Una soluzione ai problemi di stomaco? Parliamo della Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD).

Soffrite spesso di mal di stomaco? Siete stanchi di sentirvi pieni, di avere crampi addominali e, a volte, diarrea? È un'esperienza molto fastidiosa, soprattutto per chi soffre di malattie infiammatorie croniche intestinali (MICI). Oggi parleremo di una dieta speciale che può aiutare queste persone. Si chiama "Dieta dei Carboidrati Speciali" o SCD.

Cos'è la SCD? Come è nata?

In parole semplici, la dieta SCD è un regime alimentare che elimina determinati carboidrati dalla propria alimentazione. L'obiettivo è controllare i sintomi delle malattie gastrointestinali. Chi segue questa dieta evita i cereali, come pane, pasta e cereali per la colazione, e qualsiasi alimento derivato dai cereali. Limita inoltre drasticamente il consumo di zucchero e lattosio, un tipo di zucchero presente nel latte.

La storia di questa dieta è piuttosto antica. Fu introdotta per la prima volta negli anni '20 dal dottor Sidney Haas, un pediatra americano. All'epoca, utilizzò questo metodo per aiutare i bambini affetti da celiachia. Tuttavia, tornò in auge alla fine degli anni '80 dopo che Elaine Gottschall scrisse un libro intitolato "Breaking the Vicious Cycle" (Interrompere il circolo vizioso). In quel libro, descrisse come la malattia infiammatoria intestinale (IBD) di sua figlia fosse guarita grazie a questa dieta.

Innanzitutto, vediamo cosa sono i carboidrati.

I carboidrati, o come li chiamiamo noi, "amido", sono gli zuccheri, le fibre e gli amidi presenti in alcuni degli alimenti che consumiamo. Il nostro corpo converte questi carboidrati in un tipo di zucchero chiamato glucosio per fornirci energia.

Esistono due tipi principali di carboidrati:

• Carboidrati complessi: questi sono i carboidrati "buoni" . Sono ricchi di vitamine, minerali e fibre. Richiedono più tempo per essere digeriti, quindi non provocano un picco glicemico improvviso. Cereali integrali, frutta secca, semi, verdura e frutta rientrano in questa categoria.
• Carboidrati semplici: questi sono i tipi "cattivi" . Gli alimenti e le bevande ad alto contenuto di zuccheri vengono digeriti rapidamente e causano un improvviso picco di glicemia. Questo è ciò che ti fa sentire energico per un po', ma poi inizi a sentirti di nuovo stanco. Si trovano in dolci, biscotti e gelati. Questi zuccheri semplici sono presenti naturalmente anche nel latte e nella frutta.

In che modo questa dieta influisce sul nostro organismo?

Pensiamoci in questo modo. L'apparato digerente di alcune persone non riesce a digerire bene certi tipi di carboidrati. Di conseguenza, queste particelle di cibo non digerite rimangono nell'intestino, diventando un terreno fertile per i batteri nocivi presenti nel nostro corpo.

La dieta SCD elimina dalla tua alimentazione i carboidrati difficili da digerire . In questo modo, consumi solo carboidrati facilmente digeribili e assorbibili dall'organismo. Ciò priva i batteri nocivi del nutrimento e ne controlla la crescita. Di conseguenza, l'infiammazione intestinale diminuisce e inizi a sentirti meglio.

Questa dieta elimina in gran parte anche aromi artificiali, conservanti e alimenti trasformati. È stato riscontrato che alcuni di questi elementi aumentano l'infiammazione intestinale. Eliminarli è quindi un altro motivo per cui potresti sentirti meglio.

Per chi è indicato questo tipo di dieta?

Questa dieta è stata identificata come la più benefica per le persone affette da malattie intestinali, in particolare:

• Malattie infiammatorie intestinali come il morbo di Crohn e la colite ulcerosa .
• L'artrite idiopatica giovanile è una condizione infiammatoria articolare che colpisce alcuni bambini piccoli.
• Colite microscopica .

Il libro di Elaine Gottschal suggerisce che questa dieta potrebbe essere benefica anche per patologie come la diverticolite, la celiachia e la fibrosi cistica. Tuttavia, la ricerca scientifica sulla sua efficacia per queste condizioni è ancora in corso.

Cosa si può e cosa non si può mangiare nella dieta SCD

Poiché si tratta di una dieta piuttosto restrittiva, è importante sapere esattamente cosa si può e cosa non si può mangiare.

Come si inizia? Quali sono i vantaggi e gli svantaggi?

Questo è un passaggio imprescindibile prima di iniziare!

Solitamente, quando si inizia questa dieta, si consiglia di limitarsi a pochi alimenti molto semplici e facilmente digeribili per due o tre giorni, per poi aggiungere gradualmente altri alimenti consentiti.

Vantaggi e svantaggi

Vantaggi:

Il principale vantaggio è la possibilità che i sintomi scompaiano e che la malattia vada in remissione. Alcuni studi hanno dimostrato che quasi la metà delle persone affette dal morbo di Crohn riscontra un sollievo da sintomi come dolore e affaticamento seguendo questa dieta.

Svantaggi (rischi):

• Difficile da seguire: è una sfida mantenere questo regime alimentare quando si mangia fuori, soprattutto quando si va a una festa, perché si elimina una grande quantità di cibo.
• Le spese sono elevate: il costo del cibo potrebbe aumentare a causa della perdita di alimenti economici come pane e riso.
• Carenze nutrizionali: questo è il rischio maggiore. L'organismo potrebbe essere carente di nutrienti essenziali come calcio, vitamina D, vitamina B e vitamina E. Pertanto , intraprendere questa dieta senza il parere di un medico può portare a una perdita di peso non salutare e alla malnutrizione.

Se si manifestano questi sintomi, consultare immediatamente un medico.

Che tu segua o meno la dieta SCD, se manifesti i seguenti sintomi, presta particolare attenzione e consulta immediatamente un medico.

• Sanguinamento rettale
• Dolore addominale persistente, gonfiore o diarrea
• Perdita di peso senza alcun motivo
• dolore cronico
• Affaticamento o debolezza eccessivi senza alcuna ragione apparente

Alcune persone seguono questa dieta per tutta la vita. Altre, dopo essere state asintomatiche per circa un anno, aggiungono gradualmente altri alimenti (come riso, avena, patate) alla loro dieta. Se i sintomi ricompaiono, possono tornare a seguire questa dieta.