체중 감량을 생각하면 가장 먼저 떠오르는 것은 식단을 엄격하게 조절하고 굶는 것이죠? 하지만 배부르게 먹으면서도 건강하게 체중을 감량할 수 있는 방법이 있다는 사실을 알고 계셨나요? 바로 '볼륨메트릭스(Volumetrics)'입니다. 이는 단기적인 체중 감량 방법이 아니라, 장기적으로 유지할 수 있는 건강한 라이프스타일입니다. 어떻게 가능한지 함께 알아볼까요?
볼륨메트릭스란 정확히 무엇인가요?
볼륨메트릭스(Volumetrics)는 펜실베이니아 주립대학교 영양학과 교수인 바바라 롤스 박사가 개발한 개념으로, 세계 최고의 다이어트 방법 중 하나로 꼽힙니다. 이 방법의 핵심은
포만감을 느끼게 하는 것입니다. 롤스 교수에 따르면, 가장 중요한 것은 음식의 칼로리,
지방 , 단백질, 탄수화물 함량을 일일이 계산하는 것이 아니라
, 음식의 종류와 양에 집중하는 것입니다. 간단히 말해, 칼로리는 낮지만 포만감을 주는 음식을 식단에 더 많이 추가하는 것입니다. 롤스 교수는 이 방법을 제대로 따르면 현재보다 더 많이 먹으면서도 체중을 감량할 수 있다고 말합니다. 하지만 단기간에 살을 뺄 수 있는 방법은 아닙니다.
장기적인 계획 이 필요한 방법입니다. 볼륨메트릭스는 건강한 체중을 유지하고, 전반적인 식습관을 개선하며, 점진적으로 체중을 감량하고자 하는 사람들에게 매우 적합합니다.
이 체적 측정법은 어떻게 작동하나요?
대부분의 사람들은 하루에 거의 같은 양의 음식을 (무게로) 섭취합니다. 볼륨메트릭스(Volumetrics)는 섭취하는 음식의 양을 바꾸는 대신
칼로리가 낮은 음식을 선택하도록 유도하는 방법입니다. 이 방법의 핵심은
칼로리 밀도 에 있습니다. 생각해 보세요. 어떤 음식들은 접시에 가득 담아 먹어도 칼로리가 적습니다. 예를 들어 수분이 풍부한 채소, 과일, 수프 등이 있습니다. 이러한 음식들은 부피는 크지만 칼로리는 낮습니다. 따라서 이런 음식을 먹으면 포만감을 빨리 느끼고 오랫동안 배고픔을 느끼지 않습니다. 반면에, 적은 양만 먹어도 칼로리가 높은 음식들도 있습니다. 예를 들어 기름, 버터, 패스트푸드, 케이크, 비스킷 등이 있습니다. 이러한 음식들은 칼로리 밀도가 매우 높습니다.
볼륨메트릭스 방식은 특정 음식을 금지하지 않습니다. 다만, 고 칼로리 음식은 최대한 제한하고, 저칼로리이면서 포만감을 주는 음식을 섭취하도록 권장합니다.
이 계획에는 운동도 포함되어 있습니다. 하루 1만 보 걷기와 같은 목표를 세우도록 권장합니다.
부피 측정 식품을 식별해 봅시다.
이 방법은 칼로리 밀도를 기준으로 음식을 네 가지 범주로 나눕니다. 핵심은 접시의 대부분을 1, 2번 범주의 음식으로 채우고 3, 4번 범주의 음식은 가능한 한 적게 섭취하는 것입니다.
| 범주 | 설명 및 섭취 방법 | 예시 |
|---|
| 카테고리 1 (매우 낮은 칼로리 밀도) | 이것들을 접시에 가득 담으세요. 원하는 만큼 드세요. | 묽은 수프, 전분이 적은 채소(시금치, 양배추, 브로콜리, 오이, 토마토), 과일(오렌지, 사과, 파파야), 무지방 우유, 무설탕 요구르트. |
| 카테고리 2 (저칼로리 밀도) | 이것들은 적당히 섭취하세요. | 녹말이 풍부한 채소(감자, 고구마, 옥수수), 통곡물(현미, 귀리, 보리), 콩류(렌틸콩, 병아리콩, 강낭콩), 살코기(껍질을 벗긴 닭고기). |
| 3등급 (중간 칼로리 밀도) | 이것들은 소량씩 섭취하세요. | 정제 탄수화물(빵, 흰쌀, 파스타), 치즈, 아이스크림, 껍질을 벗긴 가금류, 기름진 생선. |
| 4등급 (매우 높은 칼로리 밀도) | 이러한 약품은 아주 드물게, 아주 소량만 복용하십시오. | 패스트푸드, 케이크, 비스킷, 칩, 사탕, 버터, 식용유, 견과류. |
이 방법의 장점과 단점은 무엇입니까?
장점
- 추가 비용 없음: 특별한 식재료나 비싼 제품을 구매할 필요가 없습니다. 평소 장보는 목록에서 필요한 것들을 모두 구할 수 있습니다.
- 유연성: 완전히 금지된 식품군이 없으므로, 적당히 섭취한다면 무엇이든 좋아할 수 있습니다.
- 장기적인 관점: 이는 일시적인 것이 아닙니다. 건강한 식습관을 형성하고 장기적으로 건강을 유지하는 데 도움이 되는 생활 방식입니다.
- 운동이 권장됩니다: 식단 계획 외에도 신체 활동이 권장됩니다.
단점
- 집에서 요리해야 합니다: 이 방법을 따르면 대부분의 시간을 집에서 요리하며 보내야 합니다. 외식, 특히 레스토랑에서 식사하는 것은 다소 어려울 수 있습니다.
- 시간이 걸립니다. 식단을 계획하고, 장을 보고, 요리하는 데 시간을 따로 내야 합니다. 바쁜 생활을 하는 사람에게는 이것이 어려울 수 있습니다.
- 칼로리 계산: 이 방법에서는 음식을 분류하기 위해 음식의 칼로리 밀도에 대한 이해가 필요합니다.
이 방법은 누구에게 적합하고, 누구에게는 적합하지 않은가?
체중 감량은 당뇨병, 고혈압, 심장병, 관절통 등 여러 질환 관리에 큰 도움이 됩니다. 따라서 이러한 건강 문제를 가진 사람들은 의사의 조언에 따라 이와 같은 다이어트 계획을 따르는 것이 유익할 수 있습니다.
하지만 이 방법이 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 특별히 주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
- 섭식 장애가 있는 사람: 섭식 장애가 있거나 칼로리를 강박적으로 계산하는 습관이 있는 경우, 이 방법은 증상을 악화시킬 수 있으므로 적합하지 않을 수 있습니다.
- 소화기 질환이 있는 사람: 염증성 장 질환( IBD )이나 과민성 대장 증후군 (IBS)과 같은 질환이 있는 경우, 섬유질이 풍부하고 채소와 과일이 많이 함유된 이러한 식단은 때때로 불편함을 유발할 수 있습니다.
- 기타 건강 상태: 임신 중이거나 모유 수유 중이거나 체중 감량이 필요한 기타 질환이 있는 경우이 방법이 적절하지 않다면 따르지 마십시오.
가장 중요한 것은 새로운 다이어트나 운동 계획을 시작하기 전에 항상 의사와 상담하여 자신에게 적합한지 확인하는 것입니다. 핵심 요약
- 볼륨메트릭스는 배고픔을 느끼지 않으면서 포만감을 주는 저칼로리 음식(채소, 과일, 수프)을 더 많이 섭취함으로써 체중을 관리하는 방법입니다.
- 이 방법은 단기간에 효과를 볼 수 있는 것은 아니지만, 장기적으로 꾸준히 실천해야 할 건강한 생활 습관입니다.
- 금지된 음식은 없지만, 고칼로리 음식(기름, 설탕, 패스트푸드)은 아주 소량만 섭취해야 합니다.
- 이 방법이 성공하려면 집에서 요리하고 운동하는 것이 매우 중요합니다.
- 특히 기저질환이 있는 경우, 다이어트 계획을 시작하기 전에 반드시 의사와 상담하십시오.
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