Geméis ass en onverzichtbaren Deel vun eiser Ernährung. Mir all iessen gär Geméis a verschiddene Faarwen a Goûten mat Räis. Mee wousst Dir, datt dëst Geméis net nëmmen eppes ass, wat de Mo setzt, mee och e Superfood ass, dat onheemlech gutt fir eis Gesondheet ass a vill Virdeeler bréngt? Also, loosst eis haut iwwer dës erstaunlech Kraaft schwätzen, déi an dësem Geméis verstoppt ass.
Wat genee sinn Geméis?
Einfach ausgedréckt, Geméis sinn déi Deeler vu Planzen, déi mir iesse kënnen. Heiansdo iesse mir déi ganz Planz, heiansdo iesse mir nëmmen Deeler wéi Blieder, Stengelen a Somen. Geméis ass am Allgemengen kalorienarm, awer si si ganz räich u Nährstoffer wéi Vitaminnen, Mineralstoffer a Ballaststoffer.
Zousätzlech enthalen Geméis eng Zort natierlech chemesch Verbindung, déi d'Zellen vun eisem Kierper viru Schued schützt. Mir nennen dës Antioxidantien . Gesondheetsexperten empfeelen, all Dag op d'mannst e puer Zorte vu Geméis an Är Ernährung opzehuelen. Well d'Fuerschung bewisen huet, datt eng equilibréiert Ernährung, déi räich u Planzeprodukter ass, dee beschte Wee ass, fir gesond ze bleiwen.
Zorte vu Geméis an hir Ënnerscheeder
Geméis kann a verschidden Haaptzorten agedeelt ginn. Geméis a verschiddene Faarwen huet verschidde Gesondheetsvirdeeler. Dofir ass et ganz wichteg, Geméis vun all Faarf ze iessen, net nëmmen eng Zort.
- Donkelgréngt Geméis: Saachen wéi Spinat, Kabes, Kohl a Broccoli.
- Rout an orange Geméis: Kürbis, Muertten, rout Paprika (Chili), Séisskartoffelen.
- Bounen, Nëss a Lënsen: Dës falen och an d'Geméiskategorie.
- Stärkehalteg Geméis: Gromperen, Mais, Maniok.
- Aner Geméis: Saachen ewéi Auberginen, Rommelen, Zwiebelen, Champignonen.
Den Ënnerscheed tëscht stärkege a net-stärkege Geméis
Dat ass eppes, wat mir musse verstoen. Béid Zorte vu Geméis, stärkeräich a stärkefräi, si gutt fir de Kierper a si voller Vitaminnen a Mineralstoffer. Mee et gëtt e klenge Ënnerscheed.
| Geméistyp | Beschreiwung a Beispiller |
|---|---|
| Stärkehalteg Geméis | Dës sinn e bëssen héich u Kuelenhydrater a Kalorien, sou datt se de Bluttzockerspigel séier erhiewe kënnen. Beispiller: Gromperen, Mais, Kichererbsen, Maniok, Séissgromperen. |
| Net-stärkehalteg Geméis | Dës sinn aarm u Kalorien a Kuelenhydrater. Si hunn keen signifikanten Afloss op de Bluttzockerspigel. Beispiller: Bounen, Kabes, Spinat, Gurken, Kürbis, Tomaten, Muerten, Routbéiten. |
Wann Dir Diabetis hutt, ass et wichteg, op d'Quantitéit u stärkegeméis opzepassen, déi Dir iesst. Am beschten ass et , mat Ärem Dokter doriwwer ze schwätzen a Rot ze kréien.
Déi wichtegst Gesondheetsvirdeeler vum Konsum vu Geméis
Geméis ass e Späicher vu wichtege Nährstoffer fir eise Kierper. Kuckt Iech dës Virdeeler un.
- Verdauungsgesondheet: D'Faser am Geméis hëllefen d'Liewensmëttel besser ze verdauen a méi einfach duerch den Darm ze kommen. Dëst hëlleft Problemer wéi Verstopfung ze vermeiden .
- Kontrolléiert héije Blutdrock: Donkelgréng Geméis wéi Spinat a Kabes si räich u Kalium . Kalium hëlleft eisen Nieren, iwwerschësseg Natrium (Salz) aus dem Kierper ze filteren. Dëst kann hëllefen, de Blutdrock ze senken.
- Reduzéierte Risiko fir Häerzkrankheeten: Et gëtt ugeholl, datt de Vitamin K, deen a grénge Geméis fonnt gëtt, verhënnert, datt Kalzium sech an eisen Arterien oflagert. Dëst kann Schied un de Bluttgefässer reduzéieren a viru zukünftege Komplikatioune vun Häerzkrankheeten schützen.
- Bluttzockermanagement: Net-stärkehaltegt Geméis huet en niddrege glykämesche Index. Dëst bedeit, datt et keen plötzlechen Anstieg vum Bluttzockerspigel verursaacht. Souguer Diabetisverbänn empfeelen, op d'mannst 3-5 Portioune net-stärkehaltegt Geméis pro Dag ze iessen.
- E gesond Gewiicht behalen: Geméis ass reich u Waasser a Ballaststoffer, wat Iech hëlleft Iech satt ze fillen, ouni ze vill Kalorien derbäizesetzen. Denkt drun, Waasser a Ballaststoffer maachen Iech satt, awer si bréngen Äre Kierper ganz wéineg Kalorien derbäi. Dofir ass Geméis e super Liewensmëttel fir déi, déi versichen , hiert Gewiicht ze kontrolléieren a Gewiicht ze verléieren.
- Kontrolléiert d'Alterung: Geméis kritt hir schéi Faarwen vun natierleche chemesche Verbindungen, déi Polyphenole genannt ginn. Dës reduzéieren Entzündungen an eisem Kierper. Si handelen och als Antioxidantien a schützen eis Zellen viru schiedleche fräie Radikale an der Ëmwelt.
Réi? Gekacht? Wéi kann een am beschte Geméis iessen?
Dës Fro stellt sech vill Leit. D'Äntwert hänkt wierklech dovun of, wéi eng Zort Geméis Dir iesst.
- Kachen reduzéiert verschidden Nährstoffer: Wann se Hëtzt ausgesat sinn, kënnen e puer waasserléislech Vitaminnen, wéi Vitamin C a B Vitaminnen, zerstéiert ginn. Zum Beispill, wann Geméis a Waasser gekacht gëtt, kënnen dës Vitaminnen an d'Waasser erauslafen.
- Kachen verbessert d'Absorptioun vu verschiddenen Nährstoffer: Op der anerer Säit si verschidde Geméiszorten méi nëtzlech wann se gekacht ginn. Zum Beispill absorbéiere gekacht Muerten den Antioxidant Beta-Karotin besser wéi réi Muerten. D'Kachen vun Tomaten erhéicht och d'Quantitéit u Lycopen, engem staarken Antioxidant.
Verschidde Leit mat bestëmmte Gesondheetsproblemer si vläicht net gëeegent fir réit Geméis. Zum Beispill kënne Leit mat entzündlecher Darmkrankheet (IBD) gekacht Geméis méi einfach verdaubar fannen. Ausserdeem reduzéiert d'Kachen vu gréngem Geméis bei Leit, déi Niersteng kréien, d'Absorptioun vun enger Verbindung mam Numm Oxalat.
Gesond Weeër fir Geméis ze kachen
Geméis frittéieren bréngt onnéideg Kalorien a Fett mat sech, dofir ass et méi gesond, dës Methoden ze verfollegen:
- Mat e bëssen Ueleg am Uewe braten
- Dämpfen
- Baken oder Braten
- Benotzung vun enger Mikrowell (Mikrowell)
- Drockkachen
E puer einfach Weeër fir Geméis an Är Ernährung ze addéieren
Sot net: "Ech hunn keng Zäit fir Geméis ze iessen." Mir kënnen dës Geméis einfach an eis deeglech Ernährung integréieren.
- Maacht e frësche Salat andeems Dir e puer Geméis vun Ärer Wiel derbäisetzt.
- Maacht eng lecker Omelett andeems Dir Saachen wéi Zwiebelen, Fësch, Chili an Tomaten derbäisetzt.
- Maacht e leckere Geméiscurry oder -zopp fir mat Rais ze iessen.
- Maacht eng nährstoffräich Geméiszopp .
- Maacht e Geméis-Sandwich fir mat Brout ze iessen.
Botschaft fir doheem
- Geméis ass e Späicher vu Nährstoffer, déi eise Kierper viru Krankheeten an Alterungsprozess schützen.
- Probéiert all Dag eng Vielfalt vu faarwege Geméis ze iessen, anstatt Iech op nëmmen eng Zort Geméis ze limitéieren.
- Verstitt den Ënnerscheed tëscht stärkegeméis (wéi Gromperen a Séissgromperen) a Geméis ouni stärkegeméis (wéi Bounen a Kabes). Schwätzt mat Ärem Dokter doriwwer, wann Dir Diabetis hutt.
- Beim Kache vu Geméis, vermeit frittéieren a benotzt méi gesond Methoden wéi Dämpfen a Baken .
- Maacht et zu enger Gewunnecht, e Geméis an all Haaptmoolzecht vun Ärer Ernährung anzebannen. Et ass eng vun de beschten Investitiounen, déi Dir fir e gesond Liewen maache kënnt.
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar