Sampeyan mbokmenawa wis tau krungu babagan panganan iki sing jenenge falafel, utawa ndeleng ing restoran gedhe. Iki minangka panganan tradisional sing populer banget ing negara-negara Timur Tengah. Akeh wong sing mikir iki minangka alternatif sing apik kanggo wong-wong sing ora mangan daging. Nanging sepira sehate daging iki? Dina iki, ayo ngrembug babagan isi falafel iki.
Kapisan, ayo dideleng, apa iku falafel?
Gampangane, falafel kuwi sajian sing digawe saka kacang arab, lan kadhangkala kacang fava. Cara nggawene kaya ngene: Pisanan, kacang arab garing direndhem ing banyu. Banjur, digiling dadi bubuk alus, dicampur karo macem-macem bumbu lan rempah-rempah, banjur dibentuk dadi bal cilik lan digoreng .
Nggoreng iki sing paling penting ing kene. Kita bakal ngrembug babagan kuwi mengko.
Sepira nutrisi falafel iku?
Ayo padha dideleng nilai nutrisi saka udakara 3 utawa 4 bal falafel, yaiku udakara 100 gram. Iki bakal menehi gambaran sing apik.
| Komponen nutrisi | Ukuran rata-rata (saben 100 gram) |
|---|---|
| Kalori | Kira-kira 321 |
| Protein | 21 gram |
| Lemak | 4 gram |
| Serat Pangan | 11 gram |
| Natrium | 36 miligram |
Nalika sampeyan ndeleng angka-angka iki, sampeyan bisa ndeleng manawa iku sugih banget karo protein lan serat.
Manfaat kacang arab kanggo nggawe falafel kanggo kesehatan
Apik utawa ala falafel gumantung saka carane digawe. Nanging bahan utama sing digunakake kanggo nggawe, yaiku kacang arab, iku sehat banget. Kacang arab kalebu jinis kacang-kacangan. Priksani mupangate.
Rendah lemak, tinggi protein
Amarga iki panganan saka tanduran, mula lemak jenuh uga sithik. Uga ora ngandhut kolesterol babar pisan. Mula, kacang-kacangan iki minangka pengganti daging sing apik. Apik banget kanggo nyukupi kabutuhan protein sampeyan.
Ana akeh vitamin lan mineral.
Kacang buncis minangka gudang vitamin lan mineral.
- Jinis-jinis Vitamin B
- Tembaga
- Wesi
- Magnesium
- Mangan
- Fosfor
- Seng
Kabeh iki penting kanggo fungsi awak kita.
Sugih serat
Dokter nyaranake ngonsumsi serat antara 25-38 gram saben dina. Secangkir kacang-kacangan, kayata kacang arab, nduweni serat udakara 7-9 gram.
Mangan panganan sing sugih serat nduweni akeh mupangat kanggo awak. Iki penting banget kanggo sistem pencernaan lan kesehatan sakabèhé.
| Keuntungan saka konsumsi serat sing luwih akeh |
|---|
| Ngurangi kadar kolesterol ing awak. |
| Nyegah sembelit lan njaga kesehatan sistem pencernaan. |
| Mbantu ngontrol tingkat gula getih. |
| Ngurangi risiko kanker usus besar. |
| Iku nggawe rasa wareg ing weteng lan ngurangi mangan sing ora perlu. |
Nyuda tingkat kolesterol.
Riset nemokake yen mangan kacang-kacangan luwih saka 3 minggu bisa nyuda kolesterol total lan kolesterol "ala" (LDL). Ing panliten pasien diabetes tipe 2, ngganti daging abang karo kacang-kacangan sajrone 3 dina seminggu nyuda kolesterol LDL lan trigliserida.
Apik uga kanggo tekanan darah
Mangan kacang-kacangan sing bergizi iki uga bisa mbantu nurunake tekanan darah. Sawetara panliten nuduhake yen wong sing mangan secangkir kacang saben dina sajrone 10 minggu ngalami penurunan tekanan darah sing signifikan.
Dadi, apa falafel pancen sehat ? Apa ana masalah?
Oke, saiki kita wis ndeleng sepira apike kacang arab kanggo nggawe falafel. Nanging nalika sampeyan mangan minangka falafel, sawetara masalah bakal muncul. Cara nggawe lan bahan liyane sing ditambahake bisa nyuda mupangat kasebut.
1. Goreng jero
Iki masalah paling gedhé. Falafel biasane digoreng garing. Sing kedadeyan yaiku falafel nyerep kabeh lenga sing digoreng. Kadhangkala lenga sing diserep bisa nganti 20% saka bobot sajian.
Konsumsi panganan sing digoreng kanthi rutin nyebabake sawetara penyakit kayata Diabetes Tipe 2 lan Penyakit Kardiovaskular. Iki uga minangka panyebab utama obesitas.
2. Panggunaan uyah (Natrium)
Falafel asring dipangan karo roti pita, maneka warna saus, lan acar. Saus lan acar iki ngandhut uyah (natrium) sing dhuwur banget . Asosiasi Jantung Amerika nyaranake supaya kita ora ngonsumsi luwih saka 2.300 miligram natrium saben dina. Nanging umume kita ngonsumsi luwih saka iku.
3. Alergi
Sawetara resep falafel ngandhut wijen. Wijen minangka alergen kanggo sawetara wong. Yen sampeyan alergi wijen, penting kanggo mriksa bahan-bahane sadurunge mangan falafel.
Kepiye carane nggawe falafel luwih sehat?
Nanging aja kuwatir. Sampeyan bisa nggawe falafel ing omah kanthi cara sing sehat banget. Iki ana sawetara tips:
- Tinimbang digoreng jero, panggang falafel utawa gawe nganggo air fryer. Kanthi cara iki sampeyan bisa ngurangi panggunaan lenga kanthi signifikan.
- Kurangi jumlah uyah ing resep iki. Kanggo nambah rasa, tambahake bumbu-bumbu liyane, kayata bawang putih, jahe, ketumbar, lan kunir, tinimbang uyah.
- Mangan karo roti pita sing digawe saka glepung gandum utuh. Kanthi cara iki, sampeyan bakal entuk luwih akeh serat.
- Yen sampeyan kuwatir babagan karbohidrat, mangan falafel karo salad sing enak tinimbang roti pita.
- Yen sampeyan mangan ing toko, coba aja nambahake acar lan saus asin kakehan.
Pesen kanggo Digawa Mulih
- Bahan utama ing falafel yaiku kacang arab, yaiku panganan sing bergizi banget sing kebak protein, serat, vitamin, lan mineral.
- Rong risiko kesehatan utama saka falafel yaiku digoreng lan kandungan uyah sing dhuwur ing saus lan acar sing ana gandhengane.
- Kowé isa nggawé falafel dadi masakan sing sehat banget kanthi manggang ing omah utawa masak nganggo air fryer lan ngurangi uyah.
- Yen dimasak kanthi bener, falafel minangka sumber protein nabati sing apik sing bisa dipangan minangka pengganti daging.
- Yen sampeyan duwe kondisi medis kaya tekanan darah tinggi, diabetes, utawa kolesterol, luwih becik takon dhisik karo dokter sadurunge nggawe keputusan babagan diet sampeyan.
💬 Comments (0)
Durung ana komentar sing dikirim. Tambah komentar sampeyan ing kene kanggo pisanan.
Tambah komentar sampeyan