ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಪಾನೀಯವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬೇಕು? ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು 'ಮಚ್ಚಾ ಲಟ್ಟೆ' ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಫ್ಯಾಷನ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಮಚ್ಚಾ ಎಂದರೇನು? ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ? ಇಂದು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.
ಸರಿ, ಹಾಗಾದರೆ ಮಚ್ಚಾ ಎಂದರೇನು?
ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಚ್ಚಾ ಎಂಬುದು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸೈನೆನ್ಸಿಸ್ ಎಂಬ ಚಹಾ ಸಸ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾದಂತೆ ಅಲ್ಲ. ರೈತರು ಈ ಚಹಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಮಚ್ಚಾಗೆ ಅದರ ಸುಂದರವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಕೆಲವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಸಿ, ಎಸೆನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮಚ್ಚಾದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಇಡೀ ಚಹಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ . ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಮಚ್ಚಾ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಫೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಚ್ಚಾ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
ಮಚ್ಚಾ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ. ಇದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
1. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಹಸಿರು ಚಹಾದಂತೆಯೇ, ಮಚ್ಚಾ ಕೂಡ ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು ಎಂಬ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ನಡುವಿನ ಅಸಮತೋಲನ. ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಸಹ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಚ್ಚಾ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದ್ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
2. ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ 'ವರ್ಧಕ'
ಮಚ್ಚಾ ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಮಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಿಂದ ಜನರು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸದವರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಗಮನ, ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದು ಮಚ್ಚಾದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೀನ್ನಿಂದಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಇದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮಚ್ಚಾ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.
ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಿದೆ.ಹೌದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಪೂರಕಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಚ್ಚಾ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪೂರಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
4. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದೇ?
ಮಚ್ಚಾದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ `(ಎಪಿಗಲ್ಲೊಕಾಟೆಚಿನ್-3-ಗ್ಯಾಲೇಟ್)` ( EGCG) , ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು DNA ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ದೃಢಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಇದು ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ದಂತ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಮಚ್ಚಾದಲ್ಲಿರುವ EGCG ಸಂಯುಕ್ತವು ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಕ್ ಮತ್ತು ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಬಾಯಿಯ ದುರ್ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಗಿಂತ ಮಚ್ಚಾ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
| ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ (1 ಗ್ರಾಂ) ಮಚ್ಚಾದಲ್ಲಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 3 |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಕ್ಕರೆ | 0 ಗ್ರಾಂ |
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಚ್ಚಾ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಚ್ಚಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ಈಗ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಗಳು, ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮಚ್ಚಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಗಳಿವೆ.
| ಗ್ರೇಡ್ | ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ |
|---|---|
| ಅಡುಗೆ ದರ್ಜೆ | ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ವಿಧ. ಕೇಕ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. |
| ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆ | ಚಹಾ ಮರದ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. |
| ಸಮಾರಂಭದ ದರ್ಜೆ | ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಆರಿಸಿ. |
ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ:
ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
1. ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕುದಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಮಚ್ಚಾ ಪುಡಿಯನ್ನು (ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಖಾರ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) ಹಾಕಿ.
3. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನಿಂದ (ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯಿಂದ) ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಮಚ್ಚಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ.
೪. ಬೇಕಾದರೆ, ಸಿಹಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಚಹಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ!
- ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಮೂಥಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಚ್ಚಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಸಂದೇಶ
- ಮಚ್ಚಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಇಡೀ ಚಹಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ.
- ಮಚ್ಚಾದಲ್ಲಿರುವ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು, ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 'ಮಚಾ' ಅಥವಾ 'ಗ್ರೀನ್ ಟೀ' ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಬದಲಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಶುದ್ಧ ಮಚ್ಚಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
- ಮಚ್ಚಾ ಕೇವಲ ಚಹಾ ಅಲ್ಲ. ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
💬 Comments (0)
ಯಾವುದೇ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ