Fortasse audivisti de potione "Kombucha" appellata, quam his diebus ubique vides et de qua multi loquuntur. Fortasse etiam vidisti eam in popina vel taberna ciborum salutarium. Multi dicunt hanc potionem esse cum miris beneficiis pro corpore. Quid igitur est haec kombucha? Totne beneficia habet quot praedicat se habere cum eam bibis? An periculum est quod nescimus? Bene, hodie de hac re accurate discamus.
Quid est Kombucha?
Simpliciter dictum, kombucha est potio fermentata ex thea, sapore spumante praedita, quodammodo similis potioni frigidae. Saepe vel ex thea viridi vel ex thea nigra paratur. Quidam "theam fungorum kombuchae" appellant, putantes eam ex quodam genere fungorum fieri, sed hoc falsum est.
"Fungus" ad hoc adhibitus revera est SCOBY (Colonia Symbiotica Bacteriarum et Fermenti) . Hoc est, bacteria et fermentum quae corporibus nostris prosunt, membranam gelatinosam formant. Cum hoc SCOBY theae saccharo additur et per hebdomadam circiter fermentari sinitur, bacteria utilia (probiotica) et vitamina B producuntur. Quam ob rem kombucha potio salutaris appellatur.
Hoc non heri accidit. Historiam eius plus quam duo milia annorum habet. Primum in Sinis coepit, deinde ad terras sicut Iaponiam et Russiam diffusum est.
Quomodo kombucha fit? Quid continet?
Ad kombucham faciendam, plerumque opus est thea, saccharo, aqua, et supradicto SCOBY. Haec mixtura per hebdomadem circiter unam vel decem fermentatur. Hoc tempore, bacteria et acida utilia in potione crescunt. Minima alcoholis quantitas (plerumque minus quam 0.5%) etiam additur. Hic processus fermentationis similis est ei quo kimchi ex brassica vel yogurt ex lacte paramus.
Si kombucham domi facis...
Si kombucham domi facere conaris, de munditia valde diligenter agendum est, nam si perperam paratur, bacteria noxia vel mucorem continere potest.
| Modus simplex kombucham domi faciendi | |
|---|---|
| Materiae necessariae | Quid agendum est |
| 1. Aquam fervefac, theam et saccharum adde, et bene dissolve. 2. Folia/sacculos theae post decem fere minuta remove. 3. Sine thea omnino refrigerari donec temperaturam cubiculi attingat. 4. Deinde in ampullam vitream magnam pone, SCOBY et liquorem fermenti adde. 5. Os lagenae panno vel filtro coffeae tege et fascia elastica firma. 6. Sine fermentare ad temperaturam cubiculi per dies circiter septem ad decem. 7. Partem liquoris fermenti ad tempus proximum serva, reliquam autem in armario frigorifico reconde. |
Magni momenti: Omnia vasa et instrumenta ad kombucham faciendam adhibita aqua calida diligenter lavanda sunt. Manus quoque sapone diligenter lavare debes. Alioquin, germina noxia corpus tuum intrare et te aegrotare possunt si biberis. Si tale quid suspicaris, statim Centrum Nationale Informationis Veneni apud Nosocomium Nationale consilium pete.
Vera suntne beneficia kombuchae valetudinis quae dicuntur?
Kombucha vitaminas, mineralia, antioxidantia, et probiotica continet. Hoc ad disputationem de pluribus beneficiis sanitatis duxit. Attamen, etiam meminisse debemus investigationes scientificas de multis his rebus adhuc procedere.
Num digestioni prodest?
Probiotica in kombucha sunt bacteria bona quae in intestinis nostris habitant et systemati digestivo prosunt. Creduntur ea auxilium ferre in morbis ut constipatione et diarrhoea.
Estne bonum immunitati?
Quia ex thea viridi vel nigra fit, kombucha etiam antioxidantia, ut polyphenola, continet, quae naturaliter in thea inveniuntur. Haec cellulas corporis a damno protegunt. Praeterea, bona valetudo intestinorum systema immune sanum sustinet.
Pondus amittere potes?
Nonnulla studia animalium demonstraverunt kombuchae bibendo adipem corporis (praesertim triglycerida) minuere posse, sed non satis investigationis est ad dicendum utrum hoc eundem effectum in hominibus habeat.
Estne effectus in salutem cordis et gradus saccharo in sanguine?
Quamquam nonnulla studia animalium demonstraverunt id cholesterolum deminuere, adhuc non satis est testimonia ad dicendum utrum iidem effectus in hominibus eventuri sint. Recens parvum studium in diabeticis rettulit id ieiunium eorum gradus saccharo in sanguine minuisse. Sed quomodo hoc fiat adhuc investigatur.
Suntne ulla pericula et effectus secundarii kombuchae bibendae?
Ita, hic est ubi maxime cauti esse debemus . Quamquam kombucha ex bacteriis utilibus conficitur, germina periculosa vel mucorem crescere potest nisi recte paratur.
Ab annis 1990, plures qui kombucham biberunt problemata hepatis, acidosis lactica (periculosum augmentum acidi lactici in corpore), allergias, et nauseam rettulerunt.
Quapropter periti commendant ut limitata quantitas kombuchae per diem bibatur, circiter quattuor uncias (fere 120 ml) . Nimia bibetio dolores capitis, nauseam, et stomachi perturbationem causare potest.
| Homines quibus praecipue cauti esse oportet cum kombucham bibunt | |
|---|---|
| Matres gravidas et lactantes | Tutissimum est kombucham hoc tempore bibere vitare, cum parvas alcoholis et caffeini quantitates contineat, et propter periculum contaminationis bacterialis. |
| Parvuli | Kombucha pueris parvis non commendatur propter parvam alcoholis et caffeini quantitatem. |
| Homines immunitate debili | Si systema immune debilitatum habes propter morbum vel curationem (e.g., aliquis curationem cancri subit), optimum est kombucham bibere vitare, quia periculum infectionis a bacteriis noxiis maius est. |
| Homines aliis morbis affecti | Si diabete, morbo hepatis, aut alio morbo chronico laboras, medicum consule antequam kombucham bibas. |
Nuntius Domum Portandus
- Kombucha est potus fermentatus ex thea qui probiotica et antioxidantia utilia continere potest.
- Quamquam de beneficiis ut digestionis adiuvando et immunitatis augendo sermo est, adhuc non satis testimoniis scientificis pro multis horum rerum exstant.
- Si domi id paras, de munditia diligentissime cura . Si erraveris, grave damnum valetudini tuae inferre potest.
- Si kombucham bibis, tutum est quantitatem limitatam bibere, ut 120 ml per diem .
- Optimum est matribus gravidis, pueris parvis, et iis qui systemate immunitatis debilitato sunt, kombucham bibere vitare.
- Si qua valetudine afficiaris, medicum consulere necesse est antequam quidquam novi victui tuo addas.
💬 Comments (0)
No comments have been posted. Commentarium tuum hic primum adde.
Adde commentarium tuum