តើគ្រាប់ម៉ាកាដាមៀពិតជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមែនទេ? ចូរយើងស្វែងយល់!

នៅពេលអ្នកទៅហាង អ្នកប្រាកដជាបានឃើញថាមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនប្រភេទមែនទេ? រួមជាមួយគ្រាប់ស្វាយចន្ទី សណ្តែកដី និងអាល់ម៉ុន គ្រាប់ម៉ាកាដាមៀ គឺជាប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយប្រភេទដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសស្រីលង្កា។ មនុស្សមួយចំនួននិយាយថា គ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រភេទនេះ ដែលមានរសជាតិដូចប៊ឺ និងមានតម្លៃថ្លៃជាងបន្តិច គឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកផ្សេងទៀតគិតថាវាមិនល្អក្នុងការបរិភោគទេ ព្រោះវាមានប្រេងច្រើន។ តើរឿងពិតនៅពីក្រោយរឿងនេះជាអ្វី? ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីគ្រាប់ម៉ាកាដាមៀ និងគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់វាតាមរបៀបសាមញ្ញមួយ។

ជាដំបូង តើគ្រាប់ម៉ាកាដាមៀជាអ្វី?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ផ្លែ​ម៉ាកាដាមៀ​គឺជា​គ្រាប់​ដែល​ដុះ​លើ​ដើមឈើ​ដូចជា​ស្វាយ និង​គ្រាប់​ស្វាយចន្ទី។ ដំបូង​ឡើយ​វា​មាន​ប្រជាប្រិយភាព​នៅ​ប្រទេស​អូស្ត្រាលី ប៉ុន្តែ​ឥឡូវនេះ​ត្រូវបាន​ដាំ​នៅ​ហាវ៉ៃ អាហ្វ្រិក និង​ប្រទេស​អាស៊ី​មួយចំនួន។ អ្វីដែល​ធ្វើឱ្យ​វា​មាន​លក្ខណៈពិសេស​គឺ​រសជាតិ​ទន់ៗ និង​មាន​រសជាតិ​ប៊ឺ​របស់​វា។ អ្នកអាច​ញ៉ាំ​វា​ឆៅ ឬ​បន្ថែម​វា​ទៅក្នុង​អាហារ​របស់អ្នក។

កាលពីមុន មនុស្សជាច្រើនមានការភ័យខ្លាចក្នុងការបរិភោគគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ការស្រាវជ្រាវថ្មីបានរកឃើញថា ការបរិភោគគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងកម្រិតមធ្យម គឺល្អសម្រាប់រាងកាយ។ គ្រាប់ម៉ាកាដាមៀក៏មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់មួយប្រភេទដែលល្អសម្រាប់រាងកាយផងដែរ។ វាត្រូវបានគេហៅថា "ខ្លាញ់មិនឆ្អែតតែមួយមុខ"។ ជាតិខ្លាញ់នេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។

តើ​គ្រាប់​ម៉ាកាដាមៀ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ​ចំពោះ​សុខភាព?

មិនអីទេ ឥឡូវនេះ ចូរយើងមើលថាតើគុណសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យអ្វីខ្លះដែលលាក់ទុកនៅក្នុងឆ្អឹងតូចមួយនេះ។

១. ជួយរក្សាបេះដូងរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានលឺអំពីកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ មានពីរប្រភេទគឺ 'កូឡេស្តេរ៉ុលល្អ' (HDL) និង 'កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់' (LDL)។ គ្រាប់ម៉ាកាដាមៀអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នេះ។ ពួកវាក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួនផងដែរ ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងជំងឺបេះដូង និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាម។ នេះមានន័យថា ការញ៉ាំគ្រាប់ម៉ាកាដាមៀពីរបីគ្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចជួយការពារអ្នកពីជំងឺបេះដូងដូចជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

២. កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងរោគសញ្ញាមេតាបូលីស

រោគសញ្ញាមេតាបូលីក គឺជាក្រុមនៃស្ថានភាពដែលរួមមាន ជំងឺលើសឈាម កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ ខ្លាញ់ពោះ និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អទាប។ ស្ថានភាពទាំងនេះបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូងនាពេលអនាគត។

ខ្លាញ់ monounsaturated និងជាតិសរសៃនៅក្នុងគ្រាប់ម៉ាកាដាមៀអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះ សូម្បីតែអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ក៏អាចបន្ថែមគ្រាប់ម៉ាកាដាមៀទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេក្នុងកម្រិតមធ្យមបានដែរ បន្ទាប់ពីបានពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។

៣. គាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ

ពោះវៀនរបស់យើងគឺជាជម្រករបស់បាក់តេរីមានប្រយោជន៍មួយចំនួនធំ។ បាក់តេរីទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។ ជាតិសរសៃរលាយក្នុងគ្រាប់ម៉ាកាដាមៀដើរតួជាអាហារសម្រាប់បាក់តេរីល្អទាំងនេះ។ វាដូចជាជីសម្រាប់រុក្ខជាតិ។ នេះត្រូវបានគេហៅថាដំណើរការ "ព្រីបាយអូទិក"។ វាធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារកាន់តែងាយស្រួល និងកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងពោះវៀន។

៤. តើអ្នកកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់មែនទេ?

អ្នកប្រហែលជាគិតថា "តើអ្នកអាចសម្រកទម្ងន់ដោយញ៉ាំអ្វីដែលមានប្រេងដោយរបៀបណា?" ប៉ុន្តែការពិតគឺខុសគ្នា។ គ្រាប់ម៉ាកាដាមៀមានផ្ទុកជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន ដូច្នេះការញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណតិចតួចនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ ឆ្អែត ។ នេះនឹងជួយគ្រប់គ្រងចំណង់អាហាររបស់អ្នក និងការពារអ្នកពីការញ៉ាំច្រើនពេក។ តាមពិតទៅ ការសិក្សាមួយដែលបានធ្វើឡើងលើស្ត្រីជប៉ុនបានរកឃើញថា បន្ទាប់ពី 3 សប្តាហ៍ អ្នកដែលញ៉ាំគ្រាប់ម៉ាកាដាមៀបានស្រកទម្ងន់ច្រើនជាងអ្នកដែលញ៉ាំប៊ឺ ឬប្រេងដូង។

៥. ក៏ល្អសម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង និងស្បែកផងដែរ

កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូម គឺជាសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗសម្រាប់ឆ្អឹងរឹងមាំ។ គ្រាប់ម៉ាកាដាមៀ គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះ។ ពួកវាក៏មានផ្ទុកសមាសធាតុមួយហៅថា tocotrienols (ទម្រង់ មួយ នៃវីតាមីន E) និង squalene ដែលជួយការពារស្បែកពីស្នាមជ្រួញ និងភាពស្ងួត។

ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រាប់ម៉ាកាដាមៀ

គ្រាប់ម៉ាកាដាមៀមានជាតិស្ករ និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាបតាមធម្មជាតិ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រាប់ជាមធ្យមមួយអោន (ប្រហែល ១០-១២ គ្រាប់)។

តើ​ញ៉ាំ​ប៉ុន្មាន​ទើប​ល្អ?

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញពីតារាងនេះ គ្រាប់ទាំងនេះមានកាឡូរីខ្ពស់បន្តិច។ គ្រាន់តែគិតថា ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំគ្រាប់ម៉ាកាដាមៀប្រហែលកន្លះពែង វាមានកាឡូរីប្រហែល ៤៧៥។ នោះស្មើនឹងអាហារមួយពេលសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។ ដូច្នេះ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីគ្រាប់នេះ វាជាការសំខាន់ ក្នុងការញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យម ។ ការញ៉ាំគ្រាប់ប្រហែល ១០-១២ គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

តើអ្នកបន្ថែមរបស់ទាំងនេះទៅក្នុងអាហារដោយរបៀបណា?

គ្រាប់ម៉ាកាដាមៀឥឡូវនេះមានលក់នៅតាមផ្សារទំនើបនៅប្រទេសស្រីលង្កា។ អ្នកអាចទិញវាទាំងប្រភេទប្រៃ ទាំងប្រភេទគ្មានប្រៃ ទាំងប្រភេទអាំង និងប្រភេទឆៅ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកដែលចូលចិត្តកាត់បន្ថយជាតិប្រៃ សូមអានស្លាកនៅលើកញ្ចប់។ ទុកវាឱ្យស្រស់ ក្នុងធុងបិទជិត នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាទុកវាឱ្យបានយូរ អ្នកក៏អាចទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកបានដែរ។

• ជំនួស​ឲ្យ​នំប៉័ង​ក្រៀម​ដាក់​ពីលើ​សាឡាដ សូម​បន្ថែម​គ្រាប់​ម៉ាកាដាមៀ​ខ្លះ​។
• បន្ថែមគ្រាប់ម៉ាកាដាមៀចិញ្ច្រាំមួយចំនួនទៅក្នុងអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នក (ស្រូវសាលី និងគ្រាប់ granola)។
• បន្ថែមវានៅពេលធ្វើរបស់របរដូចជានំខេក នំប៊ីសស្ទីន និងនំប៉័ង។
• បរិភោគឆៅជាអាហារសម្រន់។

ប្រយ័ត្នចំពោះអាឡែស៊ី!

នេះជារឿងសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ ផ្លែម៉ាកាដាមៀ គឺជាប្រភេទគ្រាប់ឈើមួយប្រភេទ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយគ្រាប់ឈើដទៃទៀត ដូចជាគ្រាប់ស្វាយចន្ទី អាល់ម៉ុន ឬគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់ ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេលញ៉ាំផ្លែម៉ាកាដាមៀ។

ពេលខ្លះ អ្នកប្រហែលជាមានអាឡែស៊ីជាមួយគ្រាប់ប្រភេទមួយ ប៉ុន្តែមិនមែនជាមួយគ្រាប់ប្រភេទផ្សេងទៀតទេ។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាគំនិតល្អទេក្នុងការប្រថុយប្រថាន។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំគ្រាប់ប្រភេទណាមួយទាំងនេះ ហើយវិវត្តទៅជារោគសញ្ញាដូចខាងក្រោម សូមប្រុងប្រយ័ត្ន។

• ការរលាកស្បែក ឬរមាស់
• ហើមបបូរមាត់
• រមាស់មាត់ និងបំពង់ក មានអារម្មណ៍ថាដូចជាបំពង់ករបស់អ្នកត្រូវបានស្ទះ
• ហៀរសំបោរ
• ឈឺពោះ ឬចង្អោរ