Apa kowe tau krungu iwak sing jenenge monkfish? Mungkin jeneng iki rada anyar kanggo kowe. Sanajan iwak iki ora umum ing negara kita, nanging iwak iki enak banget lan bergizi sing ditemokake ing Samudra Atlantik ing sekitar Amerika. Daging iwak iki konon duwe tekstur sing rada kenceng kaya lobster. Dadi dina iki, ayo padha ngrembug babagan iwak sing katon apik banget sing diarani monkfish lan mupangate kanggo awak.
Iwak monkfish iki jenis apa ya?
Gampangane, iwak monkfish kuwi iwak sing aneh lan unik. Sisih ndhuwure wernane coklat lan sisih ngisore putih. Awake rada kuru lan dawa. Nanging ciri sing paling khas yaiku endhase sing rata lan gedhe, lan cangkeme sing gedhe kanthi untu dawa kaya jarum. Amarga iki, sawetara wong kanthi guyon nyebut iwak iki "mung cangkem".
Saliyané iku, iwak iki nduwèni pérangan cilik sing nggantung saka sirahé. Katon kaya pancing billy. Iki digunakaké kanggo nggodha lan nyekel mangsa kaya iwak cilik liyané. Amarga saka iku, monkfish uga kalebu ing kategori "fish angler". Iwak iki bisa tuwuh nganti dawané luwih saka 4 kaki lan boboté udakara 22 kilogram (50 pon).
Apa wae mupangate mangan iwak monkfish kanggo kesehatan?
Iwak monkfish iku iwak sing kebak nutrisi penting kaya protein, fosfor, vitamin B6 lan B12, lan selenium . Ayo dideleng apa manfaat saben manfaat iki kanggo awak kita.
Protein
Kita nyebut protein minangka "blok bangunan" urip kita. Nalika kita mangan protein, awak kita ngrusak dadi asam amino, sing digunakake kanggo mbangun sel anyar lan ndandani sel sing rusak.
Salah sawijining mupangat utama protein yaiku mbantu ngontrol bobot awak. Kepiye sampeyan ngerti? Nalika kita mangan panganan sing akeh protein, kita rumangsa luwih wareg tinimbang nalika mangan panganan sing akeh karbohidrat utawa lemak. Iki nyuda kebutuhan kanggo mangan asring lan mbantu ngontrol jumlah kalori sing dikonsumsi saben dina.
Kajaba iku, protein mbantu ndandani lan nguatake otot sawise olahraga. Diet sing sugih protein uga penting kanggo nyegah sarkopenia , sawijining kondisi ing ngendi massa lan fungsi otot mudhun seiring bertambahnya usia.
Fosfor
Fosfor iku mineral sing penting kanggo kesehatan balung lan untu . Nyatane, iki minangka salah sawijining mineral sing paling akeh ing awak. Sebagéan gedhé fosfor ing awak ditemokake ing balung lan untu.
Iki sawetara fungsi penting fosfor liyane:
- Njaga tingkat energi awak.
- Nggawe materi genetik kita, DNA lan RNA.
- Pembentukan membran sel.
- Njaga keseimbangan pH (keasaman) awak.
- Mbantu nggawa oksigen ing sakubenging awak.
- Njaga fungsi otak lan sistem saraf sing sehat.
Vitamin B6 lan B12
Vitamin B6, uga dikenal minangka piridoksin , wis ditemokake bisa mbantu nyuda risiko kena sawetara jinis kanker. Vitamin B12, uga dikenal minangka kobalamin, ditemokake kanthi alami ing panganan kewan. Iki penting kanggo perkembangan otak lan sistem saraf kita . Uga mbantu nggawe DNA lan sel getih abang.
Selenium
Selenium iku mineral renik sing dibutuhake awak kanthi jumlah sithik banget . Nanging jumlah sithik kuwi nduweni fungsi sing akeh. Iki minangka komponen penting saka protein lan enzim sing diarani selenoprotein ing awak. Iki penting kanggo nggawe DNA, nglindhungi sel saka kerusakan lan infeksi, kesehatan reproduksi, lan metabolisme hormon tiroid.
Selenium umumé disimpen ing kelenjar tiroid lan otot kita. Selenium uga nduwèni peran penting kanggo nyegah penyakit tiroid, sawetara kanker, lan penyakit jantung. Yen awak ora nduwèni cukup selenium, penyakit tiroid autoimun kaya ta penyakit Graves lan penyakit Hashimoto bisa kedadeyan.
Apa ana uneg-uneg babagan monkfish?
Ya, ana sawetara perkara sing kudu digatekake. Daging iwak monkfish ngandhut kadar merkuri sing sithik . Jumlah iki ora mbebayani kanggo manungsa. Nanging kaya apa wae, mangan iwak sing ngandhut merkuri kakehan ora apik kanggo kesehatan.
Utamane wicaksana kanggo bocah cilik lan wanita sing lagi ngandhut utawa lagi meteng kanggo mbatesi asupan iwak sing ngandhut merkuri. Nanging, kanggo wong diwasa sing luwih tuwa, mupangat nutrisi kaya omega-3 saka iwak luwih gedhe tinimbang risiko cilik saka merkuri.
Dibandhingake karo jinis iwak liyane (kayata salmon lan tuna), monkfish ngandhut asam lemak omega-3 sing rada kurang.
| Nutrisi | Isi saben 100 gram sing dimasak |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Protein | 14,48 gram |
| Lemak total | 1,52 gram |
| Karbohidrat | 0 gram |
| Kolesterol | 25 miligram |
| Selenium | 26,5 mikrogram |
| Natrium | 18 miligram |
Kepriye carane nggawe iwak monkfish sing enak?
Monkfish bisa dimasak nganggo maneka warna cara. Buntut iwak iki rasane mèmper karo lobster, mula diarani "lobster wong miskin". Ati iwak iki uga dipangan minangka jinis sushi sing diarani "ankimo" ing Jepang.
Kowé isa manggang iwak iki, numis, manggang ing oven, utawa malah ditambahake ing sup.
Senajan iwak iki katon ora ayu, nanging gampang dituku saka toko, cukup copot kulite, fillet, lan masak. Iki resep sing prasaja banget:
Panggang potongan monkfish ing oven 400°F (200°C) nganggo sithik lenga zaitun lan bumbui kira-kira 20 menit. Sauntara kuwi, panasake sak sendok makan lenga zaitun ing wajan lan lebokake bayem enom lan tumis nganti layu, kira-kira 2 menit. Pungkasan, peres sethithik jus jeruk nipis. Yen pengin, sampeyan bisa nyajikake sajian iki nganggo irisan almond ing ndhuwure.
Pesen kanggo Digawa Mulih
- Monkfish iku jinis iwak sing nduwèni rasa sing mèmper karo daging lobster lan duwé nutrisi sing dhuwur.
- Iku sugih protein, sing mbantu ngatur bobot lan kekuatan otot. Uga sugih fosfor, sing apik kanggo balung, vitamin B, sing penting kanggo sistem saraf, lan selenium, sing penting kanggo kelenjar tiroid.
- Iki ngandhut kadar merkuri sing sithik, nanging penting kanggo bocah cilik lan wanita ngandhut supaya ati-ati nalika ngonsumsi.
- Senajan iki panganan rendah kalori lan rendah sodium, nanging ngandhut kolesterol, mula luwih becik dipangan sok-sok, yen ora rutin.
- Yen sampeyan lagi nimbang nambahake panganan anyar ing panganan sampeyan utawa duwe masalah nutrisi, rembugan karo dokter kulawarga sampeyan.
💬 Comments (0)
Durung ana komentar sing dikirim. Tambah komentar sampeyan ing kene kanggo pisanan.
Tambah komentar sampeyan