ដូច្នេះតើអង់ស៊ីមទាំងនេះជាអ្វី? ហេតុអ្វីបានជាយើងត្រូវការវា?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ អង់ស៊ីមគឺជា ប្រូតេអ៊ីនមួយប្រភេទ ។ ពួកវាដូចជាមនុស្សយន្តតូចៗដែលធ្វើការនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង។ ការងារចម្បងរបស់ពួកវាគឺបង្កើនល្បឿន ប្រតិកម្មគីមី នៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង ដែលជា ការរំលាយអាហារ របស់យើង។ សូមគិតអំពីវា អង់ស៊ីមទាំងនេះជួយបង្កើតរបស់របរមួយចំនួន និងបំបែករបស់របរមួយចំនួន។ តាមពិតទៅ គ្រប់សត្វមានជីវិតទាំងអស់មានអង់ស៊ីម។ រាងកាយរបស់យើងផលិតអង់ស៊ីមដោយធម្មជាតិ។ យើងក៏ទទួលបានអង់ស៊ីមពីអាហារមួយចំនួនដែលយើងញ៉ាំ និងផឹក និងពីផលិតផលផលិតមួយចំនួនផងដែរ។តើអ្វីទៅជាជំនួយដ៏ធំបំផុតដែលអង់ស៊ីមផ្តល់ដល់រាងកាយរបស់យើង?
មួយក្នុងចំណោមរឿងសំខាន់បំផុតដែលអង់ស៊ីមធ្វើគឺ ជួយដល់ការរំលាយអាហារ ។ នេះគឺជាដំណើរការដែលអាហារដែលយើងញ៉ាំត្រូវបានបំលែងទៅជាថាមពល។ សូមគិតអំពីវា មានអង់ស៊ីមនៅក្នុងទឹកមាត់ លំពែង ពោះវៀន និងក្រពះរបស់យើង។ ទាំងនេះគឺជាអង់ស៊ីមដែលបំបែក និងរំលាយខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលយើងញ៉ាំ។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយរាងកាយរបស់យើងសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការជួសជុលកោសិកា។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ អង់ស៊ីមជួយក្នុងរឿងជាច្រើនទៀត។ សូមក្រឡេកមើល៖- ដើម្បីដកដង្ហើមជាមួយគ្នា
- សម្រាប់ការកសាង សាច់ដុំ
- មុខងារ សរសៃប្រសាទ
- ការកម្ចាត់ ជាតិពុល ចេញពីរាងកាយរបស់យើង គឺមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានអង់ស៊ីមទាំងនេះ។
តើមានអង់ស៊ីមច្រើនប្រភេទទេ?
មែនហើយ មានអង់ស៊ីមរាប់ពាន់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលពិសេសនោះគឺ ថា អង់ស៊ីមនីមួយៗមានការងារតែមួយគត់ដែលត្រូវធ្វើ ។ ដូចជាសោមួយអាចបើកសោបានតែមួយប៉ុណ្ណោះ។ ឧទាហរណ៍ អង់ស៊ីម Sucrase បំបែកជាតិស្ករ Sucrose។ អង់ស៊ីម Lactase បំបែកជាតិស្ករ Lactose ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលប្រភេទអង់ស៊ីមសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលជាធម្មតាជួយយើងរំលាយអាហារ៖| ក្រុមអង់ស៊ីម | មុខងារ | ឧទាហរណ៍ |
|---|---|---|
| កាបូអ៊ីដ្រាត | កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានបំបែកទៅជាជាតិស្ករសាមញ្ញ។ | អាមីឡាស - មាននៅក្នុងទឹកមាត់ និងលំពែង។ |
| លីប៉ាស | ខ្លាញ់ត្រូវបានបំបែកទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់ និងគ្លីសេរ៉ុល។ | រកឃើញនៅក្នុងលំពែង និងក្រពះ។ |
| ប្រូទីអេស | ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំលែងទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ។ | ប៉ិបស៊ីន, ទ្រីបស៊ីន។ |
តើផ្នែកនីមួយៗនៃអង់ស៊ីមមានអ្វីខ្លះ? តើវាដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?
អង់ស៊ីមនីមួយៗមានកន្លែងមួយហៅថា 'កន្លែងសកម្ម' ។ កន្លែងនេះមានរាងពិសេស។ យើងហៅសារធាតុដែលអង់ស៊ីមដំណើរការលើ 'ស្រទាប់ខាងក្រោម' ។ ស្រទាប់ខាងក្រោមនេះក៏មានរាងពិសេសផងដែរ។ ដូចជាសោរ និងកូនសោ។ អង់ស៊ីម និងស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវតែសមគ្នាយ៉ាងពិតប្រាកដដើម្បីដំណើរការ។ មានតែនៅពេលដែលពួកវាសមគ្នាប៉ុណ្ណោះ ទើបប្រតិកម្មគីមីអាចកើតឡើងបាន។សូមគិតអំពីវាដូចជាបំណែក Lego ពីរដែលដាក់បញ្ចូលគ្នា។ អង់ស៊ីមគឺជាបំណែកមួយ ស្រទាប់ខាងក្រោមគឺជាបំណែកមួយទៀត។ នៅពេលដែលពួកវាដាក់បញ្ចូលគ្នាបានត្រឹមត្រូវ ការងារនឹងកើតឡើង។
តើសីតុណ្ហភាព និង pH ប៉ះពាល់ដល់អង់ស៊ីមយ៉ាងដូចម្តេច?
អង់ស៊ីមត្រូវការ លក្ខខណ្ឌបរិស្ថានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌទាំងនេះមិនត្រឹមត្រូវ អង់ស៊ីមអាចផ្លាស់ប្តូររូបរាង។ បន្ទាប់មកពួកវានឹងមិនឆបគ្នាជាមួយស្រទាប់ខាងក្រោមដែលយើងបាននិយាយពីមុនទេ។ ដូច្នេះ ពួកវានឹងមិនដំណើរការបានត្រឹមត្រូវទេ។ អង់ស៊ីមនីមួយៗមាន សីតុណ្ហភាព និង pH ជាក់លាក់ដែល វាសាកសមបំផុតសម្រាប់៖- pH: អង់ស៊ីមមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះជាតិអាស៊ីត និងអាល់កាឡាំង។ ពួកវាមិនដំណើរការត្រឹមត្រូវទេ ប្រសិនបើបរិស្ថានមានជាតិអាស៊ីតពេក ឬអាល់កាឡាំងពេក។ ឧទាហរណ៍ អង់ស៊ីម pepsin នៅក្នុងក្រពះរបស់យើងបំបែកប្រូតេអ៊ីន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានជាតិអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងក្រពះរបស់អ្នកទេ pepsin មិនអាចដំណើរការបានត្រឹមត្រូវទេ។
- សីតុណ្ហភាព៖ អង់ស៊ីមដំណើរការបានល្អបំផុតនៅពេលដែល សីតុណ្ហភាពរាងកាយ របស់អ្នកស្ថិតក្នុងកម្រិតធម្មតា ដែលមានប្រហែល ៣៧ អង្សាសេ (៣៧°C)។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពកើនឡើង ប្រតិកម្មអង់ស៊ីមក៏កើនឡើងផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពកើនឡើងច្រើនពេក អង់ស៊ីមនឹងឈប់ដំណើរការ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមុខងាររាងកាយរបស់យើងថយចុះនៅពេលដែលយើងមានគ្រុនក្តៅខ្លាំង។
តើជំងឺអ្វីខ្លះដែលបណ្តាលមកពីបញ្ហាអង់ស៊ីម?
ជំងឺមេតាបូលីស ច្រើនតែកើតឡើងនៅពេលដែលមិនមានអង់ស៊ីមជាក់លាក់ណាមួយគ្រប់គ្រាន់។ ទាំងនេះអាចត្រូវបានបន្តតាមរយៈហ្សែន (តំណពូជ) ពីឪពុកម្តាយទៅកូន។ ចូរយើងពិនិត្យមើលជំងឺមេតាបូលីសហ្សែនទូទៅមួយចំនួន៖- ជំងឺ Fabry ៖ នេះគឺជាស្ថានភាពមួយដែលរាងកាយមិនអាចផលិតអង់ស៊ីម alpha-galactosidase A ដែលត្រូវការដើម្បីបំបែកជាតិខ្លាញ់។
- ជំងឺ Krabbe (ជំងឺ leukodystrophy កោសិកា globoid): នេះប៉ះពាល់ដល់អង់ស៊ីមដែលត្រូវការសម្រាប់ការគ្របការពារ កោសិកាសរសៃប្រសាទ ពោលគឺ myelin (ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល)។
- ជំងឺទឹកនោមស៊ីរ៉ូម៉េផល៖ នេះប៉ះពាល់ដល់អង់ស៊ីមដែលត្រូវការដើម្បីបំបែក អាស៊ីតអាមីណូខ្សែសង្វាក់មែកឈើ មួយចំនួន។
- ជំងឺ Crohn៖ អតុល្យភាពនៃបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក ( មីក្រូជីវសាស្រ្ត ពោះវៀន) អាចបណ្តាលឱ្យ មានប្រតិកម្មអូតូអ៊ុយមីន នៅក្នុងពោះវៀន។ នេះអាចប៉ះពាល់ដល់រោគសញ្ញា និងភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺ Crohn។
- ភាពមិនគ្រប់គ្រាន់នៃលំពែង Exocrine (EPI)៖ នេះជាពេលដែលលំពែងរបស់អ្នកមិនផលិតអង់ស៊ីមរំលាយអាហារគ្រប់គ្រាន់ មានន័យថាអ្នកមិនអាចបំបែកអាហារ ឬស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានត្រឹមត្រូវ។
- ការមិនអត់ឱនចំពោះ ឡាក់តូស៖ នេះបណ្តាលមកពីកង្វះអង់ស៊ីមដែលត្រូវការដើម្បីរំលាយ ឡាក់តូស ដែល ជាជាតិស្ករដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។
ពេលណាអ្នកគួរទៅជួបគ្រូពេទ្យអំពីបញ្ហាអង់ស៊ីម?
វាពិតជាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការដឹងច្បាស់ថាតើអ្នកមានបញ្ហាអង់ស៊ីមឬអត់ដោយមិនចាំបាច់ធ្វើតេស្តឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាគំនិតល្អក្នុងការទៅជួបគ្រូពេទ្យប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាណាមួយដូចខាងក្រោម៖- ឈឺពោះ
- ហើមពោះ ឬឧស្ម័ន
- រាគ
- មានអារម្មណ៍អស់កម្លាំងខ្លាំង (អស់កម្លាំង)
- ចង្អោរ និងក្អួត
- ការសម្រកទម្ងន់ដែលមិនអាចពន្យល់បាន
- ភាពស្លេកស្លាំង
- ការហូរឈាមក្រពះពោះវៀន
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។