Fasciculus biscoctorum, panis rotundus, aut butyrum ex taberna... Scisne, quamvis haec cibaria sapida sint, tamen aliquid corporibus nostris noxium continere posse? Hodie de hoc hoste tacito, qui "adipes trans" appellatur, loquimur. Quamquam nomen paulo mirum sonare potest, hoc est aliquid quod omnes scire debemus. Quia haec directe valetudinem cordis tui afficiunt. Itaque, de hoc simpliciter et clare loquamur.
Simpliciter dictum, quid sunt haec adipa trans?
Omnes paulum terremur cum vocabulum "adipes" audimus. Sed corpora nostra revera adipes egent. Sed problema est genus adipis quod edimus. Praeter adipes bonos, sunt etiam adipes mali qui corpori valde nocent. Unum ex pessimis generibus adipis est adipes trans .
Duo genera adipum trans sunt:
1. Adipes Trans Naturales: Hi naturaliter in carnibus animalium, ut bubula, agna, et lacticiniis, in quantitatibus parvis admodum praesentes sunt. De his non est nobis curandum.
2. Adipes Trans Artificiales: Hoc est verum problema. Hi artificialiter in fabricis fiunt. Olea vegetabilia liquida communia accipiunt, eis gas hydrogenii addunt (hic processus "Hydrogenatio" appellatur), et oleum illud in substantiam solidam, stabilem in apotheca convertunt. Hi sunt qui in pittaciis ciborum "Olea Partialiter Hydrogenata" inscribuntur.
Finge te oleum vegetabile vulgare sumere et artificialiter modificare ut crassius et diutius conservari possit, sicut butyrum. Hoc fabricatoribus valde utile est.
Cur haec cibo adduntur?
Complures sunt causae praecipuae cur fabri ciborum his adipis trans artificialibus utantur:
- Tempus conservationis: Additio adipum trans adiuvare potest ut cibos diutius durent sine putredine.
- Bona Textura et Sapor: Haec adiuvant ut cibo bonam texturam et crispitudinem praebeant. Etiam saporem augent.
- Pretium Vile: Pretium horum producendi multo minor est quam adipum naturalium ut butyrum.
Quod grave damnum adeps trans corporibus nostris infert?
Hic est ubi omnes intellegere debemus quid sint adipes trans. Duplicem damnum cholesteroli nostri gradum inferunt.
Primum simpliciter cholesterolum inspiciamus. Duo genera cholesteroli principalia in corporibus nostris sunt.
- Cholesterolum LDL (Lipoproteinum Densitatis Humilis): Hoc "cholesterolum malum" appellamus quia in parietibus vasorum sanguiferorum nostrorum deponitur, eos paulatim obstruens.
- Cholesterolum HDL (Lipoproteinum Altae Densitatis): Hoc est quod "cholesterolum bonum" appellamus.Hi quasi superheroes sunt. Quod faciunt est cholesterol malum quod in vasis sanguiferis accumulatum est removere et vasa sanguinea munda servare.
Nunc vide quid adipes trans efficiant:
1. Gradus cholesteroli mali (LDL) in corpore nostro augent.
2. Praeterea, gradum boni cholesteroli (HDL) quod corpus nostrum protegit minuit.
Hoc simile est si quis quisquiliarum collictor e via removeatur et curru quisquiliario substituatur. Post aliquod tempus, via omnino obstruitur, nonne? Ita arteriae quae sanguinem ad corda nostra praebent paulatim obstruuntur.
Haec obstructio vasorum sanguiferorum periculum morborum gravium, ut infarctus cordis , ictus apoplecticus, et diabeta typi 2 , magnopere auget. Etiam FDA in Civitatibus Foederatis Americae nunc haec adipa trans artificialia e categoria "Generaliter Agnita ut Tuta" (GRAS) ob has ipsas causas removit.
Quomodo invenis utrum res quas in taberna emis adipes trans contineant necne?
Hoc est gravissimum. Cum ad tabernam imus, quidquid esurimus, simpliciter sumimus, sed quot nostrum inscriptionem legimus? Sed si de valetudine tua curas, hanc consuetudinem colere debes.
Noli in laqueum "0g Trans Adipis" incidere!
Multae sarcinae ciborum verba "Trans Fat 0g" impressa habent. Cum ea videmus, cogitamus, "Oh... hoc nullum adipem trans omnino habet." Sed haec non est veritas. Lege, si cibus minus quam 0.5 grammata adipem trans per portionem habet, eum "0g" notare possunt.
Finge te fasciculum biscoctorum emisse. Una portio tres biscoctos esse potest. Si hi tres biscocti 0.4g pinguedinis trans continent, titulus 0g diceret. Quid autem fit si sex vel novem biscoctos comedas? Insciens magnam quantitatem pinguedinis trans corpori tuo addis.
Quomodo igitur veritatem veram invenis?
Vera veritas in indice ingredientium latet. Tantum opus est tibi diligenter legere indicem ingredientium in tergo cibi. Quaerite haec duo verba:
"Oleum Partialiter Hydrogenatum"
Si has phrases videris (e.g., Oleum Vegetabile Partialiter Hydrogenatum, Oleum Soiae Partialiter Hydrogenatum), certe adipes trans artificiales continet. Etiamsi titulus "0g" in fronte dicit, prudens est cibum vitare si haec verba videris.
| Genus cibi | Exempla et res quibus attendendum est |
|---|---|
| Pistrina et cibaria celeria | Liba, crustula, panes rotundi, crustulae, et quaedam genera panum. Bugarina et adipes ad haec facienda adhibiti pinguibus trans abundantes esse possunt. |
| Biscocta et crustula | Praesertim biscocta cremosa et biscocta fragilia. Fac ut indicem ingredientium inspicias. |
| Cibus rapidus frictus | Frictae Gallicae, pullus frictus, crustula. Idem oleum iterum atque iterum calefaciens adipes trans creare potest. |
| Margarina et Vanaspati | Nonnullae margarinae (praesertim solidae, baculiformes) pinguibus trans abundant. Margarinae "molles" pinguibus trans relative paucae sunt. |
| Noodles et iuscula instantanea | Oleum in quibusdam nudis instantaneis et in sacculis eorum saporis adipes trans continere potest. |
Quid igitur facimus? Quae sunt optiones salubriores ?
Vitare adipes trans non tam difficile est quam fortasse putes. Paucis tantum simplicibus consuetudinibus opus est.
- Domi coque, quotiescumque fieri potest: tum exacte scis quid uteris.
- Utere oleis salubribus: In patria nostra, oleum cocois, item oleum olivae et oleum sesami, bonae optiones sunt.
- Consuetudinem fac ut inscriptiones legas: Memento duorum verborum "Oleum Partialiter Hydrogenatum".
- Cibos confectos minue: Potius, cibos naturales, ut fructus recentes, holera, herbas, carnes puras, et pisces, praefer.
- Si foris cenas, sapienter age: cibos elige elige qui elixus, assatus, vel vaporatus sunt potius quam fricti.
Si quid tibi curae est de valetudine cordis tui aut de cholesteroli gradu, optimum est medicum familiarem tuum consulere et de hac re loqui. Ille vel illa tibi probationes necessarias curabit et consilium tibi aptum dabit.
Nuntius Domum Portandus
- Adipes trans sunt genus adipis quod cordi nostro valde nocet, praesertim ii qui artificialiter facti sunt.
- Haec "malum" cholesterolum (LDL) augent et "bonum" cholesterolum (HDL) minuunt.
- Etiamsi in inscriptione cibi "Adipes Trans 0g" scriptum sit, si index ingredientium "Oleum Partialiter Hydrogenatum" dicit, adipem trans continet.
- Maxime caute age cum pistoria, cibos frixos, et nonnulla genera butyri emis.
- Si quid tibi curae est de cholesteroli gradu vel de salute cordis, medicum tuum consule ne dubites .
- Pro salute tua et familiae tuae, optimum est cibos domi coctos, quotiescumque fieri potest, consumere.
💬 Comments (0)
No comments have been posted. Commentarium tuum hic primum adde.
Adde commentarium tuum