អ្នកប្រាកដជាធ្លាប់លឺពីវីតាមីន K មែនទេ? ប៉ុន្តែមនុស្សភាគច្រើនដឹងតែអំពីវីតាមីន K1 ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាមានប្រភេទមួយទៀតហៅថាវីតាមីន K2 ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង ជាពិសេសបេះដូង និងឆ្អឹងរបស់យើង? ទោះបីជាយើងមិនសូវនិយាយអំពីវាញឹកញាប់ក៏ដោយ វាគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីសារធាតុចិញ្ចឹមសម្ងាត់នេះ។
វីតាមីន K1 និង K2 - តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងវីតាមីនទាំងពីរ?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ វីតាមីន K គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ វាមានពីរប្រភេទសំខាន់ៗ។
- វីតាមីន K1 (phylloquinone): វីតាមីន នេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិដូចជា បន្លែស្លឹកបៃតង ដូចជាស្ពៃខ្មៅ និងស្ពៃក្តោប។ មុខងារចម្បងរបស់វីតាមីន K1 គឺជួយដល់ ការកកឈាម ។ នេះមានន័យថាវាជួយបញ្ឈប់ការហូរឈាមនៅពេលអ្នកមានរបួស។
- វីតាមីន K2 ((មេណាគីណូន)): យើងទទួលបានវីតាមីននេះភាគច្រើនពី អាហារសត្វ (ដូចជាទឹកដោះគោ ឈីស ស៊ុត សាច់) និង អាហារដែលមានជាតិ fermented ។ បាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់យើងក៏អាចបង្កើតវីតាមីន K2 ក្នុងបរិមាណតិចតួចផងដែរ។ ប៉ុន្តែវាមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តម្រូវការរបស់យើងទេ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទទួលបានវាពីអាហារដែលយើងញ៉ាំ។
មនុស្សភាគច្រើនទទួលបាន 90% នៃរបបអាហាររបស់ពួកគេពីវីតាមីន K1។ ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវថ្មីបង្ហាញថា វីតាមីន K2 មានអត្ថប្រយោជន៍ពិសេសៗជាច្រើនបន្ថែមពីលើ K1។
ហេតុអ្វីបានជាវីតាមីន K2 មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងចំពោះរាងកាយរបស់យើង?
បន្ថែមពីលើការជួយដល់ការកកឈាម វីតាមីន K2 អនុវត្តមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើនទៀតនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង។
ដើម្បីបេះដូងដែលមានសុខភាពល្អ
នេះគឺជាលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យ និងសំខាន់បំផុតមួយនៃវីតាមីន K2។ ជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងគឺចាំបាច់សម្រាប់ឆ្អឹង។ ប៉ុន្តែជាតិកាល់ស្យូមនេះជួនកាលអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាមរបស់យើង ពោលគឺកន្លែងដែលឈាមហូរ។ សូមគិតថាវាដូចជាកំបោរនៅក្នុងបំពង់ទឹក។ នៅពេលដែលជាតិកាល់ស្យូមត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសរសៃឈាមតាមរបៀបនេះ ពួកវា រឹង និងបាត់បង់ភាពបត់បែនរបស់វា ។ នេះបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
នេះជាកន្លែងដែលវីតាមីន K2 ចូលមក។ វីតាមីន K2 ដើរតួដូចជាប៉ូលីសចរាចរណ៍ ។ វាប្រាប់កាល់ស្យូមនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកថា "មិនអីទេ អ្នកមិនគួរទៅដាក់វានៅក្នុងសរសៃឈាមរបស់អ្នកទេ អ្នកគួរតែទៅដោយផ្ទាល់ទៅឆ្អឹងរបស់អ្នក"។
តាមរបៀបនេះ វីតាមីន K2 ជួយរក្សាសរសៃឈាមឱ្យស្អាត និងអាចបត់បែនបាន។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា សម្រាប់រាល់ការទទួលទានវីតាមីន K2 ចំនួន 10 មីក្រូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូងត្រូវបានកាត់បន្ថយ 9%។
សម្រាប់ប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹងដ៏រឹងមាំ
យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថា យើងត្រូវការជាតិកាល់ស្យូមដើម្បីសាងសង់ឆ្អឹងរបស់យើង។ ប៉ុន្តែជាតិកាល់ស្យូមដែលយើងទទួលបានពីអាហារមិនត្រឹមតែជាប់នឹងឆ្អឹងរបស់យើងនោះទេ។ មានប្រូតេអ៊ីនជាច្រើននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងដែលជួយក្នុងរឿងនេះ។ វីតាមីន K2 ធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះសកម្ម ដូចជាការបើកកុងតាក់។
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ កាល់ស្យូមគឺដូចជាស៊ីម៉ង់ត៍ដែលបង្កើតជាឆ្អឹងរបស់យើង។ ប៉ុន្តែ «ស្ករកៅស៊ូ» ដែលជួយឲ្យស៊ីម៉ង់ត៍នោះស្អិតជាប់គ្នាគឺវីតាមីន K2។
ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ការទទួលបានវីតាមីន K2 គ្រប់គ្រាន់អាចបង្កើនដង់ស៊ីតេឆ្អឹង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹងនៅពេលអ្នកចាស់ទៅ។
តើវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដែរឬទេ?
រឿងនេះនៅតែស្ថិតក្នុងការស្រាវជ្រាវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា វីតាមីន K2 អាចមានសមត្ថភាពខ្លះក្នុងការគ្រប់គ្រង ឬបញ្ឈប់ការលូតលាស់របស់កោសិកាមហារីក។ វាបានបង្ហាញលទ្ធផលវិជ្ជមានមួយចំនួន ជាពិសេសក្នុងករណី មហារីកថ្លើម និងក្រពេញប្រូស្តាត ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ជាក់នៅឡើយទេ ដូច្នេះការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការ។
តើអាហារអ្វីខ្លះដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន K2 ច្រើនជាងគេ?
យើងភាគច្រើនទទួលបានវីតាមីន K1 គ្រប់គ្រាន់ដោយសារតែយើងញ៉ាំបន្លែបៃតង និងសណ្តែក។ ប៉ុន្តែយើងមិនសូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអាហារដែលមានផ្ទុកវីតាមីន K2 ទេ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអាហារមួយចំនួនដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន K2។
| ប្រភេទអាហារ | ការពិពណ៌នា និងបរិមាណវីតាមីន K2 |
|---|---|
| ណាតូ | នេះជាម្ហូបជប៉ុនមួយប្រភេទដែលធ្វើពីសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិជូរ។ វាមានបរិមាណវីតាមីន K2 ច្រើនបំផុត ដោយមានប្រហែល 150 មីក្រូក្រាមក្នុងមួយស្លាបព្រាបាយ។ |
| ត្រីអន្ទង់ | ជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយនៃ K2 ក្នុងចំណោមត្រី ដែលមានប្រហែល 63 មីក្រូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ |
| ឈីស | ឈីសដូចជា Munster (50 មីក្រូក្រាម), Camembert (34 មីក្រូក្រាម), Edam និង old Gouda (32 មីក្រូក្រាម) មានផ្ទុក K2 ខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងឈីសវាសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ឆ្អែត និងកាឡូរី ដូច្នេះវាជារឿងសំខាន់ក្នុងការញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យម។ |
| ថ្លើមសាច់គោ | វាក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A ជាតិដែក និងវីតាមីន K2 ផងដែរ។ មានច្រើនជាង 11 មីក្រូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ |
| សាច់មាន់ | វាមានវីតាមីន K2 ច្រើនជាងសាច់គោ ឬសាច់ជ្រូក ៥-១០ ដង ប្រហែល ១០ មីក្រូក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។ |
| ប៊ឺ | ប៊ឺមួយស្លាបព្រាបាយមានផ្ទុកប្រហែល 2.1 មីក្រូក្រាម។ ប៉ុន្តែវាក៏មានផ្ទុកកាឡូរី និងខ្លាញ់ខ្ពស់ផងដែរ ដូច្នេះ ត្រូវប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតតិចតួចបំផុត។ |
| លឿងស៊ុត | លឿងស៊ុតមួយអាចមានផ្ទុកវីតាមីនចន្លោះពី ៦៧-១៩២ មីក្រូក្រាម។ បរិមាណនេះប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើរបបអាហាររបស់មាន់។ |
តើខ្ញុំគួរលេបថ្នាំបំប៉នវីតាមីន K ដែរឬទេ?
នេះជាសំណួរដ៏សំខាន់មួយ។ ជាទូទៅ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលយើងត្រូវការពីរបបអាហារមានតុល្យភាព។ វីតាមីន K ពីអាហារត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងដោយរាងកាយ។
កុំចាប់ផ្តើមប្រើថ្នាំបំប៉នវីតាមីនប្រភេទនេះដោយមិនពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។
ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំបញ្ចុះឈាមដូចជា Warfarin ការលេបវីតាមីន K ច្រើនពេកអាចរំខានដល់ប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំទាំងនោះ។ ដូច្នេះ មានតែគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកទេដែលអាចកំណត់បានថាតើអ្នកខ្វះវីតាមីន K ហើយត្រូវការអាហារបំប៉នឬអត់។
សារយកទៅផ្ទះ
- មានវីតាមីន K ពីរប្រភេទសំខាន់ៗ។ K1 (ពីរុក្ខជាតិ) គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការកកឈាម និង K2 (ពីសត្វ និងអាហារដែលមានជាតិ fermented) គឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់បេះដូង និងឆ្អឹង។
- វីតាមីន K2 ការពារការប្រមូលផ្តុំជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងសរសៃឈាម និងការពារសុខភាពបេះដូង។
- វីតាមីន K2 ក៏ជួយពង្រឹងឆ្អឹងផងដែរ ដោយជួយកាល់ស្យូមភ្ជាប់ទៅនឹងឆ្អឹង។
- អ្នកអាចទទួលបានវីតាមីន K2 ពីអាហារដូចជាឈីស លឿងស៊ុត សាច់មាន់ និងថ្លើម។
- ចូរចងចាំជានិច្ចថាត្រូវញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីខ្ពស់ ដូចជាឈីស និងប៊ឺ ក្នុងកម្រិតមធ្យម ។
- កុំចាប់ផ្តើមប្រើថ្នាំវីតាមីនបន្ថែមណាមួយដោយគ្មានដំបូន្មានពីគ្រូពេទ្យ។ វាជាការសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុងការសួរ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។