Kepriye carane supaya ora lara amarga panganan lan ombenan? (Keamanan Pangan) Ayo sinau babagan iki kanthi rinci!

Kowé ngerti betapa pentingé supaya ora lara amarga panganan lan ombèn-ombèn sing kok pangan. Kadhangkala, kesalahan cilik sing ora disadari bisa nyebabaké masalah kesehatan sing gedhé. Dadi, iki babagan keamanan pangan , tegesé kepriyé carané nyegah panyebaran kuman lan nglindhungi awakmu saka penyakit nalika tuku panganan, nyiyapake ing omah, lan nyimpen. Yen kowé nindakaké iki kanthi bener, kowé bisa nyegah lara weteng saka bakteri mbebayani kaya Salmonella lan E. coli .

Apa bab-bab iki kepikiran nalika sampeyan menyang toko kanggo tuku panganan lan ombenan?

Nalika blanja, kadhangkala kita njupuk barang sing lagi kesusu dituku. Nanging nalika ngomong babagan panganan, kita kudu luwih ati-ati.

• Lebokna barang-barang sing kudu dilebokake ing kulkas pungkasan: Lebokna barang-barang sing gampang bosok kaya daging, iwak, susu, lan endhog ing kranjang pungkasan. Kanthi cara iki, barang-barang kasebut bakal luwih cepet awet.
• Aja nyampur daging lan iwak karo barang liyane: Aja nyampur daging karo barang liyane, utamane sayuran lan woh-wohan mentah. Yen bisa, lebokake daging lan iwak ing kantong sing kapisah.
• Yen sampeyan arep mulih luwih saka sejam: Yen sampeyan arep mulih suwe saka toko, luwih becik nggawa barang-barang kasebut ing kothak es utawa kantong plastik sing diisolasi. Kanthi cara iki, barang-barang kasebut ora bakal ilang kesegarane.
• Aja lali mriksa "Tanggal Kadaluwarsa": Nalika tuku daging, iwak, utawa unggas sing dikemas, priksa iki. Sanajan dinane apik, yen warnane wis owah utawa ambune ora enak, aja tuku daging utawa iwak kasebut.
• Priksani endhoge uga: Priksani apa cangkange resik lan ora retak.
• Aja tuku barang kaya ngene iki:
• Woh-wohan kanthi kulit sing kegores utawa tatu.
• Sari buah utawa jus sing ora dipasteurisasi, amarga bisa uga ngandhut kuman sing bisa nyebabake penyakit.
• Kalkun utawa pitik seger sing wis diisi . Iki rentan tuwuh bakteri yen ora disimpen kanthi bener.

Iki carane nyimpen panganan lan ombenan sing digawa mulih kanthi aman!

Ora cukup mung milih barang sing paling apik saka toko, nanging uga penting banget kanggo nyimpen barang-barang kasebut kanthi bener ing omah.

Ayo gunakna kulkas lan freezer kanthi bener.

• Jaga suhu tetep pas: Jaga kulkas sampeyan ing suhu 5°C (40°F) lan freezer sampeyan ing suhu utawa kurang saka -18°C (0°F). Suhu adhem iki asring nyegah bakteri tuwuh ing panganan. Yen kulkas sampeyan ora duwe termostat , gunakake termometer piranti kanggo mriksa suhu.
• Kapisan ing kulkas/freezer: Sanalika sampeyan nggawa mulih, lebokake barang-barang sing pengin dilebokake ing kulkas lan barang-barang sing pengin dilebokake ing freezer kanthi tertib.
• Cara ngendhog:Simpen endhog ing kardus sing lagi digawa mulih, aja ing lawang kulkas, nanging ing rak ing njero. Iki amarga papan ing lawang kulkas umume ora cukup adhem kanggo endhog.
• Pisahna daging, iwak, lan unggas: Simpen iki ing kantong plastik sing kapisah. Iki bakal nyegah tetesan saka kantong plastik kasebut nempel ing panganan liyane.
• Bekukan yen sampeyan ora bakal langsung mangan: Yen sampeyan ora bakal mangan daging, iwak, utawa pitik mentah sajrone sawetara dina, lebokake ing mesin pembeku.
• Hot dog lan daging deli: Kemasan sing durung dibuka bisa disimpen ing kulkas nganti kira-kira 2 minggu. Nanging, sawise kemasan dibuka, hot dog kudu dikonsumsi sajrone seminggu lan daging deli sajrone 3-5 dina.

Coba pikirake: Yen sampeyan ninggalake potongan daging ing kulkas supaya bisa kena panganan liyane, bakteri saka daging kasebut bisa nempel ing selada mentah kasebut. Kuwi bakal nambah risiko lara, ta?

Kepiye carane nyiyapake sayuran lan woh-wohan kanggo diresiki?

Woh-wohan lan sayuran pancen apik kanggo awak, nanging bisa nyebabake masalah yen ora diresiki kanthi bener.

• Copot area sing rusak: Sadurunge ngumbah woh-wohan lan sayuran, potong bagean sing memar, kusut, utawa rusak.
• Wisuh kabeh kanthi resik: Sanajan sampeyan arep ngupas, wisuh kabeh sayuran lan woh-wohan kanthi resik ing banyu sing mili. Iki bakal mbusak sisa pestisida , rereget, lan bakteri sing ana.
• Kaya wortel lan timun: Gosok lan wisuh sayuran lan woh-wohan sing kulite atos kaya wortel, timun, lan semangka nganggo sikat sing resik.
• Woh-wohan kaya semangka lan melon: Woh-wohan iki kudu dikumbah kanthi resik sadurunge dipotong, yen ora, bakteri ing kulite bisa mudhun menyang piso lan mlebu ing woh.
• Wisuh lan garingake: Sayuran lan woh-wohan sing wis dicuci garing nganggo kain utawa andhuk kertas sing resik.

Ayo nyiyapake daging, iwak, unggas, lan endhog mentah kanthi ati-ati!

Iki minangka jinis panganan utama sing asring bisa nyebabake penyakit yen ora diolah kanthi bener.

Apa ora apik yen ngumbah daging mentah?

• Aja ngumbah pitik mentah: Akeh wong sing nindakake iki, nanging nglakoni iki bisa nyebarake kuman ing saindenging pawon. Bakteri bisa nyebar nganggo tetesan banyu. Dadi luwih aman masak pitik langsung tanpa ngumbah.

Kepriye carane nglelehke panganan beku?

• Aja nganti daging, iwak, utawa unggas beku dicairke ing suhu ruangan: Nalika ngcairke daging, iwak, utawa unggas beku, aja nganti ditinggal ing suhu ruangan. Bakteri bisa cepet tuwuh ing kahanan kaya ngono. Cara paling apik yaiku ngcairke ing rak paling ngisor kulkas. Utawa cairke ing microwave. Daging kudu dimasak langsung sawise dicairke.

Nalika ngasinake daging lan iwak

• Simpen ing kulkas: Yen sampeyan arep ngasinake daging utawa iwak, lebokake campuran kasebut ing kulkas lan simpen ing kana. Aja nganti ditinggal.
• Buwang sisa bumbu perendam: Aja nggunakake maneh sisa bumbu perendam saka daging lan iwak mentah, buang wae.

Sing paling penting yaiku masak kanthi bener!

• Priksa manawa daging wis mateng kanthi apik: Nalika masak daging, masak nganti banyune bening. Daging sapi lan pitik giling kudu dimasak nganti warnane ora jambon maneh.
• Masak endhog kanthi becik: Nalika masak endhog, kuning telur lan putih telur kudu mateng lan kenthel. Endhog orak-arik kaya endhog orak-arik ora kena encer.
• Aja mangan panganan sing ngandhut endhog mentah: Aja mangan panganan sing digawe nganggo endhog mentah, kayata adonan kue, eggnog krasan, lan es krim. Yen resep mbutuhake endhog mentah, gunakake endhog pasteurisasi sing dituku ing toko.
• Cara paling apik kanggo mriksa apa panganan wis mateng kanthi bener: Cara paling apik kanggo mriksa apa panganan wis mateng kanthi bener lan apa kuman ing njero wis mati yaiku nggunakake termometer daging . Iki kudu dilebokake ing bagean daging sing paling kandel, adoh saka balung. Sawise digunakake sapisan, wisuh kanthi resik sadurunge digunakake maneh.

Iki suhu minimal sing disaranake:

* Ayam (utuh, potongan, daging cincang): 74°C (165°F)

* Daging sapi, sapi enom, babi, wedhus (steak, panggang, iga): 63°C (145°F) (diamkan 3 menit sadurunge dipotong utawa dipangan)

* Daging sapi giling, sapi pedhet, babi, wedhus: 71°C (160°F)

* Iwak: 63°C (145°F)

* Masakan endhog: 71°C (160°F)

* Nalika manasi maneh sisa panganan: Minimal 74°C (165°F)

Aja lali bab-bab cilik iki supaya pawonmu tetep resik!

Penting banget kanggo njaga pawonmu tetep resik, ora mung pangananmu. Yen ora, bakteri saka sak panggonan bisa nyebar menyang panggonan liyane.

• Wisuh tanganmu kanthi rutin lan resiki permukaan pawon: Iki sing kudu koklakoni kanthi rutin.
• Ati-ati karo lap piring: Nggunakake lap sing padha pirang-pirang dina bisa nyebabake bakteri numpuk ing ndhuwure. Mula, luwih becik nggunakake lap kertas. Yen sampeyan nggunakake lap, wisuh lan garingake kanthi rutin.
• Sisa panganan: Lebokake sisa panganan ing kulkas sanalika sawise masak, ora luwih saka 2 jam. Mangan sajrone 3-4 dina. Aja disimpen luwih saka iku.
• Usap meja lan countertop: Usap nganggo banyu sabun anget.
• Piring, sendok garpu, talenan: Wisuh kanthi resik nganggo banyu panas lan sabun. Utawa lebokake ing mesin cuci piring.
• Mbuwang talenan lawas:Nalika talenan saya tuwa, bakteri bisa ndhelik ing retakan lan celah sing kawangun ing ndhuwure. Mula, buang wae lan golek sing anyar.
• Kain tipis tinimbang spons: Luwih becik nggunakake kain tipis sing luwih cepet garing tinimbang spons. Kain kasebut uga kudu dikumbah kanthi rutin.
• Disinfeksi: Iku minangka kebiasaan sing apik kanggo ngresiki area sing ora kena disinfektan (disinfektan) kanthi periodik kayata talenan, meja dapur, wastafel pawon, kran banyu, lan tong sampah.

Bab-bab sing paling penting sing kudu sampeyan eling! (Pesen kanggo digawa mulih)

Gampangane, keamanan pangan iku bab sing penting banget sing mbantu nglindhungi sampeyan lan kulawarga saka penyakit.

• Karesikan: Wisuh tanganmu kanthi resik sadurunge lan sawise nyiyapake panganan, lan sawise nangani daging lan iwak mentah. Jaga pawon lan piranti-piranti supaya tetep resik.
• Pisah: Pisahna daging lan iwak mentah saka panganan liyane, utamane sing dipangan mentah. Gunakake talenan lan piring sing kapisah.
• Masak nganti mateng: Masak panganan, utamane daging, iwak, lan endhog, nganti mateng lan suhu sing tepat.
• Simpen ing panggonan sing adhem: Simpen panganan sing gampang bosok ing kulkas utawa mesin pembeku. Simpen sisa panganan ing kulkas langsung.

Yen sampeyan nggatekake bab-bab cilik iki, sampeyan bisa ngrasakake panganan sing enak lan bergizi, tanpa penyakit utawa rasa ora nyaman. Kesehatan sampeyan lan kabeh wong ing kulawarga gumantung saka kebiasaan cilik iki. Dadi, ayo dipikirake babagan iki luwih lanjut wiwit dina iki, ya?

Keamanan Pangan , Bakteri, Salmonella, E. coli, Sterilisasi, Suhu, Pendinginan, Keracunan Pangan