Quando si parla di perdere peso, si sente parlare di diverse diete. Alcuni consigliano di non mangiare olio, altri di non mangiare di sera. Un altro argomento di cui si parla molto, e che spesso crea problemi, è la "dieta a basso contenuto di carboidrati". Si tratta di una dieta povera di carboidrati. Ma cosa significa esattamente? Aiuta davvero a perdere peso? Fa bene alla salute? Oggi, cerchiamo di fare chiarezza su questo argomento.
Quindi, cos'è esattamente questa dieta a basso contenuto di carboidrati?
In parole semplici, una dieta a basso contenuto di carboidrati consiste nel ridurre gli alimenti ricchi di carboidrati nei pasti quotidiani e nell'aggiungere invece più proteine e grassi sani.
Nel suo libro "Living Low-Carb", l'autrice Fran McCullough spiega questo concetto in modo eccellente. Racconta di essersi rivolta a questo metodo dopo anni di tentativi con ogni mezzo per perdere peso. Non è la sola: probabilmente avrete sentito parlare della dieta Atkins e della dieta Paleo. Il principio fondamentale di tutte queste diete è limitare i carboidrati.
Il nostro corpo ricava energia principalmente bruciando i carboidrati. Quando riduciamo l'assunzione di carboidrati, il corpo cerca un'altra fonte di energia e inizia a bruciare il grasso accumulato. Questa è la ragione principale della perdita di peso.
Cosa dovremmo mangiare e cosa dovremmo evitare con questa dieta?
Bene, ora vediamo le cose fondamentali che chi inizia questo tipo di dieta dovrebbe seguire. È qualcosa che richiede un po' di disciplina.
| Principio da seguire | Spiegazione semplice |
|---|---|
| restrizione dei carboidrati | Mantieni l'assunzione di carboidrati al di sotto dei 30 grammi al giorno. Questa quantità può essere ulteriormente ridotta a seconda della quantità di peso che desideri perdere. |
| Evitare i "cibi bianchi" | Ciò significa riso, pane, pasta, patate, zucchero e qualsiasi alimento a base di farina di grano. Questi alimenti sono ricchi di carboidrati. |
| Assunzione eccessiva di proteine | Includi alimenti ricchi di proteine in ogni pasto (ad esempio carne, pesce, uova). In media, il fabbisogno proteico giornaliero si aggira intorno ai 60-85 grammi. |
| Bevi molta acqua. | Bevi almeno 8-12 bicchieri d'acqua al giorno. Questo aiuta molto a eliminare le tossine che si accumulano nel corpo. |
| Whole Foods | Evita il più possibile cibi artificiali e confezionati e prediligi alimenti naturali, crudi o cotti il meno possibile. |
| Grassi sani | Invece di burro, margarina e formaggio, scegli olio d'oliva, avocado, frutta secca e semi come arachidi e anacardi. |
La cosa più importante è che, mangiando più proteine , si avverte meno fame. Di conseguenza, si riesce anche a controllare la voglia di mangiare più spesso. Questo è un grande vantaggio di questa dieta.
Quanto è difficile iniziare?
A dire il vero, è una cosa che richiede un certo impegno. Seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati non è facile.
- Limitazioni: Se siete persone che non possono vivere senza un pezzo di pane o un po' di riso, questo metodo potrebbe risultare troppo difficile. Anche dover contare la quantità di carboidrati e proteine che si assumono ogni giorno può essere un po' fastidioso.
- Importanza del parere medico: Questo è il punto più importante. Se soffrite di malattie renali o avete problemi ai reni, seguire una dieta iperproteica come questa può essere molto pericoloso. I reni, infatti, devono sopportare un carico eccessivo per digerire ed eliminare le proteine in eccesso dall'organismo. Pertanto, è fondamentale consultare il proprio medico prima di iniziare un regime alimentare di questo tipo.
- Esercizio fisico: Abbinare l'esercizio fisico a questa dieta contribuisce a ottenere ottimi risultati.
Tutti possono seguire questa dieta?
- Per vegetariani/vegani:Questo può rappresentare una piccola sfida per i vegetariani, soprattutto per i vegani, perché molte verdure, frutti e cereali sono ricchi di carboidrati. Quindi può essere difficile trovare alimenti vegetali a basso contenuto di carboidrati che soddisfino il proprio fabbisogno proteico.
- Senza glutine: A basso contenuto di carboidrati non significa necessariamente senza glutine. Il glutine è una proteina presente nei cereali come il grano. Pertanto, se si soffre di allergia al glutine, è necessario leggere attentamente le etichette degli alimenti.
Effetti collaterali e cose da sapere
Come ogni dieta, anche questa può avere alcuni effetti collaterali, soprattutto nelle fasi iniziali.
| Effetto collaterale | Perché sta succedendo questo? |
|---|---|
| Mal di testa | Può verificarsi nelle fasi iniziali, quando il corpo si abitua a bruciare i grassi anziché i carboidrati. |
| Alito cattivo | Questo accade perché i chetoni vengono prodotti quando il corpo brucia i grassi per ricavare energia. Questa condizione è chiamata "chetosi". |
| Debolezza e affaticamento fisico | Questo è normale nelle prime fasi, quando cambia la principale fonte di energia del corpo. |
| Stitichezza o diarrea | Cambiamenti improvvisi nella dieta possono influire sull'apparato digerente. |
Cosa posso dire a riguardo, da medico?
Bene, ora analizziamo tutto questo da un punto di vista medico.
Questo aiuta davvero a perdere peso?
Sì. Gli studi hanno dimostrato che sia le diete a basso contenuto di carboidrati che quelle a basso contenuto di grassi possono aiutare a perdere peso. Le diete ricche di proteine, in particolare, aiutano a sentirsi sazi più a lungo, il che può contribuire a tenere a bada la fame.
È indicato per le persone affette da determinate patologie?
Bisogna fare molta attenzione. Se si soffre di pressione alta o diabete , è assolutamente necessario consultare il medico prima di iniziare questo tipo di dieta. È particolarmente importante controllare la funzionalità renale.
Inoltre, se si assumono diuretici (pillole che favoriscono l'eliminazione dei liquidi) per la pressione alta, una dieta ricca di proteine può aumentare lo stato di chetosi dell'organismo e causare altre complicazioni. Non è inoltre indicata per chi soffre di gotta.
Messaggio da portare a casa
- Una dieta a basso contenuto di carboidrati può aiutare a perdere peso, ma è molto restrittiva e richiede disciplina.
- Questo metodo è più adatto a una perdita di peso a breve termine che a una soluzione a lungo termine.
- La cosa più importante: prima di iniziare una dieta speciale come questa, è fondamentale consultare il proprio medico, soprattutto in presenza di altre patologie.
- Per perdere peso e mantenerlo, la sola dieta non basta. Sono essenziali anche altri cambiamenti nello stile di vita (ad esempio, l'esercizio fisico).
- Sebbene la semplicità di questo metodo rappresenti un vantaggio, può risultare difficile seguirlo con costanza se gli altri membri della famiglia non adottano questa dieta.
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