Белгілі бір тағамдарды жеу астмаңызды күшейте ме? Бұл сульфитке аллергия болуы мүмкін!

Неліктен кептірілген жемістерді, шарапты немесе тұздықтарды жегеннен кейін кенеттен есіңізден танып, тыныс алу қиындап, асқазаныңыз ауыратынын ойлап көрдіңіз бе? Мүмкін, астмаңыз кенеттен күшейіп бара жатқан шығар. Мұның себебі сіз ойлағаннан да қарапайым болуы мүмкін. Көп жағдайда бұған жауапты адам - ​​сульфит деп аталатын химиялық зат. Бүгін біз сульфитке аллергия немесе сезімталдық туралы сөйлесеміз.

Қарапайым тілмен айтқанда, сульфит дегеніміз не?

Сульфиттер - консерванттар ретінде қолданылатын химиялық заттар. Яғни, олар тағамдар мен дәрі-дәрмектердің бұзылуына жол бермеу үшін оларға қосылады. Сіз кесілген алманың біраз уақыттан кейін қоңыр түске айналатынын байқаған боларсыз. Сульфиттер мұндай тағамдардың түсінің өзгеруіне жол бермеу және бактериялардың өсуі мен бұзылуына жол бермеу үшін қолданылады. Мысалы, сульфиттер жүздеген жылдар бойы шарап жасауда шараптың түсін және дәмін сақтау үшін қолданылып келеді. Кейбір тағамдар мен сусындарда табиғи түрде сульфиттер болуы мүмкін.

Демікпесі бар адамдардың 4%-дан 5%-ға дейінгі бөлігінде сульфитке сезімталдық болуы мүмкін екені анықталды. Шын мәнінде, бұл сульфитке сезімталдық шынайы сульфит аллергиясына (IgE арқылы жүретін аллергия) қарағанда жиі кездеседі.

Сульфит аллергиясының белгілері қандай?

Сульфитпен уланудың белгілері әр адамда әртүрлі болуы мүмкін. Кейбір адамдар жеңіл жайсыздықты сезінсе, басқалары ауыр белгілерді сезінуі мүмкін. Бұл белгілердің не екенін қарастырайық.

Неліктен бұл сульфиттер біздің денемізге зиянды?

Ғалымдар әлі күнге дейін кейбір адамдардың денесінің сульфиттерге неліктен осылай әсер ететінін нақты білмейді, бірақ олардың ойынша, рөл атқаруы мүмкін бірнеше нәрсе бар.

• Күкірт диоксиді газын ингаляциялау: Біз құрамында сульфиттер бар тағамды жегенде немесе ішкенде, ол күкірт диоксиді деп аталатын газ шығарады. Бұл газ тыныс алу жолдарына енгенде, тыныс алу жолдарындағы жасушаларды ынталандырып, олардың ісініп, тарылуына әкелуі мүмкін. Астмасы бар адам үшін бұл астманы күшейтуі мүмкін.
• IgE арқылы жүретін реакция: Біздің денеміздің иммундық жүйесінде «IgE» деп аталатын антидене түрі бар. Бұл біздің денеміздің күзетшілері сияқты. Олардың міндеті - ағзаға енетін микробтар сияқты зиянды заттарды танып, оларды жою туралы сигнал беру. Бірақ кейде бұл күзетшілер қателіктер жібереді. Олар сульфиттер сияқты шын мәнінде зиянсыз нәрсені үлкен жау деп қателесіп, иммундық жүйеге дабыл жібереді. Сол кезде аллергия белгілері пайда болады.
• Сульфитоксидаза ферментінің жетіспеушілігі: Бұл біздің ағзамыздағы фермент. Қарапайым тілмен айтқанда, фермент - бұл біздің ағзамыздағы химиялық процестерге көмектесетін ақуыз. Бұл сульфитоксидаза ферменті күкірт диоксидін ыдыратып, оны ағзадан шығарады. Кейбір астмамен ауыратын науқастардың денесінде бұл ферменттің деңгейі төмен болады. Содан кейін сульфиттер дұрыс ыдыратылып, шығарылудың орнына, ағзада жиналып, аллергия тудыруы мүмкін.

Бұл жағдайдың қаупі кімде жоғары? Және оны қалай анықтауға болады?

Астмасы бар адамдарда сульфитке сезімталдық дамуы мүмкін, ал басқа тағамдық аллергиясы бар адамдарда да қауіп сәл жоғары болуы мүмкін.

Астмасы жоқ адамда сульфитке сезімталдық дамуы мүмкін бе? Иә, бірақ бұл өте сирек кездеседі. Сондай-ақ, астмасы жоқ адамның сульфиттерге қатты реакциясы өте сирек кездеседі.

Диагноз

Қазіргі уақытта сульфит аллергиясын дәл анықтайтын қан немесе тері анализі жоқ. Сондықтан дәрігеріңіз бұл жағдайды сізге бірнеше сұрақ қою арқылы анықтайды.

• Сіздің белгілеріңіз қандай?
• Сіздің толық медициналық тарихыңыз
• Сізде астма немесе басқа аллергия болса да
• Тамақтану сынағын өткізу арқылы

Бұл тағамдық сынақта дәрігер сізге өте аз мөлшерде сульфиттерді береді және біртіндеп арттырады. Әдетте ол сұйық немесе капсула түрінде беріледі. Дәрігер сізде қандай да бір реакциялар бар-жоғын білу үшін сізді бақылайды. Егер сізде реакция болса, өкпе функциясы спирометр деп аталатын құрылғыны пайдаланып өлшенеді. Бұл жедел медициналық көмек көрсететін аурухана жағдайында жасалады, сондықтан үрейленудің қажеті жоқ.

Қалай емдеу және басқару керек?

Егер сізге сульфитке аллергия немесе сезімталдық диагнозы қойылса, ең маңызды және ең жақсы нәрсе - құрамында сульфит бар тағамдардан, сусындардан және дәрі-дәрмектерден мүмкіндігінше бас тарту.

Дегенмен, дәрігер симптомдарды бақылау үшін кейбір дәрі-дәрмектерді тағайындауы мүмкін.

• Кромолин: Бұл аллергия тудыратын маст жасушаларын тұрақтандыратын дәрі.
• Кортикостероидтар: Денедегі ісінуді және қабынуды азайтатын дәрілер.
• Бронходилататорлар: Бұл астмасы бар адамдар қолданатын ингаляторлардың түрлері. Олар тыныс алу жолдарын кеңейтеді және тыныс алуды жеңілдетеді.
• Антигистаминдер: Бұлар астма белгілеріне қарағанда терінің қышуы және мұрынның ағуы сияқты аллергия белгілеріне көмектеседі.
• В12 дәрумені: Кейбір зерттеулер В12 дәруменінің сульфиттерге аллергиялық реакцияларды азайта алатынын көрсетті. Дегенмен, бұл туралы дәрігеріңізбен сөйлесу маңызды.

Құрамында сульфиттер бар заттардан қалай аулақ болуға болады?

Бұл ең маңызды бөлік. Құрамында ең көп сульфиттер бар тағамдар мен дәрі-дәрмектерді қарастырайық. Дүкеннен бірдеңе сатып алғанда, жапсырманы оқуды әдетке айналдырыңыз.

Құрамында сульфиттердің көп мөлшері болуы мүмкін тағамдар

Құрамында сульфиттер болуы мүмкін дәрі-дәрмектер

Кейбір дәрі-дәрмектерде консервант ретінде сульфиттер де болуы мүмкін, сондықтан кез келген дәрі тағайындалған кезде дәрігерге сульфитке сезімталдығыңыз туралы айту маңызды.

Кейбір мысалдар:

• Адреналин (эпинефрин), норадреналин (норадреналин) сияқты дәрі-дәрмектер (кейбір тіс анестетиктерін қоса алғанда)
• Дексаметазон сияқты кейбір кортикостероидты дәрілер (жақпа майлар және инъекциялар)
• Кейбір жергілікті саңырауқұлаққа қарсы препараттар
• Дофамин
• Кейбір аминогликозидтер және доксициклин ( Доксициклин ) сияқты антибиотиктер
• Пропофол (анестезия үшін қолданылатын дәрі)

Дәрігерге қашан көріну керек?

Егер сіз астмаңыз немесе аллергияңыз жақсы бақыланбайды деп ойласаңыз, дәрігерге көрініңіз. Олар сізге не себеп болатынын анықтауға және олардан қалай аулақ болу керектігі туралы кеңес бере алады.

Жедел жәрдем бөліміне (ЖЕБ) қашан бару керек?

Егер сізде дәрі-дәрмектермен (мысалы, ингаляторлармен) бақыланбайтын ауыр астма пайда болса немесе келесі ауыр аллергиялық белгілердің бірі немесе бірнешеуі байқалса , дереу жақын маңдағы аурухананың жедел жәрдем бөліміне (ЖЖБ) барыңыз.

• Тыныс алу немесе жұту қиындықтары қатты сезіледі
• Еріннің, тілдің, беттің немесе тамақтың ісінуі
• Жүректің соғуы
• Бас айналу немесе жеңілдік сезімі
• Естен тану