Майрам күндөрү досторуңуздун үйүнө же үй-бүлөлүк чогулуштарга барганыңызда, ар бир адам ар кандай тамак-ашка толгон дасторконду көргөндө тамак жегиси келет. Бирок, эгер сизде тамак-ашка аллергия болсо, башкача айтканда, аллергия болсо, тарелкаңызга эмнени бөлүшөөрүңүз жөнүндө эки жолу ойлонушуңуз керек. Элестетсеңиз, эгер сиздин эжеңиз муундан муунга өтүп келе жаткан жашыруун рецепт боюнча жасалган картошка салатын жасап берсе, бирок сиз ал жашыруун ингредиенттер эмне экенин билбесеңиз эмне болот?
Мындай ачык асман алдындагы иш-чаралар жана кечелер сиз үчүн бир аз кооптуу болушу мүмкүн. Анткени досторуңуз жана туугандарыңыз бышырып жаткан тамак-аштын курамында эмне бар экенин так билүүнүн эч кандай жолу жок. Балким, ал азыктардын курамында жер жаңгак, кешью жаңгагы, сүт, буудай, жумуртка же моллюскалар сыяктуу аллергияңыз бардыр. Мындан тышкары, бир кашык менен ар кандай тамак-аштарды бөлүшүп жегенде да, аллергияңыз бар нерсе тарелкаңызга түшүп калышы мүмкүн.
Бирок кабатыр болбоңуз. Эгер жакшы даярдансаңыз , аллергияңыз көңүлүңүздү бузбашы керек.
Көйгөйлөрдөн алыс бололу.
Мындай кырдаалда эң жакшысы, эгерде сиз тамак-аштын курамына ишенбесеңиз, анын курамына этият болуу керек. Аллерголог Хемант Шарманын айтымында, "Эгерде тамак-ашка аллергиясы бар адам тамактын курамында эмне бар экенин жана кантип даярдалганын билбесе, анда аны жебегениңиз жакшы". Андыктан, тамак-аш столунун жанынан басып бара жатканда, эгерде этикеткасы жок жана курамы так эмес тамак-аш болсо, аны колдонбоңуз.
Айрыкча бул азыктар менен этият болуңуз:
| Тамактын түрү | Эмне үчүн ал тобокелдүү болушу мүмкүн? |
|---|---|
| Салаттардын түрлөрү | Майонез көбүнчө макарон жана картошка салаты сыяктуу азыктарга кошулат. Эгерде сизде жумурткага аллергия болсо, бул көйгөй жаратат. Жашылча салаттарынын курамында жержаңгак, кешью жаңгагы, жумуртка жана сыр сыяктуу нерселер болушу мүмкүн. |
| Нан азыктары | Нан жана булочкалар буудай жана жумурткадан жасалат, аларга аллергияңыз болушу мүмкүн. |
| Десерттер (таттуулар) | Десерт үстөлү көбүнчө жаңгактарга, буудайга, жумурткага жана сүт азыктарына толгон жай болот. |
| Соустар жана маринаддар | Үй шартында жасалган соустарда жана эт/балык маринаддарында балык майы, соя соусу, жержаңгак майы жана сүт сыяктуу жашыруун ингредиенттер болушу мүмкүн. |
Барбекю жалынынын жашыруун коркунучтары
Грильде бышырылган эттин бир бөлүгү жөнөкөй жана коопсуз көрүнүшү мүмкүн, бирок диетолог жана жер жаңгак менен глютенге аллергиясы бар адам Лори Энрикес муну да этият кылышыбыз керек дейт.
Көп учурда эттер грильде бышыруудан мурун үй соусунда маринаддалат. Бургер котлеттерин жасоо үчүн жумуртка же нан күкүмдөрү кошулат. Колбаса сыяктуу кайра иштетилген эттердин курамында керексиз кошулмалар болушу мүмкүн.
Жеген этиңиздин эч бир бөлүгүнө аллергияңыз жок деп элестетиңиз. Бирок аллергияңызды козгогон нерселер грильде сакталып калышы мүмкүн.
Мисалы, эгер кимдир бирөө мурда сыр кошулган бургерди грильде бышырса, сырдын бөлүктөрү гриль торчолоруна жабышып калышы мүмкүн. Бул сүткө аллергиясы бар адам үчүн чоң көйгөй жаратышы мүмкүн.
Өз буюмдарыңды ал!
Ошентип, биз кандай коопсуздук чараларын көрө алабыз?
Биринчиден , иш-чаранын уюштуруучусу менен аллергияңыз тууралуу алдын ала сүйлөшүү керек. Алар сиз үчүн башка тамактардан өзүнчө атайын тамак даярдай алышы мүмкүн. Бирок бул тууралуу иш-чара боло турган күнү эмес, иш-чарага бир-эки күн калганда талкуулоо керек.
Бирок эң жакшы жана коопсуз нерсе - үйдө тамакты өзүңүз бышыруу. Башкалар менен бөлүшүүгө жетиштүү тамак алсаңыз болот, бирок порцияңызды алдын ала бөлүп коюңуз. Эгер сиз бургер же стейк сыяктуу бир нерсени грильде бышырсаңыз, аны фольгага ороп, башка тамактар менен аралашып кетпеши үчүн грильге коюңуз.
Сизде катуу аллергия бар.Эгер андай болуп калса, өзүңүздүн ашкана идиштериңизди жана чөйчөктөрүңүздү ала келгениңиз оң, анткени кимдир бирөө сүт куюлган сууга тийип, андан кийин үйүлгөн желим айрыларга тийсе, сизде дагы эле көйгөй жаралышы мүмкүн.
Эгер аллергияңыз болсо, эмне кылуу керек?
Канчалык этият болбоңуз, кээде кичинекей бир кесим тамак күтүүсүздөн аллергиялык реакцияны пайда кылышы мүмкүн. Эгер андай болуп калса, бул симптомдорго көңүл буруңуз. Келгиле, муну эки бөлүккө бөлүп көрөлү.
| Аллергиянын белгилери | |
|---|---|
| Жалпы симптомдор | |
| - Эрозия же бүдүрлөр | - Ашказан оорусу |
| - Ооздун, эриндердин кычышуусу | - Кусуу же ич өтүү |
| - Чүчкүрүү же мурундан суу агуу | - Кызарган тери |
| Тез жардамды талап кылган оор симптомдор | |
| - Тилдин, эриндин же тамактын шишип кетиши | - Көкүрөк оорусу |
| - Жутуунун кыйындашы | - Алсыз пульс |
| - Дем алуунун кыйындашы же ышкырык менен дем алуу | - Баш аламандык жана алсыздык |
| - Көк түскө айлануу | - Эсин жоготуу |
| - Кан басымынын төмөндүгү | |
Эгерде ушул оор симптомдордун бири же бир нечеси, айрыкча дененин эки же андан көп бөлүгүндө бир убакта пайда болсо, бул анафилаксия деп аталган өтө кооптуу, өмүргө коркунуч туудурган абалдын белгиси болушу мүмкүн. Бул абал абдан тездик менен оорлошуп кетиши мүмкүн.
Мындай учурларда, эпинефрин саймасы менен шашылыш жардам дароо берилиши керек. Антигистаминдер (мисалы, пиритан) кычышууну жана шишикти басаңдатса да, алар анафилаксия сыяктуу оор учурларда биринчи кезектеги дарылоо катары ылайыктуу эмес. Адамдын өмүрүн сактап калуу үчүн эпинефрин керек.
Ошондуктан мындай кечеге барганда жаныңызга ала жүрө турган эң маанилүү нерсе - бул дары-дармектериңиз . Доктор Шарма сөзсүз түрдө эки эпинефрин автоинъекторун ала жүрүү керектигин айтат. Эмне үчүн эки? "Айрым оор учурларда, биринчи инъекция симптомдорду көзөмөлдөбөшү мүмкүн. Же болбосо, симптомдордун экинчи толкуну пайда болушу мүмкүн."
Эгерде сиз симптомдоруңуз аллергиядан улам келип чыкканына 100% ишенбесеңиз да, эпинефрин сайдыруудан коркпоңуз. Ал эч кандай зыян келтирбейт, бирок өмүрүңүздү сактап калышы мүмкүн.
Укол алгандан кийин, сиз сөзсүз түрдө жакынкы оорукананын тез жардам бөлүмүнө (ETU) барышыңыз керек. Андыктан, бара турган жериңизге жакынкы оорукана кайда экенин алдын ала билип алыңыз. Аллергияңызды, симптомдоруңузду жана эс-учуңузду жоготкон учурда эмне кылуу керектигин билген бирөө жаныңызда болушун камсыз кылыңыз. Ошондой эле медициналык күбөлүк билерик тагынуу жакшы идея.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Эгер тамактын курамынан күмөн санасаңыз, сурап көрүңүз. Эгер күмөн санасаңыз, ал тамакты жегенден алыс болуңуз.
- Эсиңизде болсун, сиз аллергия кылган нерселер кечелерде көп кездешүүчү салаттар, соустар жана десерттер сыяктуу нерселерде жашырылышы мүмкүн.
- Өзүңүздүн атайын, коопсуз тамак-ашыңызды жана бычак-чарыңызды ала келгениңиз акылдуулукка жатат.
- Эң негизгиси: Тез жардамга керектүү дары-дармектериңизди, айрыкча эки эпинефрин автоинжекторун ар дайым жаныңызда кармаңыз.
- Анафилаксиянын оор белгилерин (тамактын шишиши, дем алуунун кыйындашы) байкап, дароо чара көрүңүз.
- Эпинефрин сайгандан кийин, жакынкы оорукананын тез жардам бөлүмүнө (ТТБ) барууну унутпаңыз.
- Дарыгериңиз менен жолугуп, бул кырдаал боюнча иш-аракеттер планын түзүңүз.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз