Keskên Kulîlkan (Keskên Kulîlkan)

Dibe ku we nebatek kovî bi kulîlkên zer ên xweşik li baxçeyê we an li kêleka rê dîtibe. Em pir caran van derdixin û diavêjin. Lê gelo hûn dizanin ku ev 'Kulîlka Kulîlkê', ku em wekî nebatek kovî dibînin, di rastiyê de xwarinek super e ku gelek feydeyên tenduristiyê hene û tijî xurekî ye? Her çend dibe ku ji bo baxçevanan hinekî acizker be jî, ew ji bo tenduristiya me mîna superheroyek veşartî ye. Werin em îro li ser vê yekê biaxivin.

Ma hûn dikarin pelên gûzê bixwin? Ma bi rastî ewle ye?

Belê, pelên gûlê bi tevahî ewle ne ji bo xwarinê. Ne tenê ewle ye, lê di heman demê de gelek feydeyên tenduristiyê yên ecêb jî ji bo laşê we hene. Hûn dikarin her perçeyek nebata gûlê bixwin, ji kulîlka zer bigire heya pel, qurm û rehên wê. Bi taybetî pel ji bo zêdekirina li salad, sendwîç û omletan pir baş in.

Lê berî ku em bêtir li ser vê superfoodê biaxivin, çend hişyariyên girîng hene.

Pelên gûlberojê bi gelemperî bi mîqdarek maqûl têne xwarin. Lêbelê, di derbarê ewlehiya xwarina mîqdarên mezin de daneyên zêde tune ne. Her çend pelên gûlberojê bi gelemperî bi ewlehî têne xwarin jî, çêtirîn e ku meriv ji xwarina mîqdarên mezin dûr bisekine , nemaze heke hûn ducanî ne an jî şîr didin pitikê xwe . Baş e ku hûn li ser vê yekê bi bijîşkê xwe re bipeyivin.

Feydeyên tenduristiyê yên pelên gûzê çi ne?

Pelên gulberojê depoyeke feydeyên tenduristiyê ne. Werin em li hin feydeyên sereke binêrin.

• Kontrolkirina asta şekirê xwînê: Pelên gûlê dikarin bibin alîkar ku asta şekirê xwînê kêm bibe, nemaze ji bo kesên bi diyabetesa tîpa 2.
• Tesîra diuretîk: Pelên gûlê şêlûyê dewlemend bi potasyûmê ne. Ji ber vê yekê, ew wekî diuretîkek xwezayî tevdigerin. Bi kurtasî, ew mîqdara mîza ku ji hêla laş ve tê hilberandin zêde dikin, û dibin alîkar ku nexweşiyên wekî ragirtina avê werin dermankirin .
• Kêmkirina Tansiyona Bilind: Pelên gûlê diuretikek xwezayî ne, ji ber vê yekê ew dikarin ji hin kesan re bibin alîkar ku tansiyona bilind kontrol bikin. Her çend ew qas bi qasî dermanên bi reçete ne bi bandor bin jî, ew dikarin pir bikêr bin dema ku hûn hewceyê diuretikek sivik bin.
• Kêmkirina iltîhaba di bedenê de:Iltihab sedemek sereke ya gelek nexweşiyan di laşê me de ye. Pelên gulberojê pêkhateyên xwezayî yên dijî-iltihabê dihewînin. Ji ber vê yekê, ew dikarin bibin alîkar ku xetera hin cureyên penceşêrê û nexweşiyên dil kêm bikin.
• Parastina tenduristiyê bi antîoksîdan: Li şaneyên di laşê me de wekî perçeyên hesin bifikirin. Çawa ku hesin dema ku bi oksîjenê re têkel dibe zengar dibe, şaneyên me jî ji ber stresa oksîdatîf zirarê dibînin. Ev zirar rê li ber gelek nexweşiyan vedike, wek penceşêr û nexweşiyên metabolîk. Antîoksîdanên di pelên gûlê de mîna pêçek parastinê ne ku vê zengarbûnê radiwestînin. Ew şaneyên me diparêzin û dibin alîkar ku pergala parastinê xurt bimîne.
• Kontrolkirina Asta Kolesterolê: Lêkolînên destpêkê nîşan dane ku pelên gûlê dibe ku hin şiyana kêmkirina asta kolesterolê xwînê hebe.

Xwarina di pelên dandelionê de

Ji bilî van feydeyên tenduristiyê, pelên gûlê bi rastî jî tijî xurdemenî ne. Bi rastî, pelên gûlê yek ji pelên xwarinê yên herî xurdemenî ne.

Her çend kasa pelên gûzê yên xav tenê 25 kalorî dihewîne jî, li xurekê ku ew peyda dike binêrin.

Tama van çawa ye? Ez dikarim wan li ku bibînim?

Niha hûn dibe ku meraq dikin ka ev nebat çawa ye. Lê dibe ku hûn meraq dikin, "Tama wê çawa ye?" Bersiv ev e, "Hinekî tal." Ger hûn bi gelemperî ji xwarinên tal ên wekî kundirê tal hez nakin, pijandina pelan dikare taliyê pir kêm bike. Her weha, hilbijartina pelên ciwan û nerm û rakirina pelên kevin û nerm jî dikare bibe alîkar ku taliyê kêm bike.

Li Srî Lankayê, hûn dikarin van li supermarket û firotgehên xwarinên tenduristiyê bibînin. Lê dibe ku gelek kes bifikirin ku van ji baxçeyên xwe hilînin. Lê divê hûn li wir pir baldar bin .

Meriv çawa pelên gûzê xweş çêdike?

Mîna her xwarinê, heke hûn bizanin ka meriv çawa van pelan amade dike, hûn dikarin bi hêsanî wan li xwarinên xwe zêde bikin. Hûn çawa wan amade dikin bila bibe, ji bîr nekin ku berî pijandinê pelan baş bişon . Heke pelên we yên mayî hebin, wan di sarincê de hilînin.

• Xav: Heke hûn ji tama tal hez dikin, rêya herî hêsan ew e ku hûn wê xav bixwin. Hûn dikarin çend pelan li salateyek ku bi piçek lîmonê hatiye çêkirin zêde bikin.
• Sorkirin: Rêbazek baş ji bo sorkirina van pelan ew e ku hûn di tawayekê de hinek rûnê zeytûnê germ bikin, hinek sîr lê zêde bikin û wan bipijînin. Pêşî, pelan bi qasî 5 deqeyan bikelînin, paşê wan têxin nav rûnê germ û bi qasî 5 deqeyan bipijînin.
• Pijandî: Mîna çêkirina çîpsan ji pelên kelemê, hûn dikarin ji pelên gûlê jî çîpsan çêbikin. Pelan baş bişon, piçek rûnê zeytûnê û biharatên xweyên bijare lê zêde bikin û baş tevlihev bikin. Dûv re wan bi rengek zirav li ser tepsiyeke firinê belav bikin û bi qasî 8 deqîqeyan di 200 pileya Celsius (400F) de bipijin, an jî heta ku ew bigihêjin asta pijandinê ya ku hûn dixwazin.
• Ji bo şorbeyan: Hûn dikarin pelên gûzê li şûna sebzeyên wekî kale û îspenaxê li şorbeya xwe zêde bikin.
• Bi hêkan re: Dema ku hûn omletekê çêdikin, wekî ku hûn her cureyê pelê din lê dikin, çend pelên gûlê lê zêde bikin.
• Ava fêkiyan:Eger hûn ava fêkiyan çêdikin, biceribînin ku çend pelên gûlê berûyê li ava fêkiyan a xwe zêde bikin. Hûn dikarin tiştek mîna xiyar lê zêde bikin da ku taliya wê kêm bibe, an jî sêvek lê zêde bikin da ku tama wê şîrîntir bibe. Lê ji bîr mekin, tama wê pir tirş e, ji ber vê yekê heke hûn ji taliyê hez nakin, pir pelan di carekê de lê zêde nekin.

Biceribînin ku pelên gûzê, bi tevahî an jî qismî, di reçeteyên saladên kesk ên bijare yên xwe de, wek îspenax an kale, bikar bînin. Ev ne tenê tama nû li xwarina we zêde dike, lê di heman demê de hûn ê karibin ji xwarinek xurektir ji ya ku we berê xwariye kêfê bistînin.