Mir all hunn de Geroch vu Vanill gär, oder? De séissen Doft vun enger Glace, engem Stéck Kuch oder enger Vanillcrème léisst eis d'Waasser am Mond lafen. Mee hutt Dir jeemools geduecht, datt Vanill vill Gesondheetsvirdeeler huet, déi iwwer hiren séissen Doft erausgoen? Haut schwätze mir iwwer dës iwwerraschend Gesondheetsvirdeeler vun där leckerer, parfüméierter Vanill.
Wat genau ass Vanill?
Einfach ausgedréckt, ass Vanill e Gewierz, dat aus de Schoten vun enger Rebe kënnt. Dës Rebe gehéiert zu der Orchideefamill. Iwwerraschenderweis ass Vanill déi eenzeg iessbar Fruucht/Schot aus dëser ganzer Orchideefamill. Dës wuessen an tropesche Klimaen, ugeschloss un aner Beem.
Vanill ass ee vun de deierste Gewierzer op der Welt. Dat läit un der Aarbecht, déi fir seng Produktioun noutwendeg ass. Vanillbléie gi vun Hand bestäubt. D'Schoten, déi wuessen, ginn dann Méint laang reife gelooss, dréchnen a wierzen, fir den eenzegaartegen Aroma a Goût z'erreechen, deen mir kennen.
Well richteg Vanill deier ass, gouf et e staarken Drang, künstlech Vanill ze produzéieren. Dës gi vu Guaiacol hiergestallt, engem Nieweprodukt aus Pëtrol, oder Lignin, engem Nieweprodukt aus Holz. Déi meescht Vanillprodukter, déi mir um Maart gesinn, si künstlech. Och wann se méi bëlleg sinn, bidden se net déi gesondheetlech Virdeeler vun der richteger Vanill.
Loosst eis genau d'Aarte vu Vanill an hir Ënnerscheeder kennen.
Et gëtt verschidden Zorte Vanill um Maart. Den Ënnerscheed tëscht hinnen ze kennen wäert Iech ganz nëtzlech sinn.
| Vanill-Typ | Einfach Erklärung |
|---|---|
| Vanillebounen | Dëst ass richteg, natierlech Vanill. Gedréchent, gewierzt ganz Hülsen. Ganz deier. De Goût an den Aroma si vun der beschter Qualitéit. |
| Vanilleextrakt | Et gëtt hiergestallt andeems richteg Vanillestangen an enger Mëschung aus Alkohol a Waasser fir Wochen geluecht ginn. Laut Gesetz muss et mindestens 35% Alkohol enthalen. D'Qualitéit ass héich. |
| Vanilleessenz | Dëst ass déi künstlech Vanill, iwwer déi mir geschwat hunn. Si gëtt net aus echte Vanillstangen hiergestallt. Si gëtt duerch d'Zousätz vun enger Chemikalie mam Numm Synthetische Vanillin an aner Saachen hiergestallt. Si ass ganz bëlleg, awer de Goût an den Aroma si net sou gutt wéi déi vun echtem Vanill. |
| Vanillpaste a Sirop | Vanillestangen, Vanilleextrakt an Zocker gi kombinéiert fir eng déck Paste ze kréien. Si huet e ganz staarke Goût. Doraus ginn och Siropen hiergestallt. |
| Vanill "Ätherescht Ueleg" | Aus richteger Vanill kann een keen ätherescht Ueleg maachen. Den "Vanillueleg", deen um Maart verfügbar ass, gëtt awer gemaach andeems Vanillstangen an engem Ueleg wéi Mandelueleg ageweit ginn. Dës gi a Hautpfleegprodukter an Diffuseren benotzt. |
Am wichtegsten ass, datt déi chemesch Verbindung mam Numm Vanillin der Vanill hiren eenzegaartegen Aroma a Goût gëtt. Dës ass natierlech an der richteger Vanill präsent, gëtt awer künstlech zu künstlechen Essenz bäigefüügt.
Wat sinn d'Gesondheetsvirdeeler vun der Vanill?
Vanill gëtt traditionell fir eng Villfalt vun Zwecker benotzt. Elo ënnersichen d'Wëssenschaftler och dëst. Kucke mer emol, wat dës Virdeeler sinn.
1. Et huet eng berouegend Wierkung op de Geescht.
Eng Studie huet festgestallt, datt d'Aussetzung vum Doft vu Vanill bei Neigebuerenen während enger Injektioun hir Angscht a Gejäiz reduzéiert huet. Dësen berouegende Effekt ass och bei Erwuessenen heefeg. Stellt Iech d'Gefill vu Rou a Relaxatioun vir, dat Dir kritt, wann Dir vun engem beschäftegten Dag heemkommt an eng Vanillekäerz unzündt. Et gëtt och ugeholl, datt de Doft vu Vanill bei Leit mat Schlofapnoe, enger Konditioun bei där d'Atmung während dem Schlof dacks ophält, e bëssen Erliichterung ka bidden.
2. Hëlleft de Konsum vun Zocker ze reduzéieren
Vanill huet manner Kalorien a Kuelenhydrater wéi Zocker, awer et huet en natierlech séissen Geschmaach. Dir kënnt also e puer Drëpse Vanill amplaz Zocker an Ären Téi, Kaffi oder Haferflocken derbäiginn. Dëst hëlleft Iech d'Quantitéit un Zocker ze reduzéieren, déi Dir Äre Kierper am Laf vum Dag bäigëtt, ouni et ze mierken.
3. Eng kleng temporär Erliichterung vu Zännwéi
Dëst ass e einfacht Hausmëttel. Wéinst dem Alkohol am echte Vanilleextrakt kann d'Uwendung vun enger klenger Quantitéit dovun op d'Géigend vun Ärem Zännwéi mat engem Watteboulett d'Géigend temporär betäuben an de Schmerz e bësse reduzéieren. Dëst ass awer keng permanent Léisung . Wann Dir Zännwéi hutt, sollt Dir onbedéngt en Dokter konsultéieren .
4. Antioxidant Eegeschaften
Et gëtt eppes, wat oxidativen Stress genannt gëtt, deen d'Zellen an eisem Kierper beschiedegt a verschidde Krankheeten (wéi Kriibs an Häerzkrankheeten) verursaacht. Laborstudien hunn gewisen, datt eng Verbindung mam Numm Vanillin, déi a Vanill fonnt gëtt, d'Gehirzellen virun dësem oxidativen Stress schütze kann. Dëst sinn awer nach keng Studien um Mënsch, dofir ass et ze fréi fir ze soen, ob dës Resultater beim Mënsch d'selwecht sinn.
5. Méiglech Auswierkungen op d'mental Gesondheet
Dëst ass och eppes, wat aus Fuerschung ervirgeet, déi meeschtens un Déieren duerchgefouert gouf. Et gouf gewisen, datt Vanillin d'Symptomer vun Angscht a Depressioun bei Ratten reduzéiert. Eleng de Vanillin ze richen huet d'Symptomer vun Depressioun bei de Ratten reduzéiert an d' Serotonin- an Dopamin-Niveauen am Gehir erhéicht, Chemikalien, déi Gléck a gutt Laun förderen.
An enger anerer Studie huet Vanillin besser funktionéiert wéi den Antidepressivum Fluoxetin , awer a vill méi héijer Dosis wéi d'Leit normalerweis huelen.
Ganz wichteg: Dëst ass nach ëmmer an der Fuerschungsphase. Also, denkt ni drun, Vanill als Behandlung fir e psychescht Gesondheetsproblem ze benotzen. Wann Dir psychesch Gesondheetsproblemer hutt, konsultéiert w.e.g. en qualifizéierten Dokter oder Psychiater .
Loosst eis och d'Nährstoffvirdeeler vun der Vanill kucken.
Echte Vanilleextrakt enthält ganz kleng Quantitéiten u verschiddene Mineralstoffer, déi eise Kierper brauch.
Hei ass wat en Teelöffel (ongeféier 4,2 Gramm) Vanilleextrakt enthält, wéi dee mir normalerweis fir e Kuch benotzen:
- Kalorien: 12
- Protein: 3 Milligramm
- Fett: 3 Milligramm
- Kuelenhydrater: 531 Milligramm
- Zocker: 531 Milligramm
Mee haalt dëst am Kapp: Kënschtlech Vanilleessenzen hunn dësen Nährwäert net. Ausserdeem kënnen e puer richteg an kënschtlech Vanilleprodukter Zocker derbäi hunn. Dofir ass et ganz wichteg, d'Etikett op der Fläsch ze liesen.
Botschaft fir doheem
- Vanill ass net nëmmen e Geschmaachs- a Gerochsverstäerker. Si huet nach eng Rei vu Gesondheetsvirdeeler.
- Et gëtt Beweiser datt de Geroch vu Vanill berouegend Eegeschaften huet. En huet och antioxidativ Eegeschaften.
- Déi meescht Studien iwwer d'Auswierkunge vun der Krankheet op d'mental Gesondheet an d'Iwwergewiicht ginn nach ëmmer un Déieren duerchgefouert. Méi Fuerschung ass néideg fir ze bestätegen, ob déiselwecht Resultater och fir de Mënsch zoutreffen.
- Wann Dir no Gesondheetsvirdeeler sicht, wielt natierlechen Vanilleextrakt iwwer Imitatiounsvanilleessenz, och wann et méi deier ass.
- Vanill ass keng Medizin oder Heelung fir iergendeng Krankheet. Et ass nëmmen en Nahrungsergänzungsmittel, deen zu engem gesonde Liewensstil bäigefüügt ka ginn. Consultéiert ëmmer Ären Dokter bei all Gesondheetsproblemer.
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar