ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಎಫ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? (ವಿಟಮಿನ್ ಎಫ್) - ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಅಲ್ಲ!

ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ 'ವಿಟಮಿನ್ ಎಫ್' ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಇದನ್ನು 'ವಿಟಮಿನ್ ಎಫ್' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಅಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಇದು ಏನು? ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

'ವಿಟಮಿನ್ ಎಫ್' ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎಫ್ ವಿಟಮಿನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇವು ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ALA) ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (LA). ಈ ಎರಡೂ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದರರ್ಥ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಈ ಎರಡೂ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಎಂಬ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ನರಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ALA ಮತ್ತು LA ಎರಡನ್ನೂ 'ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು' ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಕುಟುಂಬಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು: ALA ಈ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.
• ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು: LA ಈ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎಫ್ (ಅಂದರೆ, ಈ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು) ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಈ ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ನಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನವರೆಗೆ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

1. ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯ

ನಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಇವು ಪ್ರತಿದಿನ ಯೋಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಭ್ರೂಣ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವಿನ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ, ಮೆದುಳಿನ ನರ ಕೋಶಗಳು (ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕಗಳು (ಸಿನಾಪ್ಸಸ್) ಸರಿಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ

ALA ಮತ್ತು LA ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತಹ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಈ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.

3. ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು

ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಸಹಜ, ಆದರೆ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ALA ನಂತಹ) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

4. ಸಂಧಿವಾತದಿಂದ ಪರಿಹಾರ

ರುಮಟಾಯ್ಡ್ ಸಂಧಿವಾತವು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಊತ, ಬಿಗಿತ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಈ ರೋಗಿಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಇದು ಕೀಲು ನೋವು ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು? ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು?

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಮೆಗಾ-3 (ALA) ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-6 (LA) ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ALA ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. LA ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಇವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದು ಕೂಡ ಉತ್ತಮ.