Apa sampeyan uga ngalami kesulitan mangan kacang? Ayo padha ngrembug babagan alergi kacang!

Dina iki kita arep ngrembug babagan sing dialami akeh wong, lan kadhangkala bisa nyebabake masalah kanthi cara sing ora disadari. Yaiku Alergi Kacang. Sawetara panganan bisa uga ngandhut kacang kanthi cara sing ora kita pikirake, kaya saus lombok! Dadi, penting banget kanggo ngerti babagan iki.

Apa sejatine kacang iku?

Oke, ayo dideleng dhisik apa kuwi kacang tanah. Apa miturutmu kacang tanah kuwi kalebu jinis kacang kaya kacang wit liyane? Ora kok! Kacang tanah kalebu kulawarga legum. Kaya lentil lan kacang arab sing dipangan. Nanging, sing nggumunake, struktur protein ing kacang tanah meh padha karo protein ing kacang wit kaya almond, walnut, kacang Brazil, hazelnut, kacang macadamia, pistachio, pecan, lan kacang mete . Pramila wong sing alergi kacang tanah uga bisa alergi karo kacang wit liyane iki. Sawetara alergi panganan, contone, alergi susu, endhog, kedelai, lan gandum, bakal ilang suwe-suwe. Nanging, akeh wong sing bisa alergi kacang tanah lan kacang wit sajrone urip. Dadi, iki dudu ide sing apik kanggo nganggep entheng.

Apa sing kedadeyan ing njero awak nalika alergi kacang?

Saiki ayo dideleng apa sing kedadeyan ing njero awak wong sing alergi kacang. Sederhanane, sistem kekebalan awak kita sing nglawan penyakit lan kuman. Nanging, yen wong sing alergi kacang mangan panganan sing ngandhut kacang, sistem kekebalan iki ndeleng protein ing kacang kaya-kaya mungsuh sing mbebayani. Sistem kekebalan iki mikir, 'Oh, iki soko sing ora apik kanggo awak!' lan miwiti perang gedhe kanggo ngusir 'mungsuh' kasebut. Iki sing diarani reaksi alergi. Sing nggumunake yaiku sanajan protein kacang sithik banget bisa nyebabake reaksi kaya iki. Nanging, arang banget potongan kacang cilik mlebu lan nyebabake reaksi alergi. Iki amarga biasane sampeyan kudu mangan kacang kanggo ngalami reaksi. Umume wektu, ora ana cukup protein ing panganan sing ngandhut kacang kanggo nyebabake reaksi. Uga, mung ngambu panganan sing ngandhut kacang ora bakal nyebabake alergi, amarga ambune ora ngandhut protein.

Apa gejala alergi kacang?

Nalika wong sing alergi kacang mangan utawa ngombe barang sing ngandhut kacang, awaké ngeculake bahan kimia sing diarani histamin. Iki bisa nyebabake gejala kaya ta:

• Ngeces
• Kesulitan ambegan
• Watuk
• Wahing
• Swara serak
• Rasane kaya ana gumpalan ing tenggorokan
• Lara weteng
• Muntah
• Diare
• Mripat gatel , banyu, utawa bengkak
• Biduren
• Awak bengkak
• Penurunan tekanan darah
• Pusing utawa semaput
• Mung rasa wedi, rasa kuwatir yen bakal ana kedadeyan ala (rasa kuwatir)

Sing paling penting yaiku reaksi alergi marang panganan bisa beda-beda saka wong siji menyang wong liyane. Kadhangkala, sanajan ing wong sing padha, reaksi kasebut bisa beda-beda ing wektu sing beda-beda. Dadi sampeyan kudu ati-ati banget.

Kondisi sing paling mbebayani: Anafilaksis lan perawatan

Alergi kacang bisa nyebabake reaksi sing parah banget, malah ngancam nyawa sing diarani anafilaksis. Iki sing paling kudune kita wedi.

Apa iku Anafilaksis?

Anafilaksis bisa diwiwiti saka gejala alergi sing wis kasebut sadurunge. Nanging, bayangna, kahanane bisa saya parah, nyebabake kangelan ambegan, pusing, lan malah semaput. Yen ora diobati kanthi cepet, iki bisa ngancam nyawa. Dadi iki dudu guyonan!

Epinefrin nylametake nyawa!

Yen sampeyan duwe alergi kacang (utawa alergi panganan abot liyane), dhokter sampeyan mbokmenawa bakal ngandhani sampeyan supaya nyimpen rong dosis epinefrin yen ana kahanan darurat. Epinefrin (diwaca: e-pi-ne-frin) yaiku obat sing diresepake dening dhokter. Obat iki kasedhiya ing piranti cilik lan portabel sing diarani auto-injector. Gampang digunakake. Dokter sampeyan bakal nuduhake sampeyan carane nggunakake. Sampeyan kudu tansah nyimpen epinefrin iki. Obat iki ora bakal bisa digunakake ing loker utawa ing kantor perawat sekolah.

Saben detik iku penting kanggo reaksi alergi. Yen sampeyan wiwit ngalami gejala alergi sing parah, kayata bengkak ing cangkem utawa tenggorokan, kangelan ambegan, langsung gunakake epinefrin. Uga, yen sampeyan ngalami gejala rong bagean, kayata ruam kulit lan muntah, langsung gunakake. Banjur langsung nelpon 911 (utawa ing Sri Lanka, 1990 Suwa Seriya) utawa njaluk wong menyang Unit Perawatan Darurat (ETU) rumah sakit sanalika bisa. Sampeyan kudu tetep ana ing pengawasan medis, amarga kadhangkala, sanajan katon kaya sing paling parah wis rampung, gelombang gejala parah kapindho bisa kedadeyan.

Rencana Tindakan Alergi lan Antihistamin

Dokter sampeyan bisa menehi Rencana Tindakan Alergi . Iki bisa mbantu sampeyan nyiapake, ngenali, lan nambani reaksi alergi. Nuduhake rencana iki karo sapa wae sing kudu ngerti, kayata kulawarga, pejabat sekolah, lan pelatih olahraga. Uga, coba nganggo gelang peringatan medis. Nyekel epinefrin saben wektu mung minangka salah sawijining bagean saka rencana aksi sampeyan. Uga becik yen sampeyan duwe antihistamin sing bisa dituku tanpa resep (OTC). Iki bisa mbantu ngurangi gejala alergi entheng. Nanging aja nggunakake antihistamin tinimbang epinefrin kanggo reaksi sing parah! Epinefrin kudu tansah digunakake minangka perawatan pertama.

Kepiye carane urip karo alergi kacang?

Yen tes kulit alergi sampeyan ngonfirmasi yen sampeyan duwe alergi kacang, ahli alergi bakal menehi saran babagan apa sing kudu ditindakake.

Sing utama: aja mangan kacang!

Cara paling apik kanggo nyegah reaksi yaiku ngindhari kacang babar pisan. Iki ora mung tegese ora mangan kacang. Iki uga tegese ora mangan panganan apa wae sing ngandhut kacang minangka bahan.

Wenehana perhatian khusus marang bab-bab iki nalika maca label

Cara paling apik kanggo ngerti kanthi pasti apa panganan kasebut bebas kacang yaiku maca label kanthi teliti. Ing negara kaya Amerika Serikat, produsen panganan diwajibake nyatakake ing label apa panganane ngandhut kacang utawa ora. Ing Sri Lanka, informasi iki asring kasedhiya. Kapisan, delengen dhaptar bahan. Sawise ndeleng dhaptar bahan, goleki tembung kaya: "bisa uga ngandhut kacang" utawa "diprodhuksi ing peralatan sing dienggo bareng karo kacang wit utawa kacang." Wong sing alergi kacang kudu ngindhari panganan sing ana tembung kasebut ing label. Dheweke bisa uga ora nggunakake kacang minangka bahan, nanging bisa uga ngemot jejak kacang cilik. Iki diarani kontaminasi silang . Iki tegese kacang bisa ditambahake ing panganan non-kacang nalika disiapake utawa disuguhake ing papan sing panganan liyane nggunakake kacang. Sanajan produsen ora diwajibake sacara hukum kanggo ndhaptar kontaminasi silang sing ora disengaja ing label, saiki akeh sing nyebutake.

Panganan sing paling mbebayani

Iki sawetara panganan sing paling mbebayani kanggo wong sing alergi kacang:

• Kue lan panganan sing dipanggang.Sanajan kacang dudu bahan ing produk iki, ana kemungkinan kontaminasi silang karo kacang. Kajaba sampeyan ngerti persis apa sing ana ing produk kasebut lan ing ngendi digawe, luwih aman yen ora nggunakake kue lan panganan panggang liyane, apa iku sing dituku saka toko utawa toko roti.
• Permen. Permen saka toko roti cilik, produsen cilik (utawa malah digawe dhewe) bisa uga ngandhut kacang minangka bahan rahasia. Paling aman mung mangan permen sing digawe dening produsen gedhe lan diwenehi label kanthi jelas minangka aman.
• Es krim. Sayange, toko es krim asring nggunakake sendok sing padha, sing bisa nyebabake kontaminasi silang. Toko es krim soft-serve, custard, es banyu, lan yogurt uga duwe risiko iki, amarga mesin lan peralatan sing padha digunakake kanggo rasa sing beda. Nanging, lakoni apa sing sampeyan lakoni karo permen: tuku ember es krim saka supermarket, priksa manawa saka produsen utama, lan label kasebut ujar manawa aman.
• Saus. Akeh juru masak nggunakake kacang utawa selai kacang ing lombok lan saus liyane.

Tansah ati-ati!

Tansah ati-ati. Sanajan sampeyan wis tau mangan panganan sadurunge, produsen kadhangkala ngganti cara produksine - contone, pindhah menyang pemasok sing nggunakake peralatan sing ngolah kacang. Amarga bahan-bahane bisa owah, penting kanggo tansah maca label, sanajan panganan kasebut sadurunge aman. Kajaba iku, sanajan rong panganan sing katon padha bisa uga duwe bedane ing cara nggawe.

Apa maneh sing pengin kokngerteni?

Iki ana sawetara perkara liyane sing kudu sampeyan eling:

• Waspada marang potensi kontaminasi silang ing permukaan lan peralatan pawon - wiwit saka piso lan talenan nganti pemanggang roti. Priksa manawa ana wong ing omah sing ora nggunakake piso sing padha kanggo ngolesi mentega ing roti sing digawe roti lapis selai kacang.
• Aja mangan masakan sing wis dimasak sing ora kokgawe lan ora ngerti persis bahan-bahane.
• Kandhani saben wong sing ngurusi pangananmu – saka sedulur nganti pelayan restoran – yen kowe alergi kacang. Yen manajer, koki, utawa pemilik restoran katon ora kepenak karo panjalukmu kanggo nggawe panganan tanpa kacang, aja mangan ing kono.
• Gawe nedha awan lan cemilan sekolahmu ing omah. Kanthi cara iki, kowé bisa ngontrol kepiye carané nyiyapake.
• Golekana apa sekolahmu ngerti babagan alergimu lan apa dheweke duwe rencana aksi kanggo kowe.
• Gawanen epinefrin saben wektu. Contone, aja disimpen ing loker - tansah simpen ing kanthong, tas, utawa tas buku sing cedhak karo sampeyan.

Akhire, elinga iki...

Urip karo alergi panganan kadhangkala koyone angel banget. Nanging, amarga saya akeh wong sing didiagnosis alergi panganan, bisnis lan restoran saiki luwih ngerti babagan risiko kasebut. Apa sampeyan lagi dolan menyang omah kanca utawa nedha awan karo dheweke, yen dheweke ora ngerti babagan alergi panganan sampeyan, critakake luwih dhisik. Kanthi cara iki, dheweke bisa luwih siyap (kaya ora ngombe bareng sawise mangan roti lapis selai kacang!). Dheweke bakal ngerti. Minangka kanca sampeyan, dheweke ngarepake sampeyan ati-ati nalika ngurus dheweke, ta? Yen sampeyan pengin ngerti luwih lengkap babagan ngatur alergi panganan, priksa sumber daya iki (yen sampeyan ana ing Sri Lanka, takon dhokter sampeyan babagan sumber daya iki):

• Riset & Edukasi Alergi Pangan (FARE) (iki minangka organisasi internasional)

---

Alergi kacang, alergi kacang, anafilaksis, epinefrin, gejala alergi, alergi panganan, kontaminasi silang