អ្នកប្រហែលជាបានឃើញគ្រាប់អាល់ម៉ុននៅពេលអ្នកទៅហាង ឬញ៉ាំនំខេកមែនទេ? គ្រាប់តូចៗពណ៌ត្នោតទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាមានរបស់មានតម្លៃប៉ុន្មានដែលលាក់នៅក្នុងគ្រាប់អាល់ម៉ុនតូចៗទាំងនេះសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក? នេះមិនមែនគ្រាន់តែជារបស់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយរបស់យើង។ ចូរយើងនិយាយអំពីគ្រាប់អាល់ម៉ុនទាំងនេះនៅថ្ងៃនេះ។
តើអាល់ម៉ុនជាអ្វីឲ្យប្រាកដ?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ អាល់ម៉ុនគឺជាគ្រាប់ពូជមួយដែលដុះលើដើមអាល់ម៉ុន។ នៅខាងក្នុងសំបករឹងនៃផ្លែឈើនេះគឺជាគ្រាប់អាល់ម៉ុនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។ ទោះបីជាយើងហៅគ្រាប់ទាំងនេះថា "គ្រាប់" តាមវិទ្យាសាស្ត្រក៏ដោយ តាមពិតវាគឺជាប្រភេទគ្រាប់ពូជមួយប្រភេទ។
មនុស្សនៅទូទាំងពិភពលោកបានបរិភោគអាល់ម៉ុនអស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ សព្វថ្ងៃនេះ ៨០% នៃផលិតកម្មអាល់ម៉ុនរបស់ពិភពលោកបានមកពីរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ានៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ឥឡូវនេះ អាល់ម៉ុនអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកការបន្ថែមអ្វីដែលមានសុខភាពល្អទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ការញ៉ាំអាល់ម៉ុនពីរបីគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃអាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងដល់រាងកាយរបស់អ្នក។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រាប់ពូជតូចនេះគឺអស្ចារ្យណាស់!
ដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិដទៃទៀតដែរ អាល់ម៉ុនក៏ជាអាហារដែលមានជីវជាតិផងដែរ។ ចូរយើងមើលថាតើមានអ្វីខ្លះនៅក្នុងវា។
គ្រាន់តែគិតទៅ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់អាល់ម៉ុនមួយអោន ដែលស្មើនឹងប្រហែល 23 គ្រាប់ ។
| ផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ | ទំហំ |
|---|---|
| កាឡូរី | ប្រហែល ១៥២ |
| ប្រូតេអ៊ីន | ៦ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | ១៥ ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | ៦ ក្រាម |
| ជាតិសរសៃអាហារ | ៣ ក្រាម |
| ស្ករ | ១ ក្រាម |
លើសពីនេះ អាល់ម៉ុនគឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ជាពិសេស៖
- វីតាមីន E
- វីតាមីន B2
- ម៉ាញ៉េស្យូម
- ផូស្វ័រ
- ប៉ូតាស្យូម
សំខាន់ខ្លាំងណាស់៖ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្នអំពីបរិមាណនៅពេលញ៉ាំអាល់ម៉ុន។ ដោយសារតែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកប្រហែលជាមានអារម្មណ៍ចង់ញ៉ាំច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះ អ្នកអាចនឹងបន្ថែមកាឡូរី និងខ្លាញ់ទៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ ដូច្នេះ វិធីដែលមានសុខភាពល្អបំផុតគឺញ៉ាំ អាល់ម៉ុនប្រហែល 23 គ្រាប់ (1/4 ពែង) ក្នុងមួយថ្ងៃ ។
តើការញ៉ាំផ្លែអាល់ម៉ុនមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះចំពោះរាងកាយរបស់យើង?
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់របស់អាល់ម៉ុនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់យើងតាមវិធីជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការជំនួយជាមួយនឹងបេះដូង ឆ្អឹង ឬការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ អាល់ម៉ុនគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។
| អត្ថប្រយោជន៍ | តើរឿងនេះកើតឡើងយ៉ាងដូចម្តេច? |
|---|---|
| គ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុល | អាល់ម៉ុនជួយកាត់បន្ថយកម្រិត កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL - Low-Density Lipoprotein) និងបង្កើនកម្រិត កូឡេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL - High-Density Lipoprotein) ។ អាល់ម៉ុនក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូងផងដែរ។ |
| ជួយរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ | ទោះបីជាអាល់ម៉ុនមានកាឡូរីខ្ពស់បន្តិចក៏ដោយ ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម វាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឡើងទម្ងន់ និងធាត់។ ដោយសារតែប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃនៅក្នុងអាល់ម៉ុនធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត សូម្បីតែបន្ទាប់ពីញ៉ាំក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ វាជួយគ្រប់គ្រងការញ៉ាំញឹកញាប់។ |
| កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់ | សារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាវីតាមីន E ប៉ូតាស្យូម និងកាល់ស្យូមនៅក្នុងអាល់ម៉ុនជួយរក្សាសម្ពាធឈាមឱ្យទាប ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង។ |
| ពង្រឹងឆ្អឹង | អាល់ម៉ុនសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ ដែលជាសារធាតុរ៉ែពីរប្រភេទដែលសំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹងរបស់យើង។ |
| គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម | អាល់ម៉ុនមានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រងការកើនឡើងភ្លាមៗនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ។ នេះជារឿងសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមាន ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នក។ |
| ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពរំលាយអាហារ | ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗបង្ហាញថា អាល់ម៉ុនជួយការពារសុខភាពក្រពះពោះវៀន និងភាពស៊ាំរបស់យើង។ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អមានន័យថា ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរឹងមាំ និងរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ។ |
វិធីងាយៗក្នុងការបន្ថែមអាល់ម៉ុនទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក
អាល់ម៉ុនគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយទៅក្នុងអាហារណាមួយ។ ក្រៅពីការញ៉ាំវា អ្នកក៏អាចរីករាយជាមួយវាតាមវិធីដូចខាងក្រោម៖
- បន្ថែមអាល់ម៉ុនហាន់ជាចំណិតៗទៅក្នុងអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នក អូតមីល ឬនៅលើសាឡាដ។
- អ្នកអាចដាក់វានៅលើអង្ករដែលយើងធ្វើ ឬសូម្បីតែនៅលើនំប៉័ងផ្លែទំពាំងបាយជូរ។
- ជាផ្នែកមួយនៃល្បាយផ្លូវដែលផលិតជាមួយគ្រាប់ផ្សេងទៀត។
- ប្រើប៊ឺអាល់ម៉ុនជំនួសប៊ឺប្រភេទផ្សេងទៀតលើនំប៉័ង។
- ពេលធ្វើនំខេក និងនំប៊ីសស្គីត សូមប្រើម្សៅអាល់ម៉ុនជំនួសម្សៅធម្មតា។
- ដើម្បីទទួលបានរសជាតិ និងវាយនភាពកាន់តែប្រសើរ សូមដុតអាល់ម៉ុនមួយចំនួន។
ការព្រមាន៖ អាល់ម៉ុនដែលលក់នៅក្នុងហាង ដែលផលិតឡើងជាមួយអំបិល ស្ករ និងរសជាតិផ្សេងៗ អាចមានផ្ទុកប្រេងមិនល្អសម្រាប់សុខភាព។ ពួកវាក៏មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាបផងដែរ។ ដូច្នេះ សូមបរិភោគអាល់ម៉ុនធម្មជាតិ (អាល់ម៉ុនឆៅ) ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ចូរយើងរៀនបន្តិចបន្តួចអំពីប្រេងអាល់ម៉ុន។
ប្រេងអាល់ម៉ុន ដែលស្រង់ចេញពីគ្រាប់អាល់ម៉ុន ក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងផងដែរ។ វាគឺជាប្រេងដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដែលសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ monounsaturated ដែលល្អសម្រាប់បេះដូង និងវីតាមីន E។ ប្រេងអាល់ម៉ុនត្រូវបានគេប្រើក្នុងផលិតផលសម្ផស្ស ក៏ដូចជាចម្អិនអាហារ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃប្រេងអាល់ម៉ុន
ការទទួលទានប្រេងអាល់ម៉ុនក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពផងដែរ។
- ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ប្រេងដែលសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ monounsaturated និង polyunsaturated ដូចជាប្រេងអាល់ម៉ុន អាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។
- សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាវីតាមីន E នៅក្នុងប្រេងអាល់ម៉ុនការពារកោសិការបស់យើងពី រ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលបំផ្លាញពួកវា។ នៅពេលដែលរ៉ាឌីកាល់សេរីទាំងនេះកកកុញនៅក្នុងរាងកាយ ស្ថានភាពមួយហៅថាភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មអាចកើតឡើង។ វាជាមូលហេតុនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនដូចជាជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង និងជំងឺរលាកសន្លាក់។
តើប្រេងអាល់ម៉ុនល្អសម្រាប់ស្បែកទេ?
មែនហើយ ពិតណាស់។ លក្ខណៈសម្បត្តិផ្តល់សំណើមរបស់ប្រេងអាល់ម៉ុនអាចជួយឱ្យស្បែករលោង និងបំបាត់ការរមាស់។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការលាបក្រែមដែលមានផ្ទុកប្រេងអាល់ម៉ុនអាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃស្ថានភាពដូចជាជំងឺត្រអក និងរលាកស្បែក។ ប្រេងនេះក៏ជួយកែលម្អសម្បុរស្បែក និងពណ៌ស្បែកផងដែរ។
តើប្រេងអាល់ម៉ុនល្អសម្រាប់សក់ទេ?
ទោះបីជាត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតលើរឿងនេះក៏ដោយ ក៏គេជឿថាប្រេងអាល់ម៉ុនជួយផ្តល់សំណើមដល់សក់ និងស្បែកក្បាល។ ប្រេងអាល់ម៉ុនក៏អាចកាត់បន្ថយភាពស្ងួត និងសក់ជ្រុះ និងផ្តល់នូវការធូរស្រាលពីស្បែកក្បាលស្ងួត និងរមាស់ផងដែរ។
សារយកទៅផ្ទះ
- អាល់ម៉ុនមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាអាហារដ៏សម្បូរបែបដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមផងដែរ។
- ការទទួលទានអាល់ម៉ុនប្រហែល ២០-២៣ គ្រាប់ (មួយអោនស៍) ក្នុងមួយថ្ងៃគឺល្អណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។ ការទទួលទានច្រើនជាងនេះអាចបន្ថែមកាឡូរីដែលមិនចាំបាច់ដល់រាងកាយរបស់អ្នក។
- អាល់ម៉ុនជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ គ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងរក្សាសុខភាពបេះដូង។
- ប្រេងអាល់ម៉ុនមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្បែក និងសក់។
- ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលប្រើអាល់ម៉ុន ឬប្រេងអាល់ម៉ុន។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។