Kurakkan, jawawut iku dudu perkara cilik! Ayo sinau babagan mupangat kesehatan sing apik banget saka biji-bijian iki (Jawut)!

Saiki, akeh sing wis lali karo panganan lawas sing sehat lan wis biasa karo beras lan glepung roti, ta? Nanging apa sampeyan ngerti yen biji-bijian kaya sorgum, millet, lan millet ora mung panganan, nanging uga panganan super sing kebak nilai nutrisi. Iki minangka salah sawijining rahasia kepiye mbah-mbah kita sehat lan kuwat ing jaman biyen. Dadi dina iki, ayo padha ngrembug babagan mupangat kesehatan sing gedhe saka biji-bijian cilik iki.

Apa iki gedang?

Gampangane, jawawut iku salah siji saka biji-bijian paling tuwa sing ditandur ing donya. Kaya gandum, barley, lan beras, jawawut kalebu kulawarga suket. Wis dadi panganan pokok kanggo wong-wong ing negara-negara kaya Afrika lan Asia Tenggara sajrone ewonan taun.

Gandum-gandum iki istimewa banget. Amarga gampang ditandur ing iklim apa wae. Lan bisa disimpen nganti pirang-pirang taun tanpa rusak dening hama. Varietas sing kita kenal ing negara kita kaya Finger Millet , Proso Millet , lan Foxtail Millet kalebu kulawarga iki. Sanajan iki duwe warna lan ukuran sing beda-beda, kualitas saben jinise dhuwur banget.

Apa sejatine mupangat kesehatan saka biji-bijian iki?

Gandum-gandum iki kaya gudang nutrisi. Ayo dideleng kepiye carane mbantu awak kita.

1. Ngontrol tingkat gula getih

Millet iku panganan kanthi indeks glikemik (GI) sing endhek. Sederhanane, mangan millet ora nyebabake tingkat gula getih mundhak dadakan. Millet diserep alon-alon dening awak. Iki ndadekake panganan sing migunani banget kanggo wong sing nandhang Diabetes Tipe 2. Mangan millet uga mbantu nyuda risiko kena diabetes.

2. Njaga kesehatan sistem pencernaan

Biji-bijian iki sugih serat larut lan ora larut. Serat sing ora larut minangka prebiotik . Iki tegese minangka sumber nutrisi sing apik kanggo bakteri apik ing usus kita. Kajaba iku, serat iki nyegah sembelit lan ningkatake pencernaan. Uga mbantu nyuda risiko kanker usus besar.

3. Nglindhungi jantung

Serat larut ing millet mbantu nyuda tingkat kolesterol ala ing awak. Kepiye sampeyan ngerti? Serat iki nyerep partikel lemak ing usus lan mbusak saka awak. Iki nyuda risiko penyakit kayata aterosklerosis, yaiku penumpukan lemak ing pembuluh getih. Ora mung kuwi, serat uga ngandhut magnesium sing akeh, sing penting kanggo fungsi jantung.

4. Mbantu ngontrol penuaan

Biji-bijian iki ngandhut akèh antioksidan. Antioksidan iki nglawan radikal bebas sing ngrusak sèl ing awak kita. Iki kaya tameng sing nglindhungi sèl kita. Iki mbantu ngontrol kerutan, tandha-tandha penuaan, lan uga mbantu nglindhungi saka penyakit kaya tekanan darah tinggi lan diabetes.

5. Mbangun sel sing sehat

Utamane, kurakkan minangka panganan sing sugih vitamin B. Vitamin B penting kanggo kabeh perkara, wiwit saka fungsi otak nganti pembelahan sel sing sehat. Kurakkan uga sugih folat , utawa vitamin B9, sing dibutuhake kanggo ngasilake sel getih abang. Mulane, kurakkan uga mbantu nyegah kondisi kaya anemia.

Kepriye nilai gizi saka millet?

Jagung jawa iku serealia sing sugih protein, kalsium, lan asam amino esensial. Dibandhingake karo serealia liyane, nilai nutrisine dhuwur banget.

Nutrisi utama sing ana ing panganan iki:

• Vitamin A lan B
• Fosfor
• Kalium
• Antioksidan
• Niasin
• Wesi

Ayo dideleng nilai nutrisi saka sak cangkir (1/4) millet garing.

Penting: Senajan akeh mupangate, millet, kaya biji-bijian liyane, minangka panganan sing akeh kalori. Mulane, penting kanggo mangan kanthi jumlah sing cukup . Kira-kira sak cangkir millet sing wis mateng wis cukup kanggo sak dhaharan.

Oke, saiki kepiye carane masak iki?

Gandum-gandum iki saiki bisa dituku awujud glepung utawa gandum utuh ing supermarket utawa toko panganan kesehatan.

Masak millet iku gampang banget. Tambahna 1 cangkir millet karo 2 cangkir banyu lan godhog nganggo geni cilik nganti banyune nyerep. Iki kaya masak sega.

Sedikit tips: Ngrendhem biji-bijian iki ing banyu sajrone sawetara jam sadurunge dimasak bisa ngurangi jumlah asam fitat sing ana ing njero biji-bijian kasebut. Senyawa iki ngganggu penyerapan nutrisi kaya wesi lan seng dening awak. Mulane, ngrendhem biji-bijian iki bisa nambah nilai nutrisi biji-bijian kasebut.

Mangkene sawetara cara sampeyan bisa nambahake millet menyang panganan sampeyan:

• Gawe rotis, pittu, talapa, lan indiappu saka glepung kurakkan .
• ThanahalMasak kaya sega lan dipangan karo sambel klapa.
• Gawe bubur ing wayah esuk lan ombe.
• Tambahna jawawut menyang kari sayuran utawa duduh kaldu supaya kenthel.
• Tambahna millet panggang ing salad supaya luwih renyah.
• Gawe kue lan wafel sing enak saka glepung kurakkan.
• Bubur millet minangka panganan padat pisanan sing apik kanggo bocah cilik.

Sampeyan bisa rembugan karo dhokter babagan iki lan nambahake iki menyang diet sampeyan miturut kondisi kesehatan sampeyan.