Йогурт дегенде, бәріміз оны жақсы көреміз, солай ма? Бұл балалар да, ересектердің де сүйіп жейтін өте дәмді тағам. Бірақ сіз «грек йогурты» туралы естідіңіз бе? Кәдімгі йогуртқа қарағанда сәл қою және кілегейлі бұл грек йогуртының дәмі мен сапасы өте жоғары. Бүгінде ол бүкіл әлемде өте танымал. Оның біздің ағзамызға қандай пайдасы бар екенін және кәдімгі йогурттан қалай ерекшеленетінін қарастырайық.
Грек йогурты дегеніміз не?
Қарапайым тілмен айтқанда, грек йогурты кәдімгі йогурттың «сарысуы» деп аталатын артық сұйық бөлігін сүзу арқылы жасалады. Мұны йогуртты шүберекке салып, суын ағызып жіберумен салыстырыңыз. Осылайша сүзген кезде біз қоюырақ, қою йогурт аламыз. Осы процестің арқасында грек йогуртындағы ақуыз бен пробиотиктердің концентрациясы кәдімгі йогуртқа қарағанда әлдеқайда жоғары.
Бұл қою, ақуызға бай йогуртты тәтті тағамдарға, сондай-ақ дәмі қосылған тұзды тағамдарға қосуға болады. Немесе оны жай ғана жеуге болады.
Кәдімгі йогурт па? Грек йогурты ма? Қайсысы жақсы?
Екеуінің арасындағы айырмашылықты анық түсіну үшін осы кестені қараңыз.
| Атрибут | Грек йогурты | Кәдімгі йогурт |
|---|---|---|
| Сыртқы түрі және қалыңдығы | Өте қою және кремді. | Ол аз тығыз және тегіс. |
| Ақуыз мөлшері | Өте жоғары (кейде екі есе). Бұл аштықты азайтады және сізді ұзақ уақыт бойы тоқ ұстайды. | Ақуыз мөлшері аз. |
| Қант және көмірсулар | Әдетте қант пен көмірсулардың мөлшері аз. | Грек йогуртына қарағанда қант пен көмірсулар көбірек болуы мүмкін. |
Грек йогуртының денсаулыққа пайдасы
Грек йогуртындағы дәрумендер, минералдар және пробиотиктер денсаулығымызға көптеген маңызды пайда әкеледі.
Сүйектерді нығайтады
Грек йогурты - кальцийге бай тағам. Сүйектерімізді мықты ұстау үшін кальцийдің қаншалықты маңызды екенін білесіз. Шын мәнінде, кальций - біздің ағзамыздағы ең көп таралған минерал. Кальцийдің жеткілікті мөлшерде қабылдануы жасымыз ұлғайған сайын пайда болатын остеопороз сияқты аурулардан қорғауға көмектеседі. Бұл сүйектердің әлсіреп, оңай сынатынын білдіреді.
Ас қорытуды жеңілдету үшін
Бұл көпшілік білетін негізгі пайда. Грек йогурты - пробиотикалық тағам. Бұл оның ағзамызға пайдалы тірі бактериялардан жасалғанын білдіреді. Бұл пайдалы бактериялар ішектерімізге енгенде, олар бұрыннан бар пайдалы бактерияларға көмектеседі. Нәтижесінде ас қорыту жүйесінің жұмысы жақсарады. Бұл іш қату сияқты мәселелерге де жақсы шешім бола алады.
Жүрек денсаулығын жақсарту үшін
Зерттеулер грек йогуртын үнемі тұтыну қандағы зиянды холестерин мен триглицеридтер деңгейін төмендетуі мүмкін екенін көрсетті. Бұл уақыт өте келе қан тамырларымызда жиналып, оларды қатайтып, бітеп тастайтын майлар, бұл жүрек ауруына әкеледі. Сонымен, холестеринді бақылауға көмектесу арқылы грек йогурты жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектеседі.
Қант диабетінің қаупін азайту үшін
Жақында жүргізілген он бір зерттеудің талдауы грек йогуртын жеу 2 типті қант диабетінің даму қаупін шамамен 14%-ға төмендетуі мүмкін екенін көрсетті. Мұның нақты себебі әлі зерттеліп жатқанымен, бұл байланыстың дәлелдері өте жақсы.
Қынап инфекцияларының алдын алуға көмектесуі мүмкін
Кейбір зерттеулер йогурттағы пробиотиктер әйелдерде жиі кездесетін кандидоз ( ашытқы) инфекцияларының алдын алуға көмектесетінін көрсетеді. Бұл жағдай қант диабетімен ауыратын әйелдерде жиі кездеседі.
Бірақ есіңізде болсын, егер сізде ашытқы инфекциясы бар деп ойласаңыз, кез келген дәрі-дәрмекті қолданар алдында дәрігермен кеңесуді ұмытпаңыз.
Грек йогуртының тағамдық пайдасы
Грек йогурты - қалқанша безі мен иммундық жүйенің сау жұмыс істеуі үшін маңызды йод көзі .Құрамында дәрумендер көп тағам.
Сонымен қатар, бұлар жиі кездеседі:
- А дәрумені
- В12 дәрумені
- Кальций
- Калий
- Фосфор
Бір кесе қарапайым грек йогуртындағы қоректік заттар (май мөлшері 2%)
| Қоректік зат | Өлшемі |
|---|---|
| Калориялар | 150 |
| Ақуыз | 19 грамм |
| Май | 5 грамм |
| Көмірсулар | 9 грамм |
| Қант | 9 грамм |
Диетаңызға грек йогуртын қалай қосуға болады?
Грек йогуртының дәмі кәдімгі йогуртқа қарағанда сәл күштірек. Сүзу процесіне байланысты оның дәмі сәл ашытылғанырақ болады.
Сондықтан, қарапайым грек йогуртын ет пен балық карриі сияқты тағамдарды қоюлату, тұздықтар жасау және қаймақтың орнына қолдануға болады.
Сонымен қатар, бал мен жеміс сияқты заттарды қосып, таңғы асқа немесе дәмді десерт ретінде жеуге болады.
Міне, сіз де қолданып көруге болатын бірнеше идеялар:
- Таңғы асқа аздап бал қосылған грек йогуртын жеңіз.
- Қаймақтың орнына қолданыңыз.
- Кремді тұздықтар жасау үшін пайдаланыңыз.
- Шпинат тұздығын дайындаған кезде оны қосыңыз.
- Грекше «Цатзики» тұздығын жасаңыз.
Йогурт сатып алғанда және жегенде осы жайттарды ескеріңіз.
1. Белгіні оқыңыз:Йогурт сатып алғанда, оның құрамында қанша қант пен май бар екенін анықтау үшін жапсырманы тексеріңіз. Тіпті онда «майсыз» немесе «майсыз» деп жазылғанның өзінде, кейде оған көп қант қосылуы мүмкін.
2. Тірі дақылдарды тексеріңіз: Йогуртта «тірі және белсенді дақылдар» деп жазылғанын тексеріңіз. Міне, осы жерден біз пробиотикалық пайда көреміз.
3. Сондай-ақ D дәруменін ескеріңіз: D дәрумені организмнің кальцийді дұрыс сіңіруі үшін өте маңызды. Кейбір йогурттарға D дәрумені қосылады. Жапсырманы тексеріп, құрамында D дәрумені барын таңдаған дұрыс.
4. Өзіңіз йогурт жасаңыз: Дәмін арттыру үшін қарапайым грек йогуртына сүйікті ингредиенттеріңізді қосуға болады.
- Туралған құлпынай мен аздап ваниль қосып, «құлпынайлы кілегейлі йогурт» жасаңыз.
- Бірнеше консервіленген ананас кесектерін және аздап кокос ұнтағын қосып, «Pina Colada йогуртын» жасаңыз.
- Аздап кофе мен аздап шоколад сиропымен «мокачино йогуртын» жасаңыз.
Ең бастысы, егер сізде сүтке немесе сүт өнімдеріне аллергия болса, яғни лактозаға төзбеушілік сияқты ауру болса, йогуртты қоса алғанда, сүт өнімдерінен аулақ болу керек. Сондай-ақ, дәмі қатты және қантты йогурттарды үнемі жеу ұсынылмайды.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Грек йогурты кәдімгі йогуртқа қарағанда қоюырақ және ақуызға бай тағам.
- Бұл сүйектерге, ас қорытуға және жүрек денсаулығына өте пайдалы.
- Оны тәтті тағамдардың орнына, сондай-ақ тұзды тағамдардың орнына қолдануға болады.
- Йогурт сатып алғанда, әрқашан жапсырманы оқып шығыңыз және құрамындағы қант пен майдың мөлшеріне назар аударыңыз.
- Егер сізде сүт өнімдеріне аллергия болса, грек йогурты жарамайды.
- Диетаны өзгертпес бұрын, денсаулыққа қатысты кез келген мәселе немесе қандай да бір белгілер пайда болған жағдайда дәрігермен кеңесу өте маңызды.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз