Apa kuwi krim asem? Apa pancen apik kanggo kesehatanmu?

Nalika sampeyan ndeleng resep-resep online, utamane nalika nggoleki panganan Barat, sampeyan mesthi wis tau krungu babagan sing diarani 'Krim Asam', ta? Sampeyan bisa uga wis tau ndeleng digunakake ing kue, salad, saus celup, lan liya-liyane. Pitakonane akeh wong yaiku apa iku, apa kaya yogurt, lan apa pancen apik kanggo kesehatan kita. Dadi dina iki, ayo dirembug kanthi cara sing prasaja lan langsung.

Gampangane, apa kuwi krim asem?

Krim asem iku gampang banget. Kita nambahake bakteri asam laktat menyang krim biasa sing digunakake (krim pasteurisasi) lan ngentèni nganti sedina. Jeneng khusus sing diwenehake kanggo bakteri iki yaiku 'probiotik' . Proses iki sing ngentelake krim lan menehi rasa asem sing unik. Amarga rasa asem iki, krim asem digunakake kanggo nambah rasa sing beda ing masakan legi uga masakan gurih . Deloken iki kanggo mangerteni bedane antarane loro kasebut kanthi luwih cetha.

Apa bisa nggawe krim asam ing omah?

Ya, isa! Krim asem sing dituku ing toko kadhangkala nganggo pengental buatan. Nanging yen luwih seneng, sampeyan bisa nggawe ing omah kanthi cara sing gampang banget.

Barang-barang sing dibutuhake:

• Susu tanpa lemak (Susu murni): 1/4 cangkir.
• Krim kental utawa krim kocok: 1 cangkir. Iki bakal menehi konsistensi sing kenthel.
• Jus lemon utawa cuka: 2 sendok makan. Iki nyedhiyakake kaasaman sing dibutuhake kanggo proses fermentasi.

Mangkene carane nggawe:

1. Kapisan, lebokake 1/4 cangkir susu ing suhu ruangan ing botol kaca sing resik. 2. Tambah 2 sendok makan jus lemon utawa cuka, tutup tutup botol lan kocok kanthi becik. 3. Saiki tambahake secangkir krim kental menyang iki, tutup maneh tutup lan kocok kanthi becik nganti rata. 4. Banjur copot tutup saka botol, tutup cangkem nganggo kain katun tipis utawa kain resik lan kencengake nganggo karet gelang. Kain kasebut digunakake kanggo nyegah udara mlebu sajrone fermentasi. 5. Ninggalake kaya iki ing suhu ruangan sajrone 24 jam. 6. Sawise 24 jam, sampeyan bakal entuk krim asem sing enak! Sampeyan bisa nyimpen iki ing kulkas lan nggunakake udakara rong minggu.

Kepiye carane nggunakake krim asam?

• Topping kanggo panganan kaya nachos, kentang panggang, lan sup lombok .
• Gawe salad sayuran lan saus.
• Minangka saos. Nanging elinga, krim asem bisa nglembek nalika dipanasake , mula luwih becik ditambahake ing pungkasan masak.
• Tambahna ing panganan sing dipanggang kaya kue lan muffin.

Apa krim asem pancen apik kanggo kesehatan?

Ya, krim asem nduweni sawetara mupangat kanggo kesehatan. Nanging sing paling penting yaiku ora kena digunakake minangka sumber nutrisi utama. Yaiku, amarga ngandhut lemak sing dhuwur, mula ora becik dipangan sesendok. Mupangat kesehatan paling gedhe saka krim asem asale saka 'probiotik' sing wis dakcritakake sadurunge. Iki minangka bakteri apik sing urip ing usus kita lan migunani banget kanggo kesehatan kita.

• Mbantu pencernaan: Sawetara wong ngalami kesulitan nyerna susu lan produk susu. Kita nyebut kondisi iki 'Intoleransi Laktosa' . Probiotik ing krim asem mbantu nyerna jinis gula iki sing diarani laktosa.
• Kesehatan usus: Sindrom iritasi usus (IBS), sing ditondoi kanthi kram weteng lan kembung sing kerepProbiotik iki mbantu ngontrol Sindrom Irritable Bowel (IBS).
• Proteksi saka tukak lambung : Iki uga mbantu ngontrol tuwuhing bakteri Helicobacter pylori, sing nyebabake gastritis lan tukak lambung.
• Ningkatake kekebalan awak: Panliten nuduhake yen wong sing mangan panganan sing sugih probiotik duwe sistem kekebalan awak sing luwih kuwat, sing nyuda risiko infeksi saluran pernapasan ndhuwur kaya flu lan pilek.

Apa nilai nutrisi krim asem?

Krim asem biasa ngandhut lemak lan kalori sing cukup dhuwur. Iki informasi nutrisi saben 100 gram.

Apa pengganti sing bisa digunakake tinimbang krim asam?

Kadhangkala sampeyan bisa uga pengin nggunakake liyane tinimbang krim asem. Ana sawetara alesan kanggo iki.

• Kandungan lemak: Wong sing pengin ngurangi bobot awak kudu ngindhari krim asem amarga kandungan lemak sing dhuwur.
• Intoleransi Laktosa: Krim asem ora cocok kanggo wong sing alergi susu.
• Diet Vegan: Wong-wong sing ora mangan produk kewan ora bisa nggunakake krim asem.

Iki ana sawetara pengganti sehat sing bisa digunakake ing kahanan kaya ngene.

Yogurt rendah lemak

Iki minangka pangganti sing paling apik lan paling gampang. Rasane lan kenthel kaya krim asem. Uga kurang lemak lan kalori, lan dhuwur protein.

Keju Cottage

Susu skim jinis iki, mèmper karo paneer saka negara kita, uga minangka pangganti sing apik. Susu iki dhuwur protein lan kurang lemak. Kanggo entuk konsistensi sing apik, campur 1 cangkir susu skim, 1/4 cangkir yogurt rendah lemak, lan 1 sendok teh jus jeruk nipis lan aduk rata.

Kacang Mete - Kanggo Vegan

Iki apik banget kanggo wong-wong sing ora toleran laktosa lan vegan. Campur kacang mete sing wis direndhem, jus jeruk nipis, banyu, uyah, lan sejumput mustar. Tambah banyu sethithik mbaka sethithik kanggo nyetel kekentalan miturut seleramu.

Yogurt Kedelai - Kanggo Vegan

Yogurt sing digawe saka kedele bisa digawe miturut rasa lan kenthel kaya krim asem kanthi nambahake jus lemon utawa cuka sethithik. Yen sampeyan ora yakin babagan apa sing paling apik kanggo diet utawa kesehatan sampeyan, luwih becik takon karo dokter utawa ahli gizi . Krim asem, krim asem, probiotik, nutrisi, panganan sehat, carane nggawe ing omah, pengganti krim asem