Nalika kita mikir babagan bungkus biskuit sing kita tuku saka toko, sosis, roti, toples selai ... nalika kita mikir babagan kaya iki, kabeh iki kalebu kategori 'panganan olahan'. Umume, kita kabeh mikir yen panganan 'olahan' iki ora apik kanggo awak lan nyebabake penyakit. Nanging sampeyan ngerti, crita kasebut ora kabeh bener. Sawetara panganan olahan sejatine bisa migunani kanggo kesehatan kita. Dadi dina iki, ayo ngrembug babagan topik panganan olahan iki kanthi cara sing prasaja lan langsung.
Kapisan, ayo dideleng, apa wae panganan olahan iki?
Gampangane, yen panganan alami wis owah saka kahanane asline, iku kalebu panganan olahan. Owah-owahan iki bisa uga cilik banget. Coba bayangna ngumbah sayuran, ngiris, manasi, ngalengake, masak, mbekukan, nggaringake, nggiling, nyampur karo barang liyane, utawa ngemas... kabeh iki minangka cara pangolahan.
Kajaba iku, nambahake pengawet, nutrisi, perasa, uyah, gula, utawa lenga menyang panganan uga kalebu ing pangolahan iki.
Kepriye panganan olahan iki digawe?
Ana sistem sing digunakake kanggo nglasifikasikake panganan ing saindenging jagad. Kita nyebutake klasifikasi NOVA. Iki mbagi panganan dadi patang kategori utama. Ayo dideleng apa wae. Ngerteni iki bakal mbantu sampeyan nggawe keputusan sing luwih apik nalika blanja.
| Grup Pangan (Grup NOVA) | Katrangan lan conto |
|---|---|
| Kategori 1: Panganan sing durung diolah utawa diolah minimal | Iki panganan sing paling cedhak karo kahanane alami. Mung ana owah-owahan cilik sing digawe. Contone, sayuran sing dicincang, kacang panggang, woh-wohan seger, halwa garing, lan liya-liyane. Nilai nutrisi panganan iki durung kena pengaruh sacara signifikan. |
| Kategori 2: Bahan-bahan kuliner olahan | Senajan iki digawe saka bahan-bahan alami, nanging wis ngalami sawetara pangolahan. Iki dudu barang sing dipangan dhewe, nanging barang sing digunakake kanggo masak. Tuladha: lenga klapa, mentega, gula, uyah. |
| Kategori 3: Panganan olahan | Iki digawe kanthi nambahake panganan Kelompok 1 lan bahan-bahan Kelompok 2 (uyah, gula, lenga). Panganan iki biasane ngandhut rong utawa telung bahan. Tuladha: iwak kaleng, woh-wohan ing sirup, roti seger, keju. |
| Kategori 4: Produk panganan lan ombenan sing wis diproses kanthi ultra | Iki kategori sing paling kudu digatekake. Iki minangka produk sing digawe ing pabrik sawise akeh proses sing rumit. Produk-produk iki ora mung ngandhut gula, lenga, lan uyah, nanging uga barang-barang sing dipisahake saka panganan, contone , (kasein), (laktosa), (gluten), (whey), lenga hidrogenasi, isolat protein, (maltodekstrin), gula invert, lan sirup jagung fruktosa dhuwur . Produk-produk iki uga ngandhut akeh rasa, pewarna, lan pengawet buatan. Tuladha: ombenan legi, biskuit kemasan, cemilan kaya kripik, sosis, bakso, lan mi instan. |
Kepriye panganan iki mengaruhi kesehatan kita?
Kaya sing wis dirembug sadurunge, sawetara panganan ing telung kategori pisanan bisa dadi bagean saka diet sehat. Nanging, panganan ultra-olahan ing kategori kaping papat nduweni potensi kanggo nyebabake risiko kesehatan sing signifikan .
Sing paling penting yaiku amarga panganan olahan sing akeh iki enak banget lan gampang ditemokake, kita tanpa sadar dadi kecanduan lan cenderung mangan kakehan.
Uyah, gula, lan lenga sing berlebihan
Panganan olahan sing akeh iki kebak uyah, gula, lan lenga kanggo nambah rasa, daya tarik, lan umur simpan. Akibate, kita tanpa sadar ngonsumsi nutrisi kasebut luwih akeh tinimbang sing dibutuhake. Iki nyebabake kondisi kaya tekanan darah tinggi, diabetes, lan penyakit jantung .
Kandungan kalorine dhuwur banget.
Amarga bahan-bahan ing panganan iki, cacah kalorine uga dhuwur banget. Coba bayangna, kue cilik bisa ngandhut udakara 50 kalori. Jumlah kasebut padha karo sak cangkir kacang buncis. Dadi nalika weteng kita kebak panganan iki, jumlah kalori sing ditambahake ing awak kita uga dhuwur banget. Iki minangka alesan utama kenaikan bobot awak .
Apa ana risiko kanker?
Siji panliten nemokake yen luwih akeh panganan olahan sing dipangan wong, luwih dhuwur risiko kena kanker.Para ahli percaya iki bisa uga amarga bahan kimia lan aditif buatan sing ditambahake ing panganan kasebut.
Kekurangan nutrisi kanggo awak
Nalika panganan diolah kakehan, nutrisi, vitamin, lan serat alami bakal ilang. Sawetara produsen banjur nambahake vitamin lan mineral buatan, nanging ora nate entuk nilai nutrisi sing lengkap saka panganan alami.
Masalah sing disebabake dening pencernaan sing cepet
Panganan olahan luwih gampang dicerna dening awak tinimbang panganan alami. Iki tegese awak ngobong kalori luwih sithik kanggo nyerna. Miturut para ahli, butuh setengah kalori kanggo nyerna panganan olahan tinimbang nyerna panganan utuh. Dadi, nalika sampeyan mangan luwih akeh kalori lan ngobong kalori luwih sithik kanggo nyerna, dadi angel banget kanggo ngontrol bobot awak.
Dadi, kepiye carane nggawe pilihan sing sehat?
Angel banget ngindhari panganan olahan sekaligus, nanging milih panganan sing meh padha karo kahanane alami minangka cara paling apik kanggo urip sehat.
Ana uga panganan olahan sing sehat.
Iki sawetara conto:
- Roti gandum utuh
- Sayuran sing wis dipotong
- Susu rendah lemak
- Susu utawa ombenan woh seger kanthi tambahan vitamin D lan kalsium
- Woh-wohan kaleng ing banyu utawa jus woh alami
- Sereal sarapan kanthi serat tambahan
Sawetara tips supaya tansah milih panganan sing enak
- Wacanen label: Yen panganan duwe dhaptar bahan sing dawa lan akeh jeneng aneh sing ora bisa diwaca, bisa uga panganan kasebut wis diproses kanthi apik. Bahan sing luwih sithik, luwih apik.
- Pilih barang seger: Tuku luwih akeh saka bagean sayuran, woh-wohan, lan daging seger ing supermarket. Sabisa-bisane aja tuku barang sing dikemas lan dikothak.
- Hindari daging olahan: Tinimbang daging olahan sing akeh banget kaya sosis, daging babi asap, ham, lan bakso, pilih pitik utawa iwak seger.
- Masak ing omah: Nalika sampeyan mangan ing njaba omah, angel ngerti apa sing sejatine ana ing panganan sampeyan. Yen sampeyan masak ing omah, sampeyan duwe kendali penuh marang bahan-bahane.
Pesen kanggo Digawa Mulih
- Panganan olahan yaiku panganan apa wae sing wis owah saka kahanan alamine kanthi cara tartamtu.
- Ora kabeh panganan olahan iku ala. Ana uga sing sehat, kaya iwak kaleng lan roti gandum utuh.
- Ati-ati banget karo panganan sing wis diproses banget. Tuladhane kalebu ombenan legi, cemilan kemasan, lan sosis.
- Iki ngandhut kadar gula, uyah, lenga sing ora sehat, lan kalori sing dhuwur, lan nduweni nilai nutrisi sing sithik banget.
- Kanthi maca label nalika tuku panganan, masak ing omah, lan ngutamakake panganan alami, sampeyan lan kulawarga bisa urip sehat.
- Yen sampeyan duwe uneg-uneg babagan diet utawa kesehatan sampeyan, penting banget kanggo ngobrol karo dokter lan njaluk saran.
💬 Comments (0)
Durung ana komentar sing dikirim. Tambah komentar sampeyan ing kene kanggo pisanan.
Tambah komentar sampeyan