Manfaat Toge sing Didhelikake kanggo Kesehatan - Ayo goleki!

Apa kowe tau mikir apa kuwi potongan sega goreng utawa sumpit cilik, putih, lan dawa sing kok pangan ing toko? Bab sing disenengi wong akeh, sing nambah rasa lan kres ing panganan, yaiku sing diarani toge. Iki ora mung bab sing nggawe panganan rasane enak, nanging uga ora salah yen diarani superfood sing nggawa akeh manfaat kesehatan sing penting kanggo awak. Dadi dina iki, ayo padha ngrembug babagan khasiat gedhe saka tanduran cilik iki.

Apa wae tanduran kacang buncis iki?

Gampangane, toge kuwi godhong anyar sing thukul nalika kacang sing dipangan thukul. Toge kuwi bagean penting saka masakan Asia. Kita mangan toge saka kacang ijo lan kedelai utamane.

Kowé isa tuku iki ing toko, utawa isa nggawé ing omah. Nyatane, iki isa gampang ditandur nèk disimpen ing wadhah sing ditutup, ora kena sinar srengéngé langsung.

Bedane Toge lan Toge Alfalfa

Kecambah iku tahap enom saka tanduran apa wae. Kaya kacang buncis, kecambah uga diasilake saka sayuran kayata brokoli, mustar, semanggi, lan alfalfa. Kacang polong ijo lan kecambah alfalfa minangka rong jinis sing paling populer. Kacang polong ijo rada luwih juicy, lan uga apik kanggo digoreng. Kecambah alfalfa duwe rasa suket, mula asring digunakake ing panganan kaya roti lapis.

Manfaat toge sing apik banget kanggo kesehatan

Tanduran cilik iki kebak vitamin C lan K, uga protein lan serat. Ora mung kuwi, nanging uga ngandhut folat, mangan, fosfor, lan wesi. Ayo dideleng apa mupangate saka nambahake iki menyang panganan kita.

Mbantu ngontrol tekanan darah tinggi

Kecambah bisa mbantu nglindhungi lan ngontrol tekanan darah tinggi, utawa hipertensi. Iki amarga ngandhut blok bangunan protein cilik sing diarani peptida. Sawetara panliten nuduhake yen peptida iki bisa uga kerjane padha karo sawetara obat sing digunakake kanggo nambani tekanan darah tinggi, mbantu nyuda tekanan darah.

Apa risiko kanker bisa dikurangi?

Riset nemokake yen protein ing toge bisa uga duwe potensi kanggo nyuda risiko kanker. Sawetara panliten nuduhake yen nutrisi kasebut bisa mbantu ngontrol tuwuhing sel kanker, utamane kanker payudara, leukemia, lan kanker sistem pencernaan.

Mbantu pencernaan.

Kecambah iku panganan sing sugih serat. Serat iku penting banget kanggo sistem pencernaan kita. Serat tumindak kaya "sikat internal" sing ngresiki njero usus kita. Serat mbantu mbusak limbah saka awak kanthi gampang lan nyegah sembelit.

Apik kanggo kesehatan jantung

Toge uga bisa mbantu nyeimbangake tingkat kolesterol lan nglindhungi kesehatan jantung. Panliten cilik sing ditindakake marang wong sing nandhang diabetes nuduhake yen mangan toge bisa nyuda kolesterol LDL (kolesterol ala), sing mbebayani kanggo awak lan nglumpuk ing pembuluh getih, lan nambah kolesterol HDL (kolesterol apik), sing ngresiki pembuluh getih.

Dheweke uga nduweni kemampuan kanggo ngurangi jinis lemak liyane ing getih sing diarani trigliserida. Yen trigliserida iki mundhak, risiko kena penyakit jantung mundhak.

Ngurangi inflamasi ing awak

Sawetara panliten nuduhake yen kacang buncis bisa mbantu ngatur fungsi sistem kekebalan awak lan nyuda inflamasi ing awak. Iki bisa mbantu ngontrol kondisi kaya kelainan autoimun, sawetara kanker, obesitas, lan diabetes.

Apik uga kanggo diabetes

Toge nduweni indeks glikemik sing sithik banget, tegese ora langsung nambah kadar gula darah sawise dipangan. Sawetara panliten uga nemokake yen kacang ijo bisa mbantu ngatur kadar insulin lan glukosa ing awak.

Ayo padha dideleng nutrisi sing ana ing njero toge.

Iki minangka nutrisi sing ana ing udakara sak cangkir kacang buncis.

Saliyané iku, toge minangka panganan sing sugih antioksidan. Antioksidan nyegah karusakan sel awak lan mbantu nyuda risiko kanker lan penyakit jantung. Toge utamane sugih vitamin C, kalsium, lan zat besi.

Kepriye carane mangan iki? Apa isa digawe ing omah?

Kowé isa mangan toge mentah utawa mateng. Nanging sing paling aman yaiku mangan toge sing wis mateng . Bakal dirembug mengko.

Yen sampeyan lagi masak, sampeyan bisa nggoreng nganggo lenga lan sajikake karo mi utawa sayuran kaya wortel lan lombok. Sampeyan uga bisa mangan mentah ing ndhuwur salad. Cuci mulut cepet bosok, mula luwih becik disimpen ing kulkas sanalika sampeyan entuk.

Nalika tuku saka toko, pilih tanduran sing warnane putih, mengkilat, lan pucuke kuning. Aja nganti ana sing mambu ora enak utawa lengket. Cara paling apik kanggo nyoba iki yaiku njupuk siji tanduran lan mbelah dadi loro. Tanduran anyar bakal gampang tugel kanthi swara "ketuk".

Iki carane nandur tanduran ing omah

1. Kapisan, jupuk udakara 50 gram wiji sing lagi thukul lan wisuh kanthi resik.

2. Banjur, lebokake ing banyu anget lan rendhem sewengi ing suhu ruangan.

3. Tirisake wiji sing wis direndhem, lebokake ing botol kaca, lan tutup botol nganggo kain kasa.

4. Kaping pindho utawa kaping telu sedina, tambahake banyu tanpa klorin sithik (kayata banyu sumber) lan kocok wiji kanthi mbalikke botol. Botol iki kudu disimpen ing panggonan sing peteng. Wiji bakal wiwit thukul sajrone 3 nganti 7 dina.

5. Sawise tanduran wis thukul kanthi apik, lebokake ing baskom banyu lan copot kulit lan oyot saka wijine.

6. Lebokake godhong-godhong ing saringan kanggo nguras banyune kanthi becik lan gunakake. Utawa, simpen ing wadhah plastik/kaca sing kedap udara ing kulkas.

Apa ana bab-bab sing kudu digatekake nalika mangan toge?

Ya, iki penting banget. Sanajan toge iku enak lan bergizi, kadhangkala bisa ngandhut kuman sing mbebayani. Lingkungan sing anget lan lembab sing dibutuhake toge kanggo tuwuh uga minangka lingkungan sing sampurna kanggo bakteri kaya Salmonella lan Listeria supaya bisa berkembang biak.

Yen ana kuman ing wiji, wiji kasebut bisa nyebar kanthi cepet nalika thukul. Mulane, cara paling aman kanggo mangan yaiku masak kanthi tliti . Masak bisa mateni bakteri mbebayani iki.

Yen sampeyan nandur tunas ing omah, tuku wiji sing disertifikasi bebas patogen. Uga, priksa tunas kasebut apa ana jamur utawa lumut. Yen sampeyan ndeleng ana, buang kabeh wiji kasebut.

Sapa sing kudune ora mangan toge mentah?

Mangan toge mentah bisa nyebabake penyakit sing luwih parah ing sawetara wong tinimbang liyane. Wong-wong ing ngisor iki ora kena mangan toge mentah: