ចូរយើងរៀនអំពីអាស៊ីតអាមីណូដោយសាមញ្ញ។ ហេតុអ្វីបានជារាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការវា?

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺពី «អាស៊ីតអាមីណូ» មែនទេ? ប្រហែលជាពេលនិយាយអំពីអាហារ ឬក្នុងចំណោមមនុស្សដែលហាត់ប្រាណ។ តើទាំងនេះជាអ្វីឲ្យប្រាកដ? ហេតុអ្វីបានជាវាសំខាន់ចំពោះរាងកាយរបស់យើង? មិនអីទេ ចូរយើងនិយាយអំពីរឿងនេះនៅថ្ងៃនេះតាមរបៀបសាមញ្ញមួយដែលអ្នកអាចយល់បាន។

តើអាស៊ីតអាមីណូជាអ្វី? ចូរយើងយល់វាដោយសាមញ្ញ។

ស្រមៃមើល អក្ខរក្រមស៊ីនហាឡារបស់យើងមានអក្សរ។ យើងបង្កើតពាក្យដោយផ្សំអក្សរទាំងនេះម្តងមួយៗ មែនទេ? នោះហើយជារបៀបដែលអាស៊ីតអាមីណូមាន។ អាស៊ីតអាមីណូគឺជា ផ្នែកតូចៗដែលបង្កើតជាប្រូតេអ៊ីន ដូចជាឥដ្ឋ។ អាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះមកជាមួយគ្នាម្តងមួយៗ ហើយបង្កើតជាខ្សែសង្វាក់វែងៗដើម្បីបង្កើតជាប្រូតេអ៊ីន។ មានប្រូតេអ៊ីនរាប់ពាន់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង ដែលប្រូតេអ៊ីននីមួយៗមានមុខងារជាក់លាក់ដែលត្រូវអនុវត្ត។ ប្រូតេអ៊ីននីមួយៗមានលំដាប់អាស៊ីតអាមីណូតែមួយគត់។ លំដាប់នោះកំណត់រូបរាងនៃប្រូតេអ៊ីននោះ និងមុខងារដែលវាអនុវត្តនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ប្រសិនបើ​អាស៊ីត​អាមីណូ​ជា​អក្សរ នោះ​ប្រូតេអ៊ីន​គឺជា​ពាក្យ​ដែល​ផ្សំ​ឡើង​ពី​អក្សរ​ទាំងនោះ។ ដូច​ពាក្យ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​បញ្ចូល​គ្នា​ដើម្បី​បង្កើត​ជា​ប្រយោគ​ដែរ ប្រូតេអ៊ីន​ត្រូវ​បាន​ដាក់​បញ្ចូល​គ្នា​ដើម្បី​ជួយ​បង្កើត​របស់​ផ្សេងៗ​នៅ​ក្នុង​ខ្លួន​របស់​យើង ដូចជា​ជាលិកា និង​អរម៉ូន។

តើមានប្រភេទអាស៊ីតអាមីណូទេ? ចូរយើងស្វែងយល់!

រាងកាយរបស់យើង ត្រូវការអាស៊ីតអាមីណូប្រហែល ២០ ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រភេទទាំងម្ភៃនេះត្រូវបានផ្សំម្តងមួយៗដើម្បីបង្កើតជាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ តើវាមិនអស្ចារ្យទេឬ?

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងចំណោមអាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះ មាន 9 ប្រភេទដែលរាងកាយរបស់យើងមិនអាចផលិតបាន មានន័យថាយើងត្រូវតែទទួលបានវាពីអាហារ។ ទាំងនេះគឺជាអ្វីដែលយើងហៅថា 'អាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់' ។ ប្រភេទ 11 ផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយរបស់យើង ដូច្នេះពួកវាត្រូវបានគេហៅថា 'អាស៊ីតអាមីណូមិនចាំបាច់'។

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ - ទាំងនេះត្រូវតែទទួលបានពីអាហារ!

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំង ៩ នេះត្រូវតែទទួលបានពីអាហារដែលយើងញ៉ាំ និងផឹក។ ពីព្រោះរាងកាយរបស់យើងមិនអាចផលិតវាបាន។ ចូរយើងមើលថាវាជាអ្វី និងសេវាកម្មអ្វីខ្លះដែលវាផ្តល់ដល់រាងកាយរបស់យើង។

• ហ៊ីស្ទីឌីន៖ វាជួយបង្កើត ហ៊ីស្ទីន ដែល ជាសារធាតុគីមីមួយនៅក្នុងខួរក្បាលរបស់យើង ដែលសំខាន់សម្រាប់ មុខងារភាពស៊ាំ ការរំលាយអាហារ ការគេង និងមុខងារផ្លូវភេទរបស់យើង។
• អ៊ីសូលូស៊ីន៖ សារធាតុនេះពាក់ព័ន្ធ នឹងការរំលាយអាហារសាច់ដុំ និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាក៏ជួយបង្កើត អេម៉ូក្លូប៊ីន ដែលផ្ទុកអុកស៊ីសែននៅក្នុងឈាម និងគ្រប់គ្រងថាមពលរបស់រាងកាយផងដែរ។
• លីវស៊ីន៖ លីវស៊ីនជួយរាងកាយរបស់យើងបង្កើតប្រូតេអ៊ីន និងផលិត អរម៉ូនលូតលាស់ ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ជួយដល់ការលូតលាស់ជាលិកាសាច់ដុំ ការជួសជុល ការព្យាបាលរបួស និង កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។នេះក៏សំខាន់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងផងដែរ។ ស្រមៃមើល ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សម្នាក់ដែលហាត់ប្រាណនៅកន្លែងហាត់ប្រាណ លីវស៊ីននេះគឺជាអ្វីមួយដែលជួយយ៉ាងច្រើនក្នុងការកសាងសាច់ដុំរបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យអ្នកកាន់តែរឹងមាំ។
• លីស៊ីន៖ លីស៊ីនដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផលិតអរម៉ូន និងថាមពល។ វាក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការស្រូបយក ជាតិកាល់ស្យូម ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ឆ្អឹង និងសម្រាប់មុខងារដែលមានសុខភាពល្អនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើង។
• មេទីយ៉ូនីន៖ មេទីយ៉ូនីនជួយក្នុងការលូតលាស់ជាលិការាងកាយរបស់យើង ការរំលាយអាហារ (ដំណើរការនៃការបំប្លែងអាហារទៅជាថាមពល) និង ការបន្សាបជាតិពុល ។ វាក៏ជួយរាងកាយស្រូបយកសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា ស័ង្កសី និង សេលេញ៉ូម ផងដែរ។
• ហ្វេនីលអាឡានីន៖ សារធាតុនេះត្រូវការដើម្បីបង្កើតសារធាតុគីមីសំខាន់ៗនៅក្នុងខួរក្បាលរបស់យើង ដូចជា ដូប៉ាមីន (ទាក់ទងនឹងអារម្មណ៍សុភមង្គល និងការពេញចិត្ត) អេពីណេហ្វ្រីន (អរម៉ូនដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មក្នុងគ្រាអាសន្ន) និង ណូរីផេណេហ្វ្រីន (ទាក់ទងនឹងការយកចិត្តទុកដាក់ និងសកម្មភាព)។ វាក៏សំខាន់ផងដែរសម្រាប់ការបង្កើតអាស៊ីតអាមីណូផ្សេងទៀត។
• ទ្រីយ៉ូនីន៖ ទ្រីយ៉ូនីនគឺចាំបាច់សម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន កូឡាជែន (ដែលផ្តល់កម្លាំង និងភាពយឺតដល់ស្បែក) និង អេឡាស្ទីន (ដែលធ្វើឱ្យស្បែកលាតសន្ធឹង)។ ប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះផ្តល់រចនាសម្ព័ន្ធដល់ស្បែក និងជាលិកាភ្ជាប់របស់យើង។ ពួកវាក៏ជួយបង្កើត កំណកឈាម នៅពេលដែលយើងរងរបួស ដែលជួយបញ្ឈប់ការហូរឈាម។ ទ្រីយ៉ូនីនក៏សំខាន់សម្រាប់ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ។
• ទ្រីបតូហ្វាន៖ វាជួយរក្សា តុល្យភាពអាសូត នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ វាក៏ជួយក្នុងការផលិតសារធាតុគីមីខួរក្បាលមួយហៅថា សេរ៉ូតូនីន ។ សេរ៉ូតូនីនគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍ ចំណង់អាហារ និងការគេងរបស់យើង។ ពេលខ្លះ ការញ៉ាំចេក ឬផឹកទឹកដោះគោអាចធ្វើឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ល្អ និងងងុយគេង ដែលអាចបណ្តាលមកពីទ្រីបតូហ្វាននេះ។
• វ៉ាលីន៖ វ៉ាលីនរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់សាច់ដុំ ការជួសជុលជាលិកា និងការផលិតថាមពល។ នេះក៏ជាអាស៊ីតអាមីណូដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់អ្នកដែលហាត់ប្រាណផងដែរ។

អាស៊ីតអាមីណូមិនសំខាន់ - អាស៊ីតអាមីណូដែលរាងកាយយើងអាចផលិតបាន!

ដូចដែលយើងបានលើកឡើងពីមុនមក អាស៊ីតអាមីណូចំនួន ១១ ផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានសំយោគដោយរាងកាយរបស់យើង។ នេះមានន័យថាយើងមិនចាំបាច់ស្វែងរកវាជាពិសេសនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងទេ ប៉ុន្តែយើងអាចទទួលបានវាដោយធម្មជាតិពីរបបអាហារមានតុល្យភាព។ ឧទាហរណ៍នៃអាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះគឺ អាឡានីន អាហ្គីនីន និង អាស្ប៉ារ៉ាជីន។

អាស៊ីតអាមីណូតាមលក្ខខណ្ឌ - អាស៊ីតអាមីណូដែលត្រូវការតែនៅពេលជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះ

មានក្រុមអាស៊ីតអាមីណូពិសេសមួយទៀត ហៅថា 'អាស៊ីតអាមីណូមានលក្ខខណ្ឌ'។ ជាទូទៅ អាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះស្ថិតនៅក្នុងប្រភេទមិនសំខាន់ មានន័យថារាងកាយអាចបង្កើតវាបាន។ប៉ុន្តែនៅពេលដែលយើងឈឺ ឬស្ថិតក្រោមភាពតានតឹងច្រើន ទាំងនេះក្លាយជាចាំបាច់។ នេះមានន័យថា នៅពេលបែបនេះ រាងកាយប្រហែលជាមិនអាចផលិតបរិមាណដែលត្រូវការនៃសារធាតុទាំងនេះបានទេ ហើយបន្ទាប់មកយើងត្រូវទទួលបានបន្ថែមពីអាហារ។ អាហ្គីនីន ស៊ីស្តេន និង គ្លូតាមីន ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនេះ។

តើរចនាសម្ព័ន្ធនៃអាស៊ីតអាមីណូជាអ្វី? ចូរយើងសិក្សាបន្តិចបន្តួចអំពីវា។

នេះ​ជា​រឿង​វិទ្យាសាស្ត្រ​បន្តិច ប៉ុន្តែ​និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ អាស៊ីត​អាមីណូ​នីមួយៗ​មាន​រចនាសម្ព័ន្ធ​មូលដ្ឋាន។ វា​មាន​ក្រុម​ផ្សេងៗ​ទៀត​ជាច្រើន​ដែល​ភ្ជាប់​ទៅ​នឹង​អាតូម​កាបូន​កណ្តាល។ ប៉ុន្តែ​អាស៊ីត​អាមីណូ​នីមួយៗ​ខុស​ពី​គ្នា​ដោយសារ​ផ្នែក​មួយ​ដែល​ហៅថា 'ក្រុម R'។ ក្រុម R នោះ​គឺជា​អ្វី​ដែល​កំណត់​លក្ខណៈ​គីមី​នៃ​អាស៊ីត​អាមីណូ​នោះ។ បន្ទាប់​មក អាស៊ីត​អាមីណូ​ទាំងនេះ​ត្រូវ​បាន​ភ្ជាប់​គ្នា​ទៅ​វិញ​ទៅ​មក​ដោយ​អ្វី​មួយ​ដែល​ហៅ​ថា 'ចំណង peptide'។ នោះ​ជា​របៀប​ដែល​ប្រូតេអ៊ីន​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង។ បន្ទាប់​មក ប្រូតេអ៊ីន​ទាំងនេះ​បត់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​រាង​បី​វិមាត្រ​ជាក់លាក់។ រាង​ទាំង​នេះ​គឺជា​អ្វី​ដែល​កំណត់​មុខងារ​របស់​ប្រូតេអ៊ីន។

«គ្រាន់តែចាំថា អាស៊ីតអាមីណូបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាប្រូតេអ៊ីន ដូចជាអង្កាំបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាខ្សែកអញ្ចឹង»។

តើអាស៊ីតអាមីណូមានឥទ្ធិពលអ្វីខ្លះទៅលើរាងកាយរបស់យើង? សារៈសំខាន់របស់វា

ឥឡូវនេះ យើងដឹងហើយថា រាងកាយរបស់យើងប្រើប្រាស់អាស៊ីតអាមីណូដើម្បីបង្កើតប្រូតេអ៊ីន។ ដូច្នេះ មុខងាររបស់ប្រូតេអ៊ីននីមួយៗត្រូវបានកំណត់ដោយប្រភេទអាស៊ីតអាមីណូនីមួយៗ និងរបៀបដែលពួកវាត្រូវបានផ្សំគ្នា។ ដូច្នេះ អាស៊ីតអាមីណូមានជាប់ពាក់ព័ន្ធ នឹងមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើន នៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង។ ចូរយើងមើលថាតើអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗមានអ្វីខ្លះ៖

• ជួយរំលាយអាហារ៖ ទាំងនេះជួយរាងកាយរំលាយអាហារដែលយើងញ៉ាំបានត្រឹមត្រូវ និងស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីវា។
• ជួយក្នុងការលូតលាស់ និងជួសជុលជាលិការាងកាយ៖ ស្រមៃថាអ្នកមានរបួសតិចតួច។ ទាំងនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការព្យាបាលរបួសនោះ ក៏ដូចជាសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការថែរក្សារបស់របរដូចជាសាច់ដុំ និងស្បែកនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ បន្ទាប់ពីអ្នកហាត់ប្រាណ សាច់ដុំរបស់អ្នកឈឺចាប់ មែនទេ? នៅពេលនោះ អាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះគឺជាអាស៊ីតដែលជួសជុលពួកវា។
• បង្កើតអរម៉ូន និងសារធាតុគីមីក្នុងខួរក្បាល (សារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ): ទាំងនេះគឺត្រូវការដើម្បីបង្កើតអរម៉ូនដែលគ្រប់គ្រងមុខងារជាច្រើនរបស់រាងកាយយើង ក៏ដូចជាសារធាតុគីមីក្នុងខួរក្បាលដែលគ្រប់គ្រងរឿងដូចជាអារម្មណ៍ ការគេង និងការយកចិត្តទុកដាក់របស់យើង។
• ផ្តល់ថាមពល៖ ពេលខ្លះ ប្រសិនបើរាងកាយរបស់យើងមិនមានថាមពលគ្រប់គ្រាន់ពីកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់ទេ អាស៊ីតអាមីណូក៏ត្រូវបានប្រើជាប្រភពថាមពលផងដែរ។
• ជួយរក្សាស្បែក សក់ និងក្រចកឱ្យមានសុខភាពល្អ៖ ទាំងនេះរួមចំណែកដល់ពន្លឺនៃស្បែករបស់យើង កម្លាំងនៃសក់របស់យើង និងសុខភាពនៃក្រចករបស់យើង។
• កសាងសាច់ដុំ៖ អាស៊ីតអាមីណូគឺចាំបាច់សម្រាប់ការកសាងសាច់ដុំ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលហាត់ប្រាណ។
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ៖ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើងត្រូវរឹងមាំដើម្បីការពារយើងពីជំងឺ។ អាហារទាំងនេះក៏ជួយក្នុងរឿងនោះដែរ។
• រក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារធម្មតា៖ ទាំងនេះក៏សំខាន់សម្រាប់សុខភាពពោះវៀនរបស់យើងផងដែរ។

តើយើងត្រូវការអាស៊ីតអាមីណូប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

គ្មានច្បាប់ណាមួយចែងថាអ្នកត្រូវតែញ៉ាំអាហារដែលមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូនៅរាល់ពេលបាយនោះទេ។ ប៉ុន្តែ វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការរក្សាតុល្យភាពនៃអាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះពេញមួយថ្ងៃ។ មានកម្រិតកំណត់ប្រចាំថ្ងៃ (RDA) សម្រាប់បរិមាណអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗនីមួយៗដែលអ្នកត្រូវការក្នុងមួយថ្ងៃ។ ឧទាហរណ៍ ខាងក្រោមនេះគឺជាបរិមាណដែលបានណែនាំក្នុង 1 គីឡូក្រាម (2.2 ផោន) នៃទម្ងន់រាងកាយ៖

• ហ៊ីស្ទីឌីន៖ ១៤ មីលីក្រាម
• អ៊ីសូលូស៊ីន៖ ១៩ មីលីក្រាម
• លីវស៊ីន៖ ៤២ មីលីក្រាម
• លីស៊ីន៖ ៣៨ មីលីក្រាម
• មេទីយ៉ូនីន៖ ១៩ មីលីក្រាម
• ហ្វេនីលអាឡានីន៖ ៣៣ មីលីក្រាម
• ទ្រីអូនីន៖ ២០ មីលីក្រាម
• ទ្រីបតូហ្វាន៖ ៥ មីលីក្រាម
• វ៉ាលីន៖ ២៤ មីលីក្រាម

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទៅញ៉ាំអាហារដែលមានកម្រិតមីលីក្រាមទាំងនេះ វាជាបញ្ហាធំមួយ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានតុល្យភាព និងមានជីវជាតិ អ្នកនឹងទទួលបានបរិមាណអាស៊ីតអាមីណូដែលអ្នកត្រូវការដោយធម្មជាតិ។ ដូច្នេះកុំគិតច្រើនពេកអំពីតុល្យភាពទាំងនេះ។ ញ៉ាំឱ្យបានល្អ ញ៉ាំឱ្យចម្រុះ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូ? ចូរយើងមើលថាតើអ្នកគួរញ៉ាំអ្វី។

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ ប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃអាស៊ីតអាមីណូគឺប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ នោះមានន័យថារបស់របរដូចជាសាច់គោ សាច់មាន់ ត្រី និងស៊ុត។ ទាំងនេះងាយស្រួលស្រូបយក និងប្រើប្រាស់ដោយរាងកាយរបស់យើង។

ប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ - មានឈ្មោះគ្រប់ប្រភេទសម្រាប់ទាំងនេះ!

យើងហៅអាហារដែលមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំង ៩ ប្រភេទដែលយើងបាននិយាយអំពីថា "ប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ" ។ នៅពេលដែលយើងញ៉ាំវា យើងទទួលបានប្រូតេអ៊ីនទាំង ៩ ប្រភេទ។ ឧទាហរណ៍គឺ៖

• សាច់គោ
• សាច់មាន់ និងសាច់បសុបក្សីផ្សេងៗទៀត
• ត្រី
• ស៊ុត
• ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ (ដូចជា ទឹកដោះគោជូរ ឈីស)
• សណ្តែកសៀង ( ដូចជាសាច់សណ្តែកសៀង តៅហ៊ូ)
• គីណូអា
• បាកវីត

ប្រូតេអ៊ីនមិនពេញលេញ - អ្នកត្រូវយកប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះជាច្រើនរួមគ្នា។

មានអាហារមួយចំនួនដែលមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗតែមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះ មិនមែនទាំងអស់នោះទេ។ ទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា 'ប្រូតេអ៊ីនមិនពេញលេញ' ។ ឧទាហរណ៍៖

• គ្រាប់ (ដូចជា គ្រាប់ស្វាយចន្ទី សណ្តែកដី អាល់ម៉ុន)
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (គ្រាប់ពូជ - ដូចជាគ្រាប់ល្ពៅ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន)
• សណ្តែកដូចជាសណ្តែកបារាំង សណ្តែកបៃតង សណ្តែកក្រហម
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួន (ដូចជានំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល អូត)

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកបរិភោគបួស ឬជាអ្នកបរិភោគបន្លែសុទ្ធ មានន័យថាអ្នកមិនបរិភោគសាច់ ត្រី ស៊ុត ឬផលិតផលទឹកដោះគោទេ អ្នកនឹងត្រូវបរិភោគប្រូតេអ៊ីនមិនពេញលេញទាំងនេះជាច្រើនក្នុងមួយថ្ងៃ។ មានតែពេលនោះទេដែលអ្នកនឹងទទួលបានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំង 9 ។ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចធ្វើដូច្នេះបានដោយការញ៉ាំសណ្តែកជាមួយអង្ករ ឬប៊ឺសណ្តែកដីជាមួយនំប៉័ង។ ដូច្នេះគ្មានអ្វីត្រូវខ្លាចនោះទេ ដរាបណាអ្នករៀបចំផែនការអាហាររបស់អ្នក។

តើវាល្អទេក្នុងការលេបថ្នាំបំប៉នអាស៊ីតអាមីណូ?

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាព រាងកាយរបស់អ្នកនឹងទទួលបានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលវាត្រូវការ។ ដូច្នេះ មិនចាំបាច់លេបថ្នាំ បំប៉ន ទេ។ មនុស្សមួយចំនួនលេបថ្នាំបំប៉នអាស៊ីតអាមីណូដើម្បីជួយពួកគេឱ្យគេងលក់ស្រួល ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង ឬធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្តលំហាត់ប្រាណរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្នាំបំប៉នទាំងនេះមិនត្រូវបានអនុម័តដោយភ្នាក់ងារដូចជា រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) នោះ ទេ។

« រឿងសំខាន់បំផុតនោះគឺ អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នណាមួយ សូម្បីតែអាហារបំប៉នអាស៊ីតអាមីណូក៏ដោយ »។

មានតែវេជ្ជបណ្ឌិតទេដែលអាចប្រាប់អ្នកបានថាតើអ្នកពិតជាត្រូវការអ្វីមួយដូចនោះឬអត់ ឬវាអាចបណ្តាលឱ្យអ្នកមានផលប៉ះពាល់ណាមួយឬអត់។ កុំខ្ជះខ្ជាយលុយរបស់អ្នក ហើយធ្វើអ្វីមួយដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់អ្នក។

ដូច្នេះ រឿងចុងក្រោយដែលត្រូវចងចាំ (សារយកទៅផ្ទះ)

មិនអីទេ ថ្ងៃនេះយើងបាននិយាយច្រើនអំពីអាស៊ីតអាមីណូ មែនទេ? ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកមានការយល់ដឹងល្អអំពីពួកវាឥឡូវនេះ។ សរុបមក ខាងក្រោមនេះជាចំណុចសំខាន់ៗដែលត្រូវចងចាំ៖

• អាស៊ីតអាមីណូគឺជា ប្លុកសំណង់ជាមូលដ្ឋាននៃប្រូតេអ៊ីន ដូចជាអក្សរដែលដាក់បញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាពាក្យដែរ។
• រាងកាយរបស់យើងត្រូវការអាស៊ីតអាមីណូប្រហែល ២០ ប្រភេទ។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ ៩ ប្រភេទគឺជា 'ចាំបាច់' មានន័យថាវាត្រូវតែទទួលបានពីអាហារ។ ១១ ប្រភេទផ្សេងទៀតត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយរបស់យើង។
• អាស៊ីតអាមីណូអនុវត្តមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង៖ សាងសង់ និងជួសជុលជាលិកា ផលិតអរម៉ូន ផ្តល់ថាមពល និងជំរុញភាពស៊ាំ។
• អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺការញ៉ាំអាហារដែលមានតុល្យភាព។ វិធីនោះអ្នកនឹងទទួលបានអាស៊ីតអាមីណូទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ។ រួមបញ្ចូល 'ប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ' ដូចជាសាច់គោ សាច់មាន់ ត្រី ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ ក៏ដូចជា 'ប្រូតេអ៊ីនមិនពេញលេញ' ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក និងសណ្តែកសៀង។
• ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុនពេលប្រើថ្នាំបំប៉ន។

ដូច្នេះ សូមគិតអំពីរបបអាហាររបស់អ្នក ហើយត្រូវប្រាកដថាអ្នកទទួលបានបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃទាំងនេះ ដែលហៅថាអាស៊ីតអាមីណូ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរ ឬការសង្ស័យណាមួយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ដំបូន្មាន។ ដើម្បីរក្សាសុខភាព វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអ្វីដែលយើងញ៉ាំ!

អាស៊ី តអាមីណូ, ប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ, អាហារូបត្ថម្ភ, ការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ, ការលូតលាស់រាងកាយ, ភាពស៊ាំ