Wann Dir am Fitnessstudio sidd oder gesond bleift, hutt Dir wahrscheinlech schonn d'Wuert "Protein" héieren, richteg? Gewiicht verléieren, Muskelen opbauen... mir schwätze vu Protein fir alles. Mee wousst Dir, datt et zwou Zorte vu Protein gëtt? Dat sinn Déiereprotein a Planzeprotein. Haut schwätze mir iwwer d'Ënnerscheeder tëscht deenen zwee, d'Vir- an Nodeeler, a wat wierklech dat Bescht fir Äre Kierper ass.
Wat genee ass Protein? D'Geschicht vun den Aminosäuren
Einfach ausgedréckt, Proteine sinn d'Bausteng vun eisem Kierper. Genee wéi Zillen gebraucht ginn fir eng Mauer ze bauen, si Proteine essentiell fir alles an eisem Kierper opzebauen, dorënner Muskelen, Hormonen an Enzymer. Dës Proteine bestinn aus klenge Molekülen, déi Aminosäuren genannt ginn.
Stellt Iech Aminosäuren als faarweg Perlen vir. Dës Perlen sinn zesummegesat fir verschidden Zorte vu Proteinen ze bilden. Eise Kierper brauch ongeféier 20 Zorte vun Aminosäuren. Eise Kierper kann 11 dovunner selwer produzéieren. Mee déi reschtlech 9 Zorte kënnen net vun eisem Kierper selwer produzéiert ginn. Mir mussen se aus dem Iessen kréien. Déi 9 Aminosäuren, déi mir aus dem Iessen kréien, gi "essentiell Aminosäuren" genannt.
Wat ass e "komplett Protein"? Dat heescht, wann e Liewensmëttel all 9 essentiell Aminosaieren enthält, ass et eng komplett Proteinquell.
Déi zwou Haaptgruppe vu Proteinen: Déier- a Planzeproteinen
Et ginn zwou Haaptméiglechkeeten, wéi mir Protein kréien: Déiereprodukter a Planzeprodukter. Et ginn e puer kleng Ënnerscheeder am Proteingehalt vun dësen zwou. Kucke mer emol, wat dat sinn.
| Charakteristik | Déierprotein | Planzeprotein |
|---|---|---|
| Vollständegkeet | Déi meescht sinn "komplett Proteinen". Dat heescht, si enthalen all 9 essentiell Aminosaieren. | Déi meescht sinn "onkomplett Proteinen". Si feelen eng oder zwou vun den essentiellen Aminosaieren. (Awer et gëtt Ausnamen.) |
| Verfügbar Quellen | Fleesch (Poulet, Rëndfleesch, Schwäin), Fësch, Eeër, Mëllech a Mëllechprodukter (Joghurt, Kéis). | Hülsenfrüchte (Lënsen, Kichererbsen, gréng Bounen, Soja), Nëss (Cashewnëss, Erdnëss), Kären, Geméis, etc. Quinoa, Tofu, etc. si komplett Proteinen. |
| Zousätzlech Nährstoffer | Et enthält eng gutt Quantitéit u Vitamin B12, Vitamin D, Häm-Eisen a Zink. | Räich u Ballaststoffer, Antioxidantien a Phytochemikalien. |
Wat sinn d'Virdeeler vu Planzeprotein?
Wat fir eng Zort Protein Dir iesst ass vläicht nach méi wichteg wéi wéi vill Protein Dir iesst. Et gi vill Gesondheetsvirdeeler fir eng pflanzlech Protein-Diät unzehuelen.
- Schutz géint Häerzkrankheeten: Eng Iwwerpréiwung vu verschiddene Studien huet festgestallt, datt Leit, déi eng vegetaresch/vegan Ernährung verfollegen, en 30% méi niddrege Risiko hunn, un Häerzkrankheeten ze stierwen, wéi déi, déi Fleesch iessen. Dëst läit dorun, datt Liewensmëttel op Planzebasis manner gesättigte Fettsäuren, Eisen an Hormonen enthalen.
- Kriibsschutz: Eng Ernährung, déi räich u pflanzleche Liewensmëttel ass, reduzéiert de Risiko vu Kriibs. Phytochemikalien, déi a Planzen fonnt ginn, kënnen hëllefen, Kriibs ze vermeiden. Ausserdeem si pflanzlech Liewensmëttel räich u Ballaststoffer, déi hëllefen, d'Kierpergewiicht ze kontrolléieren an d'Verdauungsgesondheet z'erhalen.
- Reduzéiert de Risiko vun engem Schlaganfall: Eng gesond pflanzlech Ernährung kann de Risiko vun engem Schlaganfall ëm ongeféier 10% reduzéieren. Eng "gesond pflanzlech Ernährung" bedeit hei eng Ernährung mat vill Geméis, Vollkornprodukter a Hülsenfrüchte, a wéineg raffinéierte Kären an zousätzlechen Zocker.
- Schutz virum Typ-2-Diabetis: Leit, déi sech op pflanzlech Liewensmëttel verloossen, hunn e méi niddrege Risiko fir Typ-2-Diabetis z'entwéckelen am Verglach mat deenen, déi vill Déiereprotein konsuméieren.
Also, wat sinn d'Virdeeler a Risiken vun Déiereprotein?
Obwuel Planzeprotein vill Virdeeler huet, ass Déiereprotein net ganz schlecht. Besonnesch fettarm Déiereprotein.Et ginn och e puer Virdeeler fir Quellen. Zum Beispill, fir déi, déi rout Fleesch duerch Saachen ewéi Poulet a Fësch ersetzen, si:
- De Risiko fir Typ-2-Diabetis ass niddreg.
- De Risiko fir Häerzkrankheeten ass niddreg.
- De Risiko fir Darm-, Magen-, Bauchspeicheldrüs- a Prostatakriibs ass niddreg.
- Et ass einfach, d'Kierpergewiicht ze kontrolléieren.
Mee passt op dëse Risiko op!
Dat Wichtegst ass, datt et net ganz gesond ass , rout Fleesch (wéi Rëndfleesch, Schwäinefleesch) a veraarbecht Fleesch (wéi Wirscht, Speck) reegelméisseg ze iessen.
Eng Studie mat iwwer 100.000 Leit huet festgestallt, datt den alldeegleche Konsum vun enger zousätzlecher Portioun routem Fleesch de Risiko vum Doud ëm 13% erhéije kann, an eng zousätzlech Portioun veraarbechtem Fleesch de Risiko ëm 20%.
Dofir ass et schlau, wann Dir Déiereprotein auswielt, rout Fleesch a veraarbecht Fleesch ze limitéieren a Poulet, Fësch, Eeër a Mëllechprodukter ze prioriséieren.
Wann Dir nëmme Liewensmëttel op Planzebasis iesst, sollt Dir dës Saachen onbedéngt berücksichtegen
Fir d'Virdeeler vun enger pflanzlecher Ernährung ze kréien, musst Dir eng Vielfalt vu gesonde pflanzleche Liewensmëttel iessen. Veraarbechte Liewensmëttel, déi als "pflanzlech" bezeechent sinn a voller Zocker a Fett sinn, liwweren Iech net déi Nährstoffer, déi Dir braucht. Wann Dir eng pflanzlech Persoun sidd, sollt Dir besonnesch op déi folgend Nährstoffer oppassen:
- Zink
- Vitamin B12 - Dëst gëtt seelen natierlech a Planzeprodukter fonnt.
- Protein (duerch d'Intake vu verschiddenen Zorten)
- Kalzium
- Vitamin D
Hei sinn e puer Saachen, déi Dir maache kënnt, fir dësen Ernärungsbedarf ze decken:
- Varietéit schafen: Amplaz déiselwecht Zort Geméis an Kraider ze iessen, kënnt Dir verschidden Zorte vu Hülsenfrüchte (Lënsen, Kichererbsen, Ierbsen, Soja), Nëss a Kären an Är Ernährung integréieren. Op dës Manéier kënnt Dir déi Aminosaier, déi an engem Liewensmëttel fehlt, aus engem anere kréien.
- Angereichert Liewensmëttel: Drénkt Planzemëllech wéi Sojamëllech mat zousätzlechem Kalzium a Vitamin D. Benotzt Produkter wéi Nahrungshef mat zousätzlechem Vitamin B12.
- Donkelgréngt Blatgeméis: Donkelgréngt Blatgeméis wéi Spinat, Kabes a Collard Greens sinn eng gutt Quell vu Kalzium.
Et ass ëmmer am beschten, mat Ärem Dokter ze schwätzen, ier Dir gréisser Ännerungen an Ärer Ernährung maacht, besonnesch wann Dir eng medizinesch Bedingung hutt.
Botschaft fir doheem
- Protein besteet aus Aminosaieren a ass essentiell fir de Kierper. Et ginn 9 "essentiell Aminosaieren", déi mir aus dem Iessen kréien mussen.
- Déierprotein enthält all 9 vun dësen Aminosaieren. Rout Fleesch a veraarbecht Fleesch hunn awer Gesondheetsrisiken.
- Planzeprotein ass ganz gutt fir d'Häerz an d'Kriibspréventioun. Awer fir all déi néideg Aminosaieren ze kréien, musst Dir eng Mëschung aus verschiddenen Zorte vu Planzeprodukter iessen (Kären, Hülsenfrüchte, Nëss).
- Déi bescht Léisung ass eng ausgeglach Approche. Reduzéiert rout Fleesch a füügt Poulet, Fësch, Eeër an eng Vielfalt vu Planzeproteinen an Är Ernährung bäi.
- Wann Dir Iech komplett op Planzeprodukter verléisst, gitt sécher datt Dir op Nährstoffer wéi Vitamin B12, Zink a Kalzium oppasst.
- Ier Dir gréisser Ernährungsännerungen maacht, sollt Dir Ären Dokter konsultéieren.
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar