Тамактангандан көп өтпөй ашказаныңыз ооруп, жүрөк айланып же ичи өтүп кетти беле? Кээде тамак өтө ачуу же туура эмес бышырылган деп ойлойбуз. Бирок, бул нерселердин артында турган кичинекей, көрүнбөгөн душман - бул Bacillus cereus деп аталган бактерия. Бүгүн биз бул тууралуу кенен жана жөнөкөй сөз кылабыз.
Бул "Bacillus cereus" деген эмне?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, "Bacillus cereus" - бул өтө кичинекей, микроскоп менен гана көрүнгөн бактериянын бир түрү. Алар көбүнчө айлана-чөйрөдө кездешет. Бирок, бул бактериялар бизди ооруткан токсинди бөлүп чыгарышы мүмкүн. Дал ушул нерсе бизге көйгөйлөрдү жаратат.
"Bacillus cereus" бактериясынын бул эки түрү бизге негизинен таасир этиши мүмкүн:
1. Тамак сиңирүү системаңызга таасир этүүчү түрү (биз муну "ичеги" деп атайбыз).
2. Денеңиздин башка бөлүктөрүнө таасир этүүчү түрү (бул "ичеги эмес" деп аталат).
Тамак-аштан уулануу тамак сиңирүү системасына таасир этүүчү Bacillus cereus бактериясынан келип чыгат. Көпчүлүк учурда, ал бир-эки күндүн ичинде өзүнөн-өзү айыгып кетет. Бирок, эгерде сиздин иммундук системаңыз алсыз болсо, ал бир аз олуттуураак болушу мүмкүн.
Тамак-аштан ууланууга байланышы жок, ичегиден тышкаркы Bacillus cereus козгогон инфекциялар кээде олуттуураак болушу мүмкүн. Эгерде сизде төмөнкү оорулар болсо, сиз өзгөчө коркунучта болосуз:
- Иммундук системанын алсызданышы.
- Операциядан же башка кырсыктардан алган жаракаттар.
Bacillus cereusтун кандай түрлөрү тамак-аштан ууланууну пайда кылат?
Жогоруда айтылгандай, тамак-аштан уулануу тамак сиңирүү системасына таасир этүүчү Bacillus cereus бактериясынан келип чыгат. Мунун эки негизги түрү бар.
1. Ич өткөктү пайда кылган түрү ("Энтеротоксиндер" же "ич өткөк синдрому")
Бактерияларды же алардын спораларын камтыган тамакты жегенден кийин, токсин ичке ичегиде пайда болот. Bacillus cereus козгогон бул инфекциянын түрү Америка жана Европа сыяктуу өлкөлөрдө кеңири таралган.
Адатта, оорунун белгилери булганган тамак-ашты жегенден кийин 6дан 15 саатка чейин пайда болот. Бул ооруну козгой турган азыктарга төмөнкүлөр кирет:
- Балык
- Сүт азыктары
- Эттер
- Соустар
- Шорполор жана соустар
- Жашылчалар
2. Кусуу же кусуу синдрому
Эмне болот, токсин сиз жегенге чейин эле тамактын ичинде болот. Адатта, булганган тамакты жегенден кийин 1 сааттан 6 саатка чейинки аралыкта ооруп калышыңыз мүмкүн.
Түшкү тамакта бышырган күрүчүбүздү түнгө чейин сыртта калтырсак же кечеден алып келген күрүчүбүздү муздаткычка салбай сыртта калтырсак эмне болорун элестетип көрсөңүз. Ошондо бул бактерия ишке киришет.Эгерде бышырылган күрүч муздаткычта туура эмес сакталса жана бөлмө температурасында көпкө калтырылса, бул бактериялар өсүп, токсиндерди бөлүп чыгарышы мүмкүн. Күрүч көбүнчө ушул типтеги "Bacillus cereus" менен байланыштырылат. Ал гана эмес, сырлар, ошондой эле крахмалдуу азыктар, мисалы:
- Макарон
- Кондитердик азыктардын түрлөрү
- Картошка
- Суши
Бул уулануу төмөнкү себептерден улам да пайда болушу мүмкүн:
Маанилүү: Айрым адамдар тамакты кайра ысытуу бул бактерияларды өлтүрөт деп ойлошот. Чындыгында, бактериялар өлүп калышы мүмкүн. Бирок, алар бөлүп чыгарган токсин ысытуу менен жок кылынбайт. Маселе ушунда!
Тамак-аштан ууланууга байланышы жок "Bacillus cereus" инфекциялары кайсылар? ("Ичегиден тышкаркы Bacillus cereus")
Bacillus cereus инфекциясынын бул түрү тамак сиңирүү системаңыздан тышкары дененин башка бөлүктөрүнө да таасир этет. Ал көбүнчө төмөнкүлөрдө байкалат:
- Көздөрдө
- Дем алуу системасы
- Жаракаттарда
Бул бактерия чаң, өсүмдүктөр, топурак жана суу сыяктуу жерлерде жашай алат.
Бул "Bacillus cereus" бактериясын кимдер өрчүтүшү мүмкүн?
Чындыгында, жашына же расасына карабастан, ар бир адам тамак-аштан ууланууга же Bacillus cereus менен байланышкан башка инфекцияларга чалдыгышы мүмкүн.
Бирок, эгерде сизде төмөнкү учурларда ичегиден тышкаркы Bacillus cereus инфекцияларынын пайда болуу коркунучу жогорулайт:
- Эгер жаңы төрөлгөн бала болсо.
- Эгерде сиз туруктуу катетерди колдонууну уланта берсеңиз.
- Эгерде сизде иммундук система алсыз болсо.
- Эгерде сизде операциядан же башка кырсыктан айыкпаган жарааттар болсо.
- Эгер сиз вена ичине (IV) дарыларды колдонсоңуз.
Бул "Bacillus cereus" инфекциялары канчалык кеңири таралган?
Bacillus cereus бактериясынан улам келип чыккан тамак-аштан уулануу абдан кеңири таралган . Бир гана Америка Кошмо Штаттарында жыл сайын 63 400гө жакын учур катталат. Биздин өлкөдө, айрыкча, сыртта тамактануубузду эске алганда, канча учур бар экенин элестетип көрүңүз.
Бирок ичеги эмес (тамак сиңирүү системасына тиешеси жок) Bacillus cereus инфекциялары сейрек кездешет.
Бул "Bacillus cereus" кантип тамак-аштан ууланууну пайда кылат?
Көпчүлүк учурда, бул бөлмө температурасында калган тамакты жегенде болот. Тамак-ашты кайра ысытсаңыз да, ал баары бир тамак-аштан ууланууга алып келиши мүмкүн.
«Bacillus cereus» бактериясы спораларды пайда кылат, ал эми бул споралар токсиндерди бөлүп чыгарат. Бул споралар бөлмө температурасында абдан тез көбөйөт. Бул спораларды камтыган тамакты жегенде, токсиндер кусууга же ич өткөккө алып келет. Элестетсеңиз, эртең менен бышырылган жасмык шорпосунун бир табагы кечке чейин коюлса же балыктын шорпосу муздаткычта эки күн коюлбаса, анда бул бактериянын өз ишин аткаруу мүмкүнчүлүгү жогору.
"Bacillus cereus" бактериясынан улам пайда болгон тамак-аштан уулануунун белгилери кандай?
Ич өткөктү пайда кылуучу түрлөрдүн ("энтеротоксиндер") белгилери:
- Ичтин оорушу, ашказандын оорушу
- Ашказандын оорушу
- Суудай ич өткөк
"Кусуу синдромунун" белгилерине төмөнкүлөр кирет:
- Жүрөк айлануу (кускусу келген сезим)
- Кусуу
Bacillus cereus тамак-аш аркылуу жугуучу ооруларды кантип пайда кылат?
Бул ооруларды Bacillus cereus споралары пайда кылат, алар кандайдыр бир жол менен организмге кирип, токсиндерди бөлүп чыгарат. Бул спораларды организмге төмөнкү жолдор менен киргизсе болот:
- Ооруканаларда колдонулган булганган жабдуулардан, мисалы, катетерлерден.
- Инфекцияланган жаралардан.
- Булганган чаңды дем алуу менен.
- Ооруканадан жуккан инфекциялардан.
B. cereus козгошу мүмкүн болгон ичеги эмес оорулар:
- Канга кирген бактериялар (бактериемия)
- Көздүн бактериялык же грибоктук инфекциясы (эндофтальмит) - Бул абдан кооптуу.
- Мээнин ириңдөөсү
- Целлюлит (тери инфекциясы)
- Жүрөктүн ички катмарынын инфекциясы (эндокардит)
- Менингит - мээ ысытмасы деп да аталат.
- Сөөк инфекциясы (остеомиелит)
- Пневмония
Тамак сиңирүү каналынын сыртындагы Bacillus cereus инфекцияларынын белгилери кандай?
Оорунун түрүнө жараша белгилери ар кандай болот. Эң оор түрү - эндофтальмит деп аталган оору. Бул өмүргө коркунуч туудурган көз инфекциясынын белгилери төмөнкүлөрдү камтышы мүмкүн:
- Көздүн оорусу
- оор жумуш
- Калтыратма
- Лейкоцитоз (лейкоцитоз), лейкоциттердин санынын көбөйүшү
- Көрүүнүн начарлашы
- Көздүн кызарышы
- Шакек сымал көздүн чел кабыгынын жарасы
Кээ бир эндофтальмит менен ооругандар бир көзүн жоготуп алышы мүмкүн. Ошондуктан, эгерде сиз көзүңүздө кандайдыр бир адаттан тыш нерсени байкасаңыз, дароо дарыгерге кайрылышыңыз керек.
Дарыгерлер "Bacillus cereus" козгогон тамак-аштан ууланууну кантип аныкташат? ("Диагноз")
Дарыгер, адатта, сиздин симптомдоруңузга (кусуу, ич өткөк, ашказан оорусу) жана акыркы жеген тамагыңызга жараша тамак-аштан уулануудан шектенет. Андан кийин алар медициналык кароодон өткөрүшөт. B. cereus себеби экенин ырастоо үчүн, жеген тамак-ашыңыздын үлгүсүн жана заңыңыздын же кусундугуңуздун үлгүсүн текшерүү керек. Тактап айтканда, тамак-аштан уулануу бир грамм тамак-ашта 100 000 же андан көп B. cereus организмдери болгондо тастыкталат. Ич өткөк учурунда, токсинди издөө үчүн кан анализин да жасаса болот.
Тамак сиңирүү каналынан тышкары Bacillus cereus инфекциясын кантип аныктоого болот?
Эгерде сиз ушул сыяктуу инфекциядан шектенсеңиз, канда бактериялардын бар-жогун билүү үчүн кан анализи («кан культуралары») жүргүзүлөт.Бул эң кеңири таралган ыкма. Ошондой эле, дене суюктуктарынын үлгүлөрү (мисалы, эндофтальмит учурундагы айнек сымал суюктук) алынып, стандарттуу культураларды жана Грам боёгун колдонуу менен бактерияларга текшерилет. Грам боёгу үлгүнү атайын боёк менен айнек слайдга боёп, аны микроскоп менен кароону камтыйт.
"Bacillus cereus" бактериясынан улам пайда болгон тамак-аштан ууланууну дарылоонун кандай жолдору бар?
Bacillus cereus козгогон тамак-аштан уулануунун көпчүлүк учурлары 24 сааттын ичинде өзүнөн-өзү жоголот. Дарыгер сизге төмөнкүлөрдү жасоону сунушташы мүмкүн:
- Жакшы эс алыңыз.
- Суусуздануунун алдын алуу үчүн көп суу ичиңиз. Бул абдан маанилүү. Ич өткөк же кусуу болгондо, денеңиз көп суу жоготот, андыктан аны толтурушуңуз керек. Jeevani сыяктуу суусундукту ичүү да пайдалуу.
Эгерде сизде катуу ич өтүү же кусуу болсо, дарыгер сизге вена ичине туздуу эритме ("IV суюктуктары") берүүнү сунушташы мүмкүн.
Тамак сиңирүү каналынын сыртындагы Bacillus cereus инфекцияларын дарылоонун кандай жолдору бар?
Муну дарылоо сиздеги өзгөчө абалга жараша өзгөрөт. Адатта, дарыгер бактериялар менен күрөшүү үчүн сизге антибиотиктерди бере баштайт. Бирок, B. cereus айрым антибиотиктерге туруктуу экени аныкталган. Ошондуктан, дарыны дарыгериңиз жазып бергендей, так убакыт аралыгында ичүү абдан маанилүү.
"Bacillus cereus" бактериясынан улам келип чыккан тамак-аштан уулануу коркунучун кантип азайтууга болот?
Бул тобокелдикти азайтуунун бирден-бир жолу - азык-түлүк коопсуздугун сактоо. Бул жерде сиз кыла турган бир нече нерсе бар:
- Эгерде бышкан тамакты дароо жебесеңиз, аны алты сааттын ичинде 5 градус Цельсийден (41 градус Фаренгейт) төмөн температурага чейин муздатыңыз. Мисалы, түштө бышырылган күрүчтү же карини кечке чейин сыртта калтырбаңыз, бирок бышкандан кийин дароо муздаткычка салыңыз.
- Тоңдурулушу керек болгон азыктарды муздаткычта 5 градус Цельсийден (41 градус Фаренгейт) төмөн температурада сактаңыз.
- Ысык сакталышы керек болгон тамак-ашты 60 градус Цельсийден (135 градус Фаренгейт) жогору температурада сактаңыз. Кээде үйлөрдөгү фуршеттерде жана кечелерде тамак-аштын жылуу идиштерде кармалып жатканын көрөбүз. Бул ошондой.
- Кайра жылытып жаткан тамактын кеминде 74 градус Цельсийге (165 градус Фаренгейт) чейин ысытылганын текшериңиз. Жөн гана жылуу болуу жетишсиз. Ал абдан ысык болушу керек.
- Бактериялар бар деп ойлогон тамак-аштын баарын ыргытып салыңыз. Эгер күмөн санасаңыз, аны жебеңиз. Бул эң жакшы нерсе.
Ойлоп көрсөңүз, эгер биз түнкүсүн дүкөндөн сатып алган "куурулган күрүчтү" же "котту" жеп, калганын сыртка калтырсак, эртеси таңга чейин анын үстүндө "Bacillus cereus" өсүп чыгышы мүмкүн. Ошондуктан, тамак-ашты сактоодо этият болуу абдан маанилүү.
Тамак-аш чынжырынан тышкары Bacillus cereus инфекциясынын коркунучун кантип азайтууга болот?
Колуңузду тез-тез жана туура жууп туруу менен бул тобокелдикти азайта аласыз. Ошондой эле:
- Эгерде сизде иммундук системаңызды алсыратуучу медициналык абал болсо, аны туура дарылаңыз.
- Венага куюлуучу дарыларды колдонбоңуз.
- Эгерде кандайдыр бир жаракат же кырсык болсо, дароо медициналык жардамга кайрылыңыз.
Эгерде "Bacillus cereus" пайда болсо, эмне болот?
Эгерде иммундук системаңыз алсыз болбосо, Bacillus cereus козгогон тамак-аштан уулануунун кесепеттери сейрек кездешет . B. cereus инфекциясынын бул түрүн жуктуруп алган адамдардын көпчүлүгү тез айыгып кетишет.
Бирок, ичегиден тышкаркы Bacillus cereus инфекциялары кээде өлүмгө же башка кыйынчылыктарга алып келиши мүмкүн. Мисалдар:
- Ткандардын өлүмү ("Гангрена")
- Көрүүнүн туруктуу начарлашы
- Септицемия
- Вирустук менингит - Бул бактериялардан башталса да, башка кыйынчылыктар пайда болушу мүмкүн.
Эгерде сизде "Bacillus cereus" пайда болсо, айыгып кетүүнүн прогнозу кандай?
Эгерде сизде Bacillus cereus козгогон тамак-аштан уулануу болсо, анда айыгуу келечеги жалпысынан абдан жакшы . Көпчүлүк адамдар толук айыгып кетишет.
Бирок, эгерде сизде тамак сиңирүү каналынын сыртында Bacillus cereus инфекциясы болсо, анда айыгуу келечеги төмөнкүлөргө көз каранды:
- Бул канчалык тез дарылана турганыңызга жараша болот.
- Инфекциянын оордугуна жараша.
- Сиздеги башка негизги медициналык шарттарга жараша.
Кыйынчылыктардын жогорку коркунучу бар башка оорулар барбы?
Жалпысынан алганда, эгерде сиздин иммундук системаңыз алсыз болсо , Bacillus cereus инфекцияларынан улам келип чыккан кыйынчылыктардын пайда болуу ыктымалдыгы жогору. Ошондой эле, эгерде сиз:
- Эгер жаңы төрөлгөн бала болсо.
- Эгер кимдир бирөө мурунтан эле ооруканага жаткырылган болсо.
- Эгерде тамак сиңирүү каналынан тышкары инфекцияга каршы антибиотиктер эрте башталбаса.
- Эгерде сизде кан пайда кылуучу ткандардын рагы (гематологиялык залалдуу шишиктер) болсо (мисалы, лейкемия, лимфома, көп миелома).
- Эгерде сизде боор оорусу болсо.
- Эгерде сизде нейтропения (лейкоциттердин бир түрүнүн төмөн деңгээли) болсо.
- Эгер сиз кортикостероиддер сыяктуу дары-дармектерди ичип жатсаңыз.
Мындай учурларда, прогноз бир аз начарлашы мүмкүн.
Bacillus cereus менен ооруганда өзүмө кантип кам көрөм?
Bacillus cereus бактериясынан улам тамак-аштан ууланганда, сиз төмөнкүлөрдү жасай аласыз:
- Көп суу ичиңиз.
- Жакшы эс алыңыз.
Эгерде сизде тамак сиңирүү каналынын сыртында Bacillus cereus инфекциясы болсо:
- Ден соолукта жашоо образын карманыңыз.
- Негизги медициналык оорулар үчүн жазылган дары-дармектерди так ичиңиз.
Качан дарыгерге көрүнүшүм керек?
Эгерде сизде иммундук система алсырап, тамак-аштан уулануунун же Bacillus cereus инфекциясынын белгилери байкалса, дароо 1990 номерине чалыңыз же жакынкы ооруканага барыңыз.
Bacillus cereus менен инфекциялануу чыныгы азап болушу мүмкүн. Тамак-аштан уулануу абдан жагымсыз окуя жана сизди катуу ооруга чалдыктырышы мүмкүн. Бактыга жараша, Bacillus cereus козгогон тамак-аштан уулануу, адатта, бир күндүн ичинде айыгып, көпчүлүк адамдар толугу менен айыгып кетишет. B. cereus тамак сиңирүү системасынан тышкары ооруларды да жаратышы мүмкүн, бирок мындай учурлар сейрек кездешет. Эгерде сизде иммундук система алсырап калса же башка ден соолук көйгөйлөрү болсо, Bacillus cereus инфекцияларынын эки түрү тең олуттуураак болушу мүмкүн. Көп суу ичип, жакшы эс алуу тамак-аштан уулануудан тез айыгууга жардам берет. Антибиотиктер тамак сиңирүү системасынан тышкары инфекцияларга жардам берет. Канчалык эрте дарылансаңыз, айыгуу мүмкүнчүлүгүңүз ошончолук жогору болот.
Акыркы үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Bacillus cereus - тамак-аштан ууланууга жана башка инфекцияларга алып келүүчү бактерия.
- Бул, айрыкча , бөлмө температурасында өтө көпкө калган бышырылган тамактардан, айрыкча күрүчтөн келип чыгышы мүмкүн.
- Тамак-аштан уулануунун негизги белгилери - кусуу жана/же ич өткөк.
- Адатта, бул бир күндүн ичинде жоголуп кетсе да, иммундук системасы алсыраган адамдар үчүн бир аз кооптуу болушу мүмкүн.
- Мунун алдын алуунун эң жакшы жолу - тамак-аш коопсуздугу эрежелерин сактоо . Тамак-ашты туура бышырыңыз, туура сактаңыз жана калган тамакты тез муздаткычка салыңыз.
- Эгерде көздөрүңүздө, жарааттарыңызда же дем алуу системаңызда кандайдыр бир адаттан тыш симптомдорду байкасаңыз, муну да эске алыңыз.
- Эгерде күмөн санасаңыз, сөзсүз түрдө дарыгерге кайрылыңыз. Кабатыр болбоңуз, тезинен дарылоо көп учурда жакшы айыгууга алып келиши мүмкүн.
Сиздин ден соолугуңуз биз үчүн да маанилүү!
Bacillus cereus, тамак-аштан уулануу, бактериялар, инфекция, ич өткөк, кусуу, тамак-аш коопсуздугу, споралар
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න