តើយើងភ្លក់រសជាតិអាហារដោយរបៀបណា? ចូរយើងនិយាយអំពីក្រពេញរសជាតិតូចៗនៅលើអណ្តាត! (ក្រពេញរសជាតិ)

តើអ្នកធ្លាប់គិតអំពីអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជានំខេកសូកូឡាមួយដុំ ឬស្វាយមួយដុំដែរឬទេ ហើយវាមានរសជាតិប្លែក និងច្បាស់យ៉ាងណានៅពេលអ្នកដាក់វាចូលក្នុងមាត់? អាហារខ្លះមានរសជាតិល្វីង ខ្លះផ្អែម និងខ្លះទៀតមានរសជាតិជូរ និងប្រៃ។ តើយើងស្គាល់រសជាតិទាំងអស់នេះដោយរបៀបណា? នោះហើយជាកន្លែងដែលមិត្តតូចៗនៅលើអណ្តាតរបស់យើងមានប្រយោជន៍។ ថ្ងៃនេះ យើងនឹងនិយាយអំពីមិត្តតូចៗទាំងនោះ គឺ ក្រអូមមាត់ ។

តើ​ក្រពេញ​រសជាតិ​ជា​អ្វី? តើ​វា​ស្ថិត​នៅ​ឯណា?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ក្រពេញ​រសជាតិ​ទាំងនេះ​គឺជា​សរីរាង្គ​អារម្មណ៍​តូចៗ​នៅលើ​អណ្តាត​របស់យើង។ ពួកវា​ដូចជា​អ្នកស៊ើបអង្កេត​តូចៗ។ ការងារ​របស់​ពួកវា​គឺ​ស្វែងយល់​ថា​អាហារ​ដែល​អ្នក​កំពុង​ញ៉ាំ​មាន​រសជាតិ​យ៉ាងណា ហើយ​ផ្ញើ​សារ​ទៅកាន់​ខួរក្បាល​របស់​អ្នក។

សាកមើលអណ្តាតរបស់អ្នកនៅក្នុងកញ្ចក់មើល!

តើអ្នកធ្លាប់មើលខ្លួនឯងនៅមុខកញ្ចក់ហើយលូកអណ្តាតចេញទេ? នៅពេលអ្នកមើលវាបែបនោះ អ្នកអាចមើលឃើញថាមានដុំពកតូចៗ និងពងបែកនៅលើអណ្តាតរបស់អ្នក មែនទេ? នោះហើយជាអ្វីដែលយើងហៅថា ប៉ាពីឡា (papillae )។ តួឯករបស់យើង ពោលគឺ ក្រពេញរសជាតិ ជារឿយៗត្រូវបានលាក់នៅខាងក្នុងដុំពកទាំងនេះ ដែលហៅថា ប៉ាពីឡា។

សូមគិតអំពីប៉ាពីឡាទាំងនេះដូចជាផ្ទះតូចៗ។ នៅខាងក្នុងផ្ទះទាំងនោះមានពន្លករសជាតិ។ មិនមែនប៉ាពីឡាទាំងអស់សុទ្ធតែមានពន្លករសជាតិនោះទេ ប៉ុន្តែភាគច្រើនមាន។

មីក្រូវីលី និងប្រភេទសំខាន់ៗនៃពន្លករសជាតិ

ឥឡូវនេះ មានរឿងដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតនៅក្នុងក្រពេញរសជាតិទាំងនេះ។ នោះគឺជា រចនាសម្ព័ន្ធដែលមើលទៅដូចសក់ ល្អិតៗ មើលមិនឃើញ ដែលហៅថា មីក្រូវីលី ។ ពួកវាដើរតួដូចជាអង់តែនតូចៗ។ នៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហារ សារធាតុគីមីនៅក្នុងអាហារប៉ះទង្គិចជាមួយមីក្រូវីលីទាំងនេះ។ នៅពេលដែលពួកវាប៉ះទង្គិចគ្នា សរសៃទាំងនេះផ្ញើសញ្ញាទៅខួរក្បាល ដោយនិយាយថា "អាហារនេះមានរសជាតិផ្អែម" "ឬល្វីង" "ជូរ" ឬ "ប្រៃ"។ នោះហើយជាពេលដែលអ្នកពិតជាអាចភ្លក់រសជាតិអាហារបាន។

ជាទូទៅយើងនិយាយអំពីរសជាតិសំខាន់ៗចំនួនបួនប្រភេទ៖

• រសជាតិផ្អែម៖ រសជាតិនៃរបស់របរដូចជាស្ករ ទឹកឃ្មុំ និងផ្លែឈើ។
• រសជាតិប្រៃ៖ រសជាតិអំបិល រសជាតិនៃអាហារប្រៃ។
• រសជាតិជូរ៖ រសជាតិរបស់របស់របរដូចជាក្រូចឆ្មារ អំពិល និងទឹកខ្មេះ។
• រសជាតិល្វីង៖ រសជាតិដែលមានអារម្មណ៍ដោយរបស់របរដូចជាល្ពៅជូរ និងជីរអង្កាម។

ក្រអូមមាត់របស់យើងអាចរកឃើញរសជាតិទាំងអស់នេះ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះនិយាយអំពីរសជាតិមួយទៀតហៅថា "អ៊ូម៉ាមី" ដែលជារសជាតិប្រៃដែលយើងទទួលបានពីអាហារដូចជាសាច់ ត្រី និងឈីស។ ប៉ុន្តែសូមគិតអំពីរសជាតិទាំងបួននេះសម្រាប់ពេលនេះ។

តើយើងមានមិត្តភក្តិតូចៗប៉ុន្មាននាក់ដែលមានអារម្មណ៍ដូចយើង? តើពួកគេតែងតែនៅទីនោះទេ?

តើអ្នកដឹងទេ? គេនិយាយថាមនុស្សពេញវ័យជាមធ្យម មានពន្លករសជាតិប្រហែល 10,000 នៅលើអណ្តាតរបស់ពួកគេ! នោះច្រើនណាស់ មែនទេ? វាដូចជាកងទ័ពតូចមួយ។

ប៉ុន្តែ​ក្រពេញ​រសជាតិ​ទាំងនេះ​មិន​ស្ថិតស្ថេរ ​ជា​រៀង​រាល់​ពីរ​សប្តាហ៍​ម្តង​ទេ ។ ក្រពេញ​រសជាតិ​ចាស់ៗ​ងាប់ ហើយ​កោសិកា​ថ្មី​ក៏​លូតលាស់​ឡើង។ ដូច​កោសិកា​ស្បែក​របស់​យើង​ដែរ វា​កើត​ឡើង​វិញ​ដោយ​ខ្លួនឯង។

ប៉ុន្តែនេះជាអ្វីដែលត្រូវចងចាំ។ នៅពេលដែលយើងចាស់ទៅ អត្រានៃការបង្កើតក្រអូមមាត់ថ្មីថយចុះ។ នោះគឺ នៅពេលដែលក្រអូមមាត់ចាស់ៗខ្លះងាប់ ក្រអូមមាត់ថ្មីតិចជាងមុនត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីជំនួសវា។ ដូច្នេះ ចំនួនក្រអូមមាត់ដែលដំណើរការលើអណ្តាតរបស់មនុស្សចាស់អាចមានប្រហែល 5,000។

តើអ្នកធ្លាប់កត់សម្គាល់ទេថា ជីដូនជីតារបស់អ្នកតែងតែនិយាយថា «អំបិលមិនគ្រប់គ្រាន់» «ស្ករមិនគ្រប់គ្រាន់» ឬ «គ្រឿងទេសមិនគ្រប់គ្រាន់» ចំពោះមុខម្ហូបមួយចំនួន? ហេតុផលមួយសម្រាប់រឿងនេះអាចមកពីចំនួនក្រពេញរសជាតិកំពុងថយចុះ។ ដូច្នេះបរិមាណនៃរសជាតិដែលពួកគេអាចភ្លក់បានអាចនឹងថយចុះបន្តិច។ ម្យ៉ាងទៀត នេះអាចជាហេតុផលដែលកុមារតូចៗមានអារម្មណ៍រសជាតិខ្លាំង។ ពួកគេមានក្រពេញរសជាតិច្រើន ដូច្នេះពួកគេងាយប្រតិកម្មខ្លាំង។

រឿងមួយទៀតគឺថា បញ្ហានេះក៏ប៉ះពាល់ដល់អ្នកជក់បារីផងដែរ ។ ផ្សែងបារីអាចបំផ្លាញកោសិការរសជាតិតូចៗទាំងនេះ។ បន្ទាប់មកសមត្ថភាពក្នុងការភ្លក់រសជាតិពិតនៃអាហារអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

ទំនាក់ទំនងដ៏អស្ចារ្យរវាងរសជាតិ និងក្លិន!

ឥឡូវនេះ អ្នកប្រហែលជាគិតថា រសជាតិនៃអាហារត្រូវបានទទួលអារម្មណ៍តែជាមួយអណ្តាតរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយម្ហូបមួយយ៉ាងពិតប្រាកដ ច្រមុះរបស់អ្នកក៏ត្រូវការជំនួយផងដែរ!

ច្រមុះ​ក៏​ជួយ​បាន​ដែរ! តើ​វា​យ៉ាងម៉េច​ទៅ?

នៅពេលអ្នកដាក់អាហារចូលក្នុងមាត់ ហើយទំពារវា វានឹងបញ្ចេញភាគល្អិតគីមីតូចៗ។ ភាគល្អិតទាំងនេះខ្លះចូលទៅក្នុងច្រមុះរបស់អ្នកដោយផ្ទាល់។ នៅផ្នែកខាងលើនៃច្រមុះរបស់អ្នកគឺជា កោសិកាពិសេសដែលជួយអ្នកឱ្យរកឃើញក្លិន ។ យើងហៅវាថា ឧបករណ៍ទទួលក្លិន ។ ដូចគ្នានឹងក្រពេញរសជាតិដែរ កោសិកាទាំងនេះផ្ញើសារទៅខួរក្បាល ដោយនិយាយថា "នេះជាក្លិនដូចនេះ"។

ដូច្នេះ នៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហារ ទាំងសារពីក្រពេញរសជាតិនៅលើអណ្តាតរបស់អ្នក និងសារពីឧបករណ៍ទទួលក្លិននៅក្នុងច្រមុះរបស់អ្នកនឹងទៅដល់ខួរក្បាលរបស់អ្នក។ ខួរក្បាលផ្សំសារទាំងពីរនេះ ហើយប្រាប់អ្នកថា "អូ នេះជាការីមាន់ឆ្ងាញ់" ឬ "វាមានរសជាតិដូចទឹកស្វាយ"។

នោះគឺរសជាតិពិតនៃអាហារត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងរសជាតិ និងក្លិន។ ទាំងពីរនេះធ្វើការជាមួយគ្នាដូចជាបងប្អូន។

ហេតុអ្វីបានជាអាហារមានរសជាតិមិនល្អនៅពេលអ្នកផ្តាសាយ?

នៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហារនៅថ្ងៃដែលអ្នកមានជំងឺផ្តាសាយធ្ងន់ធ្ងរ និងហៀរសំបោរ តើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអាហារនោះគ្មានរសជាតិទេ? យើងនិយាយថា "អូ! ថ្ងៃនេះអាហារនោះគ្មានរសជាតិទេ"។ តើអ្នកដឹងទេថាហេតុអ្វី?

មូលហេតុនៃបញ្ហានេះគឺថា ដោយសារតែច្រមុះត្រូវបានស្ទះ ភាគល្អិតគីមីដែលបញ្ចេញដោយអាហារមិនអាចចូលទៅក្នុងច្រមុះ និងជំរុញឧបករណ៍ទទួលក្លិនបានទេ។ បន្ទាប់មក មានតែសាររសជាតិពីអណ្តាតប៉ុណ្ណោះដែលទៅដល់ខួរក្បាល។ ដោយសារតែសារក្លិនបាត់ វាពិបាកសម្រាប់ខួរក្បាលក្នុងការទទួលស្គាល់រូបភាពពេញលេញនៃអាហារ ពោលគឺរសជាតិពិត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងមានអារម្មណ៍ថាអាហារមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

តើយើងគួរធ្វើការពិសោធន៍តូចមួយទេ?

អ្នកអាចធ្វើការពិសោធន៍តូចមួយ ដើម្បីមើលថាតើនេះជាការពិតឬអត់។

នៅពេលក្រោយដែលអ្នកញ៉ាំអ្វីមួយ (ឧទាហរណ៍ផ្លែឈើមួយដុំ) ដំបូងត្រូវបិទច្រមុះរបស់អ្នកដោយដៃទាំងពីរ។ បន្ទាប់មកដាក់អាហារមួយដុំចូលក្នុងមាត់របស់អ្នក ហើយទំពារវា។

អ្នកអាចមានអារម្មណ៍វាបាន អណ្តាតរបស់អ្នកអាចប្រាប់អ្នកពីរសជាតិមូលដ្ឋាន ដូចជាថាតើវាផ្អែមឬជូរ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចប្រាប់បានទេថាវាជាផ្លែឈើប្រភេទអ្វី ក្លិនជាក់លាក់របស់វាជាអ្វី។ ឥឡូវនេះ សូមបើកច្រមុះរបស់អ្នកភ្លាមៗ។ ឃើញទេ? ដរាបណាអ្នកបើកច្រមុះរបស់អ្នក អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ទាំងរសជាតិពិត និងក្លិនផ្លែឈើនោះ! នោះគឺជាទំនាក់ទំនងរវាងរសជាតិ និងក្លិន។

ដូច្នេះ អ្វីដែលយើងត្រូវចងចាំ (សារយកទៅផ្ទះ)

ដូច្នេះ ពីរឿងនេះ អ្នកអាចមើលឃើញពីដំណើរការដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់យើងក្នុងការរីករាយនឹងអាហារ។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាអ្វីដែលកើតឡើងជាមួយអណ្តាតរបស់យើងនោះទេ។

• ពន្លករសជាតិ៖ ផ្នែកតូចៗទាំងនេះនៃអណ្តាតរបស់យើងជួយយើងកំណត់រសជាតិជាមូលដ្ឋានដូចជា ផ្អែម ប្រៃ ជូរ និងល្វីង។
• ឥទ្ធិពលនៃក្លិន៖ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិពិត និងពេញលេញនៃអាហារ អារម្មណ៍នៃក្លិនតាមរយៈច្រមុះគឺមានសារៈសំខាន់។ បទពិសោធន៍នេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យយើងដោយក្រពេញរសជាតិ និងឧបករណ៍ទទួលក្លិនដែលធ្វើការជាមួយគ្នា។
• សូមគិតអំពីសុខភាពរបស់អ្នក៖ ដើម្បីរក្សារសជាតិរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការជៀសវាងការជក់បារី។ ដូចគ្នានេះដែរ សូមចងចាំថា អារម្មណ៍នៃរសជាតិរបស់អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចនៅពេលអ្នកចាស់ទៅ។

នៅពេលក្រោយដែលអ្នកញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗ សូមចំណាយពេលមួយភ្លែតដើម្បីថ្លែងអំណរគុណដល់អណ្តាត និងច្រមុះរបស់អ្នក ដែលបានផ្តល់រសជាតិឆ្ងាញ់ដល់អ្នក។ ពីព្រោះបើគ្មានពួកវាទេ ជីវិតនឹងកាន់តែរីករាយប៉ុណ្ណាទៅ មែនទេ? អាហារមិនមែនគ្រាន់តែជាអ្វីដែលបំពេញក្រពះរបស់អ្នកនោះទេ វាគឺជាអ្វីមួយដែលនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយយ៉ាងខ្លាំងដល់ជីវិត។ សេចក្តីរីករាយនោះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យយើងដោយរសជាតិតូចៗទាំងនេះ និងច្រមុះរបស់យើង!

ពន្លក រសជាតិ , អណ្តាត, រសជាតិ, ក្លិន, ឧបករណ៍ទទួលក្លិន, ប៉ាពីឡា, មីក្រូវីលី, សុខភាពស្រីលង្កា