Apa sampeyan alergi endhog? Apa sing bisa digunakake kanggo ngganti endhog nalika masak (Pengganti Pangan kanggo Alergi Endhog)

Endhog iku bagean penting saka masakan omah, ta? Nalika nggawe kue utawa muffin, endhog mbantu nyepetake campuran lan menehi kelembapan. Kajaba iku, omelet cepet ing wayah esuk nyedhiyakake protein sing akeh. Nanging ... kepiye yen sampeyan duwe alergi endhog? Sampeyan bisa uga mikir kepiye carane nggawe masakan iki tanpa endhog. Aja kuwatir, ana akeh solusi. Sampeyan bisa uga wis duwe sawetara ing pawon sampeyan.

Apa sing bisa digunakake minangka gantine endhog?

Oke, ayo dideleng apa sing bisa digunakake kanggo entuk asil sing padha tanpa nambahake endhog. Kadhangkala, nggunakake pengganti iki bisa ngowahi rasa lan tekstur panganan sethithik. Dadi sing paling penting yaiku mikir dhisik kenapa sampeyan nambahake endhog ing panganan sing sampeyan gawe. Yaiku, yen sampeyan ngerti apa iku kanggo ngiket campuran kasebut (pengikat), kanggo menehi kelembapan (kelembapan), utawa kanggo nggawe kaya kue sing mengembang (agen pengembang), bakal luwih gampang milih pengganti sing pas kanggo endhog kasebut.

Iki sawetara pangganti sing paling kerep digunakake.

1. Pure Woh - Saus Apel lan Gedhang

Saus Apel: Saus apel minangka pengganti sing apik kanggo panganan sing dipanggang kaya muffin lan roti cepet. Pektin alami ing apel mbantu campuran kasebut nempel lan njaga panganan tetep lembab. Nanging elinga, rasa woh uga nambah rasa ing sajian kasebut.

• Cara nggunakake: Ganti siji endhog karo 1/4 cangkir saus apel tanpa gula . Kanggo asil sing paling apik, tambahake 1/2 sendok teh baking powder menyang bahan-bahan garing. Iki bakal mbantu nyegah campuran kasebut menggumpal.

Gedhang Tumbuk: Kaya saus apel, nambahake gedhang sing wis mateng lan tumbuk ing sajian bakal mbantu njaga kelembapan. Gedhang iki apik kanggo muffin lan pancake. Nanging, amarga gedhang nduweni rasa sing rada kecut, rasane bakal katon ing sajian sing lagi digawe.

• Cara nggunakake: Tinimbang endhog, gunakake gedhang mateng ukuran sedang . Lumatke nganti gumpalane ilang lan gawe pasta.

2. Wiji rami sing wis digiling

Coba tambahake banyu sithik ing wiji rami sing wis digiling lan diamkan nganti 10-15 menit. Bakal mbentuk gel sing kenthel, kaya endhog. Nalika dipanggang, iki bakal ngentelake campuran lan ngiket bahan-bahan kasebut. Sampeyan bisa tuku wiji rami sing wis digiling saka toko, utawa sampeyan bisa nggiling ing omah nganggo gilingan kopi utawa lumpang. Sampeyan uga bisa nggunakake wiji chia minangka gantine wiji rami kanthi cara iki.

• Cara nggunakake: Gawe "endhog rami" kanthi nyampur sak sendok makan wiji rami sing digiling karo telung sendok makan banyu . Iki menehi rasa sing rada kaya kacang, saengga apik kanggo kue lan muffin.

3. Tahu

Tahu iku gaganti endhog sing apik kanggo masakan legi lan gurih . Nanging, asilé bakal beda-beda gumantung saka jinis tahu sing dipilih.

• Tahu Sutra: Iki jinis tahu sing paling alus. Bisa gampang dicampur dadi puree sing alus. Iki apik banget minangka pengganti endhog ing brownies lan kue roti. Nanging, tahu bisa nggawe campuran encer, mula kudu diperes dhisik sadurunge digunakake . Gunakake 1/4 cangkir tahu sutra sing wis dihalusake tinimbang endhog.
• Tahu Kentel: Teksturé mèmper karo endhog orak-arik. Cocok banget kanggo roti lapis sarapan lan tumis. Tahu iki nambahaké protein sing cukup kanggo dhaharanmu, nanging rasané ora pati enak. Dadi, tambahaké sayuran lan rempah-rempah miturut seleramu supaya luwih gurih. Kowé uga isa nambahaké bubuk kunir sithik kanggo mènèhi warna kaya endhog . Gunakna 1/2 cangkir tahu kentel tinimbang siji endhog.

4. Cuka lan Soda Kue (Cuka + Soda Kue)

Nalika nggawe kue lan cupcake, sing paling penting yaiku endhog menehi tekstur sing entheng lan alus. Sanajan pengganti liyane menehi kelembapan, kadhangkala bisa nggawe panganan dadi kentel banget. Ing kene kombinasi cuka lan soda kue migunani. Nalika loro-lorone dicampur, bakal nggawe gelembung udara lan nggawe campuran dadi luwih entheng.

• Cara nggunakake: Tinimbang endhog siji, campur siji sendok teh soda kue karo siji sendok makan cuka . Nanging elinga, cara iki ora apik yen resep sampeyan mbutuhake luwih saka rong endhog, amarga rasa cuka bisa uga metu.

Pengganti endhog kanggo masakan tartamtu

Saiki ayo dideleng pengganti endi sing paling cocog kanggo saben jinis panganan.

Kok nganggo endhog kanggo nggawe brownies, gantine nganggo apa?

Pangganti brownies sing nambah kelembapan lan kentel iku sing paling apik. Sampeyan bisa ngganti pisang sing dihaluske, puree tahu sing alus, utawa 1/4 cangkir yogurt kanggo endhog. Tahu utawa yogurt menehi tekstur brownies sing kandel lan fugy.

Kowe nganggo apa tinimbang putih telur?

Putih endhog dikocok nganti umpluk entheng. Iki digunakake kanggo nggawe barang-barang kaya meringue. Pengganti vegan paling apik kanggo iki yaiku aquafaba . Yaiku, banyu kacang arab kaleng. Nalika banyu iki dikocok kanthi apik, bakal mbentuk umpluk putih kaya putih endhog. Apa ora apik tenan?

Kowe nggunakake apa kanggo ngganti kuning telur?

Fungsi utama kuning telur yaiku kanggo ngiket campuran kasebut. Yogurt utawa tahu alus minangka pengganti sing apik kanggo iki. Amarga rasane ora pati nyentuh, ora ngganggu rasa liyane saka masakan kasebut.

Ayo uga sinau babagan pengganti endhog saka tanduran.

Saiki ana produk ing pasar sing diarani "endhog vegan" sing awujud bubuk lan cair. Iki digawe saka kacang buncis, kedelai, lan pati. Endhog iki dirancang supaya tumindak kaya endhog.