របបអាហារពិសេសសម្រាប់បញ្ហាក្រពះ? (របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតជាក់លាក់ - SCD) ចូរយើងស្វែងយល់អំពីវា។

តើអ្នកតែងតែមានបញ្ហាដូចជា មិនស្រួលក្រពះ ហើមពោះ រមួលក្រពះ ឬរាគដែរឬទេ? ខណៈពេលដែលបញ្ហាទាំងនេះជារឿងធម្មតាសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន វាអាចជាការរំខានពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរំលាយអាហាររ៉ាំរ៉ៃ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីរបបអាហារពិសេសមួយដែលអាចជួយគ្រប់គ្រងស្ថានភាពទាំងនេះ។ នេះត្រូវបានគេហៅថា 'របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតជាក់លាក់' ឬហៅកាត់ថា 'SCD'។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ តើ SCD ជា​អ្វី?

វាសាមញ្ញណាស់។ SCD គឺជាផែនការញ៉ាំអាហារពិសេសមួយដែលលុបបំបាត់កាបូអ៊ីដ្រាតប្រភេទមួយចំនួនចេញពីរបបអាហាររបស់យើង។ ជាពិសេស វាលុបបំបាត់កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលពិបាកសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងក្នុងការរំលាយ។ នេះជួយ បំបាត់រោគសញ្ញានៃជំងឺរំលាយអាហារ ជាពិសេសជំងឺរលាកពោះវៀន (IBD) ។

អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារ SCD មិនបរិភោគគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជានំប៉័ង ប៉ាស្តា និងធញ្ញជាតិទេ។ ពួកវាក៏កំណត់យ៉ាងខ្លាំងនូវជាតិស្ករ និងឡាក់តូស ដែលជាប្រភេទជាតិស្ករមួយប្រភេទដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ។

តើអ្នកណាជាអ្នករកឃើញវិធីសាស្ត្រនេះមុនគេ?

របបអាហារ SCD ត្រូវបានណែនាំជាលើកដំបូងនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1920 ដោយលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Sidney Haas ដែលជាគ្រូពេទ្យកុមារអាមេរិក។ គាត់បានណែនាំវាដើម្បីជួយកុមារដែលមានជំងឺ Celiac Disease ដែលជាជំងឺរំលាយអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាបានក្លាយជាការពេញនិយមទូទាំងពិភពលោកនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ដោយសារតែសៀវភៅមួយក្បាលដែលសរសេរដោយ Elaine Gottschall ដែលបានសរសេរអំពីរបៀបដែលកូនស្រីរបស់គាត់ ដែលមានជំងឺ IBD បានធ្វើអោយរោគសញ្ញារបស់នាងប្រសើរឡើងជាមួយនឹងរបបអាហារនេះ។

ដំបូង ចូរយើងមើលថា តើកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនេះហៅថាអ្វី?

កាបូអ៊ីដ្រាត គឺជាជាតិសរសៃ ម្សៅ និងស្ករដែលមាននៅក្នុងអាហារដែលយើងញ៉ាំ។ រាងកាយរបស់យើងបំប្លែងកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនេះទៅជាប្រភេទស្ករមួយប្រភេទហៅថា គ្លុយកូស សម្រាប់ជាថាមពល។

មានកាបូអ៊ីដ្រាតពីរប្រភេទសំខាន់ៗ៖

១. កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ៖ ទាំងនេះគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អបំផុតសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ពួកវាមានផ្ទុកវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ។ ដោយសារតែវាត្រូវការពេលយូរដើម្បីរំលាយ វាមិនបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់យើងកើនឡើងភ្លាមៗនោះទេ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក សណ្តែកបារាំង សណ្តែកសៀង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើ និងបន្លែ សុទ្ធតែជាប្រភេទអាហារ។

២. កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ៖ ទាំងនេះគឺជាអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។ វាត្រូវបានរំលាយយ៉ាងលឿន ហើយបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់យើងកើនឡើងភ្លាមៗ។ ដូច្នេះ ទោះបីជាយើងទទួលបានថាមពលកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សក៏ដោយ វាបាត់បង់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយយើងចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង។ ទឹកដោះគោ និងផ្លែឈើមានផ្ទុកជាតិស្ករប្រភេទនេះដោយធម្មជាតិ។ ក្រៅពីនេះ ស្ករដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារដូចជានំខេក នំប៊ីសស្គី ការ៉េម និងស្ករនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដូចជាទឹកប៉េងប៉ោះក៏ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទនេះដែរ។

តើរបបអាហារ SCD នេះដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?

គ្រូពេទ្យនៅតែកំពុងស្រាវជ្រាវពីរបៀបដែលវាដំណើរការ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាទ្រឹស្តីដែលទទួលយកសម្រាប់ពេលនេះ។ អ្នកដែលមានជំងឺរំលាយអាហារមួយចំនួនមិនអាចរំលាយកាបូអ៊ីដ្រាតមួយចំនួនបានត្រឹមត្រូវទេ។ បន្ទាប់មក ភាគល្អិតអាហារដែលមិនទាន់រំលាយទាំងនេះនៅតែស្ថិតក្នុងពោះវៀនរបស់យើង។

របបអាហារ SCD គឺនិយាយអំពី ការលុបបំបាត់កាបូអ៊ីដ្រាតដែលពិបាករំលាយទាំងនោះចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នក ។ យើងញ៉ាំតែកាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយ និងស្រូបយកដោយរាងកាយប៉ុណ្ណោះ។ វាដកហូតអាហារពីបាក់តេរីអាក្រក់ទាំងនោះ ហើយគ្រប់គ្រងវា។ វាអាចកាត់បន្ថយការរលាក និងរោគសញ្ញានៅក្នុងពោះវៀន។

របបអាហារនេះក៏លុបបំបាត់អាហារកែច្នៃ សារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុរក្សាទុកជាចម្បងផងដែរ។ របស់ទាំងនេះមួយចំនួនត្រូវបានគេរកឃើញថាបង្កើនការរលាកនៅក្នុងពោះវៀន។ ដូច្នេះការលុបបំបាត់ពួកវាអាចជាហេតុផលមួយទៀតដែលអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ធូរស្រាលតាមវិធីនេះ។

តើរបបអាហារនេះសមស្របសម្រាប់អ្នកណា?

វិធីសាស្ត្រ SCD អាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន រួមមាន៖

• ជំងឺរលាកពោះវៀន (IBD) ដូចជាជំងឺ Crohn និងជំងឺរលាកពោះវៀនធំ។
• ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងអនីតិជន គឺជាជំងឺរលាកសន្លាក់ដែលកើតឡើងក្នុងវ័យកុមារភាព។

លើសពីនេះ មានការលើកឡើងថា វិធីសាស្ត្រនេះអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺមួយចំនួនទៀតដូចជា ជំងឺរលាកពោះវៀនធំ (diverticulitis) ជំងឺ celiac និងជំងឺ cystic fibrosis ប៉ុន្តែនេះនៅតែស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលស្រាវជ្រាវនៅឡើយ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលអាច និងមិនអាចបរិភោគបាននៅលើរបបអាហារ SCD?

នេះជាផ្នែកសំខាន់បំផុត។ ចូរយើងមើលអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំ និងមិនអាចញ៉ាំបានយោងទៅតាមរបបអាហារនេះ។

តើអ្នកចាប់ផ្តើមរបបអាហារនេះដោយរបៀបណា?

នេះជារឿងសំខាន់បំផុត។ វាមិនមែនជាគំនិតល្អទេក្នុងការចាប់ផ្តើមរបបអាហារដែលកំណត់អាហារជាច្រើនដូចនេះដោយខ្លួនឯង ។

ប្រសិនបើគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកយល់ព្រម អ្នកអាចនឹងត្រូវបានណែនាំឱ្យរក្សាកំណត់ហេតុអាហារដើម្បីកត់ត្រាការទទួលទានអាហារ រោគសញ្ញា និងការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នក។ វិធីសាស្ត្រនេះជាធម្មតាចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការញ៉ាំអាហារមានកំណត់ និងងាយរំលាយរយៈពេលពីរទៅប្រាំថ្ងៃ។ បន្ទាប់មក អ្នកបន្ថែមអាហារផ្សេងទៀតបន្តិចម្តងៗ។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​គុណសម្បត្តិ និង​គុណវិបត្តិ​នៃ​វិធីសាស្ត្រ​នេះ?

អត្ថប្រយោជន៍

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារ SCD ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ រោគសញ្ញារបស់អ្នកអាចបាត់ទៅវិញស្ទើរតែទាំងស្រុង។ នេះត្រូវបានគេហៅថា ការធូរស្បើយ។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយលើមនុស្ស 200 នាក់ដែលមានជំងឺ Crohn ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃអ្នកដែលបានធ្វើតាមរបបអាហារបានឃើញការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃរោគសញ្ញារបស់ពួកគេ។ ពួកគេបានរាយការណ៍ពីការថយចុះនៃការឈឺចាប់ អស់កម្លាំង និងបញ្ហាដំណេក។

ហានិភ័យ

• ការលំបាកក្នុងការតាមដាន៖ ការលុបបំបាត់អាហារជាច្រើនតាមវិធីនេះអាចជាបញ្ហាប្រឈមមួយ ជាពិសេសនៅពេលញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅជាមួយមិត្តភក្តិ ឬក្នុងឱកាសបុណ្យ។
• តម្លៃខ្ពស់៖ នៅពេលដែលអាហារដែលមានតម្លៃថោកដូចជានំប៉័ង និងអង្ករត្រូវបានលុបបំបាត់ តម្លៃអាហារអាចនឹងកើនឡើង។
• កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ៖ នេះគឺជាហានិភ័យធំបំផុត។ របបអាហារនេះអាចបណ្តាលឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា កាល់ស្យូម វីតាមីន B, D និង E។ នេះអាចនាំឱ្យមាន កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ និងការសម្រកទម្ងន់មិនល្អ ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចបញ្ជូនអ្នកទៅជួបអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។

តើអ្នកគួរទៅជួបគ្រូពេទ្យនៅពេលណា?

មិនថាអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារ SCD ឬអត់នោះទេ ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាដូចខាងក្រោម សូមទៅជួបគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកជាបន្ទាន់។

មនុស្សមួយចំនួនធ្វើតាមរបបអាហារ SCD ពេញមួយជីវិតរបស់ពួកគេ។ អ្នកផ្សេងទៀត បន្ទាប់ពីរយៈពេលមួយឆ្នាំ ឬច្រើនជាងនេះដែលគ្មានរោគសញ្ញា នឹងណែនាំអាហារដែលពួកគេបានលុបចោលពីមុន (ឧទាហរណ៍ អង្ករ ស្រូវសាលី ដំឡូង)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើរោគសញ្ញាកើតឡើងវិញ ពួកគេត្រូវប្តូរទៅរបបអាហារវិញ។