Kita kabeh ngerti yen lobak iku kentang abang putih sing ayu sing bisa dideleng ing pasar mingguan utawa ing pojokan toko sayuran. Ana wong sing ora seneng karo rasa pedhese. Nanging apa sampeyan ngerti yen kentang cilik iki nduweni akeh rahasia kesehatan sing penting sing didhelikake ing njero? Dina iki, ayo ngrembug babagan khasiat sing didhelikake saka sayuran iki sing diarani lobak.
Apa sejatine lobak iku?
Gampangane, lobak iku jinis sayuran oyot sing thukul ing lemah ing kulawarga mustar lan kubis. Lobak nduweni rasa pedhes sing padha karo sing kita kenal saka mustar lan wasabi. Iki amarga kabeh ngandhut jinis enzim sing padha. Nanging, nalika lobak dimasak, rasa pedhes iki bakal suda banget.
Kulit lobak bisa werna-werna, kayata abang, ireng, kuning, wungu, lan jambon. Wangune uga beda-beda. Ana sing cendhak, bunder uga ana sing dawa lan tipis. Yen dideleng sejarah, lobak minangka sayuran sing nyebar saka Asia menyang jagad. Ing jaman biyen, wong Yunani lan Romawi nggunakake minangka obat.
Sawetara jinis lobak
Senajan ana akeh jinis lobak ing saindenging jagad, ana sawetara jinis sing paling umum ditemokake ing negara kita lan ing donya.
| Jenis lobak | Katrangan |
|---|---|
| Lobak Abang | Iki sing paling kerep dideleng ing toko. Wernane abang ing njaba lan putih ing njero. Rasane pedhes lan rada legi. |
| Lobak Daikon | Iki uga diarani lobak Jepang lan lobak Cina. Kita uga nyebut lobak putih. Wernane asring putih. Kurang pedhes tinimbang lobak abang. Lobak iki asring digunakake ing masakan Asia. |
| Lobak Ireng | Iki ukurané gedhé, wujudé bunder. Kulit njaba ireng lan kasar. Isiné putih. Rasané pedhes lan luwih pait tinimbang lobak liyané. |
| Lobak Semangka | Senajan njaba wernane putih lan ijo, njero wernane jambon tuwa kaya semangka. Iki uga kalebu jinis daikon. Sanajan rasane nyengat, rasane bakal suda nalika dimasak. |
Bedane radish lan beetroot
Senajan loro-lorone kalebu umbi ing lemah, sejatine beda banget. Lobak kalebu kulawarga kubis. Bit kalebu kulawarga liyane, padha karo bayem. Bit umume luwih gedhe, luwih atos, lan luwih legi tinimbang lobak. Lobak luwih cilik, luwih renyah, lan luwih pedhes. Nanging, loro-lorone bisa dipangan mentah utawa dimasak.
Apa nilai nutrisi lobak?
Lobak iku sayuran sing migunani banget kanggo kesehatanmu. Utamane yen kowe wong sing ngontrol karbohidrat (pati) lan gula, lobak iku pilihan sing apik. Amarga ngandhut karbohidrat lan kalori sing sithik banget. Lobak uga minangka panganan sing ora cepet nambah kadar gula darah (indeks glikemik rendah).
Vitamin lan mineral utama sing ana ing lobak yaiku:
- Vitamin C
- Kalsium
- Kalium
- Folat
- Vitamin B6
- Wesi
- Mangan
- Riboflavin
- Niasin
Coba gatekna iki: Iki nutrisi ing setengah cangkir (kurang luwih 58 gram) irisan lobak seger:
| Bagean nutrisi | Ukuran |
|---|---|
| Kalori | 9 |
| Karbohidrat | 2 gram |
| Protein | 0 gram |
| Lemak | 0 gram |
| Serat | 0 gram |
| Gula | 0 gram |
Apa wae mupangate mangan lobak kanggo kesehatan?
Lobak iku sayuran sing sugih antioksidan . Sederhanane, antioksidan kaya pahlawan sing nglawan partikel mbebayani sing diarani radikal bebas sing ngrusak sel awak kita. Radikal bebas iki ana gandhengane karo sawetara penyakit serius, kalebu kanker. Vitamin C, sing ditemokake ing lobak, uga minangka antioksidan sing kuat.
Mbantu nyuda risiko diabetes
Lobak ngandhut senyawa kimia kaya ta `(glukosinolat)` lan `(isotiosianat)`. Iki dipercaya bisa mbantu ngontrol kadar gula darah. Kajaba iku, panliten kewan nuduhake yen antioksidan `(koenzim Q10)` sing ditemokake ing lobak nyegah diabetes. Nanging, riset luwih lanjut dibutuhake kanggo ngonfirmasi apa iki duwe efek sing padha ing manungsa.
Sifat anti-kanker
Riset nuduhake yen lobak, utamane godhong lobak, nduweni sipat antioksidan sing nyegah tuwuhing sel kanker. Konon, godhong lobak bisa mbantu nglindhungi saka kanker ati, usus besar, payudara, serviks, prostat, lan paru-paru. Nanging, riset luwih lanjut isih ditindakake babagan iki.
Nambah fungsi ati.
Ati iku organ utama sing mbusak racun saka awak. Senyawa khusus ing lobak, kayata `(indole-3-carbinol)` lan `(4-methylthio-3-butenyl-isothiocyanate)`, ngaktifake enzim sing mbantu ati ing proses detoksifikasi.
Ngurangi risiko penyakit jantung
Mineral kaya kalium ing lobak mbantu ngontrol tekanan darah, sing nyuda risiko penyakit jantung. Lobak minangka sumber nitrat alami sing sugih. Nitrat iki uga mbantu ningkatake sirkulasi getih.
Nglancarake pencernaan lan nyegah sembelit
Godhong lobak ngandhut serat luwih akeh tinimbang oyode. Serat penting kanggo nyegah sembelit. Panliten kewan uga nemokake yen jus lobak seger mbantu nyegah tukak lambung.
Sifat antijamur
Lobak ngandhut protein antijamur sing diarani `(RsAFP2)`. Iki mbantu mateni jamur umum sing nyebabake infeksi ing awak, kayata `(Candida albicans)`.
Khasiat godhong lobak sing apik banget sing dibuang!
Kita kerep mangan lobak lan mbuwang godhonge, ta? Nanging godhong lobak sejatine bisa uga dadi bagean sing paling bergizi saka tanduran lobak.
Godhong lobak ngandhut protein, kalsium, vitamin C, lan antioksidan luwih akeh tinimbang umbi. Kajaba iku, senyawa sing diarani `(erucamide)` sing ditemokake ing godhong lobak wis dituduhake ing panliten sing nggunakake tikus kanggo mbantu nglindhungi saka mundhut memori sing ana gandhengane karo penyakit Alzheimer. Kajaba iku, godhong lobak sugih zat besi, saengga apik banget kanggo wong sing nandhang anemia.
Bab-bab sing kudu digatekake nalika mangan lobak (efek samping)
Lobak umume minangka panganan sing aman banget. Nanging kaya apa wae, mangan kakehan iku ora apik. Iki arang kedadeyan, nanging apik kanggo digatekake.
- Alergi: Arang banget, sawetara wong bisa ngalami reaksi alergi marang lobak. Gejalane bisa uga kalebu lambe bengkak lan gatel.
- Mudhunake tekanan darah: Amarga godhong lobak bisa nurunake tekanan darah, yen wong sing duwe tekanan darah normal mangan godhong lobak kakehan, tekanan darahe bisa mudhun banget. Disaranake mangan udakara setengah cangkir lobak saben dina.
- Dehidrasi: Lobak iku diuretik, tegese ngurangi retensi cairan ing awak lan nambah urin. Mulane, mangan kakehan bisa nyebabake dehidrasi.
- Rasa ora nyaman ing weteng: Amarga kandungan serat sing dhuwur, mangan kakehan bisa nyebabake rasa ora nyaman ing weteng, kayata kembung lan nyeri weteng.
- Kadar gula darah rendah: Amarga lobak bisa nurunake gula darah, yen wong sing ora duwe diabetes mangan kakehan, kadar gula darahe bisa mudhun banget.
Yen sampeyan duwe kondisi medis, utamane diabetes utawa masalah tekanan darah, luwih becik takon karo dokter sadurunge nambahake panganan kaya lobak menyang panganan sampeyan.
Cara sing enak kanggo nambahake lobak menyang dhaharanmu
Lobak iku sayuran sing bisa dipangan kanthi maneka warna cara.
- Iris lobak seger kanthi alus lan tambahake ing salad.
- Gawe sambel lobak.
- Masak kari lobak sing enak nganggo klapa.
- Gawe salad sing enak nganggo godhong lobak.
- Sampeyan uga bisa ngasinake lobak nganggo cuka putih lan rempah-rempah.
Kepiye carane nglestarekake radish kanthi bener?
Cara paling apik kanggo ngawetke lobak seger yaiku kanthi mbusak godhonge dhisik, amarga godhonge nyerep nutrisi lan kelembapan saka lobak. Godhonge bisa disimpen ing kulkas nganti 2-3 dina.
Yen sampeyan ngumbah lobak kanthi resik, bungkus nganggo andhuk kertas teles, lebokake ing kantong plastik, lan simpen ing kulkas, bakal tetep seger nganti rong minggu. Nanging, lobak ora apik disimpen ing mesin pembeku amarga encer banget.
Pesen kanggo Digawa Mulih
- Lobak iku jinis kentang sing rendah kalori, dhuwur nutrisi, lan migunani banget kanggo kesehatan kita.
- Lobak ngandhut khasiat sing mbantu nyuda risiko diabetes, penyakit jantung, lan nglindhungi saka kanker.
- Godhong lobak aja dibuwang! Godhong lobak luwih bergizi tinimbang kentang. Gawekna smoothie lan panganen.
- Kaya dene liyane, aja mangan lobak kakehan. Yen sampeyan mangan saben dina, mangana kanthi jumlah sing cukup.
- Yen sampeyan lagi diobati amarga kondisi medis, konsultasi karo dokter sadurunge nambahake lobak menyang panganan sampeyan.
💬 Comments (0)
Durung ana komentar sing dikirim. Tambah komentar sampeyan ing kene kanggo pisanan.
Tambah komentar sampeyan