妊娠中は食べ物や飲み物に気をつけるべきでしょうか？（妊娠中の食品安全）これらのことを確実に知っておきましょう！

お母さん、あなたは今、人生でとても特別な時期を過ごしていますよね？お腹の中の赤ちゃんのために、たくさんのことを考え、たくさんのことをしていますよね…。だからこそ、この貴重な時期には、食べるものにも少し気を配る必要があります。なぜなら、あなたが食べたものは直接赤ちゃんに届くからです。そのため、赤ちゃんの健康を害する可能性のある食べ物もあります。今日は、それらがどんなもので、なぜ注意すべきなのかについてお話ししましょう。

なぜ私たちはこの食べ物や飲み物についてそれほど心配する必要があるのでしょうか？

簡単に言うと、食品の中には、目に見えない細菌などの微生物が含まれている場合があります。これらの微生物が、適切に洗浄・調理されていない食品を通して体内に入ると、私たちだけでなく胎児にも大きな害を及ぼす可能性があります。場合によっては、流産や先天異常を引き起こすこともあります。特に妊娠中は、体の免疫システムが少し変化するため、こうした感染症にかかりやすくなります。

さて、リステリア症、トキソプラズマ症、サルモネラ症といった病気は、まさにそのような細菌によって引き起こされます。これらは赤ちゃんにとって非常に危険です。また、一部の海水魚には水銀などの重金属が含まれている場合があります。これも赤ちゃんの脳の発達に影響を与える可能性があります。

では、私たちの食生活から絶対に排除すべきものは何でしょうか？

それでは、この期間中に食事から排除すべき食品、あるいは少なくとも最小限に抑えるべき食品を見ていきましょう。

非加熱殺菌チーズ

まず、 「非加熱殺菌」という言葉の意味について説明しましょう。簡単に言うと、牛乳から作られるチーズやヨーグルトは、先ほど説明した細菌を死滅させるために特別な方法で加熱処理されます。これを「低温殺菌」と呼びます。つまり、低温殺菌されていないチーズも存在するということです。これらは「フレッシュ」として宣伝されることがあります。例えば、フェタチーズ、ヤギのチーズ、ブリー、カマンベール、青カビチーズ、メキシコのケソ・フレスコなどがこれに該当します。これらは現時点では食べない方が良いでしょう。

ただし、パッケージに「低温殺菌済み」と表示されていれば、通常は安全に食べられます。特に個包装されている場合はなおさらです。デリコーナーなどで大きくカットされているチーズは、「低温殺菌済み」と表示されていても、少しリスクがあるかもしれません。

未殺菌牛乳とフルーツジュース

チーズと同様に、未殺菌の牛乳、フルーツジュース、アップルサイダーなども細菌を含んでいる可能性があります。そのため、この時期はこれらの飲料の摂取を避けるべきです。店頭で購入する場合は、「殺菌済み」と表示されているかどうかを確認してください。

生卵と生卵を使った料理

もう一つ最も重要なのは生卵です。生卵を飲む人もいますが、現代では全く良くありません。また、生卵を使った食品もあります。例えば、ムースやティラミスなどのデザート、生のクッキー生地、一部のエッグノッグ、自家製アイスクリーム、シーザーサラダドレッシングなどです。これらにもサルモネラ菌などの細菌が含まれている可能性があるので、食べないようにしましょう。

生または加熱不十分な肉、魚、貝類などの魚介類

次に、生肉、生魚（寿司など）、生貝類は避けてください。肉を食べる場合は、中までしっかり火が通るまで加熱調理してください。「ミディアムレア」のような焼き加減の肉は、この時期には適していません。適切に加熱調理されていないと、細菌が繁殖する可能性があります。

パテとミートスプレッド

パテはレバーなどを原料としたスプレッドで、パンに塗って食べます。肉を原料とした「ミートスプレッド」もありますが、この時期は避けた方が良いでしょう。

加工肉

ホットドッグ、ソーセージ、ハムなど、誰もが好んで食べる加工肉やデリミートも、少しリスクがあります。これらにもリステリア菌などの細菌が含まれている可能性があるからです。しかし、これらは完全に安全に食べられるわけではありません。加熱してしっかり火を通せば、問題は少なくなります。つまり、パッケージから出してそのまま食べるのではなく、しっかり加熱調理する必要があるということです。

シーフードについてどう思いますか？美味しいと思いますか？それともまずいと思いますか？

次に、魚介類、つまり魚、エビ、イカなどについて見ていきましょう。妊娠中はこれらを食べるのは良くないと思っている人も多いでしょう。しかし実際には、魚は非常に栄養価の高い食品です。魚には、赤ちゃんの脳の発達を助けるオメガ3脂肪酸が含まれています。また、タンパク質が豊富で飽和脂肪が少ないです。しかし…小さな「しかし」があります。

つまり、大型の海水魚の中には、水銀と呼ばれる重金属を含むものがあるのです。この水銀が体内に過剰に取り込まれると、赤ちゃんの脳や神経系の発達に悪影響を及ぼす可能性があります。そのため、魚を食べる際には、水銀含有量の少ないものを選ぶ必要があるのです。

水銀含有量の多い魚の種類 ― これらは食べないでください！

では、水銀含有量が高い魚とはどのような種類で、私たちはどのような魚を食べるのを避けるべきなのでしょうか？

• サメ
• メカジキ
• キングマカレル
• タイルフィッシュ（スリランカではあまり一般的ではありませんが、知っておくと良いでしょう）
• マグロのステーキここで言っているのは、大型マグロから切り出した大きな切り身のことです。缶詰のライトツナのことではありません。それについては後ほどお話しします。

では、魚を安全に食べるにはどうすればよいのでしょうか？

さて、おそらくあなたは「じゃあ、魚は全然食べられないの？」と思っているでしょう。いいえ、水銀含有量の少ない安全な種類の魚はあります。

最も重要なことは、同じ種類の魚ばかり食べるのではなく、様々な種類の魚を食べることです。

もう一つ重要なのは、 1週間に食べる魚の量を制限することです。一般的には、 1週間に約340グラム（12オンス）程度が推奨されています。つまり、週に2回程度、魚料理を食べるのが良いでしょう。

以下の種類の魚は水銀含有量が少なく、この時期に食べるのに適しています。

• 缶詰のライトツナ- これらは小型の魚から作られているため、水銀含有量が少ない。
• 鮭
• エビ
• ナマズ（スリランカのナマズのようなもの）
• ポロック

しかし、 「ビンナガマグロ」または「ホワイトツナ」と呼ばれる種類のマグロがあります。これはライトツナよりも水銀含有量がやや多いです。そのため、この種類のマグロを食べる場合は、 1週間に6オンス（約170グラム、つまり1食分）を超えないようにと言われています。

他に覚えておくべき重要なことは何でしょうか？

食べ物だけでなく、この時期には他にも気を付けるべき小さなことがいくつかあります。どれもごく簡単なことですが、とても重要なことです。

野菜や果物は食べる前にしっかり洗ってください！

お店で買った野菜や果物には、目に見えない細菌や汚れが皮に付着している可能性があります。また、栽培時に使用された農薬の残留物も残っているかもしれません。そのため、食べる前、サラダを作る前、ジュースを作る前には、流水でよく洗うようにしましょう。皮ごと食べる場合は、皮をブラシでよく洗うのも良いでしょう。

食材を準備する前と食べる前には、石鹸で手をよく洗いましょう！

これは常に重要なことですが、妊娠中はさらに重要です。食事の準備をする前、食べる前には、石鹸と水で少なくとも20秒間、手をしっかりと洗ってください。また、生の肉や魚を扱った後にも必ず手を洗ってください。なぜなら、それらに付着した細菌が手を介して他の食品に移る可能性があるからです。

話し合った内容を要約として覚えておきましょうか？（要点）

考えてみてください。こうした小さなことに気を配ることで、あなたと赤ちゃんの安全を確保できるのです。この数ヶ月間は、お気に入りの食べ物を我慢しなければならないかもしれません。でも、それはすべて大切な赤ちゃんのためですよね？赤ちゃんが生まれたら、また好きな食べ物を楽しめるようになるという希望を持って、この時期を過ごしましょう。

最も重要なことは、食べ物や飲み物について少しでも疑問がある場合は、摂取する前に医師またはかかりつけの医療従事者に相談することです。

それでは、これまで話し合ってきた最も重要な点をまとめてみましょうか？

• 低温殺菌されていない（腐敗を防ぐために加熱処理されていない）牛乳、チーズ、フルーツジュースは完全に避けてください。ラベルに「低温殺菌済み」と記載されているか確認してください。
• 生卵や生卵を使った食品（ムースや自家製アイスクリームなど）は食べないでください。
• 生または加熱不十分な肉、魚、魚介類（寿司など）は食べないでください。食品は中まで完全に火が通るまで加熱調理してください。
• 加工肉（ホットドッグ、デリミートなど）を食べる場合は、十分に加熱し、完全に火を通してください。
• 水銀含有量の多い魚（サメ、アマダイ、サワラ、アマダイ、サワラ）は食べないでください。
• 水銀含有量の少ない魚（缶詰のライトツナ、サーモン、エビなど）を週に2食程度食べましょう。ビンナガマグロは週に1食までに抑えましょう。
• 野菜や果物は食べる前にしっかりと洗ってください。
• 食材を準備する前、食事をする前、生の肉や魚を扱った後は、石鹸で手をよく洗ってください。

これらのアドバイスに従うことで、健康な妊娠生活を送り、健康な赤ちゃんを出産するのに大いに役立つでしょう。あなたと赤ちゃんのご多幸をお祈りしています！

妊娠、食品安全、妊娠中の食品、不健康な食品、細菌、水銀、魚の種類、妊婦、健康な妊娠