Түніңіз жақсы өтті, дәмді тамақтанып, ішіп-жедіңіз, бірақ таңертең кенеттен асқазаныңыз ауырып ояндыңыз деп елестетіп көріңіз. Дәретханаға жүгіргіңіз келеді немесе құсқыңыз келеді. Өзіңізді жақсы сезінбей жүргендей сезінесіз. Сізде де осындай жағдай болған шығар, солай ма? Көп жағдайда бұл біз талқылайтын тағамға немесе тамақтан улану деп аталатын жағдайға байланысты болады. Алаңдамаңыз, бұл туралы жай ғана сөйлесейік.
Тамақтан уланудың белгілері қандай?
Тамақтан улану – бұл құрамында микробтар немесе басқа токсиндер бар нәрсені жеген немесе ішкен кезде болатын жай ғана жағдай. Біздің денеміз бұған өте ақылды қарайды және олар бұл қажетсіз заттардан құтылуға тырысады. Құсу және диарея (нәжіс шығару) – бұл ағзаның бұл токсиндерден құтылудың екі негізгі жолы. Бұл ағза үшін өте қолайсыз болғанымен, шын мәнінде бұл дененің сізді қайтадан сауықтыруға тырысуы.
Жалпы белгілерді байқауға болады:
- Диарея (іштің ауыруы)
- Құсу
- Іштің ауыруы және құсу
- Бас ауруы
- Жансыз дене
- Кейде қызба
Бұл белгілер әдетте ластанған тағамды жегеннен кейін екі-алты сағат аралығында басталады. Дегенмен, бұл ағзаға енген микроб түріне байланысты өзгеруі мүмкін. Кейбір микробтардың дамуы сәл ұзағырақ уақыт алады. Ең жақсысы, бұл ауру пайда болғандай тез кетеді. Көп жағдайда симптомдар 12-ден 48 сағатқа дейін басылады. Сол кезде қатты ауырсыну сезілуі мүмкін болса да, әдетте екі күн ішінде жазылады.
Неліктен тамақтан улануымыз мүмкін? Оның себептері қандай?
Тағамның бұзылуының негізгі себебі - бактериялар . Бұл бактериялар тағамды дайындау және сақтау кезінде жіберілген кішігірім қателіктерге байланысты тағамда көбеюі мүмкін. Мысалы, мыналар туралы ойланыңыз:
- Тағамды дайындау үшін қолданылатын ингредиенттер жаңа емес .
- Көкөністер мен жемістер сияқты заттарды мұқият жумай пайдалану.
- Тамақ дайындалатын орын, ыдыс-аяқ және тамақ дайындап жатқан адамның қолдары таза емес .
- Ет пен балықты іші толық піскенше пісірмеңіз .
- Пісіргеннен кейін қалған тағамды бірден тоңазытқышқа салудың орнына, сыртта қалдырыңыз.
Бактериялар ғана емес, сонымен қатар вирустар , паразиттер және саңырауқұлақтар да тағамның бұзылуына әкелуі мүмкін. Олар біз ішетін су, көкөністер өсірілетін орта немесе тіпті ауырып қалған адам тағамға тиген жағдайда да берілуі мүмкін.
Тағамның бұзылуына әсер ететін микробтардың негізгі түрлері
Тамақтан улануды тудыруы мүмкін 250-ден астам микроб түрі бар. Олардың ішінде біздің елімізде кең таралған ең көп таралған және танымал түрлерімен танысайық.
| Ұрықтың атауы | Ол қай жерде ең көп таралған? | Маңызды мәселелер |
|---|---|---|
| Сальмонелла | Шикі жұмыртқа, шала пісірілген тауық еті сияқты. | Бұл әлемдегі ең көп таралған түрі және ауруханаға жатқызуды қажет ететіндей ауыр болуы мүмкін. |
| E. coli | Шала пісірілген ет (әсіресе сиыр еті), шикі көкөністер. | E. coli-дің кейбір штамдары ішектерімізге улы заттар шығарады. |
| Листерия | Ірімшіктің, шұжықтардың және тұздалған еттің кейбір түрлері. | Бұл әсіресе жүкті аналар үшін қауіпті болуы мүмкін. |
| Норовирус | Устрицалар, шикі көкөністер сияқты пісірілмеген теңіз өнімдері. | Бұл асқазан тұмауы деп аталатын аурудың негізгі себебі. Оны аурумен ауыратын адамнан оңай жұқтыруға болады. |
| А гепатиті | Лас су, теңіз өнімдері, мысалы, моллюскалар. | Бұл вирус біздің бауырымызға зиян келтіруі мүмкін. |
| Шигелла | Майонез қосылған салаттар (мысалы, тунец, картоп, тауық салаты). | Бұл жағдайда диарея қан немесе шырышпен бірге жүруі мүмкін. |
Бұл ауру жұқпалы ма?
Иә, тамақтан улануды тудыратын көптеген микробтар адамнан адамға берілуі мүмкін .
Егер науқас адам құсқаннан кейін немесе дәретханаға барғаннан кейін қолын дұрыс жумаса, микробтар оның қолында, есік тұтқаларында және крандарда қалуы мүмкін. Сол беттерге тиген басқа адам микробтарды жұқтыруы мүмкін. Сондықтан бұл аурулар мектептер мен жатақханаларда тез таралады. Жеке гигиена, әсіресе қолды жуу өте маңызды .
Тамақтан улану қаупі кімде жоғары?
Кез келген адам тамақтан улануы мүмкін. Бірақ кейбір адамдарда оны жұқтыру ықтималдығы жоғары, ал егер жұқтырса, ол ауыр болуы мүмкін. Мұның себебі - олардың иммундық жүйесі әлсіз . Қарапайым тілмен айтқанда, бұлар иммундық жүйесі сәл әлсіз адамдар.
Кім көбірек тәуекелге ұшырайтынын көрейік:
- 5 жасқа дейінгі балалар: Олардың иммундық жүйесі әлі толық қалыптаспаған.
- 65 жастан асқан адамдар: Иммунитет жас ұлғайған сайын табиғи түрде төмендейді.
- Жүкті аналар: Жүктілік кезінде ағзаның иммундық жүйесінде өзгерістер болады, бұл оларды ауруларға бейім етеді.
- Созылмалы аурулары бар адамдар: Қант диабеті, қатерлі ісік және бүйрек ауруы сияқты аурулары бар адамдардың иммундық жүйесі әлсіз.
- Белгілі бір дәрі-дәрмектерді қабылдайтын адамдар: Иммуносупрессанттарды қабылдайтын адамдар да жоғары қауіп тобына жатады.
Қорқуға болатын қандай да бір асқынулар бар ма?
Көп жағдайда ас қорыту бірнеше күн ішінде жақсарады, бірақ сирек жағдайларда күрделі асқынулар пайда болуы мүмкін. Ең көп таралған және ең көп таралған асқыну - қатты сусыздану . Құсу және диарея жалғасқан сайын, денеден көп мөлшерде су мен тұз жоғалады. Бұл ең үлкен қауіп.
Басқа күрделі (бірақ сирек кездесетін) асқынулар:
- Түсік тастау: Егер жүкті ана листериозбен жұқтырса, бұл құрсақтағы нәрестеге зиян келтіруі мүмкін.
- Бүйректің зақымдануы: E. coli-дің кейбір қауіпті штамдары бүйрек жеткіліксіздігіне әкелуі мүмкін.
- Артрит: Сальмонелла сияқты бактериялар кейінірек буындардың қабынуын тудыруы мүмкін.
- Ми мен жүйке жүйесінің зақымдануы: Кейбір микробтар менингит сияқты ауыр ауруларды тудыруы мүмкін.
Дәрігерге қашан көріну керек?
Бұл жағдайды әдетте үйде емдеуге болатын болса да, кейбір жағдайларда дереу медициналық көмекке жүгіну маңызды . Егер сізде келесі белгілер болса, дәрігерге көрінуді ұмытпаңыз. Егер жағдай ауыр болса, жақын маңдағы аурухананың жедел жәрдем бөліміне (ЖЖБ) барыңыз.
| Оқиға / Симптом | Сипаттама |
|---|---|
| Ерекше күтімді қажет ететіндер | |
| Тәуекел топтары | Егер сіз жүкті болсаңыз, 5 жасқа толмаған балаңыз болса немесе 65 жастан асқан болсаңыз және осы белгілер байқалса, дереу дәрігерге қаралыңыз. Сусыздану қаупі жоғары. |
| Ескерту белгілері | |
| Жоғары қызба | Егер қызба 38,9°C-тан (102°F) жоғары болса және сақталса. |
| Қан кету | Егер құсу немесе диареямен бірге қан кетсе . |
| Сусыздану белгілері | Зәр шығарудың өте төмен деңгейі, қою сары/қоңыр зәр, ауыз бен еріннің құрғауы, қатты бас айналу. |
| Басқа ауыр симптомдар | Көру қабілетінің бұзылуы, сөйлеу қиындауы, есінен тану. |
Үйде қандай емдеу әдістерін қолдануға болады?
Ең бастысы - ағзадағы жоғалған суды қалпына келтіру.
- Су мен сұйықтық ішуді жалғастырыңыз. Бірден көп ішпеңіз, себебі бұл құсуға әкелуі мүмкін.
- Дәріханадан сатып алуға болатын суда ерітілген ішке қабылдауға арналған регидратация тұздарын (ОРС) ішу өте пайдалы. Ол денеңізге қажетті тұздарды толықтырады.
- Өзіңізді сәл жақсы сезінген кезде, банан, күріш ботқасы және нан сияқты жеңіл, майсыз тағамдарды жеп көріңіз.
- Бірнеше күн бойы сүт және сүт өнімдерін, майлы тағамдарды және ащы тағамдарды жеуді тоқтатыңыз.
- Ең бастысы - жақсылап демалу .
Есіңізде болсын, дәрігердің кеңесінсіз диареяға қарсы дәрі-дәрмектерді қабылдамаңыз. Диарея - ағзаның микробтарды шығару жолы. Егер сіз оны тоқтатсаңыз, ол сіздің сауығуыңызды кешіктіруі мүмкін.
Тамақтан уланудан қалай сақтанасыз?
Тамақтан уланудың алдын алу оңай. Тек тамақ дайындап, жеген кезде аздап сақ болу керек. Осы төрт қарапайым қадамды есте сақтаңыз.
| Әдіс | Не істеу керек |
|---|---|
| Тазалау (Тазалау) | Тамақ дайындап, жемес бұрын қолыңызды сабынмен және сумен мұқият жуыңыз . Көкөністер мен жемістерді сумен мұқият жуыңыз. Тамақ дайындайтын орындарды (үстелдер, кесу тақтайлары) және ыдыстарды таза ұстаңыз. |
| Бөлек | Шикі ет, балық және жұмыртқаны басқа тағамдардан (әсіресе салаттар мен пісірілген тағамдардан) алыс ұстаңыз. Екі бөлек кесу тақтайшасын пайдаланған дұрыс, біреуі етке, екіншісі көкөністерге арналған. |
| Жақсы пісіріңіз | Ет, балық және жұмыртқа сияқты тағамдарды толық піскенше пісіріңіз. Олар микробтарды өлтіретіндей ыстық болуы керек. |
| Тыныштық | Қалған тағамды пісіргеннен кейін екі сағат ішінде тоңазытқышқа салыңыз. Оны ашық жерде қалдыру бактериялардың көбеюіне ықпал етеді. Тоңазытқыштағы тағамның жарамдылық мерзімін тексеруді ұмытпаңыз. |
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Тамақтан улану әдетте ауыр емес және әдетте бір-екі күн ішінде жойылады.
- Бұл кезде ең бастысы - демалу және көп сұйықтық (су, шай) ішу .
- Азық-түлік қауіпсіздігі туралы ойлану (тазалау, бөлу, мұқият пісіру және тоңазытқышта сақтау) - мұның алдын алудың ең жақсы жолы.
- Егер сізде жоғары қызба, қан кету немесе сусыздану белгілері болса , дереу дәрігерге қаралыңыз .
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз