Akeh wong saiki mikir kaping pindho babagan mangan gandum. Ana sing ujar manawa gandum nyebabake alergi, dene liyane ujar manawa nyebabake penyakit kaya Celiac. Ing wektu sing padha, kita uga wis krungu manawa gandum nduweni akeh mupangat nutrisi. Dadi apa crita sing sejatine? Apa gandum apik kanggo awak kita? Apa ala? Ayo dirembug babagan iki kanthi jelas lan prasaja.
Gandum apa iki?
Gampangane, gandum iku salah sawijining jinis biji-bijian. Ana rong jinis utama gandum ing donya. Sing pertama yaiku gandum sing biasane digunakake kanggo nggawe roti. Sing liyane yaiku jinis sing diarani 'Durum', sing digunakake kanggo nggawe barang-barang kaya pasta lan mi.
Glepung gandum minangka bahan utama ing akeh panganan sing dipangan. Coba bayangake pira akeh panganan sing digawe nganggo glepung gandum, kayata roti, pasta, mi, kue, biskuit, lan roti panggang.
Sapa sing bisa alergi marang gandum?
Nalika ngomong babagan gandum, siji tembung sing meh kabeh wong nggunakake yaiku gluten . Gluten minangka jinis protein sing ditemokake ing gandum. Sawetara wong ngalami kesulitan nyerna protein gluten iki, sing bisa nyebabake efek samping. Nanging sing paling penting kanggo dielingi yaiku mayoritas wong ing donya bisa mangan panganan sing ngandhut gluten tanpa masalah.
Ana sawetara kahanan utama ing ngendi gandum bisa nyebabake masalah:
1. Penyakit seliak: Iki minangka kondisi autoimun . Iki tegese nalika wong sing nandhang penyakit iki mangan gluten, sistem kekebalane dhewe wiwit nyerang usus aluse dhewe. Suwe-suwe, iki ngrusak tembok usus alus lan nyuda kemampuan awak kanggo nyerep nutrisi saka panganan.
2. Alergi gandum: Iki alergi sing umum. Kaya dene sawetara wong sing alergi kacang utawa urang. Iki luwih umum ing bocah cilik tinimbang wong diwasa.
3. Sensitivitas gluten non-celiac: Iki minangka fenomena sing relatif anyar. Sawetara wong sambat gejala kaya sakit kepala, kesel, lan nyeri otot sawise mangan gandum. Nanging, nalika dites, dheweke ora duwe penyakit celiac utawa alergi gandum.
Yen sampeyan ngalami lara weteng, ruam kulit, utawa gejala liyane sing ora biasa sawise mangan gandum, aja mandheg mangan gandum mung sak karepe dhewe. Sing paling apik yaiku nemoni dokter kulawarga kanggo ngerteni panyebab sing tepat.
Yagene kabeh wong ngomong 'gandum utuh' iku apik?
Sampeyan mbokmenawa wis tau krungu istilah "gandum utuh". Sampeyan mbokmenawa wis tau ndeleng roti gandum utuh ing jejere roti putih ing supermarket. Apa sebabe gandum utuh iki enak banget?
Bayangna sebutir gandum. Gandum kuwi nduwèni telung bagean utama:
- Dedak: Iki lapisan protèktif njaba saka inti woh. Ngandhut serat, vitamin B, antioksidan, lan mineral paling akèh.
- Kuman: Iki inti saka wiji. Wiji iki ngandhut nutrisi sing dibutuhake kanggo nandur tanduran anyar. Wiji iki uga kebak vitamin, mineral, lan protein.
- Endosperma: Iki minangka bagean pati paling gedhe ing tengah wiji.
Glepung putih sing dituku ing toko digawe kanthi mbusak rong bagean gandum sing paling aji, yaiku dedak lan kuman . Sing isih ana yaiku bagean tengah, yaiku mung pati. Tegese akeh nutrisi sing aji sing dibuwang.
Nanging glepung gandum utuh digawe kanthi nggiling kabeh telung bagean iki dadi siji. Mulané glepung iki bergizi banget.
Apa wae mupangate gandum utuh kanggo kesehatan?
Gandum utuh ora mung karbohidrat. Iki minangka kombinasi saka akeh nutrisi sing penting kanggo awak. Ayo dideleng apa wae mupangate.
| Bagean nutrisi / kauntungan | Manfaat kanggo awak |
|---|---|
| Karbohidrat | Iki minangka sumber energi utama kanggo awak. Karbohidrat menehi energi kanggo mlayu, mlumpat, kerja, lan malah mikir. |
| Serat | Iki apik banget. Iki ngontrol kadar gula darah, nyuda kolesterol, nyegah sembelit, mbantu ngontrol bobot awak kanthi nggawe sampeyan rumangsa wareg. Iki uga mbantu nyuda risiko kanker usus besar. |
| Protein | Saben sel ing awak kita butuh protein. Protein dibutuhake kanggo mbangun apa wae, wiwit saka otot nganti kulit nganti rambut. |
| Mineral | Gandum utuh ngandhut akèh mineral, kaya ta wesi, magnesium, seng, lan selenium. Iki penting kanggo balung sing kuwat, fungsi enzim, lan njaga keseimbangan awak. |
| Antioksidan | Iki nyegah karusakan sel awak. Utamane, antioksidan lutein lan zeaxanthin sing ditemokake ing wiji gandum apik banget kanggo kesehatan mripat. Iki mbantu nyegah katarak lan ilang penglihatan sing ana gandhengane karo umur. |
Dadi apa sing kudu tak lakoni?
Sakabèhé, nèk kowé ora duwé masalah kesehatan khusus sing ana gandhèngané karo gandum, gandum kuwi apik kanggo ditambahake ing pangananmu. Nanging kowé kudu milih kanthi wicaksana.
- Pilih roti gandum utuh coklat tinimbang roti putih.
- Gawe panganan kaya roti lan pita ing omah nganggo glepung atta lan glepung dedak.
- Nalika tuku barang ing toko, golekana label sing unine "100% Gandum Utuh" utawa "gandum utuh".
- Ana uga barang-barang kaya pasta lan mi gandum utuh ing pasar saiki.
Sing paling penting yaiku njaga pola makan sing seimbang. Kalebu ora mung gandum, nanging uga macem-macem biji-bijian, sayuran, woh-wohan, lan sumber protein sing apik ing pangananmu.
Pesen kanggo Digawa Mulih
- Umume wong bisa mangan panganan sing ngandhut gandum lan gluten tanpa masalah.
- Kanggo entuk nutrisi paling akeh saka gandum, pilih panganan sing digawe saka gandum utuh tinimbang sing digawe saka glepung putih.
- Gandum utuh nyedhiyakake energi, serat, vitamin, lan mineral, sing bisa mbantu ngontrol bobot awak, nyuda risiko penyakit jantung, lan ndhukung kesehatan pencernaan.
- Yen sampeyan ngalami rasa ora nyaman nalika mangan gandum, penting banget kanggo takon karo dokter kanggo saran lan tes sing tepat , tinimbang ngganti pola mangan mung amarga ora yakin.
💬 Comments (0)
Durung ana komentar sing dikirim. Tambah komentar sampeyan ing kene kanggo pisanan.
Tambah komentar sampeyan