Em hemû dizanin ku gelek Srî Lankayî ji xwarina xwe hinekî tûj hez dikin. Xwarina sambolek gûzê ya bi îsotê hatiye çêkirin û perçeyek birinc bi xwê û îsotê re kêfek taybetî ye. Lê gelo we qet fikirî ye ku îsota tûj, ku bi vî rengî tama xwarinê zêde dike, ne tenê tamayek e, lê di heman demê de gelek feydeyên tenduristiyê jî tîne laşê me? Îro em ê li ser vê yekê biaxivin.
Çilî bi rastî çi ye?
Bi kurtasî, îsot fêkiyên nebatan in ku ji cinsê Capsicum in. Ew li seranserê cîhanê li deverên germ şîn dibin. Ji hêla zanistî ve, îsot tirî ne ji ber ku tov tê de hene. Lêbelê, em wan wekî sebze an jî wekî biharatan bikar tînin da ku xwarina xwe biharat bikin. Bîberên îsot bi eslê xwe ji Amerîkaya Başûr û Navîn in. Lê îro, ew li gelek deverên cîhanê, di nav de Asya, Afrîka û Amerîkayê, bûne xwarinek bingehîn.
Çend cureyên îsotên tûj hene?
Bi rastî bi hezaran cureyên îsotên tûj hene. Ew bi tûjî, çêj, şikl û rengên cûda têne. Hin îsotên tûj, mîna îsotên masî yên tûj, şîrîn in. Yên din tûj, fêkî û dûmankirî ne. Îsotên tûj bi rengên cûrbecûr têne, di nav de kesk, sor, zer, qehweyî, binefşî, spî, reş û porteqalî.
Bi gelemperî bîberên tûj li gorî tûjbûn û şeklê xwe têne dabeşkirin. Qaîdeyek heye: bîbera tûj çiqas mezintir be, ewqas kêmtir tûj e, û bîbera tûj çiqas piçûktir be, ewqas tûjtir e . Li bîbera me ya tûj a Kochi bifikirin. Çiqas bîbera tûj piçûktir be, ewqas tûjtir e, rast e?
Werin em li hin ji bîberên çîlî yên herî populer ên cîhanê û tûjbûna wan binêrin.
| Cureyê Çîlî | Asta Germê | Terîf |
|---|---|---|
| Bîbera Zînglî | Ne tûj. | Tama wê şîrîn e û di salate û çêkirina xwarinê de tê bikaranîn. |
| Jalapeno | Hinekî tûj | Di gelek xwarinên Meksîkî de tê bikaranîn. |
| Çîlî ya Çavê Çûkan | Pir tûj | Li welatê me pir populer e. Biçûk lê pir tûj. |
| Habanero | Pir tûj | Xwedî aroma fêkî û tûjbûneke xurt e. |
Feydeyên xwarina îsotên tûj çi ne?
Ji bilî zêdekirina çêjê li xwarinê, xwarina îsotên tûj gelek feydeyên tenduristiyê ji bo laşê me heye.
Sîstema parastinê xurt dike.
Ji me re tê gotin ku dema sermaya me hebe em ava porteqalê vexwin, ji ber ku tê bawerkirin ku ew parastinê xurt dike ji ber ku vîtamîna C tê de heye. Her çend vîtamîna C nikare bi tevahî pêşî li nexweşiyê bigire jî, lêkolînan nîşan dane ku vexwarina vîtamîna C dema ku hûn nexweş in dikare dema ku hûn ji nexweşiyê baş dibin kurt bike.
Bi awayekî ecêb, bîberên tûj ji porteqalan bêtir vîtamîna C dihewînin, bi mîqdarên wekhev. Ji ber vê yekê, heke hûn ne hezkiriyê ava porteqalan bin, lê zêdekirina hinek bîberên tûj li xwarina xwe alternatîfek baş e.
Ji bo tenduristiya dil pir baş e
Dema ku dor tê ser pêşîgirtina li nexweşiyên dil, dibe ku xwarinên tûj tam tiştê ku laşê we hewce dike bin. Lêkolînan dîtiye ku kapsaîsîn , kîmyasalê ku tûjiya bîberan dide wan, iltîhaba di laş de kêm dike û metirsiya nexweşiya dil kêm dike. Ev tê vê wateyê ku bîberên tûj dostê herî baş ê dilê we ne.
Ew dibe alîkar ku kîloyan winda bike.
Eger hûn kesek in ku bi qelewbûnê re têdikoşe, hûn ê meraq bikin ku bizanin îsotên tûj dikarin ji we re bibin alîkar ku hûn kîloyan winda bikin. Hin lêkolîn nîşan didin ku kapsaîsîna di îsotên tûj de îştahê kêm dike. Wekî din, îsotên tûj bi lezkirina metabolîzma laş alîkariya şewitandina kaloriyan dikin.
Lê ev nayê wê wateyê ku hûn dikarin tenê bi xwarina îsotên tûj kîloyan winda bikin. Ger hûn îsotên tûj ligel planeke kêmkirina kîloyan a ku ji hêla bijîşkê we ve hatî pejirandin di parêza xwe de bihewînin, dibe ku hûn zûtir encamên çêtir bibînin.
Feydeyên xwarinê û dezavantajên çîlî
Bîberên tûj ne tenê tûj in, lê di heman demê de tijî xurdemenî ne. Ew bi giranî dewlemendê vîtamîna A, vîtamîna C, hesin û fîberên xwarinê ne.
Lê bîberên tûj ne ji bo her kesî ne. Hin kes, nemaze ew kesên ku nexweşiyên wekî Sendroma Rûviya Hêrsbûyî (IBS) hene, dibe ku piştî xwarina bîberên tûj îshal û êşa rektûmê bibînin. Ew dikarin bibin sedema nehezbûn, dilşewatî, vereşîn û êşa mîdeyê jî. Ev dikare bi taybetî ji bo kesên bi gastrît (refluksa asîdê) an jî ulsera mîdeyê giran be.
Eger hûn van bandorên alî bibînin, ji xwarina îsotên tûj dûr bisekinin. Her wiha, mîqdara îsotên ku hûn di carekê de dixwin sînordar bikin. Ger ev nîşan berdewam bikin, ji bo şîretê bi bijîşkê xwe re şêwir bikin.
Meriv çawa li malê îsotên tûj hişk dike û toz dike?
Çend rêbaz hene ji bo zuwakirina îsotan li malê. Rêya herî hêsan ew e ku îsotan bi hev ve girêdin û li nêzî pencereyekê daliqînin. An jî hûn dikarin wan li ser refikek têl zuwa bikin. Ev rêbaz dikare çend hefteyan bidome. Zuwakirina îsotan bi perçekirin zûtir e.
Ji bo çêkirina toza îsotê, çend qalikên îsotê yên hişkkirî bigirin. Hûn dikarin her cureyê îsotê ku hûn dixwazin bikar bînin. Ger hûn jê tûj hez dikin, wê bi tovên îsotê re hûr bikin. Ger hûn dixwazin kêmtir tûj be, tovên wê derxînin. Ev dikare bi hêsanî bi karanîna hawan û pestleyek ku li malê heye were kirin. An jî hûn dikarin makîneyek xwarinê ya piçûk bikar bînin. Dûv re hûn dikarin tiştên wekî toza sîr, gêzer, kumin û xwê li gorî tama xwe lê zêde bikin da ku tozek îsotê ya xweş çêbikin.
Girîng: Dema ku hûn bi îsotên tûj ên hûrkirî dest dixin, pê ewle bin ku hûn lepikan li xwe bikin, wekî din heke îsotên tûj bikevin destên we û bikevin çavên we, ew dikare pir bi êş be.
Peyama Birinê Malê
- Bîberên tûj ne tenê biharatek e ku tama xwarinê zêde dike, ew di heman demê de bi xurdemeniyên wekî vîtamîna C, vîtamîna A û hesin jî dewlemend in.
- Bîberên tûj dikarin bergiriyê xurt bikin, tenduristiya dil biparêzin û di pêvajoya kêmbûna kîloyan de bibin alîkar.
- Xwarina xwarinên tûj ne ji bo her kesî ye. Ger hûn di nearamiyê, êşa mîdeyê, an nerehetiyên din de bin, vexwarina îsotê kêm bikin.
- Heke nexweşiya we ya tibbî hebe (bi taybetî ya têkildarî pergala digestive), pir girîng e ku hûn bi bijîşkê xwe re li ser parêza xwe bipeyivin.
- Biceribînin cureyên cûda yên îsotên tûj li parêza xwe zêde bikin. Hûn dikarin hem çêjên nû û hem jî feydeyên tenduristiyê bistînin.
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike