ಕಬ್ಬಿನ ರಸ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದೇ? (ಕಬ್ಬಿನ ರಸ) ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ!

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ, ರಸ್ತೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿನ ರಸದ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಾರನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ, ಸರಿಯೇ? ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಆ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಬ್ಬಿನ ರಸದ ರುಚಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು... ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದೇ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆಯೇ ಇದೆಯೇ? ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ, ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಮೊದಲು ಈ ಕಬ್ಬಿನ ರಸ ಯಾವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಬ್ಬಿನ ರಸವು ಕಬ್ಬಿನ ಮರಗಳ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಇದೇ ಕಬ್ಬಿನ ಮರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿನ ರಸವು ಆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಧ್ಯಂತರ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್‌ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಕಬ್ಬಿನ ರಸ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಡಿಯುವ ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ಈ ರಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿನ ರಸದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ನಂಬಿಕೆಗಳು

ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮ್ಮಂತಹ ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿನ ರಸವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಜನರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಕೇಳಿರಬಹುದು.

ಆಧುನಿಕ ವೈದ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ?

ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ನಂಬಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಧುನಿಕ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಇದರರ್ಥ ಇವು ಕೇವಲ ಕಥೆಗಳಲ್ಲ.

ಕಬ್ಬಿನ ರಸದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಯದ ಮೇಲೆ ಕಬ್ಬಿನ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗಾಯಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚಬೇಕು.

ಕಬ್ಬಿನ ರಸ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಕ್ರಿಕೆಟ್ ಆಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಥಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಓಡುವಾಗ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ವರ್ಣರಂಜಿತ 'ಕ್ರೀಡಾ ಪಾನೀಯ'ಗಳನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕೆಲವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ.

• ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ: ಕಬ್ಬಿನ ರಸವು ಆ 'ಕ್ರೀಡಾ ಪಾನೀಯ'ಗಳಷ್ಟೇ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ: ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿನ ರಸವು ಕ್ರೀಡಾ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಜನರು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು

ಕಬ್ಬಿನ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಕಬ್ಬಿನ ರಸ ಪಾನೀಯಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ನೀವು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ "ಕಬ್ಬು ರಸ"ದ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲಿನ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯಗಳು: ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳು ಕಬ್ಬಿನ ರಸ, ನೀರು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು (ನಿಂಬೆಯಂತಹವು) ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು.
• ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕಾದ ಪಾನೀಯಗಳು: ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು, ಕಬ್ಬಿನ ರಸದ ಜೊತೆಗೆ , ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ .

"ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ" ಕಬ್ಬಿನ ರಸವಲ್ಲ!

"ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ "ಆವಿಯಾದ ಕಬ್ಬಿನ ರಸ" ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ಇವು ಕಬ್ಬಿನ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಸರಿಯೇ?

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ, ಅದು ಅಲ್ಲ. "ಆವಿಯಾದ ಕಬ್ಬಿನ ರಸ" ಎಂಬುದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹೆಸರು. ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಕಬ್ಬಿನ ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. "ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ" ಸೇರಿದಂತೆ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವು ಸಕ್ಕರೆಯೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಕಬ್ಬಿನ ರಸ ಒಳ್ಳೆಯದೇ?

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಭಾಗ. ಕಬ್ಬಿನ ರಸದ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಕ್ರೋಸ್) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಕಬ್ಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 70-75% ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿನ ರಸವು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವಷ್ಟು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಆ ಗುಣವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.