Дүкенге барғанда, қызғылт сары, сары және қызыл түстермен жарқырайтын әдемі көкөністер мен жемістерді көресіз бе? Сәбіз, асқабақ, тәтті картоп және папайя сияқты тағамдар бета-каротин деп аталатын қосылыстың арқасында әдемі түске ие болады. Бұл тек түс беретін нәрсе емес. Бұл біздің денеміз үшін өте құнды және денсаулыққа көптеген пайда әкелетін супер қоректік зат. Ендеше, бүгін осы бета-каротиннің не екені және оның бізге қандай пайдасы бар екені туралы әңгімелесейік.
Қарапайым тілмен айтқанда, бета-каротин дегеніміз не?
Бета-каротин - біздің ағзамызға енгеннен кейін А дәруменіне айналатын қоректік зат. Дәлірек айтқанда, ол А дәруменінің ізашар өнімі (провитамин А). Бета-каротин біздің ағзамызға қажетті А дәруменінің мөлшерін өндіруге көмектеседі.
А дәрумені көру қабілетіміз үшін өте маңызды. Ол тек жүрек, өкпе және бүйрек сияқты маңызды органдардың сау жұмыс істеуі және жасушалардың өсуі үшін де маңызды.
Сонымен қатар, бета-каротин - күшті антиоксидант , денеміздің жасушаларына зиян келтіретін, әртүрлі ауруларды тудыратын және қартаюды жеделдететін бос радикалдар деп аталатын зиянды бөлшектермен күресетін батыр.
Бета-каротиннің біздің ағзамызға қандай негізгі пайдасы бар?
Бета-каротинге бай тамақтану денсаулыққа көптеген пайда әкеледі. Негізгі пайдасын қарастырайық.
| Денсаулыққа пайдасы | Қарапайым түсініктеме |
|---|---|
| Көз денсаулығы | Ол А дәруменіне айналады және көру қабілетін сақтауға көмектеседі. Зерттеулер оның көру қабілетін, әсіресе жас ұлғайған сайын, әлсірететін макулярлық дегенерация сияқты аурулардың қаупін шамамен 35%-ға төмендете алатынын анықтады. |
| Есте сақтау және ми қызметі (когнитивті функция) | Антиоксидант ретінде ол ми жасушаларын қорғауға және есте сақтау қабілетін және оқу қабілетін жақсартуға көмектеседі. Сондай-ақ, ол қартаю мен Альцгеймер ауруымен байланысты есте сақтау қабілетінің жоғалу белгілерін азайтуға көмектесуі мүмкін. |
| Теріні қорғау | Ол терінің сау және жарқын болуына көмектеседі. Бета-каротин сонымен қатар күннің зиянды ультракүлгін сәулелерінен терінің зақымдануын азайту қабілетіне ие. |
| Қатерлі ісік қаупін азайту (қатерлі ісіктің алдын алу) | Зерттеушілер бета-каротинге және басқа антиоксиданттарға бай тамақтану сүт безі, өкпе және ұйқы безі қатерлі ісігі сияқты кейбір қатерлі ісік түрлерінің қаупін азайта алатынын анықтады. |
Бета-каротинді тым көп қабылдау қаупі бар ма?
Бұл өте маңызды мәселе.
А дәрумені - майда еритін витамин. Бұл оның біздің денемізде, әсіресе бауырда сақталуы мүмкін екенін білдіреді. А дәрумені қоспаларын ұзақ уақыт бойы тым көп қабылдау ағзаға улы болуы мүмкін. Бұл бас айналуға, жүрек айнуына, буындардың ауырсынуына, ал ең нашар жағдайларда комаға және тіпті өлімге әкелуі мүмкін.
Бірақ жақсы жаңалық - бета-каротин толығымен дерлік қауіпсіз. Қанша бета-каротинге бай көкөністер мен жемістерді жесеңіз де, денеңіз тек қажетті А дәруменін өндіріп, қалғанын шығарады. Сондықтан, тағамнан алынған бета-каротин улы емес.
Дегенмен, егер біреу бета-каротин қоспаларының жоғары дозаларын ұзақ уақыт қабылдаса, терінің сары-қызғылт сары түске боялуы мүмкін. Бұл жағдай каротинемия деп аталады. Бұл қауіпті емес, және қоспаларды тоқтатқаннан кейін бірнеше күн ішінде тері қалыпты жағдайға оралады.
Өте маңызды ескерту: Зерттеулер темекі шегетін адамдар бета-каротин қоспаларын жоғары дозада қабылдаса, өкпе қатерлі ісігінің қаупін арттыруы мүмкін екенін анықтады. Сондықтан, егер сіз темекі шегетін болсаңыз, ешқашан медициналық кеңессіз бета-каротин қоспаларын қолданбаңыз.
Бізге қанша бета-каротин қажет?
Бета-каротиннің ұсынылатын диеталық мөлшері жоқ. Дегенмен, жас пен жынысқа байланысты А дәруменінің ұсынылатын тәуліктік мөлшері бар. Біз бета-каротинге бай тағамдарды жеу арқылы А дәруменінің бұл қажеттілігін оңай қанағаттандыра аламыз.
А дәруменінің ұсынылатын тәуліктік мөлшері (мкг RAE - ретинол белсенділігінің эквиваленттері) төмендегі кестеде көрсетілген.
| Жас тобы / оқиға | А дәруменінің күнделікті қажеттілігі (мкг RAE) |
|---|---|
| 1-3 жыл | 300 |
| 4-8 жас | 400 |
| 9-13 жас | 600 |
| 14-18 жас (ер бала) | 900 |
| 14-18 жас (қыздар) | 700 |
| Ересек еркек | 900 |
| Ересек әйелдер | 700 |
| Жүкті аналар | 770 |
| Бала емізетін аналар | 1300 |
Қандай тағамдар бета-каротинге бай?
Бұл қоректік заттарды қоспалардан емес, табиғи тағамдардан алған дұрыс.
- Сары және қызғылт сары:Сәбіз, тәтті картоп (әсіресе сары тәтті картоп), асқабақ, папайя, манго, құрма.
- Жасыл: шпинат, қырыққабат, жаңғақ жаңғақтары, швейцариялық мангольд.
- Қызыл: Қызыл болгар бұрышы.
Кішкентай құпия: бета-каротин майда еритін қоректік зат, сондықтан бұл көкөністерді кокос майы сияқты аздап маймен пісіргенде немесе оларды самбалға айналдырып, кокоспен жегенде ағзаға оңай сіңеді.
Осы түрлі-түсті жемістер мен көкөністерді рационыңызға қосу салауатты өмір салтына жақсы инвестиция болып табылады. Егер сізге медициналық жағдайға немесе басқа себептерге байланысты қоспа қажет болса, дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Бета-каротин - сәбіз, тәтті картоп және асқабақ сияқты түрлі-түсті көкөністерде кездесетін және ағзада А дәруменіне айналатын күшті қоректік зат.
- Ол көру қабілетін жақсарту, терінің денсаулығын жақсарту, мидың жұмысын жақсарту және қатерлі ісіктен қорғау сияқты көптеген денсаулыққа пайдалы әсер етеді.
- А дәрумені қоспаларын тым көп қабылдау қауіпті болуы мүмкін болса да, табиғи тағамдардан алынатын бета-каротин ағзаға улы емес.
- Ең жақсы әдіс - бета-каротинге деген қажеттілігіңізді қоспаларға жүгінбей, түрлі-түсті көкөністер мен жемістерден қанағаттандыру.
- Егер сіз темекі шегетін болсаңыз, дәрігердің кеңесінсіз бета-каротин қоспаларын қабылдаудан аулақ болыңыз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз