Apa kuwi Agave? Apa pancen iki alternatif sing apik kanggo gula?

Sampeyan mbokmenawa wis tau ndeleng "Agave Nectar" utawa "Agave Syrup" ing botol sing apik ing supermarket. Mungkin kanca sampeyan nggunakake, ujar manawa " luwih sehat tinimbang gula." Apa sejatine agave? Apa iki alternatif sing luwih apik kanggo gula? Dina iki, kita bakal ngrembug kabeh kanthi cara sing prasaja banget.

Apa iki Agave?

Gampangane, agave iku tanduran sing meh padha karo kaktus lan tuwuh ing wilayah garing lan panas kaya Meksiko ing Amerika Serikat. Luwih tepaté, iki minangka nektar sing digawe saka sawetara jinis tanduran kayata `(Agave tequilana)` lan `(Agave salmiana)`. Sirup agave sing kita deleng ing toko digawe kanthi ngumpulake getah saka jantung tanduran iki, nyaring, lan manasi.

Ana rong produk utama saka agave:

1. Nektar utawa Sirup Agave: Iki sing paling kerep dideleng. Iki meh padha karo madu, lan ana macem-macem warna, saka kuning enom nganti kuning peteng. Rasane udakara siji setengah kali luwih legi tinimbang gula putih biasa. Dadi sampeyan bisa nggunakake gula luwih sithik tinimbang biasane. Kajaba iku, iki minangka alternatif sing apik kanggo madu kanggo wong-wong sing vegan.

2. Inulin Agave: Iki digawe kanthi misahake senyawa "(inulin)" saka bagean tanduran agave kanthi mekanis. Biasane kasedhiya ing bentuk bubuk. Iki minangka sumber serat sing sugih.

Kepiye carane nggunakake agave?

Cara kita nggunakake rong produk iki rada beda.

Nektar Agave

• Iki bisa ditambahake ing ombenan adhem, smoothie, utawa koktail amarga luwih cepet larut tinimbang gula biasa.
• Iki bisa digunakake minangka gantine madu utawa sirup maple nalika nggawe kue lan biskuit.
• Sampeyan uga bisa mangan sirup agave peteng ing ndhuwur pancake utawa wafel.

Inulin Agave

Amarga iki obat, gampang banget ditambahake ing apa sing dipangan lan diombe.

• Bisa ditambahake ing smoothie utawa ombenan liyane.
• Nalika ditambahake ing panganan sing dipanggang, iki mbantu njaga kelembutane.
• Sawetara wong uga njupuk iki minangka suplemen utawa ing bentuk kapsul.

Apa nutrisi ing wiji agave?

Ayo dideleng kepriye nilai nutrisi saka loro iki. Angka-angka iki adhedhasar kira-kira 1 sendok makan.

Kajaba iku, nektar agave ngandhut vitamin B (`Riboflavin - B2`, `Pyridoxine - B6`, `Folate - B9`) lan jumlah vitamin K sing sithik.

Apa wae mupangate agave kanggo kesehatan?

Tanduran agave dhewe ngandhut sawetara senyawa sing ningkatake kesehatan.

• Antioksidan: Iki mbantu nglindhungi kesehatan sel kita, nyuda risiko kanker, ngendhokke pembuluh getih lan nyuda tekanan getih, lan nyuda inflamasi ing otak, ningkatake memori lan fungsi otak.
• Saponin: Iki dipercaya bisa mbantu nurunake kolesterol, nyuda risiko kanker, nyuda tingkat gula darah sawise mangan, lan nyuda risiko watu ginjel.

Agave Inulin minangka sumber serat prebiotik sing apik. Iki mbantu tuwuhing bakteri sing migunani ing usus kita. Uga,

• Nyegah sembelit.
• Iku nggawe rasa wareg lan ngontrol mangan sing ora perlu.
• Mbantu njaga tingkat gula getih tetep stabil.
• Ngurangi kolesterol.

Dadi, apa agave luwih apik tinimbang gula?

Iki masalah sing dialami akeh wong.

Nektar agva nduweni indeks glikemik (GI) sing endhek. Sederhanane, nektar iki ora nggawe kadar gula darah mundhak cepet kaya gula biasa. Iki ndadekake luwih apik kanggo wong sing kena diabetes.

Nanging, critane ora rampung ing kono.

Nektar agave umumé fruktosa , dudu glukosa. Fruktosa iku jinis gula sing ditemokake ing woh-wohan. Nanging, kandungan fruktosa ing nektar agave dhuwur banget (udakara 70-90%). Awak kita metabolisme fruktosa ing ati.

Apa risiko saka agave?

Sanajan agave iku "alami," nanging dudu panganan sing sehat.

1. Kalori dhuwur: Nalika 3 sendok teh gula biasa nduweni 48 kalori, 3 sendok teh nektar agave nduweni 60 kalori.

2. Bosok untu: Kaya barang legi liyane, kakehan untu bisa nyebabake bosok untu.

3. Masalah sing disebabake dening fruktosa sing berlebihan:

• Iku nambah risiko diabetes tipe 2 lan resistensi insulin.
• Iku bisa ngrusak ati lan nyebabake penyakit ati berlemak nonalkohol.
• Iku bisa nambah kolesterol getih lan tingkat kolesterol ala (LDL).
• Nambah risiko penyakit jantung.
• Nambah risiko ngalami sindrom metabolik (gabungan kondisi kaya lemak weteng, tekanan darah tinggi, gula darah tinggi, lan kolesterol tinggi).

Uga, aja menehi sirup agave marang bayi, amarga ora dipasteurisasi lan bisa uga angel ditangani dening sistem pencernaan sing lagi berkembang.

Liyane sing bisa digunakake tinimbang agave

Yen sampeyan pengin mangan panganan sing legi, luwih becik milih woh-wohan seger utawa beku, yaiku panganan utuh sing ora diolah. Woh-wohan iki uga ngandhut vitamin, serat, lan nutrisi liyane.

Yen sampeyan nggoleki pilihan liyane:

• Madu Mentah utawa Sirup Maple Murni: Iki uga luwih bergizi tinimbang gula putih rafinasi, nanging luwih becik aja kakehan.
• Stevia: Pemanis saka tanduran. Nol kalori. Ora nambah kadar gula darah kanggo wong sing nandhang diabetes.
• Ekstrak vanili utawa almond: Iki bisa nambah aroma lan rasa sing enak ing panganan.
• Bubuk Kayu Manis utawa Kakao: Iki uga cara sing apik kanggo nambah rasa tanpa nambah rasa legi.