Kuelenhydrater a Zocker: Gutt oder schlecht? Loosst eis et erausfannen!

Wann mir iwwer d'Liewensmëttel schwätzen, déi mir all Dag iessen, héiere mir dacks d'Wierder 'Kuelenhydrater' an 'Zocker'. E puer soen, datt dës net gutt fir de Kierper sinn, anerer soen, datt mir net ouni si kënne verkommen. Wat ass déi richteg Geschicht? Wann Dir och e klenge Problem domat hutt, loosst eis dat haut alles opklären. Loosst eis erausfannen, wéi dës Saachen genau eis Gesondheet beaflossen.

Wat sinn Kuelenhydrater?

Fir d'éischt kucke mer eis un, wat Kuelenhydrater sinn. Einfach ausgedréckt, si sinn den Haapt- a liicht verfügbare Brennstoff, deen eisem Kierper Energie gëtt . Si sinn ewéi Benzin fir en Auto. Dës Kuelenhydrater si souwuel fir Kanner wéi och fir Erwuessener essentiell, fir gesond ze bleiwen.

Elo ginn et zwou Zorte vun dëse Kuelenhydrater:

• Einfach Kuelenhydrater: Dës ginn och einfach Zocker genannt. Beispiller dofir sinn Fruktose, Glukos a Laktose a Mëllech. Dës sinn dacks a nährstoffräiche Liewensmëttel wéi Uebst ze fannen.
• Komplex Kuelenhydrater: Dës ginn och Stärke genannt. Si ginn a stärkegeméis wéi Gromperen a Séissgromperen, Vollkornprodukter , Räis, Brout an aner Getreideprodukter fonnt.

Okay, elo kucke mer emol, wéi dës Kuelenhydrater an Zocker am Kierper veraarbecht ginn. All Kuelenhydrat, deen mir iessen, gëtt verdaut a gëtt schliisslech an einfach Zocker ëmgewandelt. Dann gëtt dësen Zocker an d'Blutt absorbéiert. Wann den Bluttzockerspigel sou eropgeet, huet eis Bauchspaicheldrüs en Organ mam Numm Bauchspaicheldrüs , dat en Hormon mam Numm Insulin produzéiert. Dësen Insulin hëlleft den Zocker aus dem Blutt opzehuelen an an d'Zellen vum Kierper ze schécken. Nëmmen dann kënnen dës Zellen den Zocker benotze fir Energie ze produzéieren. Verstees de?

Kuelenhydrater a verschiddene Liewensmëttel – besonnesch déi, déi einfach Zucker enthalen a staark raffinéiert sinn (z.B. Brout, wäisse Räis) – gi ganz séier verdaut, wat zu engem séieren Opstig vum Bluttzockerspigel féiert. Komplex Kuelenhydrater (wéi déi a Vollkornprodukter) brauchen awer méi laang fir ze verdauen, wat zu engem graduellen Opstig vum Bluttzockerspigel féiert. Ze vill Liewensmëttel ze iessen, déi e séieren Opstig vum Bluttzockerspigel verursaachen, kann de Risiko erhéijen, Krankheeten wéi Diabetis z'entwéckelen.

Net all Liewensmëttel mat vill Kuelenhydrater si gläichwäerteg. E puer si méi gesond wéi anerer. Hei sinn e puer gutt Méiglechkeeten:

• Vollkorn-Frühstückscerealien
• Brongen Räis
• Vollkornbrout
• Frësch Uebst
• Geméis
• Mëllech a Mëllechprodukter mat wéineg Fett

Eng ausgeglach, gesond Ernährung fir e Kand iwwer zwee Joer soll tëscht 50% an 60% vun de Kalorien aus Kuelenhydrater enthalen. Mee dat Wichtegst ass, datt déi meescht vun dëse Kuelenhydrater aus gudde Quelle kommen an datt den Zousaz vun Zocker limitéiert ass.

Sinn e puer Kuelenhydrater wierklech "schlecht"?

Dës Kuelenhydrater ginn et schonn eng Zäit laang, wouer? Besonnesch medizinesch Experten soen, datt de Konsum vu ze vill raffinéierte Kuelenhydrater - dat heescht raffinéierte Zocker, deen an Toffee, Schockela a geséisste Gedrénks fonnt gëtt, a Saachen wéi wäisse Räis a Broutmiel (dat fir vill Pasta a Brout benotzt gëtt) - ee vun de Grënn ass, firwat Iwwergewiicht, also Adipositas, haut sou heefeg ass.

Wéi kann ee Liewensmëttel sou e grousst Problem verursaachen? Denkt emol drun, dës 'schlecht' Kuelenhydrater (Zocker a raffinéiert Liewensmëttel) si liicht ze kréien, kommen a grousse Quantitéiten, schmaachen gutt a maachen een net séier satt. Dofir iessen d'Leit méi dovunner wéi se brauchen. E puer vun hinne gi vum Kierper tatsächlech net gebraucht - zum Beispill, zuckerhalteg Gedrénks, Toffee Schockela sinn just 'eidel Kalorien' . Dat heescht, si sinn just Energie, keng Nährstoffer.

Mä dat heescht net, datt all einfach Zucker schlecht sinn. Denkt drun, mir hunn virdru scho vun einfache Kuelenhydrater geschwat, déi a nährstoffaarme Liewensmëttel wéi Uebst, Geméis a Mëllechprodukter fonnt ginn. Dës liwweren vill essentiell Nährstoffer, déi dem Kierper hëllefen ze wuessen a gesond ze bleiwen. Zum Beispill, obwuel frësch Uebst einfach Kuelenhydrater enthält, enthält et och vill wäertvoll Saachen wéi Vitaminnen a Ballaststoffer .

Firwat sinn also komplex Kuelenhydrater sou gutt?

Ernährungsrichtlinne recommandéieren am Allgemengen, datt op d'mannst d'Halschent vun de Kären, déi mir iessen, komplex Kuelenhydrater sinn. Vollkornprodukter – dat heescht Vollkornprodukter wéi brong Räis, Haferflocken, Vollkornbrout a Getreide – sinn déi bescht Wiel. Eng Ernährung, déi räich u Vollkornprodukter ass, kann hëllefen, géint Diabetis an Häerzkrankheeten ze schützen. Komplex Kuelenhydrater hunn och déi folgend Virdeeler:

• Dauert méi laang fir ze verdauen: Vollkorn enthält all dräi Deeler vum Kär (Kleie, Keim a Kleie). Raffinéiert Kären enthalen dogéint nëmmen d'Kleie. Well de Kierper méi haart muss schaffen fir e Vollkorn ze verdauen, dauert d'Verdauung méi laang. Wann Kuelenhydrater vum Kierper absorbéiert ginn, ass et méi einfach fir de Kierper se ze veraarbechten.
• Räich u Ballaststoffer: Liewensmëttel mat vill Ballaststoffer setzen Iech séier satt, wat Iwweriessen reduzéiert. Net nëmmen dat, mee wann se mat vill Waasser gemëscht ginn, hëlleft dës Ballaststoffer dem Iessen méi einfach duerch den Verdauungstrakt ze réckelen, wat Verstopfung verhënnert. Si kéinten och hëllefen, géint verschidde Darmkriibs ze schützen.
• Liwwert Vitaminnen a Mineralstoffer: Vollkornprodukter enthalen wichteg Vitaminnen a Mineralstoffer wéi B-Vitaminnen, Magnesium an Eisen.

E typescht Schoulkand sollt ongeféier véier bis sechs 'Unze-Äquivalenten' Kären pro Dag iessen. (En 'Unze-Äquivalent' ass einfach d'Quantitéit u Liewensmëttel an enger Molzecht. Zum Beispill eng Scheif Brout, eng Taass Müsli oder eng hallef Taass gekachten Räis, Pasta oder Porridge.) Op d'mannst d'Halschent dovun sollt aus Vollkorn kommen.

Also, wat ass mat Zocker?

Liewensmëttel mat vill Zousatzzocker (geséisst Gedrénks, Kichelcher, Kuchen, Toffee-Schokolade, Glace, verschidde Fruuchtgedrénks) si kalorienräich a wéineg nährstoffräich. Eng Ernährung mat vill Zocker gëtt mat Iwwergewiicht a Verbindung bruecht. Ze vill Zocker ze iessen kann och zu Karies féieren. Et gëtt allgemeng gesot, datt manner wéi 10% vun eisen deegleche Kalorien aus Zousatzzocker solle kommen.

Amplaz vun zuckerhaltege Liewensmëttel, gitt Äre Kanner gesond Optiounen wéi Uebst. Uebst ass eng natierlech séiss Kuelenhydratquell, déi och Ballaststoffer a Vitaminnen liwwert, déi Kanner brauchen.

Eng gutt Method fir den zousätzlechen Zocker ze reduzéieren ass Softdrinks an aner zuckerhalteg Gedrénks komplett auszeschléissen. Behalen dës Tipps am Kapp:

• Eng Dose kuelesäurehalteg Erfrëschungsgedrénks vun 355 ml (ongeféier 12 Unzen) enthält dat Äquivalent vun 10 Teelöffel Zocker (ongeféier 49 Gramm) an 150 Kalorien.
• A verschiddene Länner (an dës Situatioun schléisst sech a Sri Lanka lues a lues zou, oder net?) kënnt de gréissten Deel vum zousätzlechen Zocker an der deeglecher Ernährung vu Kanner aus dëse geséisste Gedrénks.
• D'Drénke vun engem zuckerhaltege Gedrénks vun 355 ml pro Dag erhéicht de Risiko vun Iwwergewiicht bei engem Kand.
• D'Säure a geséisste Gedrénks kann den Zännschmelz opléisen, an den héijen Zockergehalt kann och Karies verursaachen.

Amplaz vu geséisste Gedrénks oder 'Jusgedrénks' (déi dacks Zocker dobäi hunn, wéi z. B. Softdrinks), bitt fettarme Mëllech, Waasser oder 100% Fruuchtjus un. Awer denkt drun: Och wann 100% Fruuchtjus keen Zocker dobäi huet, kann en ëmmer nach Kalorien duerch den natierlechen Zocker dran bäifügen. Limitéiert also Fruuchtjus op 118-177 ml fir Kanner ënner 7 Joer. Gitt net méi wéi dat, dat heescht net méi wéi 237-355 ml fir méi jonk Kanner.

Wéi ee gesond Iessen auswielt?

Et ass net ëmmer einfach ze wëssen, wat gutt a wat schlecht ass. Den 'Nutrition Facts Label' op Liewensmëttelverpackungen kann Iech dobäi hëllefen.

Fir genee ze wëssen, wat Kuelenhydrater sinn, sollt Dir op dës dräi Zuelen oppassen:

• Gesamt Kuelenhydrater: Dëst gëtt a Gramm uginn. Dëse Wäert enthält verschidden Zorte vu Kuelenhydrater: Ballaststoffer, Zocker an aner Kuelenhydrater.
• Ballaststoffer: Dëst ass ënner 'Gesamtkuelenhydrater' opgezielt. Ballaststoffer enthalen keng Kalorien, an eng Ballaststoffräich Ernährung bitt vill Gesondheetsvirdeeler.
• Zocker:Dëst ass och ënner 'Gesamtkuelenhydrater' opgezielt. Nei Ernärungsetiketten ënnerscheeden elo tëscht natierlechen Zocker an zousätzlechen Zocker. Natierlech Zocker fënnt een a Saachen ewéi Uebst a Mëllechprodukter. Zousätzlechen Zocker fënnt een dacks a Saachen ewéi Snacks, Toffees a geséisste Gedrénks. Fir ze kucken, ob e Liewensmëttel zousätzlechen Zocker huet, kuckt op d'Lëscht vun den Zutaten. Sicht no Zocker, Maissirop oder Séissstoffer ewéi Dextrose, Fruktose, Hunneg oder Melasse. Et ass am beschten, Produkter ze vermeiden, déi dës Séissstoffer um Ufank vun der Lëscht vun den Zutaten opzielen.

Och wann Kuelenhydrater ongeféier 4 Kalorien pro Gramm enthalen, kann den héije Zockergehalt a Snacks séier eropgoen. An dës 'eidel Kalorien' si meeschtens ganz wéineg aner Nährstoffer.

Also, wéi maacht Dir Kuelenhydrater zu engem Deel vun enger gesonder Ernährung? (Haalt dëst am Kapp!)

Okay, mir hunn vill iwwer Kuelenhydrater a Zocker geschwat. Also mat deem am Kapp, loosst eis un d'Gesondheet vun all Member vun Ärer Famill denken.

• Wielt gutt Kuelenhydrater: Kaaft Vollkornprodukter, Uebst, Geméis a fettarm Mëllech a Mëllechprodukter.
• Limitéiert Liewensmëttel mat zousätzlechem Zocker: Reduzéiert besonnesch Äre Konsum vu geséisste Gedrénks, Toffees a Kuchen sou vill wéi méiglech.
• Halt d'Kanner all Dag aktiv: encouragéiert se zum Spillen a Bewegung.
• Sidd e gutt Virbild: Wann Är Kanner gesinn, datt Dir gesond Gewunnechten praktizéiert, léiere si déiselwecht Saachen. Dëst hëlleft hinnen, vun engem jonken Alter un e gesonde Liewensstil unzefänken.

Denkt drun, Kuelenhydrater sinn net eis Feinde. Wichteg ass , déi richteg Zorte vu Kuelenhydrater an de richtege Quantitéiten ze wielen. Datselwecht gëllt fir Zocker, dofir ass et schlau, nährstoffaarme Liewensmëttel ze wielen, déi natierlechen Zocker enthalen, a sou vill wéi méiglech vun zousätzlechem Zocker ewech ze bleiwen.

Kuelenhydrater , Zocker, einfach Kuelenhydrater, komplex Kuelenhydrater, Vollkornprodukter, zousätzlech Zocker, gesond Iessen, Ernährung, Kannergesondheet