តើឪឡឹកគ្រាន់តែជាផ្លែឈើឆ្ងាញ់មែនទេ? (ឪឡឹក) ចូរយើងមើលអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព!

ផ្លែឪឡឹកត្រជាក់មួយចំណិតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺជាការធូរស្រាលដ៏អស្ចារ្យពីកំដៅដ៏ក្ដៅគគុកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ទាំងសម្រាប់ចិត្ត និងរាងកាយ។ ផ្លែឈើនេះ ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត មិនមែនគ្រាន់តែជាអ្វីដែលអាចញ៉ាំពេលឃ្លាន ឬផឹកពេលស្រេកទឹកនោះទេ។ តាមពិតទៅ នេះគឺជាផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យមួយប្រភេទ ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង និងពោរពេញដោយអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ។

ឪឡឹកគឺជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Cucurbitaceae។ សព្វថ្ងៃនេះ ឪឡឹកជាង 1,000 ប្រភេទត្រូវបានដាំដុះនៅលើពិភពលោក។ អ្នកខ្លះនិយាយថាវាមកពីទ្វីបអាហ្វ្រិក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចាប់តាំងពីគ្រាប់ឪឡឹកត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងការតាំងទីលំនៅរបស់ប្រទេសលីប៊ីដែលមានអាយុកាលប្រហែល 5,000 ឆ្នាំមក វាច្បាស់ណាស់ថាមនុស្សបានរីករាយនឹងឪឡឹកជាយូរមកហើយ។ សព្វថ្ងៃនេះ ឪឡឹកច្រើនជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោកត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសចិន។ ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពអ្វីខ្លះដែលផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនាំមកឱ្យរាងកាយរបស់យើង។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យនៃផ្លែឪឡឹក

ឪឡឹកគឺជាផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ឧទាហរណ៍ វាសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុមួយហៅថា lycopene ។ នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពបេះដូងរបស់យើង ហើយក៏ជួយការពារស្បែករបស់យើងពីកាំរស្មីយូវីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីព្រះអាទិត្យផងដែរ។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតផងដែរ។

ល្អសម្រាប់អ្នកហាត់ប្រាណ

ឪឡឹកមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូមួយប្រភេទហៅថា ស៊ីត្រូលីន ។ នេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ សមាសធាតុនេះហៅថា ស៊ីត្រូលីន ជួយក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសាច់ដុំរបស់យើង។ វាក៏ជួយក្នុងការកសាងសាច់ដុំ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបស់យើងក្នុងពេលហាត់ប្រាណផងដែរ។ នេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលជួបប្រទះនឹងភាពទន់ខ្សោយនៃសាច់ដុំនៅពេលពួកគេចាស់ទៅ។ ស្រមៃមើលអារម្មណ៍ធូរស្រាលនៅពេលអ្នកញ៉ាំឪឡឹកមួយដុំបន្ទាប់ពីលេងគ្រីឃីត និងធ្វើការយ៉ាងលំបាក។ នេះជាហេតុផលសម្រាប់រឿងនោះ។

ពង្រឹងភាពស៊ាំ

សារធាតុ Citrulline នៅក្នុងឪឡឹកក៏ជួយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផងដែរ។ មនុស្សមួយចំនួនមានជំងឺរលាក។ ក្នុងករណីបែបនេះ ប្រសិនបើកម្រិតនៃ Citrulline នៅក្នុងរាងកាយថយចុះ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំអាចដំណើរការមិនល្អ។ ដូច្នេះការញ៉ាំឪឡឹកផ្តល់ឱ្យយើងនូវកម្លាំងដើម្បីប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពទាំងនេះ។

ការពារសុខភាពបេះដូង

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការទទួលទានសារធាតុចម្រាញ់ពីឪឡឹកអាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមកជើងបាន។ សម្ពាធឈាមកជើងគឺជាការព្យាករណ៍អំពីការស្លាប់ដោយសារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនាពេលអនាគត។ ដូច្នេះការទទួលទានឪឡឹកអាចជួយរក្សាបេះដូងរបស់យើងឱ្យមានសុខភាពល្អ។

កាត់បន្ថយការបាត់បង់ការមើលឃើញ

បញ្ហាមួយដែលមនុស្សជាច្រើនប្រឈមមុខនៅពេលពួកគេចាស់ទៅគឺការចុះខ្សោយបន្តិចម្តងៗនៃការមើលឃើញរបស់ពួកគេ។ នេះត្រូវបានគេហៅថា ការចុះខ្សោយនៃភ្នែកដែលទាក់ទងនឹងអាយុ។កម្រិតខ្ពស់នៃវីតាមីន A និងវីតាមីន C នៅក្នុងឪឡឹកជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនេះ។ ដូច្នេះការញ៉ាំឪឡឹកក៏ល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការថែរក្សាភ្នែករបស់អ្នកផងដែរ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែឪឡឹក

ឪឡឹកគឺជាផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C។ វីតាមីន C នេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការផលិត កូឡាជែន ដែលចាំបាច់សម្រាប់ស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ និងសម្រាប់ជួយរាងកាយស្រូបយកជាតិដែកពីអាហារដែលយើងញ៉ាំ។ ម្យ៉ាងទៀត នៅពេលប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែឈើដទៃទៀត ឪឡឹកមានជាតិទឹកខ្ពស់ណាស់។ ដូច្នេះ គ្មានអ្វីល្អជាងឪឡឹកសម្រាប់រក្សារាងកាយឱ្យមានសំណើមនោះទេ។

សូមក្រឡេកមើលតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនេះ ផ្លែឪឡឹកឆៅមួយពែង (កាត់ជាដុំៗ) មានផ្ទុកនូវរបស់ទាំងនេះ។

លើសពីនេះ ឪឡឹកគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា វីតាមីន A វីតាមីន B5 ម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូម ។

ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន​ចំពោះ​រឿង​ទាំងនេះ​ផងដែរ។

បើទោះបីជាមានលក្ខណៈសម្បត្តិល្អទាំងអស់របស់ឪឡឹកក៏ដោយ ក៏នៅមានរឿងមួយចំនួនដែលយើងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់។

• កម្រិតជាតិស្ករ៖ ឪឡឹកមានជាតិស្ករខ្ពស់ដោយធម្មជាតិ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមាន ជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះបរិមាណដែលអ្នកញ៉ាំ។ ការញ៉ាំច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយអាចធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើបរិមាណប៉ុន្មានដែលសមស្របសម្រាប់អ្នក។
• ការទទួលទានជាមួយគ្រឿងស្រវឹង៖ សមាសធាតុ lycopene នៅក្នុងឪឡឹកមិនល្អសម្រាប់ថ្លើមទេ នៅពេលដែលផ្សំជាមួយគ្រឿងស្រវឹង។ ការទទួលទានទាំងពីររួមគ្នាអាចបណ្តាលឱ្យរលាកថ្លើម។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានគ្រឿងស្រវឹង អ្នកគួរតែគិតអំពីការទទួលទានឪឡឹកបន្តិច។

តើអ្នកជ្រើសរើសផ្លែឪឡឹកល្អដោយរបៀបណា?

នៅពេលទិញឪឡឹក គន្លឹះទាំងនេះនឹងជួយអ្នកជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំល្អ និងមានរសជាតិផ្អែម។

១. ពិនិត្យមើលទម្ងន់៖ រើសផ្លែឈើហើយស្ទាបវា។ ប្រសិនបើវាមានអារម្មណ៍ថាធ្ងន់ជាងទំហំរបស់វា វាទំនងជាផ្លែឈើទុំ និងមានជាតិទឹក។

២. សូមក្រឡេកមើលផ្នែកដែលនៅលើដី៖ នឹងមានចំណុចពណ៌លឿងក្រែមនៅកន្លែងដែលឪឡឹកប៉ះដីនៅពេលដែលវានៅលើដើម។ ប្រសិនបើចំណុចនេះមានពណ៌លឿងខ្លាំង វាជាសញ្ញាមួយដែលបង្ហាញថាផ្លែឈើទុំហើយ។ ប្រសិនបើវាមានពណ៌ស វាប្រហែលជាត្រូវបានបេះមុន។

៣. ប៉ះវា៖ នេះជាវិធីសាស្ត្រមួយដែលប្រជាជនយើងស្គាល់ច្បាស់។ ប៉ះផ្លែឪឡឹកដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើផ្លែមានសំឡេងជ្រៅ និងប្រហោង វាទុំហើយ។ ប្រសិនបើវាបញ្ចេញសំឡេងធ្ងន់ និងស្រពិចស្រពិល វាអាចនៅមិនទាន់ទុំនៅឡើយ។

ឪឡឹក​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​បរិភោគ​ដូច​ដើម។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​រីករាយ​ជាមួយ​វា​តាម​វិធី​ជាច្រើន​យ៉ាង។ ឧទាហរណ៍

• អ្នកអាចធ្វើកញ្ចប់ទឹកកកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អនៅផ្ទះ ដោយលាយឪឡឹកឱ្យសព្វ ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតទឹកកក ហើយបង្កកវា។
• អ្នកអាចបង្កកចំណិតឪឡឹកមួយចំនួន ហើយលាយវាជាមួយរបស់របរដូចជាចេក ទឹកដោះគោជូរ និងទឹកដោះគោ ដើម្បីធ្វើជាស្មូទីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
• ធ្វើសាឡាត់ផ្លែឈើដ៏ស្រស់ស្អាតដោយផ្សំវាជាមួយផ្លែឈើដូចជាម្នាស់ ប៊្លូបឺរី និងផ្លែឆឺរី។