Audisti de "Quinoa"? Fortasse in macello vidisti, aut fortasse ab amico qui cibo salubri studet, audivisti. Quidnam est hoc parvum granum de quo in Sri Lanka his diebus sermo est? Quae sunt commoda eius edendi pro corporibus nostris? De eo simpliciter, clare, et prorsus loquamur, quasi amico diceremus.
Quidnam exacte est quinoa?
Quinoa est semen plantae quae historiam plus quam quinque milia annorum habet, et in montibus Andes Americae Meridionalis colitur. Quamquam eam quasi granum utimur, re vera semen est. Eius valor nutrimentalis tam altus est ut etiam NASA eam quasi cibum nutrientem astronautis in longis itineribus adhibeat!
Una ex maximis huius proprietatibus est quod, quamvis cibus e plantis sit, "proteinum completum" est. Simpliciter dictum, proteinum requirimus ad omnia in corporibus nostris construenda, inter quae musculi, ossa et cutis. Hoc proteinum constat ex parvis partibus quae "aminoacida" appellantur. Sunt novem genera essentialia horum, quae corpus nostrum facere non potest et ex cibo obtineri debent. Plerique cibi e plantis non omnia haec novem continent. Sed proprium quinoae est quod omnia novem aminoacida essentialia continet.
Quae sunt commoda quinoae edendae ad salutem?
Plura commoda sanitatis ex addendo quinoae in diaetam nostram proveniunt.
Adiuvat ad morbos protegendos
Cum multa grana quae edimus (ut panis) refinantur, multum fibrae, ferri et vitaminorum pretiosorum amittunt. Sed quinoa est cibus qui, sine refinatione, instar grani integri se gerit. Investigationes invenerunt haec grana integra in victu tuo addere posse periculum diabetae, morborum cordis et quorundam cancrorum minuere.
Bonum systemati digestivo
Quinoa fibra dives est. Haec fibra morbos sicut constipationem prohibere et moderari adiuvat. Etiam periculum cancri coli minuere potest. Alia res magni momenti est cibos fibra abundantes consumere te diutius satiatum sentire facere. Itaque, nimium edendi moderari et pondus corporis moderari iuvat.
Bonum pro salute cordis
Scimus pondus sanum conservandum magni momenti esse ad salutem cordis. Fibra in quinoa adiuvat ad moderandum cholesterolum sanguinis et gradus saccharo . Hoc periculum diabetae et morborum cordis minuit. Praeterea, quinoa etiam dives est antioxidantibus . Haec damnum cellulis in corpore nostro prohibent. Ergo, victus dives antioxidantibus ut hoc adiuvat ad periculum morborum cordis reducendum.
Nutrimenta in quinoa contenta inspiciamus.
Quinoa fons bonus est multorum nutrimentorum pretiosorum, inter quae sunt:
- Folatum
- Ferrum
- Thiaminum
- Cuprum
- Magnesium
- Manganum
- Phosphorus
- Kalium
- Zincum
Nunc, inspice valores nutrimentorum approximatos in dimidia poculo (1/2 poculo) quinoae coctae.
| Sectio nutrimentorum | Magnitudo (approximata) |
|---|---|
| Caloriis | 111 |
| Proteinum | Quattuor grammata |
| Adeps | Duo grammata |
| Carbohydrata | Viginti grammata |
| Fibra | Tria grammata |
| Saccharum | Unum gramma |
Magni momenti: Si ob morbum (e.g., diabetam, morbum renum) victum tuum moderaris, magni momenti est cum medico tuo loqui antequam novum cibum, ut quinoam, victo tuo addas.
Res de quibus cavendum est
His diebus quinoa ut "supercibum" magis magisque popularis fit, et nonnullae societates cibariae eam in mercatione sua utuntur. Ne te decipiant rebus ut "quinoa chocolata" et "cerealia quinoa cum saccharo addito". Etiamsi paulum quinoae contineant, saccharo abundanter continere possunt . Itaque, antequam ullum productum quinoae involucrum emas, diligenter lege inscriptionem nutritionis.
Quomodo accurate quinoam paras?
Quinoa, nisi recte coquatur, saporem leviter amarum habere potest. Hoc propter tegumentum naturale, saponinum appellatum, quod semina circumdat, fit. Quare necesse est eam diligenter lavare ante coctionem. Lamellae quinoae ex molendis seminibus quinoae fiunt. Celerrime fieri possunt.
Quomodo quinoam normaliter coquere
Hoc modo, circiter tres cyathos quinoae coctae parare potes.
1. Poculum unum quinoae crudae in colum tenue pone et sub aqua fluente saltem triginta secundis ablue. Hoc magni momenti est ad saporem amarum removendum.
2. Duas cyathos aquae et quinoam lotam in ollam pone et calefac donec ebulliat.
3. Postquam aqua ferveat, ignem minue et coque per decem vel viginti fere minuta, donec aqua penitus absorbeatur.
4. Nunc ab igne remove, ollam tegere, et per quinque fere minuta vaporare sinere. Deinde, furca paulum movere ne fabae cohaereant et pulchre lenes maneant.
"Quinoa Flakes" ad ientaculum faciamus.
Hoc tam facile est quam avenam instantaneam parare.
1. Poculum unum lactis et poculum unum aquae in olla pone et calefac donec ebulliat.
2. Interea, cyathum unum squamarum quinoae in sartagine sicca torre donec aureo-brunnea fiat. Hoc saporem amarum minuet et saporem dulcem addet.
3. Nunc squamas quinoae frictas mixturae lactis et aquae ferventis adde et bene agita. Coquere per minutum unum aut duos, deinde iterum agita.
4. Bananas, bacas, nuces ut anacardia, vel paulo plus lactis ad gustum addere potes.
Nuntius Domum Portandus
- Quinoa est "proteinum completum" continens omnia novem aminoacida essentialia.
- Fibris, vitaminibus, et mineralibus dives est, ita ut cordi et digestioni saluti valde prosit.
- Quinoam ante coctionem diligenter lavare necesse est, alioquin saporem amarum evolvere potest.
- Cave cum quinoa producta involucris plena et saccharo emis. Semper inscriptionem nutritionis inspice.
- Quinoa est optio valde nutriens quae variis modis diaetae tuae addi potest, ut loco oryzae, in acetariis, vel ut cibus ientaculi.
💬 Comments (0)
No comments have been posted. Commentarium tuum hic primum adde.
Adde commentarium tuum