Iesst Dir gär Speck? Loosst eis erausfannen, wat genee gutt a schlecht drun ass!

Et gëtt Leit, déi net ouni e puer Scheiwen Speck zum Frühstück liewen kënnen, richteg? Vläicht ass et eppes, wat een ëmmer um Teller huet, wann een an en Hotel zum Frühstück geet. Mir all hunn dee spezielle Goût vum Speck gär. Mee Speck ass net eppes, wat mir all Dag sollten iessen. Also, haut schwätze mir iwwer dëst leckert Iessen, seng Vir- an Nodeeler, a wéi Dir et op eng gesond Manéier an Är Ernährung integréiere kënnt.

Wat genee ass Bacon?

Einfach ausgedréckt, ass Speck e Liewensmëttel, dat aus dem Fleesch vum Schwäinbauch hiergestallt gëtt, dat op eng speziell Manéier gewierzt a geréischtert gëtt. Normalerweis gëtt dofir d'Fleesch vu Schwäin benotzt, déi ongeféier 6-7 Méint al sinn. Laut Historiker hunn och déi al Griichen a Réimer Speck giess. Haut ass Speck op der ganzer Welt populär. Elo fënnt een net nëmme Schwäin, mä och Truthahn, Rëndfleesch a vegetaresch Varietéite vu Speck.

Gëtt et wierklech Gesondheetsvirdeeler vum Konsum vu Speck?

Dëst ass déi wichtegst Fro. Speck ass reich u Natrium, Cholesterin a Fett . Ze vill dovunner kann de Risiko fir Häerzkrankheeten erhéijen. Dat ass den Haaptgrond, firwat Dir net reegelméisseg Speck iesse sollt.

Okay, elo kucke mer emol, wat fir Virdeeler verschidde Leit soen.

Salz fir speziell Occasiounen

Och wann eis normalerweis gesot gëtt, datt mir manner Salz solle benotzen, gëtt et Zäiten, wou verschidde Leit méi Salz an hirer Ernährung brauchen. Zum Beispill kënnen Athleten, déi vill schweessen, den Elektrolyt-Gläichgewiicht an hirem Kierper verléieren. An esou Fäll ass e bësse Salz néideg. Och fir déi, déi un enger Krankheet leiden , déi postural orthostatesch Tachykardie-Syndrom (POTS) genannt gëtt, kann eng Natriumräich Ernährung hëllefen, hir Symptomer ze kontrolléieren (séierem Häerzschlag a Schwindel beim Stoen). An esou spezielle Fäll kënnen heiansdo e puer Scheiwe Speck hëllefen. Awer nëmmen Ären Dokter kann entscheeden, ob dat op Iech zoutrefft.

Fir Energieproduktioun a Gehirgesondheet

Speck enthält eng kleng Quantitéit u B-Vitaminnen. Dës hëllefen, d'Liewensmëttel, dat mir iessen, an Energie ëmzewandelen. B-Vitaminnen si wichteg fir d'Bildung vu roude Bluttzellen. Awer dës Vitaminne kënnen einfach aus méi gesonde Liewensmëttel wéi Speck kritt ginn, wéi zum Beispill gréngt Geméis, Fësch an Nëss.

Eng aner Saach ass, datt Speck Cholin huet.Et enthält en Nährstoff mam Numm Cholin. Dëst ass wichteg fir eis Stëmmung, eis Erënnerung a Muskelkontroll. Wéi och ëmmer, Dir kënnt dësen Nährstoff mam Numm Cholin och sécher aus Rosenkohl, Broccoli, Blummenkohl an Nëss kréien.

Nährwert vum Speck

Loosst eis e Bléck op d'Nährstoffinformatiounen werfen, déi an enger mëttelgrousser Scheif Speck enthale sinn.

Am Verglach mat anere Fleeschzorten ass Speck wéineg Vitaminnen a Mineralstoffer. Allerdéngs enthält en kleng Quantitéiten un:

• Vitaminnen B1, B2, B3, B5, B6 a B12
• Kalzium
• Cholin
• Eisen
• Magnesium
• Phosphor
• Kalium
• Selen
• Zink

Ass Schwäinefleesch- oder Truthahn-Speck besser?

Vill Leit mengen, datt Truthahn-Speck eng vill méi gesond Optioun ass wéi Schwäinespeck. Mee ass dat wierklech wouer?

Truthahnspeck gëtt aus Truthahnfleesch gemaach, ähnlech am Ausgesinn a Goût wéi Schwäinespeck. Allerdéngs gëtt et net gemaach andeems d'Fleesch a Scheiwen geschnidde gëtt wéi Schwäinespeck. D'Truthahnfleesch gëtt gemuel, an eng Form geluecht an dann a Scheiwen geschnidden. Heiansdo gëtt och Schwäinefleesch zum Truthahnspeck bäigefüügt. Wann dëst gemaach gëtt, muss dat op der Etikett vun der Verpackung erwähnt ginn.

Loosst eis elo d'Nährwäerter vun dësen zwee vergläichen.

Wéi Dir gesitt, ass Truthahn-Speck e bësse manner Kalorien a Fett, awer den Natriumgehalt ass ongeféier d'selwecht. Et ass also net onbedéngt eng méi gesond Optioun.

Denkt un dës Saachen wann Dir Speck bakt

Dës Methode hëllefen Iech, Speck sou gesond wéi méiglech ze maachen.

• Wielt Speck mat reduzéiertem Natrium: Liest d'Etikett beim Akafen.
• Ouni Ueleg derbäiginn kachen: De Speck setzt säin eegent Ueleg fräi beim Kachen, dofir ass et net néideg extra Ueleg derbäizesetzen.
• Iwwerschësseg Ueleg ewechhuelen:Wann de Speck fäerdeg gebraten ass, leet en op en Handduch fir dat iwwerschësseg Ueleg opzesaugen.

Verschidde Gäertnermethoden

• Um Uewen: An eng Pan mat Antihaftbeschichtung leeën a bei schwaacher Hëtzt ubroden, heiansdo réieren. Op béide Säiten Aen halen, fir datt et net verbrennt.
• Am Schäffchen oder an der Airfryer: E Rost op e mat Aluminiumfolie ausgeleete Bakblech leeën an d'Speckscheiwen drop verdeelen. Bei 200 Grad Celsius (400 F) ongeféier 10-20 Minutten baken. Sou kann d'Ueleg erofdrëpsen.
• An der Mikrowell: Leet d'Speckscheiwen op en Teller, deen mat Kichepabeier ausgeleet ass, bedeckt se mat engem Kichepabeier a bakt se op héchster Stuf ongeféier 4 Minutten.

Wann Dir de Goût vu Speck gär hutt, kënnt Dir en amplaz a grousse Quantitéiten ze iessen, e bëssen dovun zu gesonde Liewensmëttel wéi Geméis als Geschmaachsverstäerker bäiginn. Zum Beispill kënnt Dir e klengt Stéck Speck an e Salat oder zu engem Geméis wéi Rosenkohl bäiginn.