Apa sampeyan tau mikir yen sampeyan isa mangan serangga, utawa malah kewan kaya jangkrik Cina? Mungkin rada aneh yen takon. Nanging apa sampeyan ngerti yen wong ing saindenging jagad, utamane ing negara-negara Asia lan Afrika, wis mangan serangga sajrone ewonan taun. Nyatane, saiki, udakara 2,5 milyar populasi donya nambahake serangga menyang panganane. Iki saiki dadi populer ing negara-negara Barat minangka tren kesehatan anyar. Dadi dina iki, ayo ngrembug babagan tren anyar sing diomongake akeh wong, bubuk jangkrik, utawa bubuk Acheta.
Gampangane, apa kuwi bubuk jangkrik (Bubuk Acheta)?
Iki persis kaya jenenge. Iki digawe kanthi cara nggaringake lan nggiling jangkrik . Saktemene, iki dudu jinis glepung. Iki ora kaya glepung roti sing digunakake kanggo nggawe roti, lan rendah karbohidrat (pati). Nanging, iki kebak protein lan lemak sehat .
Jeneng 'Acheta' asale saka jeneng ilmiah jangkrik Cina, *Acheta domesticus*. Dadi, yen sampeyan ndeleng 'tepung Acheta' utawa 'bubuk jangkrik' ing endi wae, elinga yen iku padha.
Kepriye carane nggunakake iki?
Iki padha karo bubuk protein liyane sing digunakake. Sampeyan bisa nambahake ing macem-macem panganan lan ombenan.
- Sampeyan bisa nambahake sak sendok makan menyang smoothie sing digawe ing wayah esuk.
- Nalika nggawe kue, roti, lan brownies , sampeyan bisa mbusak saprapat glepung biasa sing digunakake lan nambahake glepung kriket iki.
- Kowé isa nyampur sithik karo apa waé, kaya kopi, teh, endhog, sega, sup, lan liya-liyané.
- Yen dipikirake saka segi panganan kita, kita bisa nambah nilai protein kanthi nambahake sethithik menyang campuran sing digunakake kanggo nggawe dosa, tosa, pita, lan indiappa .
Rasane malt sing alus banget. Dadi cocog karo akeh masakan. Mungkin sawetara taun maneh , burger, sosis, bakso sing digawe saka glepung kriket uga bakal kasedhiya ing pasar minangka pengganti daging.
Apa wae mupangate nggunakake lapangan kriket?
Glepung jangkrik ora mung protein. Glepung jangkrik nduweni akeh manfaat nutrisi. Ayo dideleng apa wae iku.
| Keuntungan | Katrangan |
|---|---|
| Sumber protein sing dhuwur | 70% saka awak wedhus Cina iku protein. Iki dianggep minangka sumber protein sing kualitasé padha karo daging sapi utawa pitik. Utamane, ngandhut kabeh 9 asam amino esensial sing dibutuhake awak nanging ora bisa diprodhuksi. |
| Akeh nutrisi sing migunani | Sugih mineral kaya ta Wesi, Seng, Kalsium, lan Mangan. Woh iki ngandhut luwih akeh wesi lan kalsium tinimbang daging sapi. Uga ngandhut vitamin B (Biotin, Riboflavin) lan vitamin A lan C. |
| Lemak sing sehat kanggo jantung | Iku sugih asam lemak Omega-3 lan Omega-6 , sing penting banget kanggo kesehatan jantung. Iki mbantu njaga tingkat kolesterol apik ing awak. |
| Migunani kanggo sistem pencernaan | Kitin, sawijining jinis serat sing ditemokake ing eksoskeleton jangkrik, mbantu tuwuhing bakteri sing migunani ing usus kita. Panliten nemokake yen wong sing mangan glepung jangkrik sajrone rong minggu ngalami penurunan protein sing ana gandhengane karo inflamasi (TNF-alpha). |
| Ramah lingkungan | Dibandhingake karo ngasilake protein kewan kaya daging sapi, ngingu wedhus Tiongkok mbutuhake pakan, banyu, lan lahan sing luwih sithik, lan uga ngetokake gas omah kaca sing luwih sithik menyang lingkungan. |
Gampangane, glepung jangkrik bisa diarani superfood ramah lingkungan, kebak protein, vitamin, mineral, lan lemak sehat.
Nanging, apa ora ana risikone?
Kaya dene liyane, ana sawetara perkara sing kudu digatekake nalika nggunakake lapangan kriket. Amarga riset ekstensif isih ditindakake babagan iki, mula penting kanggo nggunakake kanthi pangerten.
| Risiko | Katrangan |
|---|---|
| Alergi | Yen sampeyan alergi marang kerang kaya ta urang, kepiting, utawa lobster , ana kemungkinan gedhe sampeyan uga alergi marang glepung jangkrik. Iki amarga eksoskeleton saka kaloro spesies kasebut ngandhut senyawa sing padha sing diarani kitin. |
| Kurangé regulasi sing tepat | Ing akèh negara, glepung jangkrik dianggep minangka 'suplemen panganan' tinimbang panganan. Mulane, kualitas lan keamanan sawetara produk ora bisa dijamin 100%. Kadhangkala angel kanggo nemtokake apa bahan-bahane persis kaya sing ana ing label. |
| Racun lan logam abot | Panliten babagan bubuk protein wis nuduhake yen sawetara produk bisa uga ngandhut logam abot sing mbebayani kaya timbal lan arsenik. Mulane, penting banget kanggo milih produk sing bisa dipercaya lan berkualitas apik . |
| Kemungkinan parasit | Siji panliten sing nliti peternakan serangga nemokake manawa sawetara peternakan kasebut nggawa parasit. Nanging kabar apike yaiku umume parasit iki mati nalika dimasak lan ora mbebayani kanggo manungsa. Risiko iki padha karo mangan daging utawa iwak mentah utawa setengah mateng. |
Dadi apa wae sing kudu digatekake sadurunge nggunakake iki?
Yen sampeyan kepengin nyoba iki, wiwiti saka jumlah sing sithik banget dhisik.Utamane yen sampeyan duwe alergi kerang, luwih becik nyingkiri kabeh. Yen sampeyan ngalami gejala sing ora biasa (kayata, ruam kulit, gatel, kangelan ambegan), penting kanggo langsung mandheg.
Yen sampeyan duwe kondisi medis kronis, lagi meteng, utawa ibu sing nyusoni, luwih becik takon karo dokter sadurunge nggunakake suplemen panganan anyar kaya iki.
Rega lan kasedhiyan
Ing Sri Lanka, iki ora umum ditemokake ing toko. Nanging sampeyan bisa pesen online. Nanging elinga, iki rada larang . Luwih larang tinimbang bubuk protein biasa.
Dadi, yen sampeyan pengin nyoba iki, sampeyan bisa tuku sak bungkus cilik dhisik lan nyampur sethithik karo bubuk protein biasa lan nyoba. Kanthi cara iki, sampeyan bisa entuk manfaat nutrisi kanthi biaya sing murah.
Pesen kanggo Digawa Mulih
- Bubuk jangkrik (bubuk Acheta) yaiku suplemen panganan sing digawe saka jangkrik sing diremuk, sing nduweni protein lan nilai nutrisi sing dhuwur banget .
- Iku ngandhut akèh nutrisi sing migunani kaya ta lemak sehat kanggo jantung, zat besi, seng, kalsium, lan vitamin B.
- Iki dianggep minangka sumber protein sing ramah lingkungan.
- Wong sing alergi kerang (udang, kepiting) uga luwih cenderung alergi marang iki.
- Amarga produk-produk iki ora diatur kanthi bener, penting kanggo milih merek sing dipercaya lan nyoba jumlah cilik dhisik.
- Konsultasi karo dokter sadurunge nggunakake suplemen panganan anyar, utamane yen sampeyan duwe kondisi kronis.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment