בטח שמעתם על קולגן, נכון? בואו נגלה עוד על זה!

כיום, כשאנחנו מדברים על יופי ושמירה על יופי העור שלנו, אחד השמות שעולים כמעט מיד הוא 'קולגן'. אולי ראיתם קרמים ותוספי מזון המכילים קולגן, או שמעתם מישהו מדבר על זה. אבל מה זה בעצם קולגן? מה הוא עושה לגוף שלנו? האם הוא באמת חשוב לנו? בואו נדבר על זה בפירוט ובפשטות היום.

אז מה זה הקולגן הזה?

במילים פשוטות, קולגן הוא החלבון הנפוץ ביותר בגופנו. רק תחשבו, קולגן מהווה כ-30% מכלל החלבון בגופנו. זהו אבן הבניין העיקרית של רקמות חיבור כמו העור, השרירים, העצמות, הגידים והרצועות שלנו. הוא נמצא גם ברירית האיברים הפנימיים שלנו, בכלי הדם ובמעיים.

אתם ודאי יודעים שחלבונים מורכבים מחומצות אמינו. חומצות האמינו התורמות בעיקר ליצירת קולגן הן פרולין, גליצין והידרוקסיפרולין . חומצות אמינו אלו מתאחדות ויוצרות סיבי חלבון קטנים, הדומים למבנה של סליל משולש. עם זאת, כדי שתהליך ייצור הקולגן הזה יצליח, גופנו צריך גם לקבל את החומרים המזינים הדרושים כמו ויטמין C, אבץ, נחושת ומנגן. בלעדיהם, קולגן לא יכול להיווצר כראוי.

מה עושה קולגן לגוף שלנו?

תפקידו העיקרי של קולגן הוא לספק מבנה, חוזק ותמיכה לכל גופנו, בדיוק כמו שמלט נחוץ לבניית בית.

בואו נדבר על כמה מהפונקציות הספציפיות של קולגן:

• השכבה האמצעית של העור שלנו, הדרמיס, מסייעת בייצור סוג של תא הנקרא פיברובלסטים . פיברובלסטים אלה מסייעים בגידול תאים חדשים.
• קולגן ממלא גם תפקיד מרכזי בהחלפת תאי עור מתים בתאים חדשים.
• הוא מספק שכבת הגנה לאיברים הפנימיים שלנו.
• קולגן מעניק לעור את המבנה, החוזק והאלסטיות שלו . זה חשוב מאוד כדי שהעור יישאר גמיש כפי שהיה בצעירותו.
• זה גם עוזר בתהליך קרישת הדם. משמעות הדבר היא שזה עוזר לעצור דימום כשיש פצע.

האם ישנם סוגים של קולגן?

כן, ישנם סוגים רבים של קולגן. עד כה, מדענים זיהו כ-28 סוגים של קולגן. אלה נבדלים זה מזה באופן שבו המולקולות שלהם מורכבות, הרכיבים התאיים אליהם הם מחוברים, והיכן בגופנו הקולגן משמש. אבל לכל סיבי הקולגן הללו יש לפחות אחד מאותם מבני סליל משולש שהזכרתי קודם לכן.

בואו נבחן כעת את חמשת הסוגים העיקריים של קולגן החשובים:

• סוג I (סוג ראשון): זהו הקולגן המהווה 90% מהקולגן בגופנו.תארו לעצמכם, עד כדי כך! סוג זה דחוס מאוד. הוא משמש בעיקר כדי לספק מבנה לעור, לעצמות, לגידים ולרצועות שלנו.
• סוג II: סוג זה נמצא בסחוס אלסטי. הוא מסייע לספק תמיכה למפרקים.
• סוג III (סוג שלוש): ניתן לראות זאת בשרירים, בעורקים ובאיברים פנימיים.
• סוג IV (סוג ארבע): סוג זה נמצא בשכבות שונות של העור שלנו.
• סוג V (סוג חמש): נמצא בקרנית העיניים שלנו, בכמה שכבות של העור, בשיער וברקמת השליה.

מה קורה לקולגן ככל שאנו מתבגרים?

זה סיפור קצת עצוב. ככל שאנו מתבגרים, גופנו מייצר פחות קולגן. בנוסף, קצב פירוק הקולגן שכבר יש לנו עולה. יתרה מכך, איכות הקולגן שאנו מייצרים ככל שאנו מתבגרים גם נמוכה יותר מאשר כשהיינו צעירים יותר.

ייצור הקולגן יורד משמעותית אצל נשים, במיוחד לאחר גיל המעבר. זה נורמלי שכולם יחוו ירידה בייצור הקולגן לאחר גיל 60. זוהי אחת הסיבות לכך שקמטי עור וכאבי מפרקים מופיעים ככל שאנו מתבגרים.

האם ניתן לדעת אם הגוף שלך מאבד קולגן?

לא ניתן למדוד את רמות הקולגן באמצעות דגימת דם. עם זאת, ישנם כמה סימנים המצביעים על כך שרמות הקולגן יורדות. אם אתם רואים סימנים כאלה, עליכם להיות מעט מודאגים:

• עור מקמט, רפוי או נפול.
• מראה שקוע ומחורץ סביב העיניים ובאזורים מסוימים בפנים.
• התכווצויות שרירים, חולשה וכאבי שרירים.
• התכווצות גידים ורצועות, ירידה בגמישות.
• כאבי מפרקים או דלקת מפרקים ניוונית הנגרמים כתוצאה משחיקה של הסחוס.
• קושי בתנועה עקב נזק או נוקשות במפרקים, תחושה של תקיעה בזמן הליכה.
• בעיות במערכת העיכול הנגרמות מדילול רירית מערכת העיכול.
• בעיות במחזור הדם.

אל תניחו שיש לכם רמות נמוכות של קולגן רק בגלל שיש לכם אחד או שניים מהתסמינים האלה, אבל אם הם נמשכים, מומלץ לפנות לייעוץ רפואי.

אילו הרגלי חיים פוגעים בקולגן?

ישנם כמה הרגלים יומיומיים בהם אנו פוגעים מבלי משים בקולגן של גופנו. הימנעות מהם יכולה להפחית את הסיכון לנזק לקולגן. הנה מה הם:

• עישון: עישון מפחית את ייצור הקולגן. לא רק זאת, הוא גם פוגע בקולגן הקיים ובחלבון חשוב נוסף בשם אלסטין. זו הסיבה שהעור מתקמט במהירות ופצעים לוקחים זמן רב יותר להחלים. ניקוטין גורם לכלי הדם הקרובים לפני העור להתכווץ. זה מפחית את כמות החמצן וחומרי ההזנה שהעור זקוק להם.
• צריכה מוגזמת של סוכר ופחמימות מזוקקות: סוכר נקשר לחלבונים בגופנו,נוצרים תוצרי גליקציה מתקדמים (AGEs), סוג של מולקולה מזיקה. AGEs אלה פוגעים בחלבונים סמוכים, מה שהופך את הקולגן לחלש, יבש ושביר. משמעות הדבר היא שחשוב מאוד לאכול מאכלים ומשקאות עתירי סוכר במתינות.
• חשיפה לאור אולטרה סגול: חשיפה מוגזמת לאור שמש מפחיתה את ייצור הקולגן וגורמת לפירוק מהיר יותר של הקולגן. אור UV הוא הגורם העיקרי לקמטים. לכן, הימנעו מחשיפה מוגזמת לשמש. השתמשו בקרם הגנה (SPF 30 ומעלה) בכל פעם שאתם יוצאים החוצה.

מהן המחלות והגורמים האחרים שפוגעים בקולגן?

מחלות מסוימות עלולות גם הן לפגוע בקולגן.

• מחלות אוטואימוניות: אלו הן מצבים בהם מערכת החיסון של גופנו תוקפת את הרקמות שלנו. מחלות אוטואימוניות של רקמת חיבור כמו דלקת מפרקים שגרונית, זאבת, דרמטומיוזיטיס וסקלרודרמה ידועות כפוגעות בקולגן.
• מוטציות גנטיות: מצבים גנטיים מסוימים עלולים גם לגרום לפגמים בייצור קולגן. תסמונת אהלרס-דנלוס ואוסטאוגנזה אימפרפקטה הן מצבים כאלה.
• הזדקנות: כפי שצוין קודם לכן, רמות הקולגן יורדות באופן טבעי ככל שאנו מתבגרים.

מה ניתן לעשות כדי לשלוט בסימני ההזדקנות ובאובדן הקולגן בעור?

כדי לסייע בשליטה בהשפעות הזדקנות העור, יש למרוח קרם הגנה מדי יום. כיום אנו יודעים שחשיפה לקרינת UV פוגעת בקולגן. בחרו מוצר עם SPF (מקדם הגנה מהשמש) של 30 ומעלה . יש ללבוש כובע רחב שוליים, משקפי שמש המגנים מפני UV וללבוש בגדים קלים עם שרוולים ארוכים כשאתם בחוץ. להגנה נוספת, בחרו בגדים עם תווית של מקדם הגנה מפני קרינת UV. הימנעו משימוש במיטות שיזוף.

כמו כן, אכלו תזונה מאוזנת היטב. תזונה עשירה בירקות, קטניות, דגנים מלאים, אגוזים, פירות וכמויות מתונות של פירות ים, בשר, עוף, מוצרי חלב וביצים היא רעיון טוב.

כיצד משתמשים בקולגן בתחומי הרפואה והקוסמטיקה?

מכיוון שקולגן יכול להתפרק, להתמיר ולספוג מחדש על ידי הגוף, יש לו מגוון רחב של שימושים בתחומים הרפואיים והקוסמטיים. קולגן המשמש למטרות רפואיות מתקבל מבני אדם, פרות, חזירים או כבשים. הנה כמה שימושים:

• חומרי מילוי עוריים:זריקות קולגן משמשות למילוי דברים כמו בורות רדודים, קמטים וקווים בעור.
• חבישת פצעים: קולגן מסייע לפצעים להחלים על ידי משיכת תאי עור חדשים אליהם.
• פריודונטיה: קולגן משמש כמחסום המונע מרקמת חניכיים הגדלה במהירות להיכנס לפצע השן, ומעניק לתאי השן זמן לגדול מחדש.
• תותבות וסקולריות: שתלי רקמת קולגן מתורמים שימשו לשחזור עורקים, גידול מחדש של עצבים היקפיים ויצירת תותבות לכלי דם.

האם אכילת מזונות עשירים בקולגן מעלה את רמות הקולגן בגוף?

זוהי שאלה שרבים שואלים. האמת היא שגופנו אינו יכול לספוג קולגן בשלמותו. חלבוני הקולגן שאנו אוכלים מתפרקים על ידי גופנו לחומצות אמינו. לכן, אכילת מזונות עשירים בקולגן אינה מעלה באופן ישיר את רמות הקולגן בגוף.

עם זאת, ישנם מזונות רבים המספקים רכיבים התומכים בייצור קולגן. ניתן לכלול אותם כחלק מתזונה בריאה. מזונות אלה מכילים את חומצות האמינו פרולין וגליצין שהזכרתי קודם לכן. כמו כן, תהליך זה דורש חומרים מזינים כמו ויטמין C, אבץ ונחושת . הנה כמה מזונות המכילים חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים אלה:

• ויטמין C: תפוזים, תותים, פלפלים, ברוקולי, נבטי בריסל, תפוחי אדמה.
• פרולין: פטריות, כרוב, אספרגוס, בוטנים, חיטה, דגים, חלבוני ביצה, בשר.
• גליצין: בשר אדום, הודו, עור עוף וחזיר, בוטנים, גרנולה.
• נחושת: כבד, לובסטר, צדפות, פטריות שיטאקי, אגוזים וזרעים, ירקות ירוקים, טופו, שוקולד מריר.
• אבץ: צדפות, בשר אדום, עוף, חזיר, קטניות, אפונה, אגוזים, ברוקולי, ירקות ירוקים, דגנים מלאים, מוצרי חלב.

אז למרות שזה לא מועיל לאכול קולגן ישירות, חשוב מאוד לאכול מאכלים מזינים כמו אלה שעוזרים לבנות קולגן.

מהם פפטידים של קולגן?

פפטידי קולגן הם חתיכות קטנות של קולגן מן החי. כפי שציינתי קודם לכן, קולגן אינו נספג בשלמותו. יש לפרק אותו לפפטידים קטנים יותר או לחומצות אמינו. תוספי קולגן דרך הפה מגיעים בצורת כדורים ואבקה. הם בדרך כלל מכילים שתיים או שלוש חומצות אמינו. אלה נקראות פפטידי קולגן או קולגן שעבר הידרוליזה.הוא נמכר ככזה. פפטידים אלה של קולגן נספגים דרך מערכת העיכול שלנו.

מה אומרים מחקרים על הצלחתם של תוספי קולגן?

זוהי שאלה שיש לאנשים רבים. למעשה, אין מספיק ניסויים אקראיים מבוקרים (RCT) של תוספי תזונה - הדרך הטובה ביותר לבחון את יעילותן של תרופות - כדי לבחון את יעילותן. המחקרים המעטים שנעשו מצאו כי פפטידים של קולגן עשויים להיות יעילים במידה מסוימת בשיפור לחות העור וגמישותו. הם נמצאו גם יעילים במידה מסוימת בהפחתת כאבים ובשיפור תפקוד המפרקים אצל אנשים עם דלקת מפרקים ניוונית של הברך.

עם זאת, ישנם כמה דברים חשובים שכדאי לדעת על המדע שמאחורי תוספי מזון אלה:

• מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) אינו מסדיר תוספי קולגן. הם אינם דורשים את הניסויים הכפולים, האקראיים, מבוקרי הפלצבו הנדרשים לאישור תרופה.
• יצרני תוספי תזונה אינם צריכים להוכיח שהמוצרים שלהם בטוחים או יעילים לפני שהם מוציאים אותם לשוק.
• מחקרים רבים על תוספי מזון ממומנים על ידי תעשיית התוספים עצמה, או שלמחברי המחקר יש קשרים פיננסיים לתעשיית התוספים. דבר זה יכול להוביל להטיה.
• עדיין לא ברור האם תוספי קולגן אכן עושים את מה שהם מקדמים על התווית.

לבסוף, חשוב לזכור שבין אם אתם מקבלים פפטידים של קולגן ממזון או מתוספי מזון, אינכם יכולים לכוון אותם לאן שאתם רוצים. הגוף שלכם משתמש בפפטידים האלה לכל מה שהוא צריך באותו רגע - בין אם זה כדי לייצר קולגן או חלבון אחר.

אז, הדברים הכי חשובים שאנחנו צריכים לזכור (מסר לקחת הביתה)

אז, דיברנו הרבה על קולגן היום, נכון?

קולגן הוא חלבון חשוב מאוד המספק מבנה, חוזק ותמיכה לגופינו.

עדיין מתנהל ויכוח לגבי היתרונות של תוספי קולגן. השאלה היא האם ישנן ראיות מדעיות רבות כפי שמדווחות בתקשורת. יש צורך במחקרים נוספים שפורסמו כדי להראות את היתרונות הבריאותיים האמיתיים של תוספי קולגן.

בינתיים, תמיד תוכלו לעזור לגוף שלכם לייצר קולגן באופן טבעי על ידי אכילת תזונה בריאה ומאוזנת . תזונה מאוזנת כוללת דברים כמו עוף, בקר, דגים, מוצרי חלב, ביצים, קטניות, ירקות ירוקים, ירקות אחרים, דגנים מלאים ופירות הדר.

כדי למזער את הנזק לקולגן של העור, אל תעשנו, הימנעו מעישון פסיבי, ומרחו קרם הגנה מדי יום. צעדים פשוטים אלה יעזרו רבות לשמור על מראה עור צעיר.

`קולגן, בריאות העור, הזדקנות, חלבון, כאבי מפרקים, מזון, תוספי תזונה