Il tuo livello di potassio nel sangue è alto? Come controllarlo attraverso la dieta (dieta ipopotassica)

Il medico ti ha detto che hai un livello di potassio nel sangue elevato? È normale spaventarsi un po' quando te lo dice. Ma non preoccuparti. Questa condizione, che significa che il livello di potassio nel sangue aumenta, si chiama in termini medici iperkaliemia. È una condizione che si può tenere sotto controllo al meglio attraverso la dieta e seguendo i consigli del medico. Parliamone in modo semplice e chiaro.

Perché il potassio è importante per noi?

In parole semplici, il potassio è un minerale essenziale per le cellule del nostro corpo. Aiuta i muscoli a funzionare correttamente, equilibra i livelli di liquidi nell'organismo e regola la pressione sanguigna.

Ma, come per ogni cosa, un eccesso di potassio può essere problematico. Soprattutto se i reni sono deboli, non riescono a espellere attraverso le urine una quantità di potassio superiore al necessario. In tal caso, il livello di potassio nel sangue aumenta. Questo può avere effetti pericolosi sulla funzionalità cardiaca. Quindi è importante prestare attenzione.

Si ritiene che un adulto sano abbia bisogno in media di circa 4.700 milligrammi di potassio al giorno. Tuttavia, in caso di iperkaliemia, il medico potrebbe consigliare di limitare l'assunzione giornaliera di potassio a un valore compreso tra 2.000 e 3.000 milligrammi .

Quali alimenti ricchi di potassio dovremmo limitare?

Molti frutti, verdure, cereali integrali e latticini sono ricchi di potassio. Se un alimento contiene più di 200 milligrammi di potassio per porzione, viene definito "alimento ad alto contenuto di potassio". È consigliabile limitare il più possibile il consumo di questi alimenti.

La tabella seguente elenca gli alimenti ricchi di potassio che dovremmo generalmente limitare.

Quindi, quali alimenti poveri di potassio possiamo mangiare?

Non preoccuparti, ci sono molti altri alimenti che puoi gustare. Questi alimenti contengono meno di 200 milligrammi di potassio. Ricorda però che anche questi alimenti non sono adatti a essere consumati in grandi quantità senza controllo.

Altri consigli pratici per ridurre il potassio

Oltre a scegliere con attenzione gli alimenti che consumi, ecco alcuni altri semplici accorgimenti che possono esserti d'aiuto.

1. Leggere le etichette degli alimenti

Puoi scoprire quanto potassio è presente negli alimenti confezionati consultando la sezione "Informazioni nutrizionali" sull'etichetta. Fai in modo che diventi un'abitudine.

2. Misura la quantità che assumi.

Anche se si tratta di un alimento a basso contenuto di potassio, consumarne una grande quantità in una sola volta può aumentare l'assorbimento di potassio da parte dell'organismo. Pertanto, è molto importante misurare la quantità prima di mangiarlo, ad esempio utilizzando una tazza o una manciata.

3. Eliminare l'acqua dagli alimenti in scatola

Il liquido contenuto nella frutta, verdura e pesce in scatola è ricco di potassio. Pertanto , è importante scolare completamente l'acqua e sciacquare accuratamente prima dell'uso. È inoltre consigliabile scolare il liquido di cottura della carne cotta.

4. Ammollo e lavaggio delle verdure (lisciviazione)

Questo è un metodo molto importante. Può essere utilizzato per ridurre il contenuto di potassio, soprattutto nelle verdure ad alto contenuto di potassio, come patate e patate dolci.

1. Per prima cosa, rimuovere completamente la buccia dell'ortaggio.

2. Successivamente, tagliatelo a strisce sottili (circa 3 mm).

3. Lavare i pezzi tagliati in acqua tiepida per qualche secondo.

4. Ora mettete i pezzi di verdura in una ciotola capiente e aggiungete acqua tiepida in un rapporto di 1 tazza di verdura per 10 tazze d'acqua .

5. Lascia in ammollo per almeno 2 ore . È ancora meglio se cambi l'acqua ogni 4 ore.

6. Dopo l'ammollo, risciacquare nuovamente abbondantemente con acqua tiepida.

7. In cottura, utilizzare 5 tazze d'acqua per 1 tazza di verdure .

8. Infine, scolare completamente l'acqua rimanente.

5. Evitare i sostituti del sale

Alcune persone con pressione alta usano dei sostituti del sale al posto del sale da tavola per insaporire i cibi. Ma questo è molto pericoloso. Perché questi sostituti del sale contengono cloruro di potassio invece di cloruro di sodio, il che significa che sono ricchi di potassio. Invece, usate ingredienti come pepe, lime, aglio e aceto per insaporire i vostri piatti.

Altre cose da non dimenticare

Oltre alla dieta, è fondamentale seguire scrupolosamente il piano terapeutico prescritto dal medico.

• Segui il piano di trattamento: il medico potrebbe averti prescritto farmaci come i diuretici (o "pillole per l'acqua") per abbassare i livelli di potassio. Questi farmaci stimolano la produzione di urina da parte dei reni, contribuendo così all'eliminazione del potassio in eccesso. Potrebbero anche esserti prescritti farmaci come i chelanti del potassio, che aiutano a rimuovere il potassio in eccesso dall'organismo attraverso le feci.
• Evitate erbe e integratori: non assumete erbe, decotti, rimedi della medicina tradizionale o integratori senza prima consultare il medico. Alcuni di questi possono contenere elevate quantità di potassio.

Se avete domande o dubbi in merito, non prendete decisioni da soli. Consultate il vostro medico e chiedete consiglio.