Сіз де холестерин деңгейін төмендету үшін әртүрлі әдістерді қолданып жүрген адамсыз ба? Онда сіз соя тағамдарын, яғни тофу сияқты заттарды жеудің холестеринге пайдалы екенін естіген боларсыз. Кейбір адамдар таңғы асқа сұлы ботқасына аздап соя сүтін қосуға немесе түстен кейінгі тағам ретінде эдамаме жеуге үйренген. Сонымен, бұл оқиғаның шындығы неде? Соя жеу шынымен де біздің ағзамыздағы холестеринге әсер ете ме? Бұл туралы толығырақ тоқталайық.
Heart disease risk
Check the risk of developing a heart disease within the next 10 years with the Framingham Score
Соя шынымен холестеринге әсер ете ме?
Қарапайым тілмен айтқанда, иә, оның белгілі бір әсері бар. Кейбір медициналық зерттеулер соя ақуызын диетаңызға қосу холестерин деңгейін бақылауға көмектесетінін көрсетеді. Бірақ мұнда түсіну керек маңызды нәрсе - бұған дәлел өте күшті емес. Яғни, тек сояны жеу холестерин мәселесін шешпейді.
Бірақ мәселе мынада. Соя жеу LDL («жаман») холестерин деңгейін шамамен 3% -ға төмендететіні анықталды. Енді сіз: «Уау, 3% аз мөлшер, солай ма?» деп ойлап отырған шығарсыз. Иә, солай. Бұл өте аз мөлшер. Бірақ холестерин деңгейін төмендету үшін қолынан келгеннің бәрін пайдалануға тырысатын адам үшін тіпті осы 3% та тұрарлық.
Соя тек тағам ғана емес. Оның құрамында басқа да көптеген пайдалы заттар бар.
- Ол ақуыздың жақсы көзі.
- Талшыққа бай.
- Сондай-ақ оның құрамында жүрекке пайдалы омега-3 май қышқылдары бар (бірақ лосось және тунец сияқты балықтарда кездесетін омега-3 сияқты емес).
- Ең бастысы, соя құрамында холестерин жоқ және қаныққан май мөлшері өте аз, бұл организмге зиянды.
Сонымен, соя холестеринді төмендетудің сиқырлы құралы емес, бірақ сояны жалпы рационыңыздың бір бөлігі ретінде, әсіресе жануарлар майына бай тағамдардың орнына қосқан жөн.
Сонымен, тағамға не қосуымыз керек?
Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін, қазіргі уақытта жеп жүрген жануарлар майына бай тағамдарды соя негізіндегі өнімдермен алмастыру керек. Бұл сіз тұтынатын қаныққан май мөлшерін азайтуға айтарлықтай көмектеседі. Міне, диетаңызға енгізе алатын кейбір өзгерістер.
| Әдетте қандай тамақ жейсіз? | Соя ұнының орнына қолдануға болады |
|---|---|
| Тауық | Тофу - Мысалы, сіз тофу карриін жасай аласыз. |
| Сиыр етінен жасалған фарш | Соя еті (текстураланған соя ақуызы) |
| Шұжықтар | Соя шұжығы (соя ит) |
| Сиыр сүті | Соя сүті - бірақ жапсырманы тексеріп, құрамында кальций мен D дәрумені қосылған және қант мөлшері аз түрін таңдаңыз. |
| Сары май | Соя жаңғағы майы |
| Майлылығы жоғары ірімшік | Соя ірімшігі |
| Өңделген тағамдар | Бір кесе қайнатылған эдамаме |
Соя туралы білуіңіз керек тағы бірнеше нәрсе
Сояны рационыңызға қоспас бұрын осы мәселелерді ескеру өте маңызды.
1. Соя қоспаларына абай болыңыз
Кейбір адамдар соя тағамдарының орнына таблетка түрінде келетін соя изофлавон қоспаларын қабылдауға азғырылады. Дегенмен, бұлардың холестеринге ешқандай пайдасы жоқ екені дәлелденген. Сондықтан жасанды қоспалардың орнына тофу, соя сүті және эдамаме сияқты тұтас соя тағамдарын жеген дұрыс.
2. Атауы алдамшы болуы мүмкін.
Өнімде «соя» сөзі пайда болғандықтан, оның құрамында соя ақуызы бар деп ойламаңыз.
- Соя тұздығы мен соя майының құрамында соя ақуызы жоқ.
- Кейбір қапталған тағамдардың бетінде «Соя» деп жазылуы мүмкін. Бұл «Соя» сөзінің басқаша атауы.
3. Жапсырманы міндетті түрде оқу керек!
Соя өнімін сатып алғанда, жапсырманы мұқият оқып шығыңыз. Қаныққан май , холестерин , тұз және қосылған қант мөлшері аз өнімді таңдаңыз. Кейде «пайдалы» деп саналатын соя өнімдерінде қажетсіз түрде осы заттар болуы мүмкін.
Қанша соя жеуім керек? Жанама әсерлері бар ма?
Егер сіз бұрын-соңды соя жемеген болсаңыз, оны бірден көп жей бастамаңыз. Баяу бастаңыз . Аптасына бірнеше күн тамақтану рационыңызда жануар ақуызының орнына сояны қолданып көріңіз. Бұл қаныққан майларды тұтынуды және жалпы ауру қаупін азайтудың тамаша тәсілі.
Есіңізде болсын, ең жақсы диета - бір нәрсеге көп көңіл бөлу емес. Әртүрлі жемістерді, көкөністерді, жаңғақтарды, тұқымдарды және бұршақтарды қамтитын теңдестірілген тамақтану ең пайдалы.
Сояны әдетте қалыпты мөлшерде жеуге болады, бірақ кейбір адамдар соядан кейбір қолайсыздықты сезінуі мүмкін. Бұл өте сирек кездеседі, бірақ бұл туралы білген жөн.
- Ас қорыту проблемалары: іштің кебуі, іштің кебуі және т.б.
- Аллергия: Кейбір адамдарда сояға аллергия болуы мүмкін.
Сонымен қатар, кейбіреулер арасында «сояны тым көп жеу, әсіресе ер адамдар үшін, гормондарға әсер етуі мүмкін» деген әңгіме бар. Бұл туралы әртүрлі даулы пікірлер болғандықтан, бірден қорытынды жасау қиын.
Сондықтан, диетаңызға қанша соя қосу керектігі және оның сізге сәйкес келетіні туралы дәрігеріңізбен кеңескен дұрыс.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Соя жеу жаман холестерин (LDL) деңгейін небәрі 3%-ға төмендетуі мүмкін. Бұл үлкен әсер етпесе де, жалпы денсаулыққа пайдалы.
- Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін, қазіргі уақытта жеп жүрген тауық еті, сиыр еті және ірімшік сияқты майлылығы жоғары жануарлардан алынатын тағамдарды тофу және соя еті сияқты тағамдармен ауыстырыңыз.
- Соя өнімдерін сатып алғанда, жапсырманы оқып, құрамында қант, тұз және қаныққан май мөлшері аз өнімдерді таңдаңыз.
- Тұтас соя тағамдарын (мысалы, тофу, соя сүті) тұтыну соя қоспаларын қабылдауға қарағанда тиімдірек.
- Егер сізде қанша соя жеу керектігі немесе ықтимал жанама әсерлері туралы сұрақтарыңыз болса, дәрігеріңізбен кеңесу маңызды.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.