សួស្តី! សុខសប្បាយជាទេ? ថ្ងៃនេះ យើងនឹងនិយាយអំពីវីរបុរសដែលមិនសូវមានអ្នកស្គាល់ ដែលធ្វើការដោយស្ងៀមស្ងាត់នៅក្នុងខ្លួនអ្នក ដើម្បីរក្សាអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឲ្យដំណើរការទៅដោយរលូន៖ អង់ស៊ីម។ អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ឮពាក្យនេះពីមុនមក ប៉ុន្តែបើមិនធ្លាប់ទេ កុំបារម្ភអី — ចូរយើងពន្យល់វាដោយសាមញ្ញ។
ដូច្នេះ តើអង់ស៊ីមជាអ្វីឲ្យពិតប្រាកដ ហើយហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការវា?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ អង់ស៊ីមគឺជា ប្រូតេអ៊ីន មួយប្រភេទ។ អ្នកអាចគិតថាពួកវាជាកម្មករតូចៗដែលមានជំនាញខ្ពស់នៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។ ការងារចម្បងរបស់ពួកវាគឺដើម្បីពន្លឿន ប្រតិកម្មគីមី ដែលជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃ ការរំលាយអាហារ របស់អ្នក។ មិនថារាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការបង្កើតអ្វីមួយឡើង ឬបំបែកអ្វីមួយចុះទេ អង់ស៊ីមគឺជាអង់ស៊ីមដែលជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនេះ។ តាមពិតទៅ សារពាង្គកាយមានជីវិតទាំងអស់ពឹងផ្អែកលើពួកវាដើម្បីដំណើរការ។
រាងកាយរបស់អ្នកផលិតអង់ស៊ីមដោយធម្មជាតិ ប៉ុន្តែអ្នកក៏ទទួលបានវាតាមរយៈអាហារដែលអ្នកញ៉ាំ និងជួនកាលតាមរយៈអាហារបំប៉នផងដែរ។
តើអង់ស៊ីមដើរតួនាទីសំខាន់បំផុតអ្វីនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក?
តួនាទីដ៏សំខាន់បំផុតមួយរបស់អង់ស៊ីមគឺ ការរំលាយអាហារ — ដំណើរការនៃការបំលែងអាហារដែលអ្នកញ៉ាំទៅជាថាមពលដែលអាចប្រើប្រាស់បាន។ អ្នកមានអង់ស៊ីមនៅទូទាំងបំពង់រំលាយអាហាររបស់អ្នក រួមទាំងនៅក្នុងទឹកមាត់ លំពែង ពោះវៀន និងក្រពះរបស់អ្នក។ ពួកវាបំបែកខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអ្នកញ៉ាំ ដើម្បីឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកអាចស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវការសម្រាប់ការលូតលាស់ និង ការជួសជុលកោសិកា ។
ក្រៅពីការរំលាយអាហារ អង់ស៊ីមគឺចាំបាច់សម្រាប់មុខងារសំខាន់ៗជាច្រើនទៀត រួមមាន៖
តើមានអង់ស៊ីមច្រើនប្រភេទផ្សេងៗគ្នាទេ?
មែនហើយ រាងកាយរបស់អ្នកមានអង់ស៊ីមរាប់ពាន់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ អ្វីដែលប្លែកអំពីពួកវាគឺថា អង់ស៊ីមនីមួយៗជាធម្មតាអនុវត្តភារកិច្ចជាក់លាក់តែមួយប៉ុណ្ណោះ — ដូចជាសោដែលសមនឹងសោជាក់លាក់មួយប៉ុណ្ណោះ។ ឧទាហរណ៍ ស៊ុយក្រាស បំបែកជាតិស្ករស៊ុយក្រូសជាពិសេស ខណៈពេល ដែលឡាក់តាស ទទួលខុសត្រូវចំពោះការបំបែកឡាក់តូស ដែលជាជាតិស្ករដែលមាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ។
ខាងក្រោមនេះជាអង់ស៊ីមសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការរំលាយអាហារ៖
| ប្រភេទអង់ស៊ីម | មុខងារ | ឧទាហរណ៍ |
|---|---|---|
| កាបូអ៊ីដ្រាត | បំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាជាតិស្ករសាមញ្ញ។ | អាមីឡាស (មាននៅក្នុងទឹកមាត់ និងលំពែង)។ |
| លីប៉ាស | បំបែកខ្លាញ់ទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់ និងគ្លីសេរ៉ុល។ | រកឃើញនៅក្នុងលំពែង និងក្រពះ។ |
| ប្រូទីអេស | បំបែកប្រូតេអ៊ីនទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ។ | ប៉ិបស៊ីន, ទ្រីបស៊ីន។ |
តើអង់ស៊ីមដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?
អង់ស៊ីមនីមួយៗមានតំបន់ជាក់លាក់មួយហៅថា កន្លែងសកម្ម ដែលមានរាងប្លែកពីគេ។ ម៉ូលេគុលដែលអង់ស៊ីមធ្វើសកម្មភាពលើត្រូវបានគេហៅថា ស្រទាប់ខាងក្រោម ដែលក៏មានរាងជាក់លាក់ផងដែរ។ ពួកវាសមគ្នាដូចជាសោរ និងកូនសោ។ អង់ស៊ីម និងស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវតែសមគ្នាយ៉ាងជាក់លាក់ ដើម្បីឱ្យប្រតិកម្មកើតឡើង។
សូមគិតអំពីវាដូចជាបំណែក Lego ពីរដែលចុចចូលគ្នា។ អង់ស៊ីមគឺជាបំណែកមួយ ហើយស្រទាប់ខាងក្រោមគឺជាបំណែកមួយទៀត។ ប្រតិកម្មកើតឡើងលុះត្រាតែពួកវាជាប់គ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
តើសីតុណ្ហភាព និង pH ប៉ះពាល់ដល់អង់ស៊ីមយ៉ាងដូចម្តេច?
អង់ស៊ីមត្រូវការ លក្ខខណ្ឌបរិស្ថានល្អបំផុត ដើម្បីដំណើរការ។ ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌទាំងនេះមិនត្រូវបានបំពេញ អង់ស៊ីមអាចផ្លាស់ប្តូររូបរាង មានន័យថាវានឹងលែង "សម" ជាមួយនឹងស្រទាប់ខាងក្រោមរបស់វាទៀតហើយ ហើយវានឹងឈប់ដំណើរការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
អង់ស៊ីមនីមួយៗមានកម្រិត សីតុណ្ហភាព និង pH ល្អបំផុត ៖
- កម្រិត pH៖ អង់ស៊ីមមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះជាតិអាស៊ីត និងអាល់កាឡាំង។ ប្រសិនបើបរិស្ថានក្លាយជាជាតិអាស៊ីតពេក ឬមានជាតិបាសពេក ពួកវានឹងឈប់ដំណើរការ។ ឧទាហរណ៍ ប៉ិបស៊ីន នៅក្នុងក្រពះរបស់អ្នកត្រូវការបរិស្ថានជាតិអាស៊ីតដើម្បីបំបែកប្រូតេអ៊ីន។ ប្រសិនបើជាតិអាស៊ីតក្រពះរបស់អ្នកមិនគ្រប់គ្រាន់ ប៉ិបស៊ីនមិនអាចដំណើរការបានត្រឹមត្រូវទេ។
- សីតុណ្ហភាព៖ អង់ស៊ីមដំណើរការបានល្អបំផុតនៅ សីតុណ្ហភាពរាងកាយ ធម្មតារបស់អ្នកប្រហែល ៣៧អង្សាសេ (៩៨.៦អង្សាហ្វារិនហៃ)។ ខណៈពេលដែលសកម្មភាពអង់ស៊ីមច្រើនតែកើនឡើងនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពកើនឡើង ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពឡើងខ្ពស់ពេក អង់ស៊ីមនឹងខូចទ្រង់ទ្រាយ ហើយឈប់ដំណើរការ។ នេះជាមូលហេតុដែលគ្រុនក្តៅខ្លាំងអាចរំខានដល់មុខងារសំខាន់ៗរបស់រាងកាយអ្នក។
តើស្ថានភាពសុខភាពអ្វីខ្លះដែលទាក់ទងនឹងបញ្ហាអង់ស៊ីម?
ជំងឺមេតាបូលីស ជាច្រើនកើតឡើងនៅពេលដែលរាងកាយរបស់អ្នកខ្វះបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃអង់ស៊ីមជាក់លាក់មួយ។ ទាំងនេះច្រើនតែជាជំងឺតំណពូជ។ ឧទាហរណ៍មួយចំនួនរួមមាន៖
- ជំងឺ Fabry ៖ បណ្តាលមកពីកង្វះអង់ស៊ីម alpha-galactosidase A ដែលត្រូវការដើម្បីបំបែកខ្លាញ់មួយចំនួន (lipids)។
- ជំងឺ Krabbe៖ ស្ថានភាពនេះប៉ះពាល់ដល់អង់ស៊ីមចាំបាច់សម្រាប់ការថែរក្សា myelin ដែលជាថ្នាំកូតការពារនៃ កោសិកាសរសៃប្រសាទ នៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។
- ជំងឺទឹកនោមស៊ីរ៉ូម៉េផល៖ នេះពាក់ព័ន្ធនឹងអសមត្ថភាពក្នុងការបំបែក អាស៊ីតអាមីណូខ្សែសង្វាក់មែកឈើ មួយចំនួនដោយសារតែកង្វះអង់ស៊ីម។
ស្ថានភាពសុខភាពផ្សេងទៀតដែលទាក់ទងនឹងអតុល្យភាពអង់ស៊ីមរួមមាន៖
- ជំងឺ Crohn៖ អតុល្យភាពនៅក្នុង មីក្រូជីវសាស្រ្ត ពោះវៀនរបស់អ្នកអាចបង្កឱ្យមាន ប្រតិកម្ម អូតូអ៊ុយមីន នៅក្នុងពោះវៀន ដែលរួមចំណែកដល់ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃរោគសញ្ញា Crohn។
- ភាពមិនគ្រប់គ្រាន់នៃលំពែង Exocrine (EPI)៖ បញ្ហានេះកើតឡើងនៅពេលដែលលំពែងរបស់អ្នកមិនផលិតអង់ស៊ីមរំលាយអាហារគ្រប់គ្រាន់ ដែលរារាំងរាងកាយរបស់អ្នកពីការបំបែកអាហារ និងស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានត្រឹមត្រូវ។
- ការមិនអត់ឱនចំពោះ ជាតិឡាក់តូស៖ បណ្តាលមកពីកង្វះជាតិឡាក់តាស ដែលជាអង់ស៊ីមដែលត្រូវការដើម្បីរំលាយជាតិស្ករនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ។
ពេលណាអ្នកគួរទៅជួបគ្រូពេទ្យអំពីបញ្ហាអង់ស៊ីម?
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការដឹងច្បាស់ថាតើអ្នកមានបញ្ហាទាក់ទងនឹងអង់ស៊ីមឬអត់ដោយមិនចាំបាច់ធ្វើតេស្តឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះរោគសញ្ញាណាមួយដូចខាងក្រោម វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ៖
- ឈឺពោះ
- ហើមពោះ ឬឧស្ម័ន
- រាគ
- អស់កម្លាំង
- ចង្អោរ និងក្អួត
- ការសម្រកទម្ងន់ដែលមិនអាចពន្យល់បាន
- ភាពស្លេកស្លាំង
- ការហូរឈាមក្រពះពោះវៀន
តើអ្វីទៅជាម្ហូបដែលយកទៅញ៉ាំក្រៅ?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ អង់ស៊ីមគឺជាសមាសធាតុសំខាន់ៗដែលជួយសម្រួលដល់ ប្រតិកម្មជីវគីមី ដែលត្រូវការសម្រាប់ជីវិត។ ចាប់ពីការដកដង្ហើមរហូតដល់ការរំលាយអាហារ ពួកវាចូលរួមក្នុងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ ប្រសិនបើកម្រិតអង់ស៊ីមទាបពេក ឬខ្ពស់ពេក បញ្ហាសុខភាពអាចកើតឡើង។ ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន វេជ្ជបណ្ឌិតអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាឲ្យប្រើប្រាស់ថ្នាំបំប៉នអង់ស៊ីម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវចងចាំជានិច្ចថា ថ្នាំបំប៉នអង់ស៊ីមគួរតែទទួលទានក្រោមការត្រួតពិនិត្យពីគ្រូពេទ្យតែប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានកង្វល់ ឬសំណួរអំពីសុខភាពរបស់អ្នក កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការនិយាយជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នក។
