Anche tu avverti fastidio quando mangi alcune di queste noci? Scopriamo tutto sull'allergia alle noci!

Quando pensiamo a un'allergia, di solito ci vengono in mente starnuti, occhi rossi e lacrimanti o a volte un leggero prurito alla pelle. Ma sapevate che esistono tipi di allergie che possono essere un po' più gravi? Uno di questi è l'allergia a determinate noci, che chiamiamo allergia alle noci . Questa può causare problemi che vanno dalla difficoltà respiratoria a condizioni potenzialmente letali. Tra queste "noci" troviamo quelle più comuni come mandorle, noci, anacardi e pistacchi. Ci sono anche noci di cui forse non avete mai sentito parlare, come noci pecan, nocciole e noci del Brasile. Queste si trovano in vari alimenti, biscotti, cioccolato, ecc., quindi chi soffre di questo tipo di allergia deve fare molta attenzione. Quindi, approfondiamo un po' l'argomento.

Cosa significa esattamente essere allergici a queste noci?

In parole semplici, ognuno di noi, come te e me, possiede un sistema di difesa interno. Immaginalo come un esercito che protegge un paese. Il compito principale di questo sistema è proteggerci dai "nemici" come germi, batteri e virus che possono causare malattie. Tuttavia, se una persona allergica alle noci mangia le noci di cui ho parlato prima, accade qualcosa di leggermente diverso. Questo sistema di difesa, il sistema immunitario , si allarma quando rileva determinate proteine ​​in quelle noci. Pensa: "Oh, qualcosa di veramente pericoloso è entrato nel corpo e dobbiamo combatterlo rapidamente!". Quindi, questo sistema di difesa inizia a reagire in modo eccessivo. È come una guardia giurata che si allarma quando vede uno sconosciuto entrare in casa e pensa che sia un grosso ladro. Questa reazione eccessiva è ciò che causa i vari sintomi di un'allergia.

Quali sono i sintomi di questa allergia? Come si riconosce?

Bene, ora vediamo quali sintomi si possono manifestare in caso di allergia a questo tipo di frutta secca. Quando si mangia questo tipo di frutta secca, nell'organismo vengono rilasciate sostanze chimiche come l'istamina . Queste sono le ragioni per cui si manifesta ciascun sintomo. Alcuni sintomi possono comparire molto rapidamente, mentre altri possono impiegare più tempo a manifestarsi.

Ecco alcuni sintomi comuni :

• respiro sibilante
• Difficoltà respiratorie
• Tosse
• Starnuti
• Raucedine o cambiamento di voce
• Sensazione di costrizione alla gola
• Mal di stomaco
• Vomito
• Diarrea
• Prurito, lacrimazione o gonfiore agli occhi
• Eruzioni cutanee rosse e pruriginose (orticaria)
• Gonfiore in alcune parti del corpo (come viso, labbra, lingua)
• Un improvviso calo della pressione sanguigna
• Sensazione di vertigini o svenimento
• Provavo molta paura, ansia e pensavo: "Oh, mi succederà qualcosa".

La cosa più importante è che queste reazioni allergiche possono variare da persona a persona. A volte, anche la stessa persona può reagire in modo diverso di giorno in giorno. Pertanto, è fondamentale prestare attenzione anche al minimo sintomo.

La situazione più pericolosa: cos'è l'anafilassi?

La condizione più pericolosa e grave che può verificarsi in caso di allergia alle noci è l' anafilassi . Si tratta di una grave reazione allergica che si manifesta improvvisamente e può persino essere fatale. In caso di anafilassi , la pressione sanguigna può calare improvvisamente e in modo significativo, la respirazione può diventare molto difficoltosa e talvolta può anche gonfiarsi la lingua.

Le persone a rischio di anafilassi dovrebbero prestare molta attenzione . Inoltre, è fondamentale avere un piano di emergenza ben definito su come comportarsi in caso di necessità. Potrebbe infatti essere necessario assumere rapidamente farmaci specifici per impedire che i sintomi peggiorino. Essere consapevoli di questo rischio può quindi salvare la vita.

Cosa sta facendo il dottore?

Se un medico sospetta che tu o tuo figlio possiate essere allergici a una noce, probabilmente vi indirizzerà a un allergologo o a uno specialista in allergie . Questo specialista vi chiederà informazioni su eventuali allergie pregresse e sui sintomi che avete manifestato.

Inoltre, potresti chiedere se qualcun altro in famiglia soffre di allergie o patologie come l'eczema (una malattia della pelle) o l'asma . Sebbene i ricercatori non sappiano ancora con esattezza perché alcune persone sviluppino questo tipo di allergie alimentari e altre no, a volte possono essere ereditarie.

In seguito, l'allergologo potrebbe eseguire un test cutaneo . Questo test consiste nel toccare con la pelle una piccolissima quantità del tipo di seme che si ritiene causi il problema e osservare la reazione del corpo. Il medico utilizzerà un estratto liquido ricavato dal seme. Praticherà una piccola incisione sulla pelle (simile a una piccola puntura di formica, non troppo dolorosa) e inietterà una piccola quantità di liquido. Se la zona si arrossa, prude e si gonfia leggermente entro pochi minuti, ciò indica una possibile allergia a quell'alimento o sostanza.

Sebbene il metodo migliore per diagnosticare un'allergia alimentare sia il test cutaneo , il medico potrebbe anche raccomandare un esame del sangue qualora fossero necessarie ulteriori informazioni.

A volte, i medici somministrano con cautela una piccolissima quantità dell'alimento in questione (questo test si chiama test di provocazione alimentare ). Ma ricorda, non farlo mai a casa da solo! L'unico posto in cui puoi fare questo tipo di test è da un allergologo. Perché sono specializzati in questo e, se improvvisamente sviluppi un'allergia, possono prescriverti subito i farmaci.

Come si curano le allergie? Come si possono prevenire?

Il modo migliore e unico per prevenire una reazione allergica è evitare di mangiare la frutta secca in questione . Questo significa non solo la frutta secca stessa, ma anche qualsiasi alimento che ne contenga anche solo una minima traccia. A volte, dal sapore di questi alimenti non si riesce nemmeno a capire che contengono frutta secca! Pensate che alcune persone usano la frutta secca persino in piatti piccanti come il chili!

Per la vostra sicurezza, leggete attentamente le etichette degli alimenti. Inoltre, siate consapevoli di cosa contengono e di come vengono prodotti. Alcuni alimenti potrebbero non contenere frutta a guscio direttamente, ma gli stabilimenti che li producono potrebbero lavorare anche altri alimenti che la contengono. Il problema è che gli stessi macchinari e le stesse attrezzature vengono utilizzati per produrre tutti questi alimenti, quindi può verificarsi una "contaminazione incrociata". È come se qualcuno in casa vostra usasse lo stesso coltello per spalmare il burro di arachidi e poi lo usasse per preparare la marmellata.

Quindi, dopo aver esaminato l'elenco degli ingredienti su una confezione alimentare, cercate frasi come queste:

• "Potrebbero contenere frutta a guscio"
• "Prodotto su attrezzature condivise con frutta a guscio o arachidi"

Le persone allergiche a questo tipo di frutta secca dovrebbero evitare completamente di consumare alimenti che riportano queste diciture.

Ecco alcuni degli alimenti più rischiosi per le persone allergiche alle noci :

• Biscotti e prodotti da forno
• Caramelle e cioccolatini
• gelato
• Salse (specialmente alcune salse asiatiche)

Parla con il tuo allergologo e chiedigli consiglio su come comportarti con cautela quando mangi alla mensa scolastica o al ristorante.

Facciamo un piano di emergenza! (Piano di emergenza)

Se hai un'allergia a un tipo di frutta secca come questa, il tuo allergologo ti aiuterà, insieme ai tuoi genitori, a elaborare un piano di emergenza. Si tratta di un vero e proprio "piano d'azione". In questo modo, i tuoi insegnanti, l'infermiera scolastica, l'allenatore sportivo, i tuoi amici – tutti loro – dovranno sapere quali sintomi potresti manifestare in caso di allergia e cosa fare se si presenta.

AnafilassiPer trattare rapidamente una condizione grave come l'anafilassi, i medici raccomandano alle persone con queste allergie di portare sempre con sé due dosi di un farmaco chiamato epinefrina . Questa epinefrina è disponibile in un dispositivo facile da trasportare (autoiniettore). Tu e i tuoi genitori potete decidere insieme se dovrete portarla con voi o se qualcuno a scuola ve la somministrerà. Dovreste anche individuare una persona che possa somministrarvi questo farmaco.

È inoltre consigliabile tenere a portata di mano un antistaminico per i sintomi allergici lievi e non gravi. Tuttavia, ricordate che in caso di reazione grave come l'anafilassi, gli antistaminici non sostituiscono mai l'epinefrina.

La cosa più importante: dopo aver assunto l'epinefrina, è assolutamente necessario recarsi in ospedale o in un centro medico. Lì, vi terranno sotto osservazione per almeno 4 ore per assicurarsi che la reazione allergica sia sotto controllo e non si ripresenti.

Cos'altro dobbiamo sapere? (Messaggio chiave)

Se scopri di avere un'allergia alle noci, non vergognarti e non nasconderlo. È importante parlarne con amici, familiari, allenatori e insegnanti. Più persone saranno a conoscenza della tua condizione, meglio sarà. Potranno aiutarti a evitare le noci che ti causano problemi.

Ad esempio, è importante informare il cameriere o la cameriera del ristorante della propria allergia, in modo che possano aiutarvi a scegliere cibi privi di frutta a guscio. Inoltre, l'allenatore o l'insegnante possono assicurarsi che il cibo e le bevande che portate a tutta la squadra siano privi di frutta a guscio.

È fantastico avere persone come i tuoi genitori che ti aiutano a evitare queste noci. Ma, crescendo, è anche importante iniziare a imparare come proteggersi da esse. All'inizio potrebbe sembrare un po' scoraggiante, ma se sei consapevole e attento, puoi continuare a svolgere le tue attività normali e goderti la vita. Non preoccuparti, non sei solo!

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