ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಕ್ಷಣ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸರಿಯೇ? "ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಅನೇಕ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಯವೇನು? ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೋ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದೋ? ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅರ್ಥವಾಗುವ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದರೇನು?
ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೇಣದಂಥ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುವಂತೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಂತಹ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ .
ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ 80%, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 20%, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತದೆ.
ಅಂದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಷಯದಂತೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆದಾಗ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
'ಒಳ್ಳೆಯ' ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು 'ಕೆಟ್ಟ' ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಕಥೆ
ನೀವು ಬಹುಶಃ 'ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್' ಮತ್ತು 'ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್' ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ನಿಜವಾಗಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರಕ್ತದ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ವಾಹನದಂತಹ ಕಣಗಳಲ್ಲಿ (ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಾಹನಗಳ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
| ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿಧ | ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ? | ನಾವು ಕರೆಯುವ ಹೆಸರು |
|---|---|---|
| LDL (ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್) | ಈ ವಿಧವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, ಅದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. | 'ಕೆಟ್ಟ' ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ |
| HDL (ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್) | ಈ ರೀತಿಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಅದನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. | 'ಉತ್ತಮ' ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ |
ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಅಪಾಯವೇನು?
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಜೀವನಶೈಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬರುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು. ಅವು ಯಾವುವು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.
- ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ: ಮಧುಮೇಹವು 'ಉತ್ತಮ' ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (HDL) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ಎಂಬ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬೊಜ್ಜು: ಅಧಿಕ ದೇಹದ ತೂಕವು 'ಕೆಟ್ಟ' ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 'ಒಳ್ಳೆಯ' ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (HDL) ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ಆನುವಂಶಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು: ಕೆಲವು ಜನರು ಕೌಟುಂಬಿಕ ಹೈಪರ್ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾ (FH) ಎಂಬ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಆನುವಂಶಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.
- ಕೆಟ್ಟ ಜೀವನಶೈಲಿ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು: ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.
- ಪ್ರಾಣಿಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆ.
- ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ.
- ಧೂಮಪಾನ.
ಈ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಹಾಗಾದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೋಷಣೆ ಹೇಗಿದೆ?
ಮೊಟ್ಟೆ ಚಿಕ್ಕದಾದರೂ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವುಳ್ಳ ಸೂಪರ್ಫುಡ್. ಯೋಚಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 72 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ 6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಕೋಲೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಡಿ ಇರುತ್ತವೆ.
ಆದರೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 186 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಾಗಾದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?
ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇರುವ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ.
ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಅಪಾಯದ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದರೆ (ಅಂದರೆ, ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದ್ರೋಗ ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜು ಇರುವವರು), ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಯೋಚಿಸಬೇಕು?
ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನೊಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನ. ಯೋಚಿಸಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿಂದಾಗ, ಆ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಲಿಪಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ವರದಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಸಂದೇಶ
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದು, ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಬರುವುದು 'ಕೆಟ್ಟ' ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ.
- ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
- ನಿಮಗೆ ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದ್ರೋಗ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿದ್ದರೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಬಿಳಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
- ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ (ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್) ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
💬 Comments (0)
ಯಾವುದೇ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ