តើការញ៉ាំស្រូវសាលីដើម្បីកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ពិតជាល្អមែនទេ?

បញ្ហាមួយដែលមនុស្សជាច្រើនជួបប្រទះនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ជាពិសេស LDL (Low-Density Lipoprotein) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា 'កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់'។ ដូច្នេះ តើវាអស្ចារ្យប៉ុណ្ណាប្រសិនបើយើងអាចគ្រប់គ្រងបញ្ហានេះដោយការប្រើថ្នាំ និងការញ៉ាំអាហារ? ដូច្នេះ ថ្ងៃនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីអាហារសាមញ្ញ និងមានសុខភាពល្អមួយប្រភេទដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តាំងពីសម័យជីដូនជីតារបស់យើង។ នោះគឺស្រូវសាលី។ ស្រូវសាលីមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារពេលព្រឹកនោះទេ វាអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់របស់អ្នក ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អរបស់អ្នក។

តើ oats បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលយ៉ាងដូចម្តេច?

វិទ្យាសាស្ត្រនៅពីក្រោយរឿងនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ ស្រូវសាលីសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយមួយប្រភេទ ដែលហៅថា ជាតិសរសៃរលាយ ។ ខណៈពេលដែលអ្នកជំនាញមានមតិខុសៗគ្នាអំពីរបៀបដែលវាដំណើរការ គំនិតចម្បងគឺនេះ។

ស្រមៃមើលថា នៅពេលអ្នកញ៉ាំអូ๊ត ជាតិសរសៃប្រភេទនេះផ្សំជាមួយទឹកនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក ហើយប្រែទៅជាសារធាតុក្រាស់ដូចចាហួយ។ ដូចជាអេប៉ុង។ ចាហួយក្រាស់នេះ «ជាប់» ទៅនឹងកូឡេស្តេរ៉ុល និងអាស៊ីតទឹកប្រមាត់នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក។ នៅពេលដែលវាជាប់គ្នាតាមរបៀបនេះ រាងកាយនឹងឈប់ស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលនោះ។ ដូច្នេះ ជំនួសឱ្យការប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នក កូឡេស្តេរ៉ុលនោះត្រូវបានបញ្ចេញជាកាកសំណល់។ វាជាវិធីសាស្ត្រដ៏សាមញ្ញ និងមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំង មែនទេ?

តើមានភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រសម្រាប់រឿងនេះទេ?

មែនហើយ ពិតណាស់។ នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាពាក្យចចាមអារ៉ាមនោះទេ។ ការញ៉ាំស្រូវសាលីត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញថាអាចបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលបានច្រើន ដែលនៅឆ្នាំ 1997 រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) បានអនុម័តជាផ្លូវការថាជា 'ការអះអាងអំពីសុខភាព'។ នេះមានន័យថា ផលិតផលស្រូវសាលីត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយស្របច្បាប់ឱ្យផ្សព្វផ្សាយពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានសុខភាពល្អចំពោះបេះដូង។

លើសពីនេះទៅទៀត ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ស្រូវសាលី នៅពេលដែលផ្សំជាមួយអាហារបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលផ្សេងទៀត អាចមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទៅលើកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ នៅក្នុងការសិក្សាដ៏សំខាន់មួយ មនុស្សពេញវ័យដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ត្រូវបានផ្តល់របបអាហារបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល ដូចជាស្រូវសាលី ជំនួសឱ្យថ្នាំបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ លទ្ធផលគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់។ របបអាហារនេះបានបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដូចគ្នានឹងថ្នាំបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលដែរ។

មិនអីទេ ដូច្នេះតើអ្នកបន្ថែមស្រូវសាលីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដោយរបៀបណា?

នេះមិនពិបាកដូចអ្នកគិតនោះទេ។ ស្រូវសាលីគឺជារបស់ងាយស្រួលបំផុតក្នុងការបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។ អ្នកអាចសាកល្បងវិធីផ្សេងៗគ្នា។

ពាក្យព្រមានមួយ៖ មិនមែន «ស្រូវសាលី» ទាំងអស់សុទ្ធតែល្អទេ!

នេះក៏ជាអ្វីដែលត្រូវចងចាំផងដែរ។ មិនមែនកញ្ចប់ទាំងអស់ដែលមានស្លាក 'oats' នៅក្នុងហាងសុទ្ធតែល្អនោះទេ។ ឧទាហរណ៍ 'oat biscuits' ឬ 'granola bars' មួយចំនួនមានផ្ទុក oats តិចតួចណាស់។ ផ្ទុយទៅវិញ ពួកវាពោរពេញទៅដោយជាតិស្ករ និងប្រេង។ ដូច្នេះ នៅពេលទិញអ្វីមួយ សូមអានស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ។ សូមក្រឡេកមើលបរិមាណជាតិសរសៃរលាយ និងបរិមាណជាតិស្ករដែលវាមាន។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញ oats ធម្មតាដោយមិនបន្ថែមជាតិផ្អែម ឬស្ករ ហើយធ្វើវានៅផ្ទះ។

តើអ្នកគួរញ៉ាំអូ๊តប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

ជាមធ្យម មនុស្សពេញវ័យម្នាក់គួរតែទទួលទានជាតិសរសៃយ៉ាងហោចណាស់ ២៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនទទួលទានត្រឹមតែ ១៥ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះយើងទាំងអស់គ្នាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអាហារដែលសម្បូរជាតិសរសៃ។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ វាត្រូវការជាតិសរសៃរលាយប្រហែល 3 ក្រាម ដែលមាននៅក្នុងស្រូវសាលីឆ្អិន 1.5 ពែង (ប្រហែល ¾ ពែងនៃស្រូវសាលីស្ងួត) ដើម្បីមានប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាច្រើនសម្រាប់ការបម្រើមួយដង កុំបារម្ភ។

ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក ឬការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នក វាជាការល្អបំផុត ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យគ្រួសាររបស់អ្នក ។ គាត់ ឬនាងនឹងអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវដំបូន្មានដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។